Базилік: як вирощувати, на присадибній ділянці, у теплицях і відкритому грунті

Не кожен знає, що крім зелені петрушки і кропу на присадибній ділянці можна отримати врожай інших пряних культур, наприклад, базиліка. Хоча ця рослина дуже любить теплу погоду, та в основному його вирощують в Закавказзі і азіатських країнах, можна отримати нормальний урожай базиліка й у середній смузі нашої країни.

Невимогливий базилік, вирощують у відкритому грунті або парниках. Його можна виростити його на грядці в будь-якому регіоні, розсадним способом.

Вибір місця для базиліка

Базилік – прийшов до нас з південних широт, і для нього вибирають добре освітлену сонцем грядку. Рослина не переносить протягів, холодного вітру, з цієї причини бажано висаджувати цю культуру під захистом кущів, огорож або біля будівель.

Для базиліка необхідна поживна, легкий та пухкий грунт, прекрасно росте базилік на грядках, де до цього висаджували помідори чи огірки. Перед посадкою розсади базиліка у відкритий грунт, ділянку потрібно удобрювати гноєм. Також він добре росте після бобових культур, так як вони з допомогою бульбочкових бактерій забезпечують грунт азотом.

Ділянку для посадки базиліка готують з осені, його перекопують на штик лопати і підгодовують такими добривами:

• Хороший компост або перегній – вносять 3,5-5 кг на 1 м2 в залежності поживності грунту;
• Гранульований суперфосфат – 22 г;
• Сульфат калію – 12 г.

Якщо ділянка де буде рости базилік, знаходиться в низині, то буде непогано висаджувати розсаду на високих грядках, відгородивши їх дошками. На вологою, погано аеріруемой грунті, прянощі буде погано розвиватися.

Вирощування розсади

Базилік – однорічна пряна рослина, що формує гіллясте і гарний кущик, який може вирости до 20-60 см, в залежності від вирощуваного сорту. Крім того, від сорту залежить колір листочків – від яскраво-зеленого до темно-зеленого відтінку, вони навіть вийде зелено-фіолетовими. У різних сортів базиліка, листя відрізняються і формою – вони можуть бути рівними і плоскими, з різьбленим краєм, можуть навіть зрости гофровані листи. Бувають листові платівки різні за розміром і ширині, але їх божественний аромат є у будь-якого сорту.

Цвіте волошка в останній декаді липня – першій декаді серпня. До цього часу в ньому накопичується багато ефірної олії, і рослини починають поширювати приємний аромат.

В цей час і потрібно збирати пряну зелень.

Хоча базилік в основному люблять за ароматну листя, але біленькі мікроскопічні квіточки, залучають на ваш ділянку безліч комах-запилювачів.

Зі сторони це час, здається, що гілочки базиліка починають ворушитися. У середині вересня дозрівають плоди – горішки чорно-фіолетового кольору.

Посів насіння на розсаду

Сіяти насіння базиліка, починають з 20 березня до 8 квітня.

Для цього використовують широкий ящик і поживну грунтову суміш, її можна купити в спеціальному магазині.

У приміщенні, де знаходиться ящик, підтримують температуру повітря 25-27 градусів, в таких умовах, перші сходи можна буде помітити через 10 діб.

Коли проростуть сіянці, їм потрібно забезпечити відповідні умови. Посів проводять на глибину 10 мм, насіння розміщують часто, після появи проростків, міцні рослини пікірують в окремі стаканчики, а слабкі бракують.

Можна вирощувати розсаду базиліка і в квартирі, а після потепління поступово виносити розсаду на балкон (гартують), спочатку на 2 години потім поступово час загартовування збільшують.

Раз у 15 днів розсаду потрібно підгодовувати, з допомогою добрив, які є основні поживні речовини – азот, калій і фосфор (у пропорції 2:3:5).

За тиждень до пересадки сіянців у відкритий грунт, поливати треба рідше, а час для загартовування ще збільшити, щоб розсада звикла до нових умов.

Сіянці не вимагають особливого догляду – необхідно тільки стежити за вологістю грунту, грунт в горщиках не можна пересушувати. Так само не можна і дуже часто поливати, з-за цього на розсаді може з’явитися чорна ніжка, яка здатна погубити її.

У південних регіонах можна висівати базилік відразу на грядку. Це роблять у перших числах червня, заздалегідь полив борозенки. Після посіву грядку вкривають плівкою, і так тримають, поки сіянці не зійдуть.

Посадка розсади на грядку

Пересадку сіянців на постійне місце проводять на початку червня, після того як пройдуть поворотні заморозки. Тим, хто живе в середній смузі або на півночі, пряну зелень потрібно вирощувати через розсаду в парнику або теплиці.

Розсаду висаджують на грядку в заздалегідь зроблені лунки, з міжряддями 30 см, в ряду витримують відстань 25 див. Лунки риють так, щоб в них містився земляний ком сіянця, найчастіше досить 9 див. прямо перед пересадкою розсади в лунки виливають по 1 літру води. Сіянці виймають з горщиків разом з грунтом. Після цього бажано зробити тимчасовий парник, прикривши посадки поліетиленом. Це важливо при можливих нічних похолодання, після того, як сіянці укорінятимуться і пагони почнуть рости, укриття повністю прибирають.

Догляд за базиліком

Догляд за цією культурою ускладнюється тим, що для нього потрібно багато тепла.

При похолоданні (особливо при невеликих заморозках) бажано вкривати грядки плівкою на ніч, а вранці вчасно знімати.

Для людей, яким необхідно лише кілька ароматних гілочок до столу, особливо старатися не треба, невелику кількість базиліка виростити нескладно.

Полив і внесення добрив

Поливають рослини помірно, не можна заливати грядки. Воду використовують теплу, заздалегідь відстояну в бочці, кущики поливають з лійки, найкращий час для поливу – коли спаде денна спека, після 17.00. Один раз в 2 тижні потрібно рихлити ґрунт і видаляти бур’яни.

Першу підгодівлю базиліка виробляють з 10 по 20 червня, ще одну через 3-4 тижні після першого. Для підгодівлі використовують мінеральні або органічні добрива, в пропорціях, призначених для зелених овочів або зелені. Цвіте ця культура на початку серпня, в цей період гілочки стають злегка терпкі і ароматні.

Збір зелені

Базилік, при необхідності можна прибирати 2 рази за сезон. Перший раз зелень зрізають на початку липня, перед цвітінням. Для цього обережно зрізають верхні пагони, під корінь обрізати не можна інакше рослина загине, потрібно залишати трохи листя у початку гілочки. Ще раз прибирають базилік у серпні, до цього терміну на кущиках повинні з’явитися нові гілочки. Якщо вам потрібно трохи зелені до столу, то можна в будь-який час обрізати кілька гілочок. Щоб кущик прожив довше, в першій декаді вересня пересаджують 2-3 кущика у великі квіткові горщики. Так базилік зможе жити довго, і поставляти вам свіжу зелень практично всю зиму.

Базилік заготовляють, засаливая його або висушивши зелень.

Щоб отримати сухий базилік розсипати зрізані гілочки тонким шаром на деко і прикрити їх чистою тканиною.

Після цього, дека переносять в добре провітрюване, сухе, місце, куди не проникають сонячні промені. Наприклад, підійде сарай або горище.

Визначити достатньо висохла зелень, нескладно. Його листя повинні легко розтиратися, а стебла ламатися.

Суху траву закладають на зберігання у фарфорові або скляні герметично закриваються банки. Так базилік не зіпсується більше 3 років.