Що таке кальян — як вибрати, підготувати пристосування і правильно доглядати

Традиційним східним приладом, призначеним для куріння, є кальян. Вдихуване з неї дим піддається фільтрації та охолодженню. Саме слово має перське походження з арабськими країнами. Куріння кальяну є своєрідною філософією, адже з ним створюється атмосфера, яка занурює людину в світ запахів, думок і різного роду уявлень. На сьогоднішній день цей екзотичний прилад став популярним у всьому світі.

Куріння кальяну

У перекладі з перської кальян означає «гарячий», «киплячий». Любителі кальянокуренії стверджують, що важливо з ким знаходяться палять, а не те, чим наповнений посудину. У порівнянні зі звичайним курінням, кальянні тютюнові пари охолоджуються – для цієї мети використовується лід. Дим потрапляє в легені курця через трубку з цибухом, попередньо піднімаючись крізь рідину. Інші назви кальянів (поширені у жителів країн Сходу): шиша, чилім, борі, наргіле.

Як стало зрозуміло, кальян – це своєрідна трубка світу, яка має об’єднувати людей за однією дією. Процес отримання диму – вугілля передає жар на намочений гліцерином тютюн, який починає горіти, в результаті чого виділяється аромат. Практично в кожній упаковці сучасного тютюну є сироп на основі гліцерину або меду. Вважається, що найкраще використовувати для отримання диму деревне вугілля, а не таблетований, оскільки перший не додає неприємного аромату.

Походження

Історія кальяну налічує сотні років. Існує кілька версій появи цього апарату. Багато вважають, що кальян родом з Індії, звідки він згодом поширився по багатьом мусульманським країнам. В арабські країни апарат для куріння був завезений з Туреччини. Вважається, що походження кальяну бере початок з Індії, але спочатку індуси застосовували цей прилад для знеболювання. Тоді він виглядав по-іншому, т. к. мав круглу форму і виготовлявся з кокосових горіхів.

Майстри тих часів змагалися в мистецтві та вмінні, виготовляючи даний прилад з срібла, міді, латуні і навіть золота. Кальян став особливо популярним, коли почала поширюватися мода на все східне. Деякі зразки доповнювалися ручним розписом. З плином часу з’явилися дизайнерські варіанти, що виготовляються зі скла. На території Європи даний прилад з перським назвою придбав певну популярність в позаминулому столітті. Хоча є версія, що батьківщина кальяну – це Європа.

З чого складається

Часто виникає питання про те, що входить до складу сучасного варіанту цього апарату? Він складається з колби для рідини, трубки з мундштуком, шахти і чаші, призначеної для тютюну. Для виготовлення використовують нержавіючий метал, скло і силікон. Пристрій сучасного приладу виглядає так: тютюн поміщається в чашу, а над ним розміщуються вугілля. Тютюн в ємності не горить, але, коли його починають обдувати повітрям з температурою близько 200 градусів, відбувається випаровування сиропу. За рахунок цього утворюється кальянний дим.

Суміш парів води, гліцерину і ефірних масел потрібно охолодити – це завдання металевої шахти. Масив матеріалу, з якого вона виготовлена, поглинає чимало тепла. Остаточне охолодження і фільтрація парів відбувається за допомогою водяного фільтра. Під час охолодження ефірні олії конденсуються і формують густу, але ароматну повітряну суспензію, яку курець вдихає через кальянний шланг.

Виходить, що склад кальяну дуже простий. При цьому колба з шахтою відносяться до основних елементів приладу, які підбираються один до одного з практичних і естетичних міркувань. Шланги і чаші докуповуються окремо, причому перші потрібно постійно міняти. Чашу теж можна міняти, але чисто для різноманітності і за бажанням. Для її виготовлення використовують наступні матеріали:

• метал;
• скло;
• глиняна кераміка;
• порцеляновий кераміка;
• імпровізація: овочі, фрукти, лід і ін.

Колба пристрої – це водяний фільтр. На справі в якості неї можна пристосувати навіть гарбуз або пластикову банку, і це не позначиться на смакових характеристиках утворюються пари. Від цього постраждає тільки естетика апарату. Що стосується матеріалів виготовлення, то кращим вибором є скляна колба, т. к. за рахунок прозорості матеріалу легше контролювати рівень води. Керамічний варіант буває красивим, але він крихкий і незручний. Є навіть пластикові і металеві колби – перші є недовговічними.

