Кондитерський шприц: як вибрати, як користуватися в домашніх умовах, фото

Сучасні пристосування допомагають господиням отримувати красиві візерунки та квіти на тортах, химерне і вишукане печиво, меренги, безе і т. д. Одним з найпопулярніших серед них є кондитерський шприц. З його допомогою можна ускладнити оформлення випічки, отримавши в підсумку справжній шедевр, який здивує як рідних, так і друзів. Головне – визначитися з оптимальним варіантом вироби, що повністю влаштує вас габаритами, корпусом, ємністю і входять в комплект насадками.

Що таке кондитерський шприц

Під таким пристосуванням розуміється виріб, використовуване для створення прикрас тортів і різного роду випічки. За зовнішнім виглядом такий шприц схожий зі звичайним медичним. Користуватися кондитерським шприцом для приготування печива просто:

• Візьміть відповідний виріб, залийте його внутрішній об’єм тестом.
• Далі одним натисканням прямо на пергаментний папір видавіть потрібну кількість тіста.
• Важливо визначитися з консистенцією тесту, щоб воно було м’яким, щоб пройти через дозатор, і густим для підтримки форми.

Що стосується прикрас для торта, то тут від вас знадобляться деякі вміння. Для візерунків використовуйте круглу насадку з різьбленим краєм, а для написів – гладкі трубочки. Для створення листочків є спеціальні скошені насадки, а для трояндочок – скошені трубочки. Перед тим як використовувати ті або інші насадки для кондитерського шприца, обов’язково зробіть кілька пробних прикрас на папері. Так ви зможете підібрати зручне положення руки і визначити правильність консистенції.

Види кондитерських шприців

Можна зробити кулінарний шприц своїми руками, але краще вибрати і купити підходящий виріб заводського виробництва з великою кількістю насадок різних форм, яке прослужить не один рік. Замовити його можна в спеціалізованому інтернет-магазині з доставкою по пошті. При цьому є можливість непогано заощадити, оскільки нерідко торгові точки пропонують знижки в рамках розпродажів.

На ринку зустрічається безліч різноманітних пристроїв такого типу від найпростіших дешевих до дорогих професійних. Принцип дії при цьому у всіх ідентичний. При виборі відштовхуйтеся від частоти використання і цілей. Шприц для випічки поділяється на такі види:

• Силіконовий. Такий тип кондитерського пристосування має прозорий корпус, завдяки якому можна контролювати кількість крему і робити акуратний безперервний візерунок. Силікон оптимальний тим, що він не схильний до температурних перепадів і не вбирає запахи.
• Металевий. Самий довговічний варіант з усіх наявних. За рахунок гарної герметичності в нього можна заливати крем будь густоти. Для роботи буде потрібно прикласти деяке зусилля.
• Шприц-дозатор. Цей варіант кондитерського пристосування зручний тим, що можна заощадити час, т. к. буде кожен раз видаватися однакову кількість крему. За формою він схожий на пістолет, але відрізняється легкістю в застосуванні, оскільки одна рука завжди залишається вільною.
• Прес-шприц. Відмінне рішення для тих, хто любить займатися виготовленням домашнього печива. За рахунок різноманітних фігурних ковпачків виходять акуратні і красиві малюнки.
• Електричний. Зручний для прикраси морозива та коктейлів або випікання печива. Перед використанням потрібно буде підключити пристрій до розетки, після чого заправити тестом або кремом.
• Професійний. Це найдорожчий варіант з комбінованих матеріалів. В комплект крім пристосування входить безліч різноманітних насадок. Варто варіант для професіоналів в більшості випадків від $50-100, але і прослужить не один рік.
• Мішок. Такий варіант можна виділити в окремий вид, який є альтернативою шприца. Відмінність полягає лише у відсутності корпусу як такого, оскільки замість нього використовується мішок з насадками.

Для крему

Якщо ви шукаєте недороге кондитерське пристосування, що полегшує і прискорює процес прикраси пряників, печива, бісквітів, пирогів, десертів, бутербродів і т. п., то придивіться до виробу від «Mayer & Boch». Замість корпусу у нього мішок, виконаний з щільної тканини. Він призначений для приміщення і видавлювання різних кремів, в основному для прикраси тортів, тістечок. В наборі разом з самим виробом йдуть 5 металевих насадок з різним профілем і перетином:

• назва моделі: Mayer & Boch 27620612;
• характеристики: розміри – 18х27,5 см, матеріали – метал, текстиль, насадок – 5 шт., вага в упаковці – 50 г;
• плюси: багатофункціональний, місткий, насадки з металу;
• мінуси: трохи завищена вартість.

Якщо ви плануєте купити кулінарний шприц з насадками за низькою вартістю, то зверніть увагу на Travola 137285734. Виріб підходить для прикраси пирогів і десертів заварним кремом або вершками, заповнення пончиків джемом:

• назва: Travola 137285734;
• властивості: матеріали – металу, пластик, довжина 20,5 см, насаджувані ковпачки – 3 шт., є пластиковий ніж – 18 см;
• плюси: дешево, непоганий набір;
• мінуси: недовговічний.

