Чим і як відмити силіконову форму для випічки

Силіконові форми для випічки – зручна і практична річ. У них рідко пригорає їжа, вони стійкі до високих температур, мають незвичайну форму, легкий вага і еластичність. Проте навіть при самому дбайливому ставленні кухонне начиння потребує грунтовного чищення. Як і чим її проводити, які базові правила догляду необхідно знати?

Боремося з нагаром, въевшимися плямами і неприємним запахом

Чистка силіконових форм не буде важкою і тривалою, якщо використовувати відповідні склади. Підбирайте їх в залежності від складності забруднення: для незначної нальоту підійдуть щадні засоби, для видалення нагару — більш ефективні.

Лимонна кислота. Відповідне речовина для видалення плям чорниці або інших ягід, залишків пригорілої їжі, засохлого жиру. Для роботи вам буде потрібно глибока пластикова ємність. Налийте в неї 4 л гарячої води (не окропу!) і додайте пачку лимонної кислоти. Помістіть на дно брудний посуд. Через 15-20 хвилин помийте формочки м’якою губкою і промийте чистою водою.

Сода і миючий засіб. Цей спосіб вимагає більше часу порівняно з попереднім, але не поступається йому за ефективністю. Наберіть теплу воду в залізну або емальовану каструлю, додайте 2 ст. л. гідрокарбонату натрію і 3 ст. л. миючого гелю. Поставте ємність на плиту (на максимальний вогонь). Помістіть всередину форму і прокип’ятіть її. Через 5-8 хвилин вимкніть конфорку і залиште виріб на півгодини. Мийте силіконову форму в розчині і промийте під краном. Каструля, яка застосовувалася для кип’ятіння, більше не придатна для приготування їжі.

Якщо тісто або соус пригоріли тільки по краях виробу, не обов’язково замочувати форму повністю. Візьміть м’яку суху ганчірку, насипте на неї щіпку соди і протріть забруднені ділянки. Такий метод застосуємо лише у тому випадку, якщо силікон миється відразу після приготування страви.

Якщо тісто або соус пригоріли тільки по краях виробу, не обов’язково замочувати форму повністю. Візьміть м’яку суху ганчірку, насипте на неї щіпку соди і протріть забруднені ділянки

Сік лимона і сода. Для боротьби з нагаром можна зробити спеціальну пасту. Змішайте 2 ст. л. соди зі свіжовичавленим лимонним соком (знадобиться ? лимона). Зачекайте, поки пройде реакція. Ретельно розмішайте і нанесіть пінистий складу на оброблювану поверхню. Через 15-20 хвилин почистіть форму м’якою губкою. Промийте під проточною водою і просушіть. Щоб нагар швидше пішов, попередньо замочіть виріб у гарячій воді. Тільки потім наносите очищувальну пасту.

Столовий оцет. Після приготування страв з риби посуд довго видає різкий запах. Звичайні миючі засоби з ним не справиться, тут потрібні більш радикальні заходи. Замочіть форму в прохолодній воді з додаванням оцту. Через півгодини від неприємного запаху не залишиться і сліду.

Експрес-метод

Іноді плями потрібно видалити за 1 хвилину. Це цілком здійсненне завдання. Вам знадобиться оцет (краще використовувати 9% столовий) і харчова сода. Готується очисник наступним чином: до 2-3 л гарячої води розчиняється 0,5 ст. л. оцту і 1 ст. л. соди. Коли на поверхні рідини утворюються бульбашки газу, опустіть в ємність силіконову форму. Почекайте 1-2 хвилини, потім вимийте і прополощіть виріб.

Правила експлуатації

Силіконові форми, що застосовуються для приготування страв при температурах понад 150 °С, потребують дбайливого догляду. Щоб вони зберегли первісний вигляд і прослужили довше, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

• Перед початком експлуатації вимийте виріб в теплій мильній воді. Витріть його насухо і змастіть внутрішню частину рослинним маслом. Така обробка потрібна, щоб на поверхні не осідали краплі жиру, і не утворювався характерний наліт.
• Силікон притягує статичну електрику і швидко покривається пилом, навіть якщо його зберігати в чохлах. Перед кожним застосуванням форм промийте їх теплою водою.
• Перед тим, як відправити форму з стравою в духовку, протріть верхній контур від частинок їжі. Тоді вони не запекутся на поверхні.
• Мийте силіконові вироби з двох сторін. Внутрішню частину вивертайте два рази, щоб видалити рештки жиру та бруду з усіх затишних куточків.

Табу догляду за виробом

Існує ряд обмежень при використанні силіконових форм. Наприклад, такий посуд заборонено мити їдкими миючими засобами, побутовою хімією, розчинниками, абразивами, сильними кислотами. Вони можуть остаточно зіпсувати матеріал. До того ж при подальшій експлуатації форми будуть впливати на смак і зовнішній вигляд випічки.

Вкрай небажано затягувати з чищенням виробів. Чим довше залишаються сліди ягід, олії та цукру на кухонного начиння, тим складніше буде видалити їх. В той же час не можна мити форму, поки вона не охолола.

Не рекомендується відтирати забруднення нігтями, ножем та іншими гострими предметами. Щільні сторони побутових губок і дротяні мочалки теж можуть пошкодити силікон.

Дотримуючи ці нехитрі правила, ви збільшите термін служби форм для випічки, а також захистите себе від таких неприємностей, як специфічний запах і присмак готових страв. Якщо плями настільки вбралися в поверхню матеріалу, що заважають процесу готування, краще купіть нову посуд і забезпечте їй належний догляд. В інших випадках проводите чистку простими домашніми засобами – оцтом, содою, лимонною кислотою, миючим для посуду.