Вакуумний пакувальник — огляд кращих побутових апаратів для дому і як правильно використовувати

Щоб продовжити термін зберігання продуктів та підвищити їх якість, використовуються різні технології. Одна з них – прогресивна і проста – вакуумації. М’ясо, рибу, овочі запаюють в щільний пакет, видаляють з нього максимальну кількість повітря, тим самим перешкоджаючи розмноженню мікроорганізмів. Для цього винайдений спеціальний прилад, вакуумний пакувальник, який буде вашим вірним помічником і експертом з питань свіжості і незмінного якості сберегаемых продуктів.

Що таке вакуумний пакувальник

Для життєдіяльності бактерій, грибів та інших мікроорганізмів потрібні сприятливі умови, важливими з яких є тепло і наявність кисню. З появою холодильника люди збільшили термін зберігання продуктів. Охолодження і заморожування допомагають зберігати м’ясо, рибу, овочі у безпечному для здоров’я стані. Використання технології вакуумування допомагає не тільки зберегти запаси продуктів від псування, але зберегти їх мікроелементи, вітаміни. У вакуумі відмінно зберігається готова їжа. Її можна брати з собою в дорогу, не боячись отруєнь.

Заморожені продукти при тривалому зберіганні руйнують свою початкову структуру. Цю проблему легко вирішує вакуумна машина для упаковки їжі. Заморожуйте продукти, попередньо упаковані у вакуумні пакети. Так їжа збережеться при ідеальних умовах, а після розморожування порадує вас гарним зовнішнім виглядом, первозданним смаком, повним набором вітамінів. Для цього вам потрібно придбати апарат для вакуумного пакування продуктів. Його вартість з лишком окупається збереженою їжею, яку не доведеться викидати.

Побутової

Компактна вакуумна пакувальна машина для дому може бути горизонтальною або вертикальною (друга займає менше місця на кухні). Побутовий вакуумизатор оснащений соплом, стрічкою запаювання, електричним насосом, системою оповіщення, подає світлові і звукові сигнали. Вкладіть їжу в спеціальний пакет, розташуйте упаковку згідно інструкції користувача, щоб сопло знаходилося всередині тари. Увімкніть насос і дочекайтеся сигналу, оповещающего про те, що вакуумація завершена. Натисніть кнопку, включає запаювання.

Залежно від класу, ціни, виробника, вакууматоры, що використовуються в домашніх умовах, можуть володіти мінімальним або розширеним функціоналом. Більш дорогі моделі мають кілька режимів упаковки. Вони здатні вакуумувати м’які, ніжні, тендітні фрукти, овочі, готові блюда, не пошкоджуючи їх. В комплекті до деяких моделей додаються контейнери для маринування. У вакуумі цей процес йде швидше і приготувати м’ясо або рибу для мангала можна за 10-15 хвилин.

Як у домашніх умовах може використовуватися машина для вакуумної упаковки? Нарізка м’ясна, овочева, фруктова зберігається без повітря ідеально. Таку упаковку зручно і безпечно брати з собою на роботу, на прогулянку і навіть в похід. Упакуйте нарізану ковбасу, сир, м’ясо разом з тарілкою. Коли прийдуть гості, подача частування зажадає декількох секунд, а нарізка не підсохне і не обвітритися. За допомогою вакуумних пакувальників можна готувати страви при знижених температурах технології Sous Vide для здорового харчування.

Промисловий

На відміну від побутових безкамерних пакувальників, промисловий вакууматор для продуктів – агрегат солідний. Ще б пак, він розрахований на значно більші обсяги пакування сировини, напівфабрикатів і готових страв. Укладена в пакет їжа, подвергаемая вакуумации, поміщається в камеру, край тари розташовується на нагрівальному елементі, де буде проходити лінія запаювання. При закритті кришки і натисканні кнопки «старт» процес упаковки починається автоматично.

На кухні, в домашніх умовах, такий пакувальник буде виглядати безглуздо. Його місце на виробництві, підприємствах фаст-фуд, кухні супермаркетів, кафе, ресторанів. Він відмінно справляється як з збільшенням терміну придатності продуктів різного типу, так і з упаковкою, наданням товарного виду напівфабрикатів, готових страв для продажу. Комплектація вакууматоров промислових часто включає запасні гумові ущільнювачі, масло, необхідне для обслуговування приладу, спеціальні вставки, зменшують при необхідності розмір камери.

