Овочева дієта для схуднення — варіанти меню на кожен день з рецептами дієтичних страв

Меню овочевої дієти для схуднення будується на вживанні продуктів, корисних для організму і сприяють зниженню ваги. Варіантів таких систем харчування кілька, свої плюси і мінуси є у кожної з них, але всі їх об’єднує одне – вони допомагають позбавитися від зайвих кілограмів. Читайте, як овочі впливають на організм бажає схуднути людини, які секрети їх вживання існують. Це допоможе вам вибрати оптимальний раціон харчування і домогтися фігури своєї мрії.

Як схуднути на овочах

Спочатку варто перелічити переваги їх вживання для зниження ваги:

1. Корисні овочі для схуднення містять мало калорій, виняток становить тільки картопля. Зі складу організм отримає менше калорій, ніж витратить на їх перетравлення. Такі властивості у капусти, селери.
2. Містять велику кількість клітковини. Вона не розщеплюється в організмі, а проходить по всьому травному тракту, виводячи токсини, шлаки. Така дія сприяє нормалізації обміну речовин.
3. Завдяки клітковині ишечник працює правильніше. Активніше виробляється шлунковий сік.
4. У складі практично немає жирів, мало вуглеводів. Вони добре засвоюються, насичують надовго, не даючи при цьому додаткового навантаження на нирки, печінку.

Є кілька основних правил, яких слід дотримуватися, яку б систему живлення ви не вибрали. На чому базується схуднення на овочах:

1. Якщо дотримуватися всі рекомендації і не зриватися, то висок за тиждень складе від трьох до семи кілограмів.
2. Фізичне навантаження в період здорового харчування повинна бути помірною.
3. У добу потрібно з’їдати близько півтора кілограма овочів в будь-якому вигляді, але переважно в сирому. Це приблизно 1300 ккал.
4. Їсти потрібно за розкладом, в одні і ті ж години.
5. Потрібно багато пити. Підійде вода, зелений чай, овочеві соки.
6. Додатково в раціон включаються молочні і білкові продукти, фрукти, злаки.
7. Все жирне, смажене, солоне, солодке, борошняне, алкогольні напої слід виключити.

Які овочі можна їсти при схудненні

Зосередитися слід на продуктах з глікемічним індексом не вище 40. Дієтичні овочі повинні містити мало калорій, але насичувати енергією за рахунок входять до складу складних вуглеводів. З крахмалистыми продуктами потрібно бути дуже обережним, тому що вони пробуджують апетит, особливо якщо мають солодкуватий смак (наприклад, гарбуз, морква, буряк). Значення мають не тільки енергетична цінність, але і їх інші харчові характеристики. Важливо і те, яким способом термообробки ви приготуєте.

Рейтинг найбільш придатних для схуднення:

1. Брокколі. Містить фолієву кислоту, вітаміни.
2. Шпинат. В ньому величезна кількість корисних вітамінів, мікроелементів.
3. Зелень. У ній є рибофлавін, цинк, фолієва кислота.
4. Квасоля. Багата клітковиною.
5. Огірки. Виводять зайву рідину з організму.
6. Моркву. Багата вітамінами.
7. Салат-латук. Джерело корисних мікроелементів.
8. Спаржа. Великий вміст вітамінів, фолієвої кислоти.
9. Капуста кольорова і білокачанна. Мінімум калорій і маса клітковини.

Варені овочі для схуднення

Цей спосіб термічної обробки продуктів підходить для дієтичного харчування. Відварені овочі для схуднення, приготовані правильно, зберігають значну частину корисних речовин, добре перетравлюються. Остання якість особливо корисно для людей, які схильні до метеоризму. Поради щодо процесу варіння:

1. Краще готувати не в киплячій воді, на пару.
2. Варіть прямо в шкірці чверть години максимум. Чистити і різати на шматочки їх краще вже в готовому вигляді. Сіль не треба використовувати зовсім або додавати її в мінімальній кількості.
3. Салати можна заправляти майонезом. Краще злегка збризнути їх лимонним соком.
4. Не зберігайте готові варені овочі в холодильнику довше доби. Краще робіть не більше однієї порції.

Є перелік овочів, які будуть корисніше у вареному вигляді, ніж в сирому:

1. Морквина. Вареної вона легше засвоюється організмом, перешкоджає запорів.
2. Спаржа. В ході варіння збільшується кількість вітамінів, бета-каротину, лютеїну, лікопіну.
3. Рослини сімейства хрестоцвітних (капуста, ріпа, редис). При варінні із них йдуть мікроелементи, які блокують вироблення гормонів щитовидної залози.
4. Кабачки. При варінні у них стає в 5 разів більше вітаміну А, фолієвої кислоти, ніацину.
5. Буряк. У вареному вигляді чинить проносний ефект, що дуже корисно для зниження ваги.

Сирі овочі для схуднення

Майже всі рослини краще їсти без термообробки на дієті, але існує кілька таких, які взагалі не варто варити, тушкувати, піч і вже тим більше смажити:

1. Цибуля. Перешкоджає запорів, виводить зайву рідину з організму. Після термообробки стає абсолютно марним.
2. Огірки. Найкращий ефект для схуднення надають тільки сирими.
3. Брокколі. Після варіння позбавляється всіх корисних речовин.

Дієта на сирих овочах має декілька особливостей:

1. Якщо ви робите салат, смузі або суп-пюре, тобто їх слід відразу ж.
2. Не підійде сироїдіння людям із захворюваннями шлунка.
3. Не заправляйте страви майонезом. Підійдуть рослинні олії: оливкова, кунжутна, лляна. Можна додати невелику кількість нежирної сметани або якісного натурального йогурту.
4. При виникненні проблем з травленням, замініть частину сирих продуктів обробленими.

Запечені овочі

Поради по приготуванню і вживанню:

1. Запечені овочі для схуднення можна готувати в духовці, на мангалі, на грилі.
2. Не чистіть продукти, а обітріть їх твердою щіткою. Тоді всередині залишиться максимальну кількість соку.
3. Скибочки змащуйте оливковою олією. На них буде рум’яна кірочка.
4. Бажано не солити страви, а якщо смак зовсім не подобається, то можете зробити це, але зовсім трохи, перед самою подачею.
5. Викладаючи на деко або решітку, залишайте між ними вільне місце. В іншому випадку вони можуть вийти занадто розвареними.
6. Перед готуванням переконайтеся, що овочі повністю сухі. Тоді їх шкірка не потріскається.

Дