Ростер — що це таке, принцип роботи пристрою і як вибрати по потужності, об’єму, і бренду

Якщо у вас відносно невелика кухня, то замість звичної духовки можна придбати більш компактний прилад, званий ростером. У цій малогабаритної духовці, яка набула в останні кілька років широке поширення, можна приготувати не тільки тости або гарячі бутерброди, але й м’ясо, рибу, і навіть спекти хліб, пиріжки. Часто цю кухонну техніку називають міні-піччю або міні-духовкою.

Що таке ростер

Слово «Roster» в перекладі з англійської мови означає «жаровня». Ростер – це електропобутової прилад, схожий з духовкою, але відрізняється від неї більш компактними параметрами. Багато плутають цей прилад з мікрохвильовою піччю, оскільки обидва пристрої дуже схожі один на одного зовні. Важливо вміти розрізняти їх, т. к. принцип роботи у міні-печі мікрохвильові печі різний, хоча, частина функцій є ідентичною. Ростери розрізняються по об’єму, потужності і функціоналу: один апарат здатний тільки розігрівати їжу, а за допомогою іншого можна приготувати гаряче блюдо.

Принцип роботи приладу

Плануючи придбати піч для бутербродів, тостів, приготування риби, м’яса і т. п., ознайомтеся з принципом його роботи. Апарат являє собою невелику духовку прямокутної форми з прозорою дверцятами. Він забезпечений одним-двома нагрівальними елементами (Тенам) і таймером, необхідним для відліку часу приготування їжі. При включенні приладу в електричну мережу Тени починають нагріватися, надаючи на блюдо вплив теплом.

Під час роботи верхнього електронагрівача включається режим аэрогриля, а при функціонуванні нижнього – апарат починає розігрівати блюдо. Якщо включається відразу два Тена, то в ростері можна випікати борошняні вироби і запікати різноманітні продукти. Температура приготування їжі коливається в межах 60-290°С. Управління апаратом не відрізняється складністю – потрібно лише поставити на перемикачах необхідні параметри. Під час готування духовка висвітлюється і їжа чітко видно, завдяки чому можна контролювати процес приготування власні очі.

Відмінності ростеру від тостера

Далеко не всі покупці знають, чим відрізняється міні-піч ростер від тостера, тим більше обидва апарати мають практично схожі на слух найменування. Важливо знати, що тостер є побутовим електроприладом, призначеним для обжарювання хлібних шматочків. За допомогою такого агрегату можна розморозити хліб (якщо він був заморожений) або підігріти здобну булочку. Якщо ж пристрій має вигляд невеликої печі і при цьому оснащений дверцятами з ручкою, то перед вами ростер.

Міні-піч включає в себе функції тостера і при цьому допомагає готувати гарячі бутерброди, смажити сосиски, запікати рибу, овочі, м’ясо. Вона має більш багатими можливостями і функціоналом порівняно з тостером, який підходить в основному для розморожування. З допомогою такого побутового електроприладу можна замінити цілий ряд кухонної техніки, наприклад, гриль, бутербродницу, а часом і мироволновку.

Основні характеристики ростерів

Плануючи придбати ростер, ознайомтеся з основними характеристиками приладу. Важливо розуміти, що чим більше потужність і обсяг обраної моделі, тим більш широким спектром можливостей має пристрій. Приміром, потужність ростерів з двома нагрівальними елементами трохи вище, ніж з одним. Важливе значення має і покриття внутрішніх стінок апарату, комплектація. Замовити відповідну міні-піч з доставкою по пошті можна в спеціалізованому інтернет-магазині.

Потужність і обсяг

Вирішальна роль в роботі ростеру – це об’єм і потужність пристрою. Ці технічні характеристики взаємопов’язані один з одним. Для роботи електропобутового приладу невеликого обсягу потрібна менша потужність і, навпаки, моделі з високою потужністю володіють, як правило, великою місткістю. Мініатюрні ростери розраховані в середньому на 5-6 літрів – вони оптимальні для приготування сендвічів, тостів, підігріву їжі в невеликих обсягах. Потужність таких кухонних агрегатів становить від 650 до 900 Вт.

Що стосується пристроїв, які розраховані для великих сімей, які складаються з 4-5 і більше осіб, то їх обсяг обчислюється кількома десятками літрів. Місткість одного з найбільших агрегатів досягає 50 літрів при потужності 2000 Вт. Він підходить для приготування будь-яких страв, починаючи від простого розігрівання їжі і тостів, і закінчуючи запікання м’яса, риби. У ньому можна не тільки варити або випікати, але навіть смажити.

Матеріали внутрішніх елементів

Пропоновані виробниками кухонної техніки міні-духовки відрізняються один від одного внутрішнім покриттям стін. Вони бувають виконані з біокераміки, нержавіючої сталі і емалі. За всіма перерахованими покриттям дуже легко доглядати, тим більше вони не впливають на якість і смак приготувати страв. Що стосується електронагрівального елемента (Тена), то він повинен бути кварцовим – цей матеріал сприяє поліпшенню і значного прискорення робочого процесу.

Комплектація

Набір знаходиться в безпосередній залежності від кількості функцій. Практично у всіх моделей зустрічається знімна металева решітка. В комплект разом з агрегатом можуть йти листи, причому як класичної конструкції, так і спеціально призначені для приготування піци, лазаньї. До міні-печі додається і страва-підставка, яка зручна для запікання курки. Ще в наборі буває вертел, оснащений піддон для стікання жиру. Відсутні елементи при бажанні можна докупити.

Функції

Якісний ростер повинен мати не тільки надійний корпус, але і певний набір опцій. Завдяки цьому, обрана модель будуть замінювати у вашій малогабаритної кухні п’ять інших приладів: тостер, духовку, мікрохвильову піч, бутербродницу і частково хлібопіч. З його допомогою ви зможете запекти овочі, спекти рум’яну булочку, підсмажити курячу ніжку з апетитною скоринкою і т. д. Функції, якими оснащуються сучасні тостери:

• Розморожування продуктів. Ростер здатний забезпечити рівномірну разморозку м’яса та інших продуктів, чого не може звичайна мікрохвильова піч. Пов’язано це з тим, що спрямовані в мікрохвильовці хвилі впливають локально на один і той же ділянку. В результаті цього, окремі місця шматка замороженого м’яса прогрівають занадто сильно, а середина нерідко залишається крижаною. Що стосується міні-печі, то процес розморожування відбувається інакше: інфрачервоні промені піднімають рівень температури всередині апарату, а вентилятор рівномірно роздуває тепло. У такому режимі пристрій починає споживати мінімум електроенергії, т. к. міні-піч працює на низькій потужності. Розморожування продукції в цьому випадку відбувається на порядок швидше.
• Регулювання нагріву. Щоб приготувати смачну і апетитну піцу, виберіть модель з двома Тенами. У них можна включати як один з електронагрівачів, так і відразу два. При цьому пристрої з електронним управлінням оснащуються функцією короткочасного включення верхнього Тена в кінці циклу приготування. Сендвічі можна підсмажити як зверху, так і довести до рум’яної хрусткої скоринки обидві сторони. При приготуванні їжі цілком вистачає тільки верхнього нагрівання, завдяки чому тісто залишиться ніжною, а інгредієнти підсмажаться так, як у професійній печі на дровах. Що стосується нижньої прожарювання, то вона оптимальна для м’яса і делікатною випічки. Рум’яні ніжки, стейк, крильця можна зробити за кілька хвилин, включивши в кінці готування верхній ТЕН для підрум’янення.
• Швидке розігрівання готових страв. В ростері можна не тільки довести їду до необхідної температури, але і розігріти м’ясо або випічку, зберігши їх хрустку скоринку. Міні-піч позбавлена основного недоліку розігріву мікрохвильовкою, яким є нерівномірний прогрів інгредієнтів різної щільності в стравах. Для цього потрібно скористатися одночасним включенням верхнього і нижнього Тена, що забезпечить рівномірне підсмажування зовнішньої скоринки і внутрішній нагрів. Є можливість розігріву із збереженням заданої температури протягом кількох годин. Внутрішня камера за рахунок хорошої термоізоляції відмінно зберігає тепло, розігрівати блюдо повторно не доведеться – просто залишіть його в міні-печі.
• Приготування різних страв, включаючи випічку. Щоб замінити ростером повноцінний електрична духова шафа, потрібно підшукати модель з об’ємом від 28 л. У великих камерах до 40 л і зовсім можна підготувати цілого гусака. Для випічки і приготування складних страв потрібно підшукати міні-піч з потужністю до 3000 Вт. До того ж потужні і об’ємні пристрої комплектуються заводськими листами, рожном для гриля, формами для випічки. Незважаючи на скромні габарити, в режимі тривалого приготування потужного пристрою потрібно приблизно стільки ж електроенергії, скільки і духовці. Для економії підшукайте модель з високим класом економії енергії і режимом конвекції.
• Для позбавлення господині від зайвих клопотів багато моделей оснащені таймерами. У малопотужних моделях, які призначені тільки для розігріву, цілком вистачає 15-ти хвилинного пристрою. Що стосується багатофункціональної кухонної техніки, здатної на повноцінний цикл приготування їжі, то таймер може встановлюватися на час до 120 хвилин. Як тільки заданий час підходить до кінця, ростер сигналізує про це звуковим сигналом.
• Функція конвекції. Її суть полягає в тому, що продукти охолоджуються гарячим повітрям. Ця опція ідеальна для випічки: при включенні режиму тісто спочатку прогрівається і тільки після цього запускається процедура випічки. Зустрічається така функція в міні-печах набагато рідше за інших.

Види

Всі міні-печі по призначенню діляться на горизонтальні і вертикальні. Останній варіант вважається більш зручним, до того ж він оснащується великою кількістю функцій. Вертикальне пристрій ідеально підходить для приготування шаурми, курки гриль і шашликів. Всі агрегати такого типу діляться по функціональності. Одні прилади здатні замінити електродуховку, з допомогою інших можна обсмажувати каву. Популярним варіантом вважається і ростер-вафельниця, підходящий для підготовки вафлею, сендвічів.

Існують навіть відкриті агрегати, на одній стороні яких їжа розігрівається, а на іншій готуються тости. Найпростіші моделі з мінімальним функціоналом призначені для гарячих бутербродів, розігрівання їжі. Окремо можна виділити міні-печі, підходящі для випікання тортів, приготування парових страв і оснащені режимом «гриль».

Ростери для гарячих бутербродів

У порівнянні зі звичайним тостером міні-піч для бутербродів оснащена більш розширеним функціоналом. В залежності від моделі такої ростер може мати скляну жаростійку дверцята. Варіант, призначений в основному для бутербродів, коштує відносно дешево. Непоганим вибором вважається вафельниця-ростер, яка оснащується декількома насадками. Крім класичних вафель різної форми, у такому приладі можна готувати гарячі закриті бутерброди з начинкою. Наявність антипригарного покриття спростить очищення поверхні.

Популярні моделі

Список виробників кухонних електроприладів великий. Багато хто з них воліють називати ростер міні-грубкою або навіть електричною духовкою. . Однією з відомих компаній є Vitek, яка позиціонує свої кухонні електроприлади як якісні та доступні за вартістю. Бренд пропонує на вибір лінію класичних і універсальних міні-духовок, обсяг яких становить 7/9,5/12/16/17 літрів. Серед них є пристрої, оснащені грилем і рожном:

• Vitek VT-2490 W. Обсяг – 30 л, два Тена (верхній, нижній), потужність гриля – 1600 Вт, духовки – 1600 Вт, управління – механічне, розміри – 39,2х37,6х51 см, матеріал корпусу – метал, термостат – до 230°С, таймер – 120 хв.
• Vitek VT 2491 W. Обсяг – 42 л, потужність гриля – 1800 Вт, духовки – 1800 Вт, максимальна температура духовки -230°С, матеріал корпусу – метал, розміри – 59х46,5х44 см, є світлові індикатори.

Лінійку недорогих міні-печей пропонує бренд Scarlett. Передні панелі деяких моделей оснащені трьома поворотними регуляторами, які відповідають за температуру, режим нагріву і час роботи. Наявність світлового індикатора включення пристрою є плюсом. Scarlett не поступається деяким своїм конкурентам, пропонуючи споживачам цілу лінійку ростерів різного об’єму, потужності та комплектації:

• Scarlett SC-EO93O13. Об’єм – 20 л, потужність – 1500 Вт, управління – механічне, є підігрів, регулювання рівня нагрівання, світлодіодна індикація режимів роботи, таймер на 60 хв., деко, функція верхнього і нижнього гриля, конвекція, розміри – 44х35х29 см.
• Scarlett SC-EO93O17. Обсяг – 35 л, потужність – 1600 Вт, управління – механічне, є регулювання рівня нагрівання, світлодіодна індикація режимів роботи, таймер на 120 хв., емальований деко, решітка, автовимкнення, регулювання температури 100°C до 250°C, режимів роботи – 3, розмір – 38,9х52,8х32,6 см, вага – 7,54 кг.

Концерн DeLonghi з Італії пропонує на вибір широкий асортимент міні-печей для самих вимогливих покупців. Всі моделі бренду багатофункціональні з двома кварцовими нагрівачами, термостатом і таймером. Модельний ряд Delonghi починається з пристроїв об’ємом 8,5 л. Сучасні агрегати відрізняються стійким до подряпин антипригарним покриттям, яке не боїться впливу миючих засобів. Якщо зацікавив варіант здасться вам дорогим, то шукайте магазин, де проводять акції – так ви зможете отримати знижку. Кілька популярних пристроїв бренду:

• DeLonghi Sfornatutto Mini EO 12012.W. Обсяг – 12 л, потужність – 1400 Вт, управління – механічне, матеріал корпусу – пластик, метал, режими приготування – 3, є підігрів, регулювання рівня нагрівання, індикація режимів роботи, піддон для крихт, гриль, традиційна духовка, вбудований таймер на 2 години, розміри – 23,5х28х37 см, вага – 6,5 кг
• Delonghi EOI 406 W. Обсяг – 9 л, потужність – 1100 Вт, максимальна температура – 220С, кількість режимів – 2, управління – механічне, матеріал корпусу – метал, пластик, розміри – 33х43х21,5 см, вага – 5,7 кг

Чималою популярністю користуються міні-печі Tefal, які зустрічаються у продажу трохи рідше інших марок. Крім них, під цим брендом продається унікальний тостер-ростер, за допомогою якого можна підсушувати скибочки хліба і смажити продукти на решітці. Ідеально підходять для невеликих сімей. Познайомтеся з моделями Tefal:

• Tefal TF 8010. Потужність – 1600 Вт, ємність на 4 скибочки, таймер на 25 хвилин, контроль за обсмажуванням – електронний, є рухомий нижній нагрівальний елемент, решітка (висувна), функція швидкого підсмажування.
• Tefal SM 3000.72. Потужність 640 Вт, управління – механічне, корпус з металу, пластику, є термостат, відсік для зберігання шнура, розміри – 26,5х12,5х26,5 см.

