Що таке каталітична очистка духових шаф
Багато господинь мріяли про те, щоб після приготування соковитих і ароматних запечених страв не треба було чистити стінки духовки від пригорілого жиру. Раніше про таку розкіш можна було тільки мріяти, але вже сьогодні чари стало реальністю. Каталітична очистка духових шаф – це такий тип очищення, при якому духовка прямо під час роботи перетворює жир у воду та вуглець допомогою певного ланцюга хімічних реакцій.
Принцип роботи
Система каталітичної очищення істотно полегшує життя господині за рахунок швидкого і безпечного видалення жирних плям з пристрою. Прилиплий під час готування жир за лічені хвилини перетворюється на сажу і краплі води, які можна легко прибрати вологою господарської ганчіркою.
Перетворення відбувається завдяки особливому покриттю стінок духовки і лопатей вентилятора. Зовні воно виглядає як темна панель з шорсткою пористою поверхнею. В порах покриття міститься спеціальна хімічна речовина з каталізатором, який при нагріванні до високих температур (від 140 °С) окисляє жир.
Особливості
Перед покупкою духовки з системою каталітичної очищення обов’язково дізнайтеся про всі особливості такого пристрою. Так, специфічний тип покриття з каталізаторами може сильно пошкоджено через попадання на нього цукру або молока. Таке цілком може статися під час приготування здобної випічки. Тому виробники не встеляють дно духової шафи спеціальною емаллю. Також залишається без спеціального покриття і дверцята духовки. Так що ці деталі все одно доведеться відмивати своїми руками.
Якщо кількість жиру в духовці занадто велике, то навіть каталітична очистка може не впоратися з обсягом. Система може не встигнути розкласти жир на складові і «залишить» частина роботи до наступного разу.
Особливе покриття з каталізаторами обмежено терміном служби. Він зберігає свої властивості і виконує функції протягом приблизно 5 років, після чого панелі потрібно замінити. Можна спробувати зробити це самостійно, але все ж краще довірити це професійним майстрам. У деяких моделях духовок разом панелей встановлюють жироуловлювальний фільтр. Його, на відміну від панелей, не потрібно міняти, а досить періодично ретельно мити.
Плюси і мінуси
У каталітичного способу очистки є свої переваги і недоліки. Так, до незаперечних плюсів можна віднести той факт, що плита самостійно очищає духовку прямо під час приготування страви. Панелі з каталізаторами передбачені в багатьох видах газових і електричних духовок безлічі виробників (як бюджетних, так і лакшері). При цьому наявність такої функції не сильно впливає на підсумкову вартість техніки. Втім, навіть якщо ціна помітно завищена, виробники запевняють, що зручність коштує грошей.
З мінусів каталітичної очищення можна виділити делікатність спеціального покриття і необхідність ретельного вибору інструментів для видалення води і сажі. Від шорсткою ганчірки або жорсткої губки покриття може пошкодитися і втратити властивості. Також до недоліків можна віднести той факт, що ефективне розщеплення жиру можливо тільки при регулярній експлуатації духовки. Старий в’їдаються жир каталізаторів видалити буде дуже складно.
Каталітична очистка духових шаф з кожним днем стає все популярнішим. Система прекрасно підійде для тих, хто регулярно користується духовкою і не бажає витрачати на прибирання багато часу. Метод видалення жиру каталізаторами вважається сучасним і безпечним, як для техніки, так і для її власників.