Купити вакуумний пакувальник

Вакуумне зберігання продуктів допомагає економити, так як збільшує термін придатності продуктів і покращує їх смакові якості. Огляд популярних моделей пакувальників, їх переваг і недоліків, допоможе вам купити вакууматор, який буде повністю відповідати вашим вимогам. Більшість з розглянутих моделей ви можете придбати в інтернет-магазинах, які торгують технікою для дому.

Redmond

Цей популярний бренд представляє дві моделі машин для вакуумного пакування продуктів у побуті.

• Назва моделі – REDMOND RVS-M020.
• Характеристики –пакувальник для вакуумної запаювання потужністю 250 Вт. Матеріал корпусу – високоякісний пластик з елементами із нержавіючої сталі, сенсорні кнопки управління, led-індикатор. Шов товщиною 2,5 мм.
• Плюси – Програми для твердих і м’яких продуктів, два види пакетів в комплекті.
• Мінуси – немає можливості вакуумувати контейнери.

Друга модель пакувальника Redmond має розширений функціонал і коштує дорожче.

• Назва моделі – REDMOND RVS-M021.
• Характеристики – Модель, аналогічна до попередньої, працює з вакуумними контейнерами та пакетами.
• Плюси – Є три контейнера і трубка для їх вакуумування.
• Не виявлено.

Caso

Німецька компанія, створена як офіційний дистриб’ютор кількох європейських брендів, з 2003 року випускає кухонну техніку під своїм ім’ям. Вакууматоры Caso дуже затребувані в Німеччині та інших країнах Європи.

• Назва моделі – CASO VC 10.
• Характеристики – електронний вакуумний пакувальник потужністю 110 Вт. Працює з пакунками шириною до 28 див. Має кнопку зупинки вакуумування для ніжних продуктів.
• Плюси – Можна використовувати рулонну плівку, є функція спайки без вакууму.
• Мінуси – Їх немає. Відмінний пакувальник для даної цінової категорії.

Ця модель Caso потужніше, функціональніше, дорожче. Відмінний вакууматор для тих, хто вибирає найкраще.

• Назва моделі – CASO VC 150.
• Характеристики – потужний пакувальник (120 Вт), оснащений електронним контролером якості шва. Має вибір режимів зварювання для сухих і вологих продуктів. Є шланг для роботи з вакуумними контейнерами.
• Плюси – утворює подвійний зварювальний шов, компактний, з відсіком для зберігання шнура.
• Мінуси – пакувальник дорогуватий, але якість повністю виправдовує ціну.

Henkelman

Для власників бізнесу компанія Хенкельман випускає професійні вакууматоры. Нижче представлені огляди двох популярних агрегатів.

• Назва моделі – Henkelman ECO MINI
• Характеристики –Це промисловий пакувальник. Ширина машини 340 см, довжина – 515 см, висота – 315. Споживана потужність 40 Вт. Формує подвійний шов.
• Плюси – Низький рівень робочого шуму. Дуже просте управління. Для промислового обладнання коштує не дорого.
• Мінусів немає

Професійна модель Henkelman Jumbo 42 – лідер за популярністю. Він компактний, надійний, красивий. Відмінний помічник на невеликому харчовому виробництві.

• Назва моделі – Henkelman Jumbo 42
• Характеристики – пакувальник з нержавіючої сталі з низьковольтної системою управління. Має високий клас електрозахисту. Рідина з помпи виводиться автоматично.
• Плюси – сучасний дизайн, надійність і безпека. Висока продуктивність. Паяє міцний, якісний шов.
• Мінуси – брендовий пакувальник, він ідеальний.

Shtain Zigmund

Серед кухонної техніки, на якій спеціалізується німецька компанія Зигмунд Штайн, особлива увага приділяється пакувальникам. Герметичні вакуумні пакети, вироблені з допомогою побутового приладу цієї марки, виглядають професійними і зберігають продукти ідеально.

• Назва моделі – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Характеристики – чорно-сірий побутової пакувальник, швидкість всмоктування 12 літрів в хвилину, потужність 170 Вт.
• Плюси – контейнер для плівки знаходиться всередині корпусу, це дуже зручно. Стильний, красивий прилад. Вакуумні контейнери в комплекті.
• Мінуси – не виявлені.

Модель, що володіє всіма достоїнствами Зигмунд Штайн, але стоїть трохи дешевше за рахунок відсутності вакуумних контейнерів, описана нижче.