Правила догляду

Плануючи придбати бюджетний або дорогий ростер з набором додаткових функцій, ознайомтесь з правилами щодо догляду за ним. Дотримуючись їх, ви продовжите експлуатаційний термін придбаної кухонної техніки. Очищати піч-ростер від забруднень і жиру необхідно після кожного застосування, в іншому випадку відходи приготування їжі накопичаться, що може викликати поява диму, запаху. Зверніть увагу на кілька простих правил:

• перед тим, як приступити до очищення приладу, від’єднайте його від розетки і дайте трохи охолонути;
• грати з листом зніміть і промийте окремо в теплій воді, використовуючи миючий засіб;
• зовнішню сторону пристрою протирайте по мірі забруднення, скориставшись вологою ганчіркою і миючим засобом;
• внутрішня поверхня обробляється ідентично зовнішньої;
• не рекомендується чистити прилад і його елементи щітками з металу, абразивними матеріалами і іншими агресивними хімічними речовинами, які можуть пошкодити покриття;
• зберігайте міні-піч і використовуйте її тільки в сухому приміщенні при температурі не менше +5 градусів і відносній вологості повітря 80%.

Як вибрати міні-піч для кухні

Вибирайте ростер згідно з критеріями – тільки так ви зможете зробити оптимальне придбання, яка прослужить багато років. Зверніть увагу на наявність термоизолированного корпусу, т. к. така ізоляція не тільки запобіжить втрату тепла, але і не дасть сильно нагрітися зовнішній стороні приладу. Панель управління, перемикачі і дверцята під час роботи на максимальній потужності повинні бути теплими лише злегка. Бажано, щоб Тени були виконані з кварцу, т. к. вони нагріваються рівномірно, швидше. Інші критерії:

• Габарити. Об’єм камери підбирайте відповідно з тим, що ви збираєтеся готувати з допомогою пічки-ростера. Якщо він потрібен для розігрівання невеликої кількості їжі або приготування сендвічів, то оптимальний вибір – модель ємністю до 6 літрів. Для великої сім’ї буде потрібно пристрій обсягом 10-15 і більше літрів.
• Потужність. Від цього показника безпосередньо залежить як швидкість нагріву, так і витрата електричної енергії, за яку вам доведеться платити. Модель без конвекції і гриля має потужність в межах 650-900 Вт. У більш функціональні міні-печей цей показник досягає 2000 Вт.
• Дверцята. Вибір краще зробити на користь відкидний конструкції, яка більш зручна. Правда, є ризик перекидання гарячої міні-печі.
• Управління. Електронна сенсорна панель — це більше можливостей для підбору індивідуальних програм. Такий тип управління є більш зручним, ніж механічний.
• Клас енергозбереження. Чим вище, тим краще, оскільки це допоможе вам заощадити на оплаті за електрику. Економні прилади маркуються, зеленим кольором, але коштують трохи дорожче звичайних.
• Товщина металу на корпусі. Чим товщі стінки пристрою, тим довше вона буде зберігати свій первозданний вигляд. Якщо метал тонкий, то з часом на корпусі залишаться вм’ятини від пальців. Якщо виробник заощадив на зовнішніх деталях, то на надійність внутрішніх елементів сподіватися не варто.
• Якість зборки. Зверніть увагу на зазори навколо перемикачів, щільність прилягання ущільнювача дверцят, плавність ходу листів, чіткість закривання дверцят, рівномірність прикладеного зусилля для повороту механічних ручок налаштування. Переконайтеся, що міні-піч обладнана гумовими ніжками, які не дають їй ковзати по поверхні.
• Функціонал. Чим більше функцій, тим краще, але головне – щоб вони дійсно були потрібні. Нема чого переплачувати за ті опції, які ви не будете використовувати. Корисною функцією є регулювання температури – показник варіюється від 60 до 280 градусів, тобто від розігріву до випічки. Бажано наявність таймера, який включається на 15-120 хвилин в залежності від моделі. Деякі пристрої мають автоматичне відключення, подачу звукового сигналу по закінченню готування. Функції розморожування і конвекції потрібні далеко не всім. Якщо ви звикли розморожувати в пароварці, то не варто купувати міні-піч з функцією розморожування. Конвекція вам не буде потрібно, якщо ви не збираєтеся випікати хлібобулочні вироби.
• Комплектація. Комплект може складатися з піддону для крихт або рідин, ґрати, дека, вертіла, страви для піци, форми для лазаньї.
• Внутрішнє покриття. Може складається з емалі, біокераміки, нержавіючої сталі.

Відео