Нюанси вирощування, розмноження та вживання чайного гриба

Про вирощування, розмноження чайного гриба і вживанні засобів, приготованих з нього

Чайний гриб – це організм, у якому вживаються дріжджові гриби і оцтові бактерії. Зовні він схожий з медузою коричневого кольору. У гриба, як і у морського мешканця, верхня частина щільна і блискуча, знизу звисає безліч ниток (там знаходиться росткова зона).

Тому наукова назва організму, відомого багатьом як чайний гриб, комбуча, чайний квас, який також називають японської губкою.

  • До складу напою з чайного гриба входить оцтова, глюконова, липова, молочна і яблучна кислоти, які сприятливо позначаються на мікрофлорі кишечника.
  • Настій багатий вітаміном «С», застосовуваним при профілактиці інфекцій.
  • Містить вітамін «В1», що сприяє зміцненню НС,
  • «В2», необхідний для шкіри, волосся і нігтів,
  • «В15», що зміцнює імунітет.
  • А також вітамін «D», що зміцнює кістки
  • і «Р», позитивно асоційований з міцністю стінок судин.

Нюанси вирощування

Для його вирощування потрібен слабкий солодкий чайний розчин – оптимальне середовище проживання японської губки. В якості тари використовується трилітрова банка.

Приготування розчину:

  • Тепла кип’ячена вода зафарбовується заваркою (2 чайні ложечки + 1 ложечка води).
  • Потім суміш заливається в банку, в яку попередньо поміщається гриб.
  • Настій зверху прикривається кількома шарами марлі.
  • Пам’ятайте, що не можна засипати цукор відразу в банку, так як це може стати причиною пошкодження слизової оболонки гриба.
  • Також не варто замінювати цукор яким-небудь його замінником. Без цукру напій точно не вийде.
  • Банку не закривається кришкою, так як для розвитку і життєдіяльності грибу необхідний повітря.
  • Врахуйте, він не витримує міцної заварки.
  • Не обов’язково використовувати тільки чорну заварку. Її можна замінити зеленим чаєм, який тільки збільшить кількість корисних властивостей засобу.
  • Непоганим рішенням стане приготування настою зеленого чаю з кропивою, листям берези, липи, суниці і будь-якими іншими травами.
  • Це важливо знати: неприйнятні чаї з величезним числом ефірних масел, наприклад, чай з шавлією, дикої смородини, ромашкою…
  • Наполягати гриб краще в теплому темному місці.
  • Оптимальна температура – кімнатна.
  • Холод і сонячне світло негативно позначаються на її розвитку.
  • Для прискорення розростання гриба, кожні три дні вноситься слабкий розчин чаю з 10% концентрацією цукру.
  • Незайвим буде щомісячне промивання гриба кип’яченою водою (настій не змінюється!).
  • На приготування напою взимку йде приблизно п’ять днів, а влітку – три дні.
  • Протягом кількох діб гриб буде знаходитися біля дна ємності (це норма). Після чого почне повільно підніматися вгору за рахунок утворення вуглекислого газу. Органічні кислоти утворюються лише на третій — четвертий день – визначається температурним режимом. До цього в напої багато вуглекислого газу і винного спирту. З цієї причини вживання неготового настою обіцяє отруєнням.
  • Смак готового напою нагадує такий у квасу. Він зливається через марлю в іншу ємність, а банку з грибом заливається новий розчин.
  • У холодильнику напій може зберігатися протягом місяця.
  • Розмноження чайного гриба раціонально, якщо він розрісся і став багатошаровим.

Способи ділення:

  1. Відшарування. Коли гриб почав відшаровуватися, можна спробувати відшарувати пластину (відривати не слід). Якщо пластина не відшаровується сама, значить, гриб ще не достатньо дозрів для поділу.
  2. Наполягання. В кружку відливається готовий чайний квас, який після витримується в темному місці. Через пару тижнів на поверхні з’явиться тонкий шар гриба, який з часом розростається у великий.
  3. Переродження. Цей спосіб використовують у тому разі, коли чайний гриб вимагає свого «омолодження». На цей момент вкаже почав опускатися на дно гриб, а також тонка плівка (дочірній гриб) на поверхні.
  • Гриб, як і будь-який інший організм, може захворіти. Якщо молодий гриб опускається на дно або став покриватися плямами, цвіллю, значить, він хворіє. Основна причина – механічні пошкодження.
  • Гриб легко пошкодити, дістаючи з банки. З легкими ушкодженнями організм справляється сам. Однак при значних пошкодженнях слід помістити гриб в плоский посуд і залити його чайним солодким розчином. Розчин повинен трохи прикривати капелюшок гриба. Коли організм заживе, його знову відправляють в банку.
  • Освіта бурих плям говорить про те, що гриб потрапив цукор або чайні крупинки. В цьому випадку допоможе ретельне фільтрування розчину. Уражені місця підлягають видаленню.
  • Можливий наслідок порушення температурного режиму – утворення на поверхні гриба цвілі. Зазвичай чайний гриб пліснявіє в прокуреному приміщенні. В цьому випадку організм ретельно промивається і обполіскується оцтовим розчином. Банку стерилізується і просушується. Після всього зробленого гриб заливають свіжим розчином.
  • Буває, що напій стає киселеобразной консистенції. Це явний знак того, що гриб промивають занадто часто.

Вживання

Кілька тисячоліть тому китайці називали «чайний гриб» «еліксиром безсмертя». При цьому рецепт його приготування зберігався в суворій секретності. Сьогодні про корисні властивості диво — гриба відомо майже кожному.

Крім того, їх визнає навіть сучасна медицина. Медики рекомендують пити настій:

  • в оздоровчих і профілактичних цілях при ангіні,
  • захворюваннях ясен і очних інфекціях,
  • туберкульозі,
  • дисбактеріозі,
  • дифтерії,
  • гастриті,
  • надлишковій вазі,
  • алергії,
  • вугрової висипки і багатьох інших захворюваннях.

Основне правило вживання напою – не можна змішувати з їжею. Настій слід приймати за 45 хвилин до трапези. У профілактичних цілях напій приймають протягом місяця. Разова доза – 200 мл. при триразовому щоденному вживанні.

  • При ангіні настій розбавляється водою. На одну частину першого інгредієнта зобов’язані припадати дві частини другого.
  • Для полоскання підігрівається. Процедура повторюється кожну годину.
  • При нежиті і закладеності носа в ніздрі вставляються ватні тампони, які попередньо витримуються нетривалий час у тижневому настої. Частота зміни настоїв – через кожні тридцять хвилин.
  • При лікуванні хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту приймається семиденний настій доповнений ложкою меду. Разова доза – 100 мл Після випитого ліки слід полежати на правому боці. Семиденний напій також допомагає при запорах. У цьому випадку випивається по півсклянки напою.
  • Чайний гриб володіє бактерицидними властивостями, тому допомагає при кон’юнктиві, гноячкових ураженнях шкіри. Семиденний чайний гриб приймають по 50 г за годину до кожної трапези.
  • Настоєм змащуються рани, порізи та інші відкриті фізичні ушкодження. Уражені ділянки обробляють п’ять разів протягом доби.
  • Протирати шкіру голови місячним розчином позбавляє від лупи.
  • З прищами впоратися наступний настій: місячний напій (250 мл) квітки лаванди (жменя). Час настоювання суміші – три тижні. Ємність повинна бути закритою. Засіб призначений для протирання обличчя.
  • Багато використовують напій як засіб для схуднення. Для цього гриб заварюється звичайним способом. Щодня вживається п’ять разів при разовій дозі 200 мл

Всі ці засоби хороші тим, що їх немає протипоказань. Однак чайний гриб не рекомендований діабетикам, людям, у яких діагностовано грибкові недуги.

Чайний гриб заспокоює НС, підвищує імунітет, має протимікробні властивості, зменшує вміст холестерину. Особливо ефективний настій при гіпотонії, хронічному ентероколіті та гострої дизентерії. Гриб, крім усього іншого, покращує стан, підвищує працездатність.