Як можна виростити імбир вдома: основні моменти та рекомендації

Особливості вирощування імбиру в домашніх умовах

Одна з найбільш корисних прянощів — це імбир, вирощування в домашніх умовах робить його доступним практично кожному. Хоча в минулі часи, коли корінь імбиру привозили із Західної Індії та Південно-Східної Азії, він коштував дуже дорого. Тим більше, що це рослина, крім того, що цінується як пряність (до речі, його найближчими родичами є кардамон і куркума), володіє цілющими властивостями.

Імбир зміцнює імунітет, налагоджує обмін речовин, сприяє схудненню, а його тонкий аромат з цитрусовою нотою рятує від смутку і депресії.

Але чи можна виростити імбир в домашніх умовах, не втрачаючи його лікарських властивостей, або вирощену на підвіконні він збереже виключно свою декоративність?

Користь

Для того, щоб використовувати корінь імбиру, його цілком можна вирощувати в горщику на підвіконні. Головне — роздобути відповідний садивний матеріал. Фахівці стверджують, що можна виростити імбир в домашніх умовах з кореня, купленого в овочевому відділі найближчого супермаркету. Тільки потрібно дуже уважно вибирати, щоб він був свіжим, на ньому не було зіпсованих ділянок. Проте найкращим варіантом все-таки буде покупка спеціально призначеного для посадки імбирного кореня — вони продаються в садових центрах.

Як виростити імбир будинку? Головне — правильно вибрати його корінь. Він повинен бути досить м’ясистим і пружним, його шкірка повинна бути гладкою, не зморщеною. На поверхні такого кореня є «вічка» на кшталт картопляних. І якщо вони вже придбали злегка зеленуватий відтінок — це саме те, що потрібно.

Теоретично можна спробувати виростити імбир з насіння, але це більш трудомісткий процес, і не факт, що в домашніх умовах ця рослина зможе порадувати вас зростом і силою.

Чим поганий імбир, продається в продуктовому відділі?

  1. По-перше, часто він проходить попередню обробку, при якій він довго сушиться на сонці.
  2. По-друге, пересушена рослина — це ще не найстрашніше.

Виростити імбир з кореня такої якості можна. Але не факт, що він буде корисний для здоров’я, оскільки в супермаркети, як правило, потрапляють продукти, що пройшли обробку як мінімум інгібіторами росту, щоб у процесі продажу цей корінь не почав проростати. як такий інгібітор вплине на організм людини в довгостроковій перспективі — сказати складно.

Крім того, інгібітор загальмує і поява паростків при посадці в грунт, хоча вони можуть і прорости. Більш того, якщо корінь замочити на ніч у теплому розчині марганцівки, то це може вивести у воду залишки хімікату.

Навіть якщо корінь імбиру перед продажем не був оброблений цим речовиною, при його вирощуванні могли бути використані фунгіциди і пестициди. Це, втім, усувний недолік. Якщо вимочити коріння перед посадкою в чистій теплій воді протягом 3-4 годин, то пестициди перейдуть в рідину.

Як і коли висаджують імбир?

Як посадити імбир? Потрібно цей корінь розділити на кілька фрагментів. Рекомендується садити ті шматочки, на яких видніються відростки. Перед посадкою їх бажано висушити, щоб потім у вологому грунті вони не почали підгнивати.

Кімнатний імбир бажано садити навесні. З урахуванням того, що його корінь дозріває протягом 8-10 місяців, то як раз до наступної зими буде новий урожай протизастудного кошти.

Вирощування імбиру будинку не обмежується розведенням цієї рослини на підвіконні. При бажанні, після того, як корінь пустить паростки в горщику в закритому приміщенні, його можна буде і пересадити у відкритий грунт, як тільки дозволять погодні умови.

Щоб вирощувати імбир, потрібно знайти досить глибоку і довгу (з урахуванням горизонтального розростання) ємність, розподілити в ній грунт, спеціально придбану в садовому центрі.

Корінь імбиру садять виключно в горизонтальному положенні так, щоб зріз був унизу, а нирки і паростки — вгорі. Для захисту від хвороб і шкідників відразу можуть присипати деревним вугіллям.

Посадковий матеріал поглиблюють буквально на 3-5 см в грунт. Земля для імбиру повинна бути досить м’якою і рихлою. На дні горщика неодмінно потрібно влаштувати дренажний шар. Втім, це правило стосується вирощування будь-яких кімнатних рослин.

Якщо не вдалося купити оброблений грунт у магазині, його можна підготувати самостійно. Для того, щоб виключити зараження хворобами і шкідниками, його потрібно обробити препаратом типу «Фітоспорину».

Як росте імбир на підвіконні?

Цікаво, що насправді корінь рослини — це і є його стебло, просто він розростається не вгору, а вшир. Зростаючий над поверхнею грунту імбир — це псевдостебель.

Розмноження здійснюється шляхом ділення кореня. Вирощують її як однорічну рослину. У кімнатних умовах він може досягти метра в довжину. Потім його листя почнуть жовтіти. Це вкаже на те, що пора ділити корінь і розсаджувати його за новим ємкостей, так що через кілька років при дотриманні всіх правил агротехніки можна буде отримати достатньо великий урожай.