До кальян шлангу пред’являється цілий ряд вимог. Він повинен бути герметичним і не мати додаткових смаків. Крім того, якісний виріб довге і гнучке, але одночасно щільне і пружне, щоб воно не перегибалось і не перекривало потік диму. Класична конструкція – шланг з металевим каркасом. Під впливом компонентів водяних парів і диму він швидко окислюється. Альтернативою металокаркасу є капронова навивка. Найсучасніший варіант – силіконовий шланг, який зручно мити, тим більше він повністю прозорий.

Для зручності роботи з розжареним вугіллям потрібні щипці. Практично всі такі вироби оснащуються спицею – про це знають далеко не всі. Намагатися проколювати нею фольгу не варто, вона є зручним інструментом для розпушення і набивання тютюну, а також проколювання фруктів. І все ж першочергове призначення спиці полягає у виготовленні отворів у кірці, яка формується на поверхні тютюну.

Суміші для куріння

Використовується для кальяну тютюн відрізняється від сигаретного. Більшість сумішей представлені у вигляді ягідно-фруктових або пряних соусів. Неароматизовані тютюнові суміші досі користуються певною популярністю у арабських країнах. Популярні види тютюну для кальяну:

• Ароматизований муассель (муассил). У дослівному перекладі з арабської означає «медовий». Назва з’явилася внаслідок того, що раніше при виготовленні тютюнових сумішей застосовувався мед. У сучасних видів ароматизованих муасселя цей компонент був замінений на патоку (цукровий сироп). Ключовим елементом тютюнової суміші є ароматизатор, який надає муасселю смак різних приправ, фруктів і інших продуктів.

• Неароматизований муассель. Склад цієї продукції не містить ароматизаторів. Смак визначається тютюновим листом або сумішшю з кількох видів тютюну. Іноді цей параметр називають «несмачним», хоча це не зовсім вірно.

• Томбак. Він складається з декількох великих листів тютюну. Перед курінням томбак обов’язково вимочують у воді, щоб видалити щільну центральну жилку. Потім без застосування чашки листи обгортають на маківці приладу подібно сигарі. Вугілля розміщують безпосередньо на аркуш. Основні характеристики цього виду – це сильний смак тютюну, висока міцність.

• Журак. Подрібнену тютюн, який змішують з патокою і, часом, спеціями. Суміш кладуть у чашку з гіркою, а вугілля розміщують зверху, не використовуючи для цього фольгу. Є варіант, коли журак укладається без гірки – для цієї мети застосовується чашка з великими розмірами.

Для опису тютюнової суміші виділяють кілька параметрів. Одним з них є нарізка, яка буває крупної, середньої і дрібної. При цьому перша сприяє сильної просочення, але знижує жаростійкість. Ще є характеристика вимочування, під якою розуміється ступінь вологості тютюну, яку забезпечують патока і ароматизатор. Фортеця суміші залежить від рівня нікотину в тютюнових листах. Для ароматизації використовуються сиропи:

• яблучний;
• коричний;
• ментоловий;
• кавовий;
• кавуновий та ін.

Дія кальяну

Одні стверджують, що шкода від такого куріння дорівнює використання сигарет, інші кажуть, що всі шкідливі речовини очищаються використовуваної рідиною. Щоб дізнатися, потрібно звернути увагу на наступні моменти:

• Кальянний пара проходить через рідину, в результаті чого частково очищається і охолоджується.
• Під час куріння сигарети починає тліти папір, у складі якої містяться шкідливі компоненти. При використанні приладу такого не відбувається.
• Кальянний дим не містить у своєму складі шкідливих металів. Чадного газу при цьому менше, ніж в сигаретах, але він є.

З-за нікотину курцям складно розлучитися з цією згубною звичкою. Вважається, що цієї речовини міститься в кальяні в рази більше, ніж у звичайних сигаретах, тобто залежність виникає і в цьому випадку. До того ж, вода не такий вже хороший фільтр, особливо для диму. ВООЗ (Всесвітня Організація охорони Здоров’я) вважає, що куріння кальяну не є нешкідливою альтернативою сигарет і несе серйозну потенційну небезпеку для стану здоров’я.

У вдихуваних парах містяться токсичні речовини, які можуть призвести до захворювань серцево-судинної системи, раку легенів та інших хвороб. Використання приладу заподіює шкоду і некурящим членам компанії. Крім того, після куріння можуть спостерігатися нудота, запаморочення, виражена слабкість, прискорене серцебиття або тахікардія – це одні з ознак отруєння. Курцеві в такому разі, перш за все, потрібне свіже повітря і допомога лікаря.