• Назва моделі – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Характеристики – прилад має пластиковий корпус сірого кольору, з мотором, всмоктувальний зі швидкістю 9 літрів в хвилину. Максимальна ширина пакету – 30 див.
• Плюси – сучасний дизайн, знижений рівень шуму, вакуумний шланг в комплекті.
• Вакуумні контейнери доведеться купувати окремо.

Gochu

Пакувальник високої якості корейської фірми Gochu стане вдалим придбанням для вашої кухні. Він володіє рядом корисних переваг при невеликій ціні.

• Назва моделі – GOCHU VAC-470.
• Характеристики – Потужність 130 Вт, швидкість всмоктування 18 літрів в хвилину. Є режими повного і неповного вакууму. Пакувальник може працювати з вакуумними контейнерами.
• Плюси – продуманий незвичайний дизайн корпусу.
• Мінуси – контейнери і вакуумний шланг в комплект не входять.

Vama

Невеликі промислові пакувальники Vama створені для роботи в цехах по переробці продуктів, виготовлення напівфабрикатів, ковбас. Вони активно використовуються на підприємствах громадського харчування.

• Назва моделі – Vama VacBox 300.
• Характеристики – Пакувальник для середнього навантаження, розрахований на п’ятигодинну робочу зміну з перервами. Матеріал корпуса і камери – нержавіюча сталь. Довжина сваривающей планки – 300 мм, Габаритні розміри – 395х490х360 мм.
• Плюси – надійність і простота управління. Гарантія від виробника – 5 років.
• Мінуси – не розрахований на тривалу експлуатацію протягом дня.

Для використання в умовах позмінної роботи Vama пропонує більш потужну модель пакувальника.

• Назва моделі – Vama VacBox 450.
• Характеристики – прилад з габаритами 645х620х435 мм і довжиною зварювальної планки 420 мм. Тривалість циклу вакуумування – 35-50 секунд.
• Плюси – потужний, надійний, безпечний. Управління сенсорне, інтуїтивно зрозуміле.
• Мінуси – масивний, враховуйте габаритні розміри.

Як вибрати вакуумний пакувальник

Щоб придбати прилад, який стане вам надійним помічником, визначитеся з тим, що від нього очікується. Купуючи обладнання для кафе, ресторану або невеликого виробничого цеху, вибирайте промислові однокамерні вакууматоры. В залежності від передбачуваної завантаженості, визначитеся з потужністю, параметрами і об’ємом камери моделі. Будь-який побутовий прилад не впорається з навантаженнями виробництва, швидко вийде з ладу.

Для кухні підійдуть недорогі безкамерні пакувальники. Принцип вибору той же: визначтеся, як апарат буде використовуватися. Якщо вам необхідно вакуумування м’яса, риби, сиру для збільшення терміну зберігання – підійде будь увакууматор з мінімальним набором функцій. Запаковуєте ягоди, гриби, овочі перед заморожуванням? Перевірте, щоб пристрій мав програму для вакуумування м’яких і в’язких продуктів. Збираєтеся часто маринувати м’ясо? Вам потрібен пакувальник з вакуумними контейнерами і шлангом в комплекті.

Відео

Відгуки

Марина, 34 роки

При купівлі різної техніки для нової кухні, ми скористалися вигідним пропозицією і купили вакууматор Редмонд. Я не очікувала чогось надприродного від цього приладу, але він став моїм улюбленцем, незамінним помічником. Я запечатываю продукти перед заморожуванням. Такий варіант зберігання унікальний, він зберігає у відмінному вигляді навіть м’які овочі і ніжні ягоди. Дуже полюбила технологію Су-вид, яка вимагає вакуумування.

Інга, 47 років

Готувати м’ясо су вигляд мене навчила моя сестра. Тоді я купила собі подарунок. Це вакуумна машина для упаковки продуктів фірми Gochu. Була акція і серйозні знижки, вийшло дешево. Окремо докупила собі контейнери для маринування продуктів. Зробити шикарне мариноване м’ясо для шашлику можна за 10 хвилин. Маринуємо прямо у вакуумному пакеті, веземо без страху розлити, перевернути і всі перебруднити. А м’ясо су вид – вище всяких похвал!

Максим, 27 років

В інтернет-магазині купив вакуумний пакувальник CASO VC 10, щоб возити з собою їду у відрядження. Пощастило, була розпродаж, вийшло зовсім недорого. Замовив, оплатив відразу, доставка поштою (зайняла три дні). Пакую сир, копченості, овочі, складаю в сумку-холодильник. Дуже задоволений, продукти не псуються, не виникає проблеми, де поїсти.