БУЧ дієта — докладний опис схеми харчування, меню і рецептів страв для схуднення

Серед всіх систем харчування відмінними результатами характеризується БУЧ дієта – докладний опис цієї методики схуднення включає меню з дозволених продуктів, які поділяються на білкові і вуглеводні. При такому балансі раціону зниження ваги відбувається більш безпечним для організму шляхом. Крім того, система живлення БУЧ дозволяє не просто схуднути, але і зберегти результат на довгий час. Що ж із себе представляє білково-вуглеводне чергування, правила цієї дієти і кілька рецептів, детально описані далі.

Що таке буч в схудненні

Метод зниження ваги, який передбачає не обмеження калорій, а вживання її по групах – це і є білково-вуглеводне чергування для схуднення. Воно змушує організм працювати певним чином, спалюючи жир, не чіпаючи при цьому м’язи. Це досягається за рахунок поділу меню по днях – білковим і вуглеводним. Для кожного з них є певний список продуктів і можливих страв з них. Кількість білків і вуглеводів розраховується в залежності від ваги, адже головне в описі такої дієти – дотримання «дозування».

Правила дієти

Суть БУЧ дуже проста – в перший день ви вживаєте більше білків, а в другій використовуєте тільки вуглеводи. Третю добу є змішаними, коли використовуються обидва види їжі. Ось більш докладний опис правил кожного з днів:

  1. Низковуглеводний, або білковий. Дуже схожий на сушку. Може тривати не один день, а навіть два або три. Під час цієї фази вживають по 3-4 г білків на кожен кілограм ваги.
  2. Высокоуглеводный. Цей етап триває всього один день. В описі до нього йдеться, що в цей час меню повинно включати 5-6 г вуглеводів на 1 кілограм маси тіла.
  3. Змішаний. Триває теж один день. У цьому випадку на один кілограм ваги має припадати близько 2-3 г білків і 2-2,5 г вуглеводів. На цьому опис циклу закінчується і його можна почати знову.

Як чергувати білкові і вуглеводні дні

Існує безліч описів БУЧ, які відрізняються кількістю та послідовністю білкових і вуглеводних днів. Оптимальний варіант представлений вище. Він припускає 1 або 2-3 білкових дні, потім 1 высокоуглеводный і ще 1 змішаний. На стадії підтримки можна скоротити кожний етап до однієї доби. Ще ви можете спробувати наступні варіанти БУЧ:

  • 2 білкових + 2 вуглеводних;
  • 2 білкових + 1 вуглеводний;
  • 3 білкових + 1 вуглеводний + 1 змішаний;
  • 2 білкових + 2 вуглеводних + 2 змішаних.

Як розрахувати бжу для буч

Важливо не просто дотримуватися докладного опису послідовності білкових і вуглеводних днів. Для кожного з них потрібно зробити правильний розрахунок. Він являє собою кількість білків і вуглеводів, яке буде відповідати вашим вагою. Щоб вкластися в норми, рекомендується мати під рукою таблицю, що відображає кількість БЖУ в різних продуктах. Так ви зможете правильно скласти свій раціон, не перевищивши норми. Розрахунок проводиться так (замість цифри 70 просто підставте свою вагу в кілограмах):

  1. Білковий день. Дозволено вживати до 3-4 г білків на кілограм ваги. Наприклад, ви важите 70 кг – 70*(3-4) = 210-280 г в день.
  2. Вуглеводний день. Меню може включати 5-6 г вуглеводів на кілограм. Для того ж приклад з вагою в 70 кг виходить – 70*(5-6) = 350-420 р.
  3. Змішаний. Включає 2-3 г білків і 2-2,5 г вуглеводів. На наведеному прикладі вийде – 70*(2-3) = 140-210 г білків та 70*(2-2,5) = 140-175 г вуглеводів.

Буч продукти в білковий день

Основою першого етапу є їжа з високим вмістом білка і мінімальною кількістю жирів і вуглеводів. В докладному описі дієти вона представлена наступними продуктами:

  • сир;
  • сир;
  • яйця;
  • молоко;
  • птах;
  • м’ясо;
  • риба;
  • кефір;
  • трохи горіхів;
  • морепродукти;
  • бобові.

Продукти для вуглеводного дня

На цьому етапі жири теж заборонені за винятком ненасичених. Основою ж дієти тут виступають вуглеводи, але не цукристі або крохмалисті. Сюди відносять картоплю, виноград, хурму, банани, солодощі. Дозволеними є складні вуглеводи, до яких відносяться:

  • каші – геркулес, ячна, гречка, рисова, пшенична, пшоняна;
  • макарони з вищих сортів пшениці;
  • житній хліб;
  • висівки;
  • фрукти;
  • овочі;
  • зелень.