Важливо з самого початку правильно підібрати місце для цієї рослини.

  • Імбир не любить морозів, тому воно повинно бути теплим.
  • Крім того, йому протипоказані прямі сонячні промені.
  • Найкраще імбир себе почуває часткової або навіть повної тіні. Саме тому його і можна вирощувати в домашніх умовах, не турбуючись про те, що він недоотримує природного світла.

Багато хто вважає, що корисний корінь рослини. Насправді це не так. По мірі того, як зростає імбир, з’являються паростки, які перетворюються в стебла, а на них розкриваються листя (насправді псевдостебель являє собою туго згорнуті в трубочку листя, що розкриваються в міру росту). Викидати їх було б помилкою. І те, і інше можна використовувати для салату (тільки в невеликій кількості, оскільки вони містять дуже ароматні ефірні масла). Крім того, листя імбиру можна додавати в чай для додання йому цілющих властивостей, хоча вони корисних речовин містять менше, ніж корінь цієї рослини.

Імбир: основи агротехніки

Враховуючи регіони вирощування імбиру в природних умовах, не дивно, що він є теплолюбною рослиною і не любить протяги. Що ж до грунту, то це рослина віддає перевагу пухкий, легкий, але в той же час багатий органікою грунт. Краще всього буде змішати в рівних пропорціях листову і дернову землю, торф, велику річкову піщану суміш.

Як вже говорилося, природне освітлення для імбиру не грає особливої ролі. Справа в тому, що в природних умовах він росте в джунглях, завжди в тіні пишною тропічної рослинності. Так що, навіть якщо посадити його на підвіконні вікна, що виходить на північний схід або північний захід, він буде там чудово рости, лише б було досить тепло (для імбиру навіть температура +15-16°С вважається низковатой, він може впасти у сплячку). При кімнатній температурі в зимовий час листя рослини можуть бути трохи жовтуватими. Все-таки холодні місяці — не найсприятливіші для нього, і краще починати всю цю процедуру навесні.

Як і багато інших його тропічні сусіди, ця рослина любить вологе повітря. В зимовий час і ранньою весною, коли працюючі радіатори центрального опалення сильно пересушують повітря, потрібно обприскувати його листя теплою водою з пульверизатора кожен день, а в деяких випадках і два рази, вранці і ввечері. Що ж стосується добрив, то це стандартні мінеральні комплекси, і чим більше в них буде різних елементів, тим краще для листя.

Полив рекомендується помірний. Дуже волого не перезволожити грунт, інакше відростки почнуть підгнивати знизу. Якщо для посадки в якості ще одного шару був використаний мох (щоб забезпечити зволоження повітря), то потрібно не забувати зволожувати і його, також за допомогою води з пульверизатора. У перерві між поливами мох повинен повністю висихати.

Імбир росте досить повільно. Тому завжди є ризик, що господині просто набридне, і вона вирішить зайняти горщик іншим рослиною. Але поспішати не потрібно, краще дати цієї домашньої прянощі ще кілька тижнів, не забуваючи тримати його в теплі і створювати радий поверхнею горщика «водний туман» з допомогою аерозолю.

Якщо з підвіконня імбир потрібно буде перемістити в сад, то це можна робити тільки наприкінці весни, коли вже не буде заморозків і встановиться стабільно тепла погода. При такій пересадці зберігаються всі вимоги до ґрунту, освітлення та зволоження, перераховані вище. Імбир легко можна виростити на будь-якому дачній ділянці. Він в принципі невимогливий до умов вирощування. До того ж, при вуличній посадці потрібно врахувати, що в цієї пряності з грядки в наших кліматичних умовах немає природних шкідників. Тому скоро на псевдостебле розпускаються не тільки листя і нові паростки, але і красиві квіти жовтого кольору. При вирощуванні в саду листя і стебла ростуть швидше і пишніше, але і в домашніх умовах вони дуже декоративні.

Як збирати врожай?

Хоча коріння розростається дуже швидко, і його теоретично можна викопувати в будь-який час, насправді фахівці не рекомендують його чіпати як мінімум 3-4 місяці після посадки, щоб він як слід зміцнився. Свіжі корінці розташовуються ближче до поверхні грунту. Щоб не пошкодити рослину, акуратно зрізають тільки маленькі відростки, які все одно будуть розвиватися далі. Цікаво, що все більш свіжі корінці володіють кращим смаком і ароматом порівняно з більш старими. В кінці сезону старий корінь можна використовувати для вирощування нового рослини, але краще розмножити імбир з нового кореневища, яке володіє кращими характеристиками.

Перед використанням корінці потрібно як слід промити. Але, оскільки при вирощуванні в домашніх умовах не використовуються нітрати і пестициди, вимочувати їх перед вживанням у воді зовсім необов’язково. Корінці можна вживати у свіжому вигляді, висушувати природним шляхом і навіть смалывать потім в порошок, який використовується для приготування різних страв і напоїв. Також можна спробувати робити зацукрований імбир.