Крес-салат — як виростити на підвіконні і рецепти корисних страв з фото

Окремі рослини широко використовують у сучасній медицині та кулінарії. Наприклад, на своєму підвіконні можна вирощувати блощичник посівної, а потім використовувати його з користю для справи. Існує кілька сортів такого салату, кожен з яких має унікальний хімічний склад і сферу застосування, специфічний смак.

Що таке крес-салат

Зовні це довге стебло біло-фіолетового кольору, на якому ростуть маленькі зелені листочки. Вони максимально наближені один до одного, а саме невибаглива рослина нагадує «зелений килим». У сучасній кулінарії і медицині однаково використовуються стебла чи листя крес-салату, оскільки в них зосереджено багато вітамінів і корисних мінералів.

Якщо цікаво знати, що таке крес-салат, важливо відразу зазначити, що це каротин, токоферол, аскорбінова кислота, цінні вітаміни В, D, К, РР, ефірні масла, вуглеводи, сахароза, залізо, магній, йод, фосфор, кальцій, органічні кислоти. Так що обов’язково варто вирощувати крес-салат в домашніх умовах, тим більше, що зробити це простіше простого.

Чим корисний крес-салат

Свіже рослина володіє корисними властивостями, благотворно позначається на загальному стані організму. Якщо ви вирішили вирощувати на кухні крес-салат, користь і шкода – це ті важливі питання, які бажано обговорити, перш ніж реалізувати свій задум. Однорічна рослина відмінно зарекомендувало себе з боку народного цілительства, а застосовується в наступних клінічних картинах:

• порушене травлення;
• артеріальна гіпертензія;
• повна інтоксикація організму;
• інфекційні та запальні процеси;
• надмірна вага, ожиріння;
• цукровий діабет;
• залізодефіцитна анемія.

Користь крес-салату для організму колосальна, тому навіть дипломовані фахівці настійно рекомендують вирощувати його в домашній обстановці. Це ефективний сечогінний, гіпоалергенний, загальнозміцнюючий, сосудоукрепляющее засіб, доступний до застосування всіма зацікавленими. До того ж, калорійність культури сягає всього 52 калорій на 100 грам продукту, а це-відмінний початок для швидкої і помітної корекції ваги.

Сорти крес-салату

Перш ніж вирощувати на підвіконні таке однорічна рослина, потрібно вивчити всі доступні види салату, особливості догляду і застосування в майбутньому. Найпоширеніші сорти крес-салату представлені нижче:

1. Цельнолистный салат, також відомий як сорт «Дукат». Поспіває всього за три тижні, що володіє цілющими властивостями.
2. Посівний салат включає два основних сорти: «Забава» та «Данський». Рослини швидко достигають, люблять воду, а для висадки потрібно купити насіння.
3. Кучерявий салат має нарізні листя, а відноситься до середньостиглих весняних видів. Не завжди зручно доглядати вдома.

Крес-салат в кулінарії

Такий інгредієнт часто додають в їжу, щоб надати страві пікантний і вишуканий смак. Це дрібні зелені пір’я, які освіжають гаряче, при цьому роблять його ситним і корисним. Тільки справжні гурмани здатні зрозуміти пікантний смак крес-салату, який віддалено нагадує хрін, гірчицю. До того ж, його додають в м’ясну і рибну продукцію переважно у відвареному вигляді, свіжі салати. Фото рецептів вказують послідовність дій господині і показують участь крес-салату в кулінарії.

Крес-салат в косметології

Крім того, що ця рослина володіє дієтичними властивостями, використовувати крес-салат рекомендується для приготування перевірених засобів краси. Це трав’яниста рослина ефективно чистить кишечник і виводить вільні радикали. Тому крес-салат в косметології є природним антиоксидантом, що забезпечує стійкий омолоджуючий ефект дерми. Фото жінок – тому підтвердження. Додаткові властивості рецептів детально викладено нижче:

• зі свіжих листочків роблять маски для обличчя;
• кореневу систему салату використовують для водяних відварів для вмивання або пиття;
• стебла рослини використовують для приготування маски, інших косметичних засобів;
• якщо вживати свіжий сік салату, то він очищає дерму, повертає здоровий колір обличчя.

Як виростити крес-салат на підвіконні

Посадити будь-який овоч не складе складності, набагато важче забезпечити правильний догляд за ним. Вирощування на підвіконні починається з купівлі насіння і вивчення цілісності упаковки. Важливо переконатися, що термін придатності ще не минув, а все насіння крес-салату мають однакову форму, розміри. Для прикладу можна подивитися фото, як виглядає такий салат на всіх етапах вирощування. Подальші дії такі:

1. Вибрати ємність для висадки, покласти на дно марлю в два шари. Зверху одним рядом викласти насіння і залити водою, щоб вони злегка потонули.
2. Поверх майбутнього салату накрити ще один шар марлі. Укутати целофаном ємність, поставити в сире місце, щоб насіння проросло. Спостерігати за процесом, який триває до 24 год.
3. При появі перших росточков терміново прибрати поліетилен, забезпечити молодим паросткам доступ світла і вологи.
4. Вибрати рецепт для приготування, визначити порції подрібненого салату.

Відео: вирощуємо крес-салат вдома