Вирощування брокколі у відкритому грунті в домашніх умовах, відео
Брокколі – овочева культура сімейства Капустяні. По-іншому її називають спаржевої капустою. У їжу вживають суцвіття рослини, які є дієтичним продуктом і містять безліч корисних речовин для людського організму. Технологія вирощування цього виду капусти не складна, якщо правильно підібрати сорт брокколі, адаптований до клімату місця вирощування і вивчити правила агротехніки.
Капуста брокколі
Найпоширенішим способом культивування капусти броколі є її вирощування у відкритому грунті. Частіше використовують гібридні сорти культури через їх стійкість до несприятливих погодних умов і захворювань. На думку овочівників, кращими сортами спаржевої капусти для вирощування у відкритому грунті є:
| Сорт | Опис |
| Агассі | Гібридний високоврожайний пізньостиглий сорт. Має коротку зовнішню кочеригу. Маса плоду – 0,7 кг. Врожайність – 3,7 кг/м2. Стійкий до хвороб. |
| Айронмен | Гібрид характеризується пізнім терміном дозрівання (105-130 днів). Утворює щільний синьо-зелений качан вагою 0,4 кг з вторинними голівками. Рекомендується для вирощування у відкритому грунті. З 1 м2 грядок збирають 2,9 кг капусти. |
| Батавія | Середньостиглий гібрид. Технічна стиглість качанів наступає через 90 днів після закладення насіння. Рослина має піднесену черешкові розетку. Маса капустяної головки досягає 0,4 кг Листя середнього розміру з довгим черешком. Овоч володіє відмінними смаковими якостями. Стійкий до фузаріозного в’янення. Врожайність – 2,4 кг/м2. |
| Белстар | Пізньостиглий гібрид. Розетка воскових сіро-зелених листів піднята. Листові пластинки середньої величини слабопузырчатые, із невеликою хвилею по краю. Головка масою 1 кг не має криють листя. Культура характеризується високою врожайністю – 4 кг/м2. Тверді качани відрізняються гарною лежкістю і транспортабельністю. |
| Бомонт | Пізньостигла культура. Посіявши насіння в січні-березні, розсада капусти буде готова через 45-55 днів до висадки у відкритий грунт. Урожай (3,9 кг/м2) при цьому встигає в травні-червні. Середній сіро-зелений качан округлої форми з короткою зовнішньої кочеригою важить 0,9 кг. Гібридна культура стійка до хвороб. |
| Венера | Середньостиглий гібрид набуває технічну стиглість за 80-90 днів. Має великі листи з сильним восковим нальотом. Колір головки – темно-зелений, її маса – 0,6 кг. Рослина має щільний качан, не утворює бічних пагонів. Культура стійка до фузаріозу. Врожайність висока – 3,6–4 кг/м2. |
| Вярус | Рослина має основний стебло і бічні відгалуження, на яких плоди достигають у 2 хвилі. Головки сизі і щільні. На основному стеблі качани дозрівають швидше, ніж на бічних, важать вони 200 р. Сорт стійкий до низьких температур і спеки. На 1 м2 грядки можна зібрати біля 3 кг капусти. |
| Геракліон | Жаростійкий гібридний сорт ранньостиглий, що дає гарні врожаї навіть на бідних грунтах. Технічна стиглість настає через 75-80 днів після висадки насіння. Маса округло-плоскої плоду – 0,5 кг. Рослина формує вторинні головки. Врожайність – 2,5 кг/м2. |
| Гном | Ранньостиглий сорт, плоди якого встигають за 85-95 днів при вирощуванні у відкритому грунті. Темно-зелені головки компактні, щільні, масою 0,3–0,5 кг. Друга хвиля плодоношення на бічних стеблах дає плоди, що важать 0,2 кг. Холодостійка культура, здатна витримати мороз до — 7°С. На 1 м2 ділянки можна зібрати 2,4 кг плодів. |
| Грін меджік | Гібрид з раннім терміном дозрівання – 60-65 днів. Качан не розтріскується на спеці. Культура має імунітет до грибкових захворювань, адаптована до більшості видів грунтів. Висота рослини 30 див. На ньому формуються яскраво-зелені головки вагою 0,3–0,7 кг. Врожайність – 2-2,5 кг/м2. |
| Квінта | Середньостиглий гібрид має стійкість до пустотілості стебла. Плоди середньозернистої структури набувають технічну стиглість за 80-85 днів. Маса качанів – 1,1 кг Володіє високими смаковими якостями, довго зберігається. |
| Корато | Ранньостигла культура дозріває через 70-75 днів. Маса головки – 0,4 кг Врожайність – 1,8 кг/м2. Рослина має пухирчасті листові пластини середнього розміру хвилясті по краю. Головка дрібнозернистий, щільний синьо-зеленого кольору без покривають листя. |
