Унабі — опис дерева, цілющі властивості ягід, рецепти приготування і як виростити з кісточки зизифус

Непримітний колючий кущ або дерево з розкидистою кроною — унабі — можна зустріти на ділянці багатьох дачників і садівників. Відносно невибаглива і не вимагає складного догляду, ця рослина володіє цілим рядом корисних властивостей. Вважається, що його батьківщина – Північний Китай, але сьогодні і наші співвітчизники оцінили поживні та цілющі властивості унабі.

Що таке унабі

Східні цілителі називають рослину унабі деревом життя або грудної ягодою. Це деревце має безліч назв – зизифус справжній, жожоба, китайський фінік, ююба. Таку кількість назв, придуманих народом, говорить про широке поширення рослини. З давніх пір воно зустрічається в Монголії, Китаї, Маньчжурії, Узбекистані і Таджикистані – там це незмінний елемент ландшафту.

Дерево невисоке, до 10 м, має розкидисту крону. У рослини надійна і розгалужена коренева система, що утворює поросль – це дозволяє вирощувати його кущем. Гілки покриті колючками, від яких дерево з віком позбавляється. Листки довгастої форми з гострим кінчиком і коротким черешком. Зизифус розквітає в кінці весни, і може цвісти від 1 до 5 місяців – це залежить від грунту, клімату і догляду.

Квіти дрібні, мають п’ятикутну зірчасту форму, щільно сидять на гілці. Запилення відбувається за перехресного типу – пилок від тичинок однієї квітки повинна потрапити на маточку іншої. Плоди зав’язуються на тимчасових, неодревесневшіх пагонах. Форма плодів нагадує фінік, але злегка розрізняється залежно від сорту куща. Бувають овальні, грушоподібні, що нагадують яблуко, але розмір їх невеликий – від 10 до 50 мм в довгій частині.

Корисні властивості унабі

У їжу вживаються плоди жожоба (jujuba) – вони соковиті, а за смаком подібні до фініка. Ягоди їдять у свіжому вигляді або злегка підсушують, домагаючись більш насиченого смаку. Перед вживанням шкірку краще видаляти, але можна їсти ягоди і з нею. У плодах величезна кількість вітаміну С (до 200 мг на 1 кг), Р-активні сполуки (вітамін Р). Серед корисних властивостей дерева життя можна виділити наступні:

• Зниження тиску. Вживаючи щодня 50-60 г ягід, можна уникнути розвитку гіпертонічної хвороби і усунути її симптоми.
• Сприятливий вплив на організм. Люди, які тривалий час вживають зизифус в їжу, відзначають позитивні зміни в стані здоров’я – зникнення мігрені, припинення болю в серці. Клінічно доведено, що ягоди китайського фініка знижують рівень холестерину, допомагають при недокрів’ї.
• Лікувальні властивості рослини сповна проявляються у відварах. Цей засіб допомагає впоратися з кашлем, зняти запалення дихальних шляхів. Не дарма на Сході рослину називають «грудної ягодою».
• Нормалізують рівень цукру в крові. Ягоди солодкі, але діабетики можуть їх вживати без побоювань.
• Усунення симптомів авітамінозу – регулярне вживання ягід усуває лущення шкіри, випадання волосся, додає сили.
• Стимуляція лактації. Китайські фініки сприяють активному виробленню молока у годуючої жінки.
• Схуднення. Зизифус володіє невисокою калорійністю, їм можна замінити вживання цукерок або солодких фруктів.
• Користь для судин. При регулярному вживанні ягід можна забути про серцево-судинних захворюваннях. Посилюють активність кровообігу в головному мозку, тим самим покращуючи пам’ять.
• Показано плоди при постійних стресах, невротичних, депресивних станах.
• Зрілі ягоди володіють легким і м’яким проносним ефектом. Злегка нестиглі плоди мають в’яжучі властивості.

В якості лікарських засобів використовуються не тільки плоди цього багатоликого рослини. Відвари з листя, коренів, гілок мають антибактеріальні властивості – їх застосовують для обробки гнійників, загоюються виразок, при туберкульозі шкіри. Настоєм з листя лікують кашель, який супроводжує легеневі хвороби. Такий же настій може стати порятунком від гіпертонії.

Протипоказання до прийому ягід

Плоди можуть принести шкоду, якщо вживати їх у великих кількостях. Протипоказані плоди зизифуса (ziziphus), а тим більше, відвари і настойки з нього в наступних випадках:

• Гіпотонія. Оскільки плоди та інші частини цієї рослини знижують тиск, людям зі зниженим ПЕКЛО краще їх уникати.
• Не слід вживати жожоба вагітним жінкам. Відомо, що ягоди можуть викликати тонус матки.
• Плоди володіють седативними властивостями — їх не рекомендується вживати людям за кермом.
• Ягода унабі має заспокійливі властивості, але вона може викликати безсоння, якщо є плоди перед сном.

Вживання в їжу

Існує безліч рецептів страв з ягід унабі. Є прості, але зустрічаються і страви, приготування яких вимагає часу. Ось неповний перелік кулінарного застосування плодів жожоба:

• додають при замішуванні тіста, щоб випечений хліб довше залишався свіжим;
• подають варені з гарніром з рису;
• варять джем і варення на основі цукрового сиропу;
• роблять начинку для пирогів;
• зизифус маринують, заготовлюючи консервацію на зиму і використовують у якості закусок до алкогольних напоїв;
• роблять чай, компот, кисіль та інші напої.

Рецепти напоїв жожоба

Найчастіше плоди унабі використовують як відвару, чаю, хоча з плодів варять і компоти. Найпопулярніші і швидкі рецепти приготування напоїв з ягід жожоба:

• Чай з ягід зизифуса. Напій готують по-різному, але пропорції залишаються незмінними – на 1 літр води потрібно взяти 25-30 ягід. Далі можна діяти двома способами – ягоди натерти на тертці або розім’яти виделкою. Залити окропом, прокип’ятити під кришкою 8-10 хвилин, процідити.
• Відвар з плодів. Цей засіб можна використовувати як ліки або пити для задоволення. Для приготування відвару знадобиться 5 в’ялених або свіжих ягід, які потрібно залити 2 ст. гарячої води. Встановити на водяну баню і кип’ятити протягом півгодини. Дати настоятися 1-2 години, процідити, ягоди віджати. Долити кип’яченою водою до 400 мл Пити по півсклянки тричі на день за 20-30 хвилин до їжі. Ефективний курс лікування – не більше 2 тижнів.

Вирощування унабі

Дерево добре росте і плодоносить на будь-якому грунті, але варто уникати заболочених ділянок. Краще висадити саджанці на схилі, куди регулярно заглядає сонце. Якщо світла мало – дерево не почне плодоносити. При виборі саджанців краще віддавати перевагу морозостійким сортам, які можуть витримати мороз до -30 градусів. Тим не менш, на зиму крону молодих рослин загортають, захищаючи від морозів, а стовбур підгортають. Розмноження зизифуса здійснюється насінням, коревыми відростками, саджанцями, попередньо щепленими живцями.

Посадка саджанців

У середній смузі висадку планують на початок весни, щоб саджанці не підмерзли. При цьому вибирають морозостійкі сорти. В регіонах з теплим кліматом при умові м’якої зими можлива посадка зизифуса восени — китайський фінік висаджують в жовтні-листопаді. Оскільки це перекрестноопыляющаяся культура, бажано садити по 3-4 рослини недалеко один від одного на відстані 3 метри. Лунки діаметром 1 м копають неглибоко – на 0,8 -1,0 метр завглибшки, вносять добрива і гній, потім можна посадити саджанець. Землю утрамбовують, рослину поливають і мульчують.

Як виростити зизифус з кісточки

Унабі можна виростити з кісточок, витягнутих із стиглих плодів. Насіння попередньо викладають у вологий субстрат (пісок, паперові серветки) і поміщають в холодильник (температура від 0 до +4°С) на 90 днів. Потім висаджують у землю, поглибивши на 3-4 см, і закривають плівкою. Сходи з’являються через 1,5—2 місяці, якщо температура ґрунту не опуститься нижче 15 градусів. Сіянці пересаджують у відкритий грунт через рік на початку весни.

Догляд за рослиною унабі

Китайський фінік потребує помірного поливу, потрібно щоб грунт не пересихав, але і не перетворювалася в болото. Полив слід припинити зовсім, коли дерева почнуть зав’язуватися плоди (на початку літа). Важливо стежити, щоб саджанцям не заважали бур’яни – їх слід видаляти. Підгодівля необхідна не часто — 1-2 рази на рік, навесні вносять азотовмісні добрива, а восени фосфорно-калійні.

Відео