Чим замінити сіль при безсольовій дієті — використання ламінарії, соєвого соусу та спецій

Вчені всього світу в один голос заявляють про шкоду солі під час дієти, адже вона володіє здатністю утримувати рідину в тканинах. Повна відмова від приправи допомагає швидко схуднути за рахунок виведення рідини, але при поверненні до звичного раціону вага повернеться. Основне питання, чим замінити сіль при безсольовій дієті, щоб не зіпсувати смак їжі і при цьому не завдати шкоди організму, адже від правильного кількості цього продукту залежить здоров’я. Необхідно замінити звичну приправу аналогом і стежити за нормою вживання.

Що таке безсольова дієта

Більшість людей вважає, що несолона їжа стає несмачною, що почасти правда. Рецептори мови звикають до певної кількості приправи і вимагають збільшення дозування. Дієта без солі допомагає позбавитися від шлаків, знімає набряклість і прибирає зайву вагу, тому рекомендують обмеження приправи при хворобах нирок, гіпертонії, проблеми з серцево-судинною системою. Щоб не нашкодити організму, дієту проводять від однієї до двох тижнів. Потрібно пити багато рідини і нівелювати нестача йоду і фтору споживанням інших продуктів.

Протипоказання при безсольовій дієті:

• спекотна погода (таких умовах людина багато потіє і рідина виводиться разом з корисними елементами);
• вагітність (будь-які жорсткі дієти в цей період без необхідності небезпечні для здоров’я);
• виразкова хвороба, гастрит та інші захворювання шлунка.

Скільки можна солі при схудненні

Повністю відмовитися від солі не вийде, оскільки вона все одно буде потрапляти в організм разом з продуктами харчування. Але зменшити її кількість цілком реально. Норма споживання солі в день для людини 4 грама, але при схудненні потрібно зменшити дозування до 0,5 ч. ложки в день (2,5 грама). Щоб з’їдати менше цього продукту, необхідно солити страви тільки після приготування і вставати з-за столу з невеликим відчуттям голоду, а не чекати повного насичення. Порції їжі повинні бути невеликими, розділеними на 4-5 прийомів. Якість приправи не менш важливо, ніж її кількість.

Заборонені продукти при безсольовій дієті:

• солоне масло, маргарин;
• гострі, кислі страви;
• копчені, консервовані продукти (рибні, м’ясні, овочеві);
• ковбасні вироби;
• снекова продукція (чіпси, сухарики);
• покупні соуси, кетчупи, майонези;
• продукти швидкого приготування (супи, макарони та інші напівфабрикати);
• солодка газована вода;

Чим можна замінити сіль під час дієти

Сіль – це справжній каталізатор смакових рецепторів, але, крім цього, вона стимулює апетит, що дуже небажано під час дієти. Звична приправа не дарма отримала титул «білої смерті», оскільки в її складі практично немає корисних речовин. Організм потребує солі виключно природного походження, адже вона підтримує водний і кислотно-лужний баланс, тому потрібно використовувати замінник солі дієті. Поступова заміна кухонної солі і зменшення кількості чинить позитивний вплив на організм.

Чим можна замінити сіль при дієті:

• цибуля, часник;
• східні спеції;
• соуси домашнього приготування;
• морська капуста;
• соєвий соус;
• лимонний сік і сік з інших кислих фруктів;
• кисломолочні продукти;
• селера.

Часник

Один з кращих продуктів, здатних поліпшити смак страв – це часник. Він зміцнює імунітет, покращує травлення. У сирому вигляді запах заважає вживати її щодня, адже далеко не всі люди можуть його терпіти. Тому варто придивитися до сушеному часнику і порошку з нього, він менш ароматна, але володіє тими ж властивостями, що і сирий часник. Часник при схудненні знижує потребу організму в солі і служить прекрасним доповненням до більшості страв. Якщо потрібно позбавитися від запаху можна пожувати гілочку петрушки або м’яти, випити склянку молока або соку з цитрусових.

Спеції при дієті

На Сході прийнято використовувати в їжу величезна кількість запашних спецій (куркума, шафран, базилік, чебрець), ці порошки дуже ароматні. Чим замінити сіль при безсольовій дієті? Спеції замість солі надають більш м’яку дію на організм, підвищують апетит, надають пікантності звичним продуктів, адже більшість спецій спочатку мають солонуватий присмак. Добре працюють для поліпшення смаку страв імбир або хрін, як в сухому, так і в сирому вигляді. Не менш смачно додавати до їжі сушені овочі, наприклад, помідори, болгарський перець.