Для крему ви можете підібрати модель з корпусом у вигляді рукава (мішка) Attribute Viva Grey. Незважаючи на низьку вартість, він може виявитися корисним:

• назва: Attribute Viva Grey ATV921;
• характеристики: насадок – 8, матеріали – поліестер, поліпропілен, вага в упаковці – 70 г;
• плюси: низька вартість, доступність;
• мінуси: на довго не вистачить.

Для тіста

Шприц для тіста стане справжнім помічником на кухні для будь-якої господині. Непоганим вибором стане варіант у вигляді прес для тіста від Tescoma. Замість поршня виріб оснащений ручкою з важелем, завдяки чому можна працювати з тестом, мають більш щільну консистенцію. Кожне натискання на важіль здійснює подачу чергової порції тіста при мінімальних зусиллях з вашої сторони. Форма майбутньої випічки задається насадкою прес-коло. Виготовлена з міцного пластику виріб зручно в ході і довговічно:

• назва моделі: Tescoma Delicia 630534;
• характеристики: в наборі – 6 декоративних насадок, 10 прес-кіл, матеріал – пластмаса, вага – 310 г;
• плюси: багатофункціональний, зручний;
• мінуси: не сама доступна вартість.

Непоганим варіантом стане виріб від німецької компанії Westmark, яка є лідером в області виробництва товарів для кухні. При невисокій вартості пристрій має непогану міцність:

• назва: Westmark 30772270;
• властивості: матеріал – пластик, розміри – 16х8х4 см, в наборі – 5 насадок, ємність – 100 мл;
• плюси: якість, функціональність, прийнятна вартість;
• мінуси: немає.

Шприц-штамп Metaltex «DolceForno» з пластика – не менш привабливий варіант для прискорення процесу випічки пирогів, бісквітів і багато чого іншого. Диски виконані зі сталі, а корпус пристрою є прозорим:

• назва моделі: Metaltex «DolceForno»;
• характеристики: довжина – 26 см, матеріали – пластик, сталь, діаметр – 5 см, насадки – 2 см, диска-трафарету – 5 см, фігурних ковпачків – 6 шт., сталевих дисків – 12 шт.;
• плюси: багатий комплект, оптимальна якість;
• мінуси: немає.

Професійний

Кондитерський пістолет для професіоналів коштує дорого, але відрізняється поліпшеними міцнісними якостями і великими функціональними можливостями. Як варіант, вас може влаштувати професійне виріб від італійської компанії Paderno. Виріб виконано з нержавіючої сталі високої якості із дзеркальною поліровкою. Багатий комплект допоможе у створенні прикрас різної складності:

• назва моделі: Paderno 6239;
• характеристики: розміри – 13х28,5 см, матеріал – нержавіюча сталь, об’єм – 250 мл, насадок – 20;
• плюси: міцність, відмінну якість;
• мінуси: коштує дорого.

Ще один комплект з якісної нержавіючої сталі від фірми Kuchenprofi (Німеччина). Виріб коштує дешевше багатьох своїх аналогів:

• назва: Professional Garnier;
• характеристики: довжина – 24 см, діаметр – 5,1 см, матеріал – нержавіюча сталь 18/10, обсяг – 200 мл, насадок – 7 шт.;
• плюси: міцнісні якості, прийнятна вартість;
• мінуси: невеликий набір.

Силіконовий

Широке поширення в останні роки набули кухонні пристосування з силікону. Одним з них є Facemile – зручне і недороге виріб, ідеально підходить для випічки. Докладніше про параметри товару:

• назва моделі: Facemile 01094;
• характеристики: матеріал – силікон, тип – інструмент для випічки;
• плюси: недорогий, екологічно чистий;
• мінуси: бідний набір.

Marmiton – ще один простий варіант з силікону, який може дозволити собі кожна господиня. Виріб відносно компактне і легке:

• назва: Marmiton 12111;
• властивості: матеріал – силікон, розміри – 11х5,5 см, маса – 110 г;
• плюси: екологічний, недорогий, зручний;
• мінуси: відсутність додаткових елементів.

Металевий

Пристосування, виконані з металу, відрізняються міцністю і довговічністю. Більшість металевих кулінарних шприців мають деталі з пластика, тобто вони представляють собою своєрідні комбінований варіант. Надійне кондитерське пристосування від Bekker:

• назва моделі: Bekker BK-5207;
• параметри: розміри – 22х14,5х5,8 см, матеріал – нержавіюча сталь, ABS-пластик, насадок для крему – 8, для тесту — 13;
• плюси: довговічність, надійність, багатий набір;
• мінуси: трохи дорогуватий.

Gefu – кондитерський пристосування з металевих (алюмінієвих) корпусом, якій підходить для видавлювання різних кремів і не тільки. Завдяки особливій конструкції можна з точністю відміряти порції і викладати їх прямо на деко:

• назва: Gefu Куки;
• параметри: матеріали – алюміній, сталь, пластик, є 4 форсунка, 20 знімних прес-кіл діаметром 5 см, довжина шприца – 21 см, діаметр – 5,5 см;
• плюси: міцність, багатофункціональність, великий набір;
• мінуси: висока вартість.

Кондитерське пристосування з набором насадок Fanyi має корпус, виконаний з алюмінію. Комплектація багата, т. к. в набір крім пристрою входить два десятки насадок:

• назва моделі: Fanyi;
• параметри: матеріали – алюміній, ABS-пластик, діаметр – 5 см, довжина – 16,5 см, вага – 410 м, колір – срібний, насадок – 20;
• плюси: велика кількість насадок, хороша міцність;
• мінуси: немає.

Шприц-дозатор

Деякі кондитерські шприци настільки багатофункціональні, що з їх допомогою можна видавлювати не тільки тісто або крем, але навіть паштет, масло, плавлений сир. У продажу зустрічаються десятки моделей дозаторів, які можна використовувати у промислових цілях. Одним з популярних пристроїв є Confimec RP-15S:

• назва моделі: Confimec RP-15S;
• характеристики: ширина – 70 см, висота – 32 см, вага – 37 кг, потужність – 0,4 кВт, обсяг бункера – 0,015 м3, напруга – 380 В;
• плюси: хороша продуктивність, потужність, місткість;
• мінуси: коштує дуже дорого.

Щоб заощадити на покупці шприца-дозатора, шукайте компанії, які часто проводять акції – гарна можливість купити кондитерські приспособленияна кілька тисяч рублів дешевше. Ще один потужний дозатор:

• назва: Confimec COMBI;
• параметри: ширина – 40 см, висота – 35 см, вага – 27 кг, потужність – 0,37 кВт, обсяг бункера – 0,015 м3, напруга – 220 В;
• плюси: продуктивність, потужності;
• мінуси: дуже висока вартість.

Електричний

Простий спосіб прикрасити випічку в стислі терміни – це скористатися електричним кондитерським пристосуванням «Кондитер Плюс». Він допоможе наповнити солодкою начинкою кекси, рогалики, пончики і т. п. Як тільки ви пристосуєтеся до цього пристрою, то відчуєте себе досвідченим художником і зможете перетворити будь-які кондитерські вироби кулінарні шедеври. Виріб ідеально сидить в руках завдяки эргономическому дизайну:

• назва моделі: Confimec COMBI;
• характеристики: джерело живлення – 2 батарейки типу АА, матеріал – ABS+TPR, комплектація – 3 картриджа для глазурі, 3 форми, 6 фігурних ковпачків, колірної змішувач;
• плюси: недорогий, допомагає уникнути безладу;
• мінуси: батарейки купуються окремо.

«Майстер+» – більш ємний, але і дорогий кондитерський шприц, працює від 4-х батарейок. Продумана конструкція оснащена зручною ручкою:

• назва: Майстер+ WLT-2104-4008;
• параметри: матеріали – пластик, метал, 12 металевих насадок, 4 для прикраси, джерело живлення – 4 батарейки типу АА;
• плюси: потужний, багатофункціональний;
• мінуси: коштує дорого, батарейки в комплекті немає.

Як вибрати кондитерський шприц

Насамперед, зверніть увагу на матеріал виготовлення. Пластикові кондитерські шприци є легкими, недорогими, але недовговічними. Буде краще, якщо пластик скомбінований з нержавейкой. Силіконовими аналогами зробити малюнок або напис можна майже без пауз, оскільки є можливість контролю кількості крему або вершків завдяки прозорому корпусу. Силікону не страшні перепади температури, і він не вбирає запахи. Самі довговічні кондитерські шприци виконані з нержавіючої сталі, але при роботі з ними потрібно прикласти певні зусилля.

Що стосується обсягу, то він коливається в межах 0,2-2 л. Маленькі вироби ідеальні, якщо потрібно прикрасити печиво або тістечка. Великі не так зручні у роботі, але вони відмінно підходять для виконання великих обсягів роботи. Універсальним варіантом вважається пристосуванням об’ємом 1 л, яким без перерви на заправку можна прикрасити торт середніх розмірів. Що стосується кількості насадок, то чим їх більше, тим краще.

Відео

Відгуки

Лариса, 30 років

З кондитерських шприців віддала перевагу Vetta білого кольору. Виріб недорогий, пластиковий, з 7 додатковими елементами для отримання різних форм – фіксуються на різьбі надійно. Миється легко, не вбирає запахи, корпус прозорий, завдяки чому можна контролювати наповненість. Мінусів немає, але якість середня.

Анюта, 24 роки

Після недовгих пошуків в спеціалізованих магазинах придбала кондитерське пристосування Metaltex DolceForno зі змінними дисками і об’ємним контейнером. Виріб якісний, на порядок полегшило і прискорило процес випічки бісквітів, печива та ін. Є навіть диск-трафаретом діаметром 5 см. Все в цілому влаштовує.

Юлія, 38 років

Зацікавив варіант Tescoma Delicia. Такий шприц ідеальний для простого прикраси випічки і наповнення пончиків, бутербродів. Довжина виробу 21 см, а ширина – 4,5 см. Зазначу легкість використання, непоганий обсяг. Правда, корпус і елементи виготовлені з пластику, тому на мій погляд пристосування недовговічне.