| Кучерява голова | Гібрид середнього терміну дозрівання має темно-зелені головки по 0,6 кг. Культура стійка до хвороб, несприятливих умов погоди. Після обрізання центрального плода формує бічні качани. Володіє високою лежкістю і відмінно транспортується. Врожайність – 2,4 кг/м2. |
| Лаки | Гібрид має великий вегетативний період, тому можна збирати урожай смачного овоча до кінця вересня при висадці розсади у відкритий грунт в квітні. Не боїться заморозків. Маса головки – 0,6–0,9 кг. Врожайність – 1,5 кг/м2. Качани сизі і щільні. |
| Мачо | Культура досягає 70 см у висоту, має великі воскові листки з довгим черешком. Головка дрібнозерниста темно-зеленого кольору масою 0,2 кг. Перший урожай можна збирати через 40 днів після висадки розсади. Врожайність – 4 до/м2. Качани відрізняються високою лежкістю – при температурі 3-8°С зберігається 2 тижні без втрати щільності і смакових якостей. |
| Монтерей | Великоплідний гібрид – маса головки досягає 1,9 кг Врожайність – 3,6 кг/м2. Вихід товарних плодів – 95%. Листя слабопузырчатые, великі, мають слабку хвилю по краях. Культура не страждає від несприятливих погодних умов. Головка плоськоокруглая середньої зернистості без криють листя. |
| Московський сувенір | Среднеурожайный гібрид російської селекції відноситься до ранньостиглої культурі. Володіє холодостійкістю, стійкий до зайвої вологи. Не дає бічних пагонів. Плоди масою 0,4–0,5 кг. Головки овально-плоскі дрібнозернисті. Урожайність 1– 1,2 кг/м2. |
| Наксос | Ранній сорт дає врожай через 75-80 днів. Відмінно переносить літню спеку і низькі температури повітря. Культура вимоглива до наявності азоту в ґрунті. Стебло не дає розгалужень. Головки темно-зелені кулястої форми. Їх маса становить у середньому 400-600 р. Врожайність – 2,4 кг/м2. |
| Орантес | Високоврожайний, великоплідний гібрид голландської селекції має качани середньої щільності сіро-зеленого кольору. На 1 м2 ділянки збирають 3,6 кг смачною капусти. Маса головки становить 0,6–1,5 кг. |
| Фієста | Гібридний сорт голландської селекції городники вважають одним з кращих. Підходить для літнього та осіннього вирощування культури. Рослина не утворює бічних пагонів. Округла голівка накрита криюче листям масою 1-1,5 кг висока Врожайність – 3,5 кг/м2. До недоліків відносять те, що плоди підлягають збору за кілька днів, інакше головки стануть розсипатися. |
Вирощування брокколі
Селекціонери вивели понад 200 сортів і гібридів спаржевої капусти. Ця культура дуже невибаглива, витримує короткочасну посуху, стійка до спеки і значного похолодання влітку. Вирощування капусти броколі у відкритому грунті не складе праці овочівника, якщо він правильно підібрав сорт, відповідний кліматичних умов регіону вирощування овочів і виконує правила агротехніки. Посадивши на одній ділянці різні за строками достигання сорти, можна весь сезон мати свіжий овоч на столі і робити заготовки на зиму.
У регіонах з коротким літом необхідно висаджувати ранньостиглі види брокколі. Посадку розсади здійснюють не раніше середини травня. Для ранніх сортів культури характерно швидке дозрівання плодів, урожай встигають зібрати до перших заморозків.
Технологія
Вирощування брокколі здійснюється розсадним способом і з допомогою висадки насіння культури у відкритий грунт. Перший метод більш трудомісткий, але набагато ефективніше другого, тому що менше ризик непрорастания насіння. Якщо кліматичні умови регіону м’які, не відрізняються великими перепадами температур і наявністю зворотних весняних заморозків, можна застосовувати технологію вирощування овочевої культури шляхом закладення насіння у відкритий грунт.
Основні етапи культивування капусти броколі:
- підготовка грунту на грядці або для тимчасових контейнерів під розсаду;
- відбраковування, перевірка на схожість, пробудження, стимулювання зростання і загартування посівного матеріалу;
- закладка його в грунт;
- проріджування сходів;
- догляд за овочевою культурою;
- збір врожаю.