Дієта білково-вуглеводного чергування

БУЧ дієта – докладний її опис радить почати з мотивації. Вона допоможе легше переносити зміни харчування. Для додання собі стимулу зробіть виміри об’ємів тіла, взвесьтесь, можете навіть зробити кілька контрольних фотографій. Проробивши все те ж через тиждень, ви вже побачите, нехай навіть невеликий, але результат. Описів ж самої БУЧ дієти кілька. Ви можете складати докладний меню на день вперед або відразу на тиждень і навіть місяць.

Буч меню на кожен день

Першим в описі дієти йде білковий день. Їх можна різноманітити, використовуючи курку, рибу і яловичину. Перекуси ж краще робити з кисломолочних продуктів. Зразкове меню в цей день:

  1. Сніданок. Близько 200 г знежиреного сиру, чорний кави з корицею.
  2. Перекус. Омлет з 4 білків без масла.
  3. Обід. Запечена курка (200 г) з огірковим салатом.
  4. Полуденок. Порція 200 г запеченої риби.
  5. Вечерю. Сир нежирний (200 г).

Наступним йде вуглеводний день, коли варто уникати солодощів і солодких фруктів і ягід. Меню для цього етапу приблизно таке:

  1. Сніданок. Вівсянка на воді (100 г), 25 г родзинок і 1 ч. л. меду.
  2. Перекус. Апельсин.
  3. Обід. Овочевий суп з перловкою.
  4. Полуденок. Будь-який фрукт.
  5. Вечерю. Рис з овочами (200 г).

На змішаному етапі можна включати обидва види продуктів, тому і меню буде більш різноманітним, наприклад, таким:

  1. Сніданок. Вівсянка на воді, нежирне молоко, варене яйце.
  2. Перекус. Невелике яблуко.
  3. Обід. Запечена курочка, овочевий салат, ложка лляного масла.
  4. Полуденок. Білковий омлет.
  5. Вечерю. Пісна риба з квашеною капустою.

Дієта буч — меню на тиждень

Наступне опис меню розраховане відразу на тиждень. Вона складається з 2 білкових, 3 вуглеводних і 2 змішаних днів. Раціон розписаний лише для перших двох випадків. Змішаний дня ви можете вибирати страви з будь-якого опису. Меню для 2 білкових днів:

  1. Сніданок. На вибір – сирне суфле без борошна і кави, сирна запіканка з несолодким чаєм.
  2. Перекус. Горіхи, натуральний йогурт або кефір.
  3. Обід. На вибір – грибний крем-суп з тушкованою квасолею і куркою, тушкований кролик з нутовым пюре.
  4. Вечерю. На вибір – тушкована в молоці куряча печінка, морепродукти в томатному соусі.

Раціон для 3 вуглеводних днів:

  1. Сніданок. На вибір – ячна каша з чорною кавою, цільнозернові пластівці з молоком.
  2. Перекус. Кілька фруктів.
  3. Обід. На вибір – овочеве рагу з рисом, гречка з грибами.
  4. Вечерю. На вибір – фаршировані млинці з овочами, теплий салат з сочевицею.

Білково-вуглеводна дієта на місяць

В цьому пункті також представлена БУЧ дієта – докладний її опис в цьому випадку включає страви з дозволених продуктів на місяць. Спочатку варто визначитися зі схемою чергування на такий тривалий термін. Опис меню представлено у таблиці з декількома варіантами сніданків, перекусів, обідів і вечерь:

Прийом їжі/День Білковий Вуглеводний Змішаний
Сніданок сир з кефіром;

омлет із зеленню;

йогурт з сухофруктами;

молочний коктейль;

сирник з кави;

сирні оладки зі сметаною

грінки з зеленню і сиром;

каша з фруктами;

вівсянка з родзинками

Можна вибирати будь-які з двох лівих стовпців
Перекус горіхи;

йогурт;

насіння

Фрукти
Обід биточки з яловичини на пару з капустою;

суп з куркою та яйцем;

відварна курка з зеленим салатом;

риба, запечена з овочами

рисова запіканка з фруктами;

овочевий суп з галушками;

каша з овочами на пару

Полуденок горіхи;

йогурт;

насіння

Фрукти
Вечеря биточки курячі з грибами;

риба з овочами;

куряча грудка з морквою та цибулею

фруктова запіканка з крупою;

молочна каша з яблуками;

запечені яблука з сиром

Рецепти для буч дієти

З дозволених продуктів легко скласти меню, яке передбачає БУЧ дієта – докладний його опис у вигляді декількох оригінальних рецептів та представлені далі. Перше страву призначене для білкового дня. Це грибний крем-суп, який внесе різноманітність у ваш раціон. Інгредієнти для нього доступні круглий рік. Частіше використовуються печериці. Вони легко засвоюються організмом і містять велику кількість білка, що необхідно на першому етапі дієти.

