Як зберегти кавун в квартирі до Нового року: кілька ефективних способів тривалого зберігання
Зміст
Ми звикли наїдатися свіжим кавуном тільки під час бахчевого сезону, але він здатний стати родзинкою новорічного столу. Єдина складність полягає в тому, що зберігати кавун в квартирі до Нового року непросто. Не кожен знає, як це зробити, але це можливо!
Його звичайно можна купити в магазині то складно поручиться за якість. Природно, з’являється практичне рішення – зберегти його самостійно, в гаражі, на горищі або навіть у міській квартирі.
Вибір кавуна придатного для зберігання
Неважливо, які умови у вас є, і як ви захочете зберігати солодку ягоду, в першу чергу необхідно вибрати відповідний для цього плід, адже від її якості безпосередньо залежать терміни його зберігання.
Для тривалого зберігання потрібно вибирати кавуни:
- Плоди масою 4-5 кг;
- Повністю цілі ягоди, на поверхні неприпустимі будь-які пошкодження верхнього шару плоду – тріщини, сліди від сонячних опіків, вм’ятини на шкірці або подряпини;
- Плоди, зібрані з пізніх сортів на яких є товста і щільна шкірка, вони здатні зберігатися довше інших.
Необхідні умови
Для того щоб свіжі кавуни напевно пролежали до Нового року, потрібно організувати для них особливі умови зберігання. Ідеальне приміщення повинне володіти такими властивостями:
- Не повинен проникати сонячне світло;
- Повинна бути хороша вентиляція;
- Прохолодне.
Найбільш підходяща температура для зберігання плодів 5-8 градусів, при вологості повітря 60-80%, якщо в приміщенні буде тепліше або холодніше, або в повітрі буде більше вологи, то терміни зберігання кавуна суттєво зменшаться.
Можна зберігати плоди, як в приватному будинку, так і в звичайній квартирі.
Як зберегти кавун в квартирі
Звичайно, складніше довго зберігати свіжий кавун в квартирі, в своєму будинку це зробити набагато простіше. Відповідних місць у квартирі мало, але їх знайти нескладно:
- На закритому балконі;
- У темній коморі або в ніші;
- І як не дивно, у ванній кімнаті.
Зберігання в своєму будинку
У власному будинку зберігати свіжі ягоди простіше, ніж в квартирі, тут нескладно підібрати більше підходять для зберігання місць.
Для цього підійдуть:
- Сухий підвал або льох;
- Теплий гараж;
- Горище над будинком;
- Можна використовувати літню кухню чи інше приміщення, де температура не піднімається вище 5-8 градусів;
- Можна успішно зберігати невелику кількість врожаю «сонячної ягоди» в коморі. Основне при цьому – регулювати температуру і рівень вологості.
Способи зберігання
Вибравши відповідне місце, треба визначитися, за якою технологією ви будете зберігати ягоди, є кілька цілком робочих способів, ви можете вибрати той, який краще всього підходить для ваших умов.
Перший спосіб – підвішування
Ця технологія допоможе зберегти ягоди як в квартирі (використовують комору) або в своєму будинку (комора, сухий підвал). Плід потрібно щільно обернути натуральною тканиною таким чином, щоб повністю вкрити його, після чого вішають в авосьці на гачок. Не можна допускати, щоб кавун стосувався чого (полиць, стін).
Другий спосіб – в соломі
Зберегти «сонячну ягоду» можна з допомогою соломи, для цього полку або дно ящика застеляють соломою, шаром не менше 10 див. На неї, з проміжками укладають кавуни, повертаючи хвостиком вгору. Між плодами роблять «перегородки» із соломи, добре застеляють їх зверху так, щоб ягоди були повністю вкриті соломою.
Третій спосіб – піску
Таким чином, так само можна зберігати свіжі плоди, як у квартирі, так і у власному будинку. Скринька з дерева заносять в прохолодну кімнату і наполовину засипають його повністю просушеним піском. На нього укладають кавуни хвостиком вниз (якщо вистачає місця розташувати їх так, щоб плоди не стикалися, то можна закласти на зберігання кілька свіжих ягід). Після цього все обережно покривають сухим піском, пісок повинен покрити кавуни повністю.
Увага! Замість піску можна успішно використовувати сухе зерно, в сухих злаках свіжі кавуни здатні пролежати і не зіпсується дуже довго.
Крім перерахованих технологій зберігання свіжих кавунів є ще кілька оригінальних, навіть можна сказати екзотичних способів. Якщо знайдеться вільний час і бажання, то можна перевірити їх і здивувати ваших гостей.
Четвертий спосіб – у воді
Не дивуйтеся, написано, вірно – саме зберігати стиглі кавуни у воді. Тільки для цього обов’язково потрібен – вода повинна повністю покривати зберігаються плоди і бути холодною, іноді занурюють свіжі кавуни в ополонку чи дерев’яний чан або бочку встановлені в підвалі і наповнені холодною водою. Але при такому зберіганні ваш кавун стане дуже водянистим.
П’ятий спосіб – в золі
В приватному будинку або на дачі зберігайте деревну золу з каміна або печі, може, ви зможете дістати золу, вона допоможе вам зберегти кавун до Нового року. Зола відразу зупинить розвиток гнильних мікроорганізмів і грибків, поглине надлишкову вологу, що збереже плоди. Ящик, збитий з товстих дощок, засипають товстим шаром деревної золи, попередньо її слід добре просушити. На ній обережно розміщують кавуни, з проміжками які заповнюють просіяної золою. Зверху ящик накривають щільною кришкою і ставлять його в підвалі або льосі.
Шостий спосіб – в глині
Глина допомагає зберегти багато продуктів, чому не спробувати з її допомогою зберегти свіжі кавуни? Глину попередньо зволожують і замішують до консистенції густої пасти, цією сумішшю добре обмазують свіжу ягоду. Після того як глина підсохне, кавун ще кілька разів покривають глиною, дозволяючи їй гарненько підсохнути після кожного обмазування. В результаті плід повинен бути покрито 0.5-1 см шаром. Отримане таким чином покриття, має повністю підсохнуть, після чого підготовлений кавун переносять у темне приміщення, де температура не підвищується більше 8 градусів, плід укладають на шар тирси або вішають на гак в авосьці.
Сьомий спосіб – в парафіні
Так само як і в глині, кавун може довго пролежати в парафін або віск. Необхідно розігріти віск і покрити їм свіжу ягоду кілька разів. Цей шар повинен бути не менше 1 см, на зберігання такий плід укладають в темне приміщення. Недолік цього способу в тому, що під парафіном ягода не дихає і м’якоть у ній може заграти.