Виділяється чадний газ завдає удару по нервовій системі. Було встановлено, що в минулому через воду димі збільшується кількість моноокиси вуглецю. Ця речовина сприяє розширенню судин і вводить палить в стан, яке схоже на легке сп’яніння. Дія цієї речовини до кінця не вивчено, але воно вважається шкідливим для людини.

Види кальянів

Широке поширення набули традиційні прилади: індійська і єгипетська. Вони відрізняються привабливим зовнішнім виглядом, який доповнює будь-який інтер’єр. Деякі традиційні наргіле виготовляються з гарбуза або бамбука – вони недовговічні, але красиві і з східним колоритом. Ще у залежності від країни виробництва виділяють турецькі, китайські, сирійські та інші борі.

Сучасні моделі більш практичні. Вони представлені в стандартних формах і розмірах, але за бажанням можна замовити авторський виріб. Залежно від розмірів виділяють:

• Міні-кальяни. Відрізняються тим, що замість гнучкого шланга використовується жорстка труба. Продається в комплекті з невеликою сумкою або валізою.

• Середні. Мають висоту близько 65 див. Часто стилізовані під старовину, ідеальні для барів, кафе та інших закладів.

• Великі. Висота таких приладом досягає 1 м і більше. В продажу трапляються рідко, комплектуються парою трубок.

Країна-виробник відіграє при виборі важливу роль, тим більше на ринку зустрічаються не тільки китайські чи єгипетські та індійські вироби, але і чеські, німецькі. До популярним брендам відносяться:

• Meduse. Прилади чеського виробництва, особливість яких полягає в тому, що їх чаші виготовляються з богемського скла з використанням традиційної чеської технології видування. Такі курильні апарати мають оригінальну форму, схожу з тілом медузи. Єдиний мінус – висока вартість.

• Egeglas. Якісні скляні моделі німецького виробництва. Цілком складаються із скла (боросилікатного). У цих приладах немає металевих деталей. Відрізняються доступною вартістю, але виробляють їх в обмеженій кількості.

• Khalil Mamoon. Курильні пристосування єгипетського виготовлення, вважаються одними з найпопулярніших. Кожен прилад проходить ретельний контроль.

• Elmas, Demirkan Nargile, El Nefes. Турецькі прилади, які прикрашені фірмовим ковпаком і цікавою розписом за мотивами, характерним для Туреччини. Їх оснащують скляною колбою і оригінальним блюдцем. Зовнішня частина шахти з латуні, а внутрішня – з міді. Основною ознакою турецької продукції вважається масивний шланг – марпуч. Він може вбирати запахи і промити цей елемент практично неможливо.

• Kaya. Курильні судини, що виготовляються в німецькій фірмі, яка заснована турками. Оснащуються якісними скляними келихи ручної роботи. Мають хорошу тягу за рахунок широкої шахти.

У чому сенс кальяну

Основна суть кальянокуренії полягає в об’єднанні людей, гостей, друзів та родичів. Принадність цього процесу така: будь-який спосіб кальянокуренії, що приносить задоволення, вважається правильним. Людина, що використовує для куріння кальян, нікуди не поспішає. Традиція передбачає релаксуючу музику, мирну атмосферу, абстрактні розмови і невелика кількість вина (легкого). Цей процес значущий в близькосхідних країнах, як і чайна церемонія в Китаї. Займатися кальянокурением можна в домашніх умовах або в ресторанах і спеціальних кальянних.

Правила куріння

Кальянокурение в деяких країнах Сходу є справжньою філософією. Головні умови того, що даний процес доставить задоволення – це спокій, неквапливість, помірність, розслаблене тіло і свідомість. В залежності від того, курите ви в домашніх умовах або якому-небудь барі, приємній компанії або самоті, займіть положення, яке буде максимально зручним і придатним цій процедурі. Основні правила кальянокуренії:

• не можна передавати мундштук іншим людям з рук в руки;
• прилад повинен знаходитися на невисокому столику або на підлозі;
• потрібно використовувати тільки спеціальні тютюнові суміші;
• кальянокурение рекомендується на ситий шлунок;
• після завершення процесу шланг потрібно загорнути навколо приладу;
• не критикуйте куріння оточуючих і не нав’язуйте їм своє бачення цього процесу.