Особливості догляду
Догляд за брокколі у відкритому грунті обмежується традиційними заходами по підтримці зростання і розвитку овочевої культури:
- Полив. Брокколі – вологолюбна рослина. Найкращий режим поливу – один раз у 3-7 днів в залежності від типу грунту. Краще поливати капусту на заході сонця або рано вранці, щоб не спровокувати сонячних опіків листя. Оптимальний шар зволоження ґрунту – 15 см. Брокколі чуйна на обприскування водою.
- Видалення бур’янів. Якщо городник не використовує мульчування грунту як спосіб запобігання від активного росту бур’янів, потрібно проводити періодичну прополку ділянки.
- Розпушування грунту. Процедуру необхідно періодично повторювати для посилення аерації кореневої системи. Оптимальна глибина розпушування – 8 см.
- Підгортання рослини. Через 20 днів після сходів, молоду поросль необхідно обгорнути. Робиться це для активації росту бічних коренів, які посилять кореневу систему. Одночасне розпушування грунту наситить підземну частину рослини киснем. Друге підгортання проводять через 10 днів після першого. Воно покликане посилити ріст бічних відростків куща.
- Підгодівля. Внесення органічних добрив через місяць після сходів послужить активації росту і розвитку брокколі. Перша підгодівля здійснюється водним розчином коров’яку (1:10) або замоченим у воді курячим послідом у пропорції 1 л рідини на 20 л води. Через 2 тижні процедуру повторюють. Третій раз підгодовують капусту під час формування суцвіть. Для цього готують розчин: на 10 л води розчиняють сульфат калію (10 г), сірчанокислий амоній (20 г) і суперфосфат (40 г).
- Профілактика від хвороб і шкідників. Посадка капусти в сусідстві з картоплею, помідорами, баклажанами, перцем, часником захистить її від небезпечного грибкового захворювання – кили капустяної. При пошкодженні брокколі іншими видами захворювань використовують фунгіциди типу Фітоспорин, Бактофіт, Топаз.
- Якщо періодично посипати рослини деревною золою, можна попередити атаку шкідників – хрестоцвітих блішок, капустяної мухи, попелиці та ін При серйозному нашестя небезпечних комах використовують один з інсектицидів: Іскра, Актеллик, Фоксима. Відлякати слимаків – шкідників капусти – допоможе розсипана навколо кущів толченная яєчна шкаралупа.
Як виростити брокколі на городі
Різні терміни дозрівання у сортових представників брокколі дозволяють успішно вирощувати капусту в різних регіонах. Перевагою культивування гібридних представників спаржевої капусти у відкритому ґрунті є їх висока стійкість до хвороб. Відмінною рисою гібридів брокколі є те, що насіння, зібрані в кінці вегетаційного періоду, не дають врожаю на наступний рік.
Самостійно одержувати розсаду в домашніх умовах – клопітка справа, тому дачники частіше купують насіннєвий матеріал і використовують розсадний метод культивування. Недоліком купівлі посадкового матеріалу є висока вартість товару і невпевненість в отриманні результату, тому що не можна переконатися, що придбані саджанці потрібного сорту. Всі сорти брокколі, вирощувані у відкритому ґрунті, можна розділити на три групи за часом настання технічної стиглості:
| Назва (термін дозрівання в днях) | Приклади сортів |
| Ранні (70-100) | Трибуте, Корвент, Венера, Корато, Лінда, Вярус |
| Середньоранні | Фієста, Насос, Мачо |
| Середньостиглі (100 — 130) | Генуї, Монтон, Батавія, Геракліон, Гном, Аркадія |
| Середньопізні | Стромболли, Роні, Кучерява, Грінбелті, Калабрезе |
| Пізні (130-145) | Лаки, Бєлстар, Бомонт, Квінта, Маратон, Романеско |
З насіння
Вирощування брокколі у відкритому грунті безрозсадним способом більшою мірою залежить від погодних умов, тому урожай часто отримують в більш пізні терміни. Посівний матеріал закладають у землю, коли середньодобова температура повітря встановиться на рівні + 15°С, інакше насіння погано проростає. Посів (залежно від кліматичних умов місцевості) починається в квітні і триває до середини червня.
Найкращим місцем для культивування капусти є добре освітлену ділянку без протягів, де раніше росли моркву, картоплю, бобові, огірки, цибуля. Вирощування брокколі у відкритому грунті починається з підготовки грунту. Восени землю перекопують з перегноєм і деревною золою – ці добавки збагатять грунт азотом. Альтернативним способом підвищення родючості землі є внесення калійних і фосфорних добрив: суперфосфату і калійної селітри (по 20 г на м2).
Перед закладанням у відкритий грунт насіння слід підготувати. Цей процес покроково описано нижче. На ділянці готують лунки діаметром 15 см за схемою 35 см х 60 см і поливають землю відстояною теплою водою. У центр посадкового місця закладають по 2-3 насінини на глибину 1-2 см, засипають грунтом і трохи утрамбовують поверхню. До появи сходів землю систематично поливають, не допускаючи її перезволоження або повного висихання. Коли паростки брокколі будуть мати 2-3 листка, рослини потрібно прорідити, залишаючи в лунці один найміцніший саджанець.
З розсади
Вирощування капусти броколі розсадним способом дає найкращий результат. Саджанці капусти висаджують у відкритий грунт після того, як мине загроза тимчасових морозів. Щоб отримати якісну розсаду капусти броколі необхідно:
- Підготувати насіння. Залежно від кліматичних умов регіону це роблять з березня по квітень включно. Посівний матеріал пізніх сортів готують у травні.
- Відбракувати насіння – залишити тільки великі не пошкоджені екземпляри. Після замочити їх у теплій воді на 15 хвилин. Спливли насіння викинути, так як вони не дадуть сходів.
- Залишити відібрані екземпляри у воді, температура якої 10°С. Насіння «прокинуться» від шоку в різко мінливих умовах.
- Замочити насіннєвий матеріал на 8 годин в стимуляторі росту типу «Гетероауксин» для одержання дружних сходів і потім промити в проточній воді.
- Залишити загорнутий у бавовняну серветку насіння на дверцятах холодильника на добу для загартування.
- Приготувати ґрунт для розсади: змішати в рівних пропорціях дернову землю, річковий пісок, деревну золу і перегній. Можна придбати готовий субстрат в спеціалізованому магазині.
- Виконати дренажні отвори на дні тимчасових контейнерів для запобігання перезволоження грунту. Для цього годиться ємність будь-якого розміру. Важливо, щоб її бортик був не менше 25 див. Насипати дренаж (керамзит, дрібну гальку) одним шаром.
- Наповнити ємність почвосмесью, полити субстрат, зробити борозенки глибиною 1 см на відстані 2 см один від одного. Закласти посівний матеріал на відстані 3 см один від одного, присипати грунтом, трохи ущільнити.
- Тримати ємності в приміщенні з вологістю повітря 80-85% і температурою 18-20°С до появи сходів. Паростки з’являться через 5-7 днів. Після появи сходів контейнери тримати тиждень при температурі 9-11°С. Подальше зростання саджанців повинно відбуватися в добре освітленому, теплом (15-17°С) приміщенні.
- Періодично поливати грунт в контейнерах – вона повинна бути вологою, але не мокрою. Надлишок вологи призведе до почернению ніжки кореня і погубить розсаду.
- Провести пікіровку сіянців через 15 днів після сходів в торф’яні горщики з таким же складом ґрунту, як в контейнері. Пересаджувати паростки разом з вологим грудкою землі, намагаючись не пошкодити ніжну кореневу систему.
- Провести загартовування саджанців за два тижні до висадки. Для цього виносити їх на вулицю в теплу сонячну погоду. Спочатку залишати розсаду на відкритому повітрі не більше 2 годин, поступово збільшуючи час загартування. При цьому на паростки не повинні потрапляти прямі сонячні промені.
- Саджанці брокколі з 4-5 листочками висаджують у відкритий грунт через 30-45 днів після закладення насіння. За народними прикметами посадку капусти краще починати після цвітіння черемхи.
Для висаджування розсади у відкритому ґрунті роблять лунки за схемою 35 см х 60 див. Поглиблення в землі повинно трохи більше стінки торф’яного склянки з саджанцем. Якщо з якоїсь причини ділянку для вирощування брокколі не був підготовлений восени, тоді перед посадкою вносять в кожну лунку суміш перегною (1 відро), деревної золи (2 склянки), сечовини (1 ч. ложка), суперфосфату (2 ст. ложки).
Розсаду слід висаджувати ввечері в безвітряну погоду. Землю добре поливають прогрітій на сонці водою. Розсаду встановлюють з грудкою землі в лунку, засипають землею і трохи утрамбовують. Після висадки рослини рясно поливають теплою водою. Землю в лунках краще замульчувати для утримання вологи та попередження росту бур’янів.