Ламінарія замість солі

Морська капуста відома багатьом ще з радянського минулого, у неї специфічний терпкий присмак і величезна кількість корисних речовин. Найголовніше, що щоденне споживання ламінарії насичує організм йодом. Правда, консервована морська капуста замість солі не використовується, вітаміни і мінерали не зберігаються після консервації. Краще всього використовувати сушену без добавок (можна подрібнити, посипати їжу) або свіжу ламінарію, вона надає приємний солоноватий присмак їжі. Суху морську капусту розмочують, додають в салати та інші страви.

Соєвий соус

Останнім часом все більш популярним стає японський соєвий соус. Правда, в його складі присутній сіль, тому він не може повністю її замінити. Використовувати соєвий соус при схудненні замість солі зручно в перехідному періоді, адже дозволяється додавати до страв до 30 мл (2 ст. ложки) соусу в день. Важливий момент, що приправа повинна бути якісною, у її складі може бути тільки вода, соєві боби, пшениця, сіль. Хороший соус часто коштує набагато дорожче або неякісних дешевих замінників.

Яку сіль можна використовувати при дієті

Як не дивно звучить, але замінити кухонну сіль можна сіллю. Натуральна приправа не виробляється хімічним шляхом, а видобувається з морської води (самосадочная), не вибілюється, не подрібнюється до порошкоподібного стану. Після проведення такої обробки її корисні властивості зникають. Звичайна приправа не має в складі необхідної кількості йоду, магнію, кальцію і калію, але при цьому є надлишок натрію. Використовувати сіль при дієті можна, головне звернути увагу на її якість та метод виробництва, адже від цього залежить її вплив на організм.

Морська сіль

Зрідка на полицях магазинів зустрічається порошкоподібна сіль Це означає, що вона вже піддавалася рафінування і відбілювання. Покупцеві варто відразу ж задуматися, оскільки після подрібнення сіль втрачає свої позитивні властивості. В ідеалі велика морська, світло-сірого відтінку. Процес виготовлення такої приправи полягає в висушуванні на сонці. Морська сіль при дієті безсолевой чинить на організм оздоровче вплив, якщо використовувати її в міру. Основне правило – солити їжу після приготування, щоб приправа не піддавалася тепловій обробці.

Кардиосоль

Якщо додати до органічної морської солі фукус, червоний ферментований рис, магній, вона починає володіти цілющими властивостями. Завдяки своєму терапевтичному впливу на ринку приправ стає популярною кардиосоль 5 зірок, вона допомагає в роботі серця і судинної системи. Рекомендується використання кардиосоли після 45 років, вона діє як профілактичний засіб від інсульту або інфаркту міокарда. Приправу використовують виключно після приготування їжі, інакше користі від неї не буде.

Гімалайська сіль для схуднення

Гімалайська чорна сіль проводиться за особливою рецептурою, з допомогою випалювання з житнім хлібом та іншими добавками. У такий приправи багатий склад, вона має виражений яєчний присмак. Регулярне використання такої приправи допомагає у вирішенні проблем з травленням, додає енергії організму. Гімалайська рожева сіль (галіт) проводиться з висушеної протягом декількох тисяч років на сонці. Червоний колір говорить про те, що вона містить залізо та інші компоненти. Завдяки особливому складу вона повністю засвоюється організмом.

Відео: чим замінити сіль при схудненні

Відгуки

Тамара, 47 років

Я не можу обійтися без солоної, гострої їжі. З кожним роком використовую все більше приправи у своєму меню. Нещодавно почалися проблеми з тиском, лікар виявив гіпертонію, порадив використовувати натуральну приправу, поступово знижуючи її кількість. Вже 2 місяці дотримуюся рекомендацій, нападів більше не було.

Сергій, 35 років

Безсольова дієта – це дійсно відмінний спосіб скинути вагу. Не вірив, поки не спробував. Але, правда, повністю відмовитися від солі не зміг, просто почав купувати морську, а не кухонну, додавати в приготовлену їжу дрібку, але навіть у такому форматі безсолевая дієта працює.

Тетяна, 51 рік

Наслідки бездумного соління всіх страв проявилися недавно. Після серцевого нападу мій лікар порадив звернути увагу на кількість і якість солі, яку використовую у побуті. Довелося міняти харчові звички, використовувати кардиосоль. Результат я побачила дуже скоро, самопочуття покращилося.