Дегідратор для овочів і фруктів — рейтинг

На відміну від сушарок дегідратор оснащений термостатом, який дозволяє встановити оптимальну температуру для збереження в овочах і фруктах корисних речовин. Крім того, такий пристрій має спеціальні повітряні канали, що забезпечують рівномірний повітряний потік. В результаті овочі і фрукти висушуються при однаковій температурі.

Принцип роботи

Основна дія дегідратору – видалення вологи з овочів, фруктів або інших продуктів із збереженням їх смакових якостей і корисних речовин. Термін зберігання їжі збільшується. Це обумовлено видаленням вологи, через це зростання харчових бактерій сповільнюється. За принципом роботи «дегідратори» поділяються на:

  1. Інфрачервоні. Мають джерело однойменного випромінювання, який забезпечує більш рівномірний і менш тривалий процес зневоднення продуктів.
  2. Конвективні. Зневоднюють продукти за рахунок обдування їх гарячим повітрям. По влаштуванню такі «дегідраторы» більш прості.

Різновиди

Є кілька різновидів дегідраторів для фруктів і овочів. Ці прилади відрізняються геометрією і матеріалом корпусу, ємністю сушильної камери, потужністю, режимом, принципом дегідратації. За основними критеріями виділяють наступні види дегідраторів:

Критерій класифікації Види дегідраторів Плюси Мінуси
Принцип роботи Інфрачервоний
  • просте завантаження;
  • відсутність змішування запахів;
  • більш рівномірне просушування;
  • простота чищення лотків і внутрішнього простору;
  • додаткова бактерицидна обробка;
  • економія електроенергії.
  • висока вартість.
Конвективний
  • низька вартість;
  • більш поширений спосіб нагріву продуктів.
  • при розташуванні знизу вентилятор швидше забивається частками соку або плодів і складніше чиститься;
  • вентилятор зверху незручний щодо укладання плодів у лотки;
  • змішування запахів;
  • велика витрата електроенергії;
  • високий рівень шуму.
Розташування лотків Вертикальний
  • більш низька вартість;
  • компактні габарити.
  • змішування смаків продуктів;
  • готовність можна перевірити тільки розібравши конструкцію.
Горизонтальний
  • більш рівномірна сушіння;
  • можна витягнути будь-лоток, не розбираючи конструкцію;
  • вентилятор розташований на задній стінці, тому його не зіпсувати продуктами, падають з лотків;
  • відсутність змішування смаків;
  • квадратні лотки, в яких можна робити рівні коржі для сыроедческой піци та ін.
  • висока ціна;
  • відсутність можливості встановити додаткові лотки.

Популярні побутові «дегідратори»

Різні «дегідраторы» для овочів і фруктів володіють певними наборами характеристик. На основі відгуків покупців, комплектації та якості збірки можна скласти такий рейтинг з таких приладів:

Дегідратор для фруктів або овочів Режими Тип управління Плюси Мінуси
ESPERANZA FOOD DEHYDRATOR EKD001 1 режим Механічне
  • захист від перегріву;
  • індикатор включення;
  • невелика споживана потужність.
  • пластиковий корпус;
  • один режим роботи.
ZELMER FD1002 2 режими Електронне
  • захист від перегріву;
  • таймер;
  • функція охолодження нагрівального елементи;
  • автоматичне відключення.
Пластиковий корпус
Ezidri Snackmaker FD500 3 темп. режими: 35, 50 і 60 градусів – для сушіння зелені, фруктів, м’яса, овочів, ягід та ін. Сенсорне
  • подвійна теплоізоляція;
  • можливість додати до 15 піддонів;
  • рецепти.
Частина деталей з пластмаси.
Tribest Sedona Combo SD-P9150 Три режими сушіння – FAST, RAW, COMBO Цифрова панель
  • половинна завантаження продуктів;
  • два вентилятора;
  • таймер;
  • температурний дисплей;
  • можливість до 300 год безшумної роботи;
  • прозора скляна дверцята.
Висока вартість
Вітерець Регул. від 52 до 70 градусів Механічне
  • глибокі піддони;
  • можливість регулювання температури;
  • захист від перегріву;
  • піддони з прозорого пластику.
Висока мінімальна температура.
Tefal DF1008 Чотири режими: охолодж., 40, 60 і 75 градусів Механічне
  • компактна еліптична форма;
  • легка конструкція.
  • піддони можуть деформуватися при тривалому нагріванні до 75 градусів;
  • широка сітка на піддонах, з-за чого продукти можуть провалюватися.

Який вибрати

Щоб купити конвективний або інфрачервоний дегідратор для овочів і фруктів, необхідно враховувати кілька факторів. Критерії вибору:

  • Потужність. Чим вона вища, тим швидше висушуються продукти. Мінус – висока потужність більше витрачає електроенергію. Оптимальний варіант для дому – 300-500 Вт.
  • Місткість. На 3-4 персони потрібно апарат об’ємом 3 кг, на 4-7 людина – 5-7 кг
  • Таймер. Це корисна функція, за рахунок якої можна буде не відволікатися на перевірку продуктів. Програм сама запрограмує час в залежності від типу сировини.
  • Матеріал. Піддони з пластику легше, але вони менш довговічні і здатні вбирати запахи. Метал буде служити довше, але при цьому він піддається корозії.
  • Функції. У деяких дегідраторах можна готувати кефір, пастилу, йогурти.

Відео