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 399 ккал.
  • Призначення: на обід / на вечерю / БУЧ дієта.
  • Складність приготування: середня.

Інгредієнти:

  • сіль – за смаком;
  • картопля – 2 невеликі шт.;
  • мускатний горіх – за смаком;
  • вершки нежирні – 150 г;
  • чорний перець – теж за смаком;
  • цибуля – 1 шт.;
  • шампіньйони – 600 г;
  • овочевий бульйон – 350 мл

Спосіб приготування:

  1. Очищену картоплю зварити, потім витягти його, а бульйон залишити.
  2. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити на сухій сковороді.
  3. Далі ввести порізані гриби, томити суміш ще 8-10 хвилин.
  4. Залити в сковороду бульйон, після закипання додати розім’яту картоплю.
  5. Тушкувати пару хвилин, потім переробити блендером.
  6. Влити вершки, посолити, поперчити, заправити мускатним горіхом.

Для вуглеводного дня відмінно підійде рисова запіканка. Її можна включити в основне меню або використовувати в якості перекусу. У першому випадку краще додатково використовувати м’ясні інгредієнти. Для десерту ж варто додати в запіканку фрукти. З рисом добре поєднуються яблука. Хоча солодко вийде ще з гарбузом. Рис таки підійде навіть залишився зі вчорашнього вечері.

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 133 ккал.
  • Призначення: на сніданок / на обід / на вечерю / БУЧ дієта.
  • Складність приготування: середня.

Інгредієнти:

  • цукор – 60 г;
  • яблуко – 300 г;
  • вода – 600 г;
  • вершкове масло – 30 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • рис – 500 г;
  • молоко – 600 мл;
  • панірувальні сухарі – 35 г;
  • сметана – 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Воду посолити, додати цукор, після закипання засипати в неї крупу.
  2. Томити на тихому вогні 15-20 хвилин.
  3. Далі залити молоко, готувати до повного випаровування рідини.
  4. По готовності заправити олією.
  5. Очищені яблука натерти на тертці.
  6. Половину готової каші викласти на дно форми для запікання.
  7. Далі розподілити шар фруктів. Зверху викласти решту кашу.
  8. Змастити сумішшю сметани з яйцем.
  9. Запікати 20 хвилин при 220 градусах.

Для змішаного дня існує більш широкий вибір страв, що дозволяє БУЧ дієта – докладний опис одного з них представлено в рецепті. Він дуже простий і більше підійде для перекусу або ж сніданку. Це коктейль з кефіру з сиром і ківі, хоча можна використовувати і інші фрукти. Корисніше ж блюдо зроблять вівсяні пластівці. Їх теж часто додають в коктейль.

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 54 ккал.
  • Призначення: на сніданок / на полуденок / БУЧ дієта.
  • Складність приготування: легка.

Інгредієнти:

  • кефір – 300 мл;
  • ківі – 2 шт.;
  • сир – 150 р.

Спосіб приготування:

  1. Ківі очистити, розім’яти.
  2. Залити фрукт кефіром.
  3. Додати розім’яту сир.
  4. Збити блендером до однорідної консистенції.

Користь і шкода буч

У будь-якої дієти існують плюси і мінуси. Перевагами системи БУЧ є рівномірне спалювання жиру, відсутність голоду і дуже проста програма, яка захоплює тим, що потрібно кожен раз складати для себе меню. На такій дієті забезпечені активний метаболізм і відмінний настрій. Крім того, в докладному описі БУЧ говориться, що дотримуватися його можна скільки завгодно. З мінусів ж системи відзначаються тільки протипоказання:

  • виразка, гастрит і інші проблеми з травною системою;
  • вагітність, період лактації;
  • запальні захворювання в гострій стадії;
  • цукровий діабет;
  • патології нирок і печінки;
  • захворювання серцево-судинної системи;
  • дитячий або похилий вік.

Дієта буч — фото до і після

Відео: Чергування білкових і вуглеводних днів для схуднення

Відгуки та результати

Юлія, 25 років

Вивчила безліч докладних описів дієт та все ж вирішила вибрати БУЧ. Вже в перший тиждень змогла скинути 4,5 кг. Головне – ви не будете відчувати голод. У вуглеводні дні я навіть дозволяю собі з’їсти що-небудь солоденьке. Всім раджу спробувати.

Христина, 34 роки

БУЧ дієта – докладний опис цієї системи мені розповіла подруга. Вона ж і поділилася хорошими результатами, тому я вирішила спробувати. Дійсно допомагає, мені особливо подобається підраховувати грами, це процес додатково відволікає від голоду. Схудла на 8 кг за місяць.