Підготовка кальяну

Приготування приладу для кальянокуренії у побутових умовах не забере багато часу. Заздалегідь підготуйте тютюн, оскільки якщо він виявиться трохи вологим, то потрібно віджати його і щільно загорнути в суху серветку. Щоб гарантовано отримати задоволення від кальянокуренії і не витратити час на заміну аксесуарів, дотримуйтесь всі етапи підготовки наргіле:

1. Перед застосуванням промийте всі частини апарата водою, крім шланга – його не можна мити водою, тільки протріть рушником і залиште сушитися на повітрі.
2. Заповнення посудини. Для цієї мети використовуйте воду, молоко, сік або легке вино. При наливанні води можна додати трохи соку лимона, який добре видаляє шкідливі домішки диму. Щоб зробити смакові відчуття більш м’якими, можна додати молоко в співвідношенні 1:1. Для розслабляючого ефекту в рідину додається трохи вина у співвідношенні 1 до 3. За бажанням додайте лід.
3. Далі вставте шахту в посудину приладу, опустіть її так, щоб стрижень занурився в рідину.
4. Обов’язково перевірте герметичність пристрою. Для цього закрийте рукою чашу для тютюну і потягніть через трубку повітря. Останній проходити не буде за умови, що всі з’єднання щільні.
5. Знайдіть бічне отвір на шахті і підключіть до нього шланг. Після цього двічі перевірте рівень рідини і простежте, щоб він не брався близько до місця приєднання трубки, в іншому випадку вода зашкодить її.
6. Засипте тютюн в чашу, використовуючи щипці. Рекомендується заповнювати чашу на 2/3. Щоб тютюнова суміш не згоріла, використовуйте більше фольги – поверніть її в 4 шари.
7. Закріпіть фольгу, закривши нею щільно чашку приладу, і зробіть у ній кілька невеликих отворів.
8. Наповнивши чашу, розжарте вугілля і поставте в її середину. Щоб розтягнути процес кальянокуренії, розташуйте по колу невеликі угольки.
9. Щоб уникнути присмаку металу, одягніть перед раскуриванием мундштук на трубку. Першу затяжку зробіть невелику. Повністю розкурити кальян можна після 5-7 вдихів.

Догляд

Щоб прилад прослужив якомога довше, потрібно вміти доглядати за ним. Дуже важливо відразу після закінчення процесу викинути заправку з чаші і вилити використану рідину. Далі займіться промиванням апарату, після якого ретельно протріть колбу. Трубку, що йде через весь прилад, слід почистити йоржиком. Після миття протріть апарат для кальянокуренії насухо. Зберігати його бажано в розібраному вигляді або хоча б зняти з нього шланг.

Як вибрати кальян

Вибираючи кальян, який стане центральним атрибутом затишній вечірки або званого застілля, зверніть увагу на висоту наргіле. Оптимальний варіант – 70-100 см. Щоб прикрасити стильний інтер’єр, краще вибрати великий прилад. Переконайтеся, що металева частина пристрою стійка. Перевірити якість збірки можна, спробувавши втягнути через трубку повітря при закритій чаші для тютюну. Якщо це складно, то герметичність моделі в порядку. У розібраному вигляді перевірте наявність ущільнювачів. Вибір габаритів залежить і від цілей:

• щоб прикрасити стильний інтер’єр, виберіть апарат висотою більше 1,5 м на 2-3 трубки, кришталем і позолотою;
• для великої компанії висота пристрою повинна становити 70-120 см, обов’язково наявність декору;
• якщо ви курите поодинці, то купіть звичайний кальян висотою не нижче 50 см, які відрізняється компактністю, портативністю.

Відео

Відгуки

Микола, 31 рік

В спеціалізованому інтернет-магазині замовив кальян Ager з чудовим дизайном. До переваг пристрою віднесу товсту шахту, герметичність, прийнятну вартість. При цьому в моделі тонка трубка, а чаша швидко забруднюється. Тяга не задовольнила, якість металу посереднє, миється важко. Як підсумок: більше мінусів, ніж плюсів.

Юлія, 23 роки

Серед приладів для куріння віддала перевагу моделі Mya Mozza 1. Сподобалися такі якості, як портативність, мінімалістичний дизайн, доступна вартість. Правда, тяга виявилася поганою. Не дуже стійка, погана чаша і шланг. Якість виробу на середньо-низькому рівні, думаю, надовго зробленої покупки не вистачить.

Антон, 28 років

Сильно зацікавив кальян Khalil Mamoon, який виділяється екзотичним зовнішнім виглядом. Пристрій виконано якісно з легкого матеріалу (нержавіючої сталі). У нього відмінна тяга. Дизайн класичний східний, деяким він може вже набрид, але не мені. Окремо виділю відсутність крихких деталей і міцність.