Електросушарка для грибів і овочів — як вибрати, функції пристрою і рейтинг кращих

Відомо, що гриби є сезонним продуктом, тому для того, щоб балувати себе ними в будь-який час року, є кілька способів їх заготівлі, в тому числі і сушка. Щоб полегшити цей процес, є спеціальні апарати, які не просто швидко готують плоди до зберігання, але і сприяють збереженню майже всіх корисних речовин.

Якою може бути електросушарка для грибів

Існує кілька типів електросушарок для овочів і фруктів, принцип роботи яких відрізняється один від одного. У кожного є свої достоїнства і недоліки, тому при виборі потрібно вирішити для себе, що важливіше, ціна апарату або його здатність зберігати смакові якості. Для побутового використання магазини пропонують інфрачервоні і конвекційні електросушарки для овочів, грибів та фруктів.

Інфрачервона сушка для овочів та грибів

Основна перевага їх у тому, що інфрачервоне випромінювання впливає тільки на молекули води, а не на тканини. Завдяки цьому можна використовувати менш високу температуру повітря, що гарантує збереження 80% вітамінів і смакових якостей. Інфрачервоне випромінювання може вбити мікроби. Максимальна температура, при якій працює такий прилад, всього 50 градусів, причому обпектися об неї неможливо, навіть якщо спеціально доторкнутися.

Ще невисока температура сушіння економить електричну енергію, особливо якщо доводиться обробляти велику кількість овочів. Єдиний недолік – ціна, яка набагато вище, ніж у конвекційних аналогів. Однак якщо врахувати якість кінцевого продукту та можливість відновлення первісних характеристик грибів, то цей недолік нівелюється. Відгуки, наприклад, про сушильній шафі Дачник, про це і говорять.

Конвекційна сушарка для грибів

Така електросушарка для грибів заснована на впливі гарячим повітрям. Для цього в конструкції є ТЕН, який виробляє тепло, в результаті чого нагрівається внутрішній простір приладу. Під дією температури вода випаровується. Додатково може бути вентилятор, який посилює процес висушування, чим прискорює його.

Одним з переваг конвекційних електросушарок є обсяг завантаження. Деякі пристрої можуть за один раз обробити близько 5 кг плодів. Однак при цьому шуму уникнути ніяк не вийде. Є інші недоліки, наприклад, із-за охолодження грибів гарячим повітрям на поверхні продукту утворюється особлива плівка. Вона погіршує процес сушіння, псує зовнішній вигляд продукту, його смак, причому після замочування відновити початкові характеристики не вдається.

Електросушарки для овочів та фруктів від кращих виробників

Особливість цієї техніки в тому, що не завжди потрібно віддавати перевагу іноземним компаніям, верхні місця в рейтингу займають вітчизняні виробники:

• Електросушарка Волтера-1000. Основними перевагами сушарки є можливість холодного обдуву, наявність 5 сітчастих піддонів, а також спеціального піддону для приготування пастили. Управління такою електросушилкою механічне. Якщо вірити відгукам, цінується пристрій за наявність особливої системи циркуляції повітря, яка може обробляти одночасно декілька різних продуктів, при цьому запахи не будуть змішуватися.
• Електросушарка Вітерець. У комплекті йде таймер, що дозволяє заздалегідь встановлювати час роботи пристрою. Крім цього, можна придбати додаткові піддони, оскільки Вітерець може обробляти одночасно до 15 лотків. Електросушарка оснащена вентилятором. Можливість регулювання температури зберігає всі смакові якості продукту, вітаміни і корисні речовини в них.
• Сушарка для грибів, овочів і фруктів Суховій. В комплекті є 5 лотків різних кольорів. Суховій працює за конвективному принципом, причому діапазон робочої температури від 40 до 70 °C. Можна сушити всі плоди в нарізаному вигляді і навіть м’ясо. Перевагою Суховія є можливість роботи до 30 годин без ризику перегріву.

Як вибрати електросушарки для грибів

Вибрати пристрій легко, проте все ж варто звернути увагу на деякі моменти, які дадуть можливість купити вам якісну сушарку. Хорошу допомогу в порівнянні характеристик надасть каталог продукції, якщо ви захочете купити техніку в інтернет-магазині. Там же є і велика кількість відгуків, що допоможе скласти цілісну картину про якість моделі. При виборі техніки потрібно звертати на:

1. Потужність. Варто пам’ятати, що чим вище цей параметр, тим швидше высушатся продукти, але буде й більше споживання електроенергії. Оптимальними будуть прилади потужністю 350-400 Вт.
2. Принцип роботи. Доведеться вибирати між конвекційної і інфрачервоної электросушилками. У тих і інших є свої переваги і недоліки, тому доведеться вибрати, що потрібніше, швидкість сушіння і якість кінцевого продукту або ціна техніки.
3. Місткість. Цей показник залежить від кількості лотків, на які розміщуються гриби або овочі (частіше їх 5, іноді є можливість придбати додаткові піддони), від можливості сушити цілі плоди.
4. Матеріал корпусу. Є два типи сушарок: з пластика і металу. Перший недовговічний, при використанні низькоякісної марки цього матеріалу при нагріванні можуть з’являтися неприємні запахи, що впливає на аромат грибів. Металевий корпус має більш тривалий термін служби, однак перегрівається при тривалій роботі сушарки. Хоча і неприємного запаху не буде, проте з грибів волога буде випаровуватися нерівномірно.
5. Габарити. Більшість моделей компактні. Це дуже зручно, особливо якщо ви придбали техніку для сушіння грибів і овочів на дачі або в заміському будинку. Якщо ж основна обробка буде відбуватися в домашніх умовах, можна придбати більш громіздкі електросушарки, які обробляють більшу кількість продуктів.
6. Наявність додаткових функцій. Даний параметр не є ключовим, тому що їх наявність не завжди виправдано. Однак все ж варто вибирати ті моделі, які захищені від перегріву. Це не дасть пристрою розплавитися.

Сушка грибів у електросушарці

Якщо сушарка для грибів і фруктів не забезпечена функцією захисту від перегріву, то за цим треба ретельно стежити, щоб уникнути псування продукту і пожежі. Не рекомендується використовувати переноску, якщо шнур сушарки короткий. Не завжди її провід може витримати навантаження. Особливих правил використання даного приладу для сушіння грибів немає. Весь процес проходить у декілька етапів:

• укладання продукту на піддони;
• встановлення лотків в сушильну камеру;
• включення пристрою (якщо регулювання електронне, то необхідно спочатку вибрати потрібну програму).

Відео: електрична сушарка для грибів

Відгуки

Дмитро, 32 роки

Купили сушку Supra. Дешевше на порядок інших іноземних аналогів, що і стало вирішальним аргументом. Єдине, що не сподобалося – це батарея. Постійно давала збої. Але высушивала гриби повністю, і смак набагато приємніше, ніж при сушінні на газі. У нас до цього була саморобна конструкція, за типом Кедр.

Марина, 24 роки

Сушарку для грибів ми не купували, нам подарували на весілля. Довгий час Вітерець стояв без діла, але тут батьки зібрали рекордний урожай грибів. І тут почалося. Мені так сподобався запах сушених грибів і трави без хімії, що я стала сушити все, аж до м’яса. В’ялене м’ясо настільки смачне, що можна язик проковтнути.

Катерина, 42 роки

Коли вирішили купувати електросушарки для овочів, зупинилися на фірмі Зелмер, виробництво Польщі. Працює непогано. Сушили в ній все підряд, апарат майже не вимикався. Ніяких збоїв у роботі за два роки не було. Сподіваюся, прослужить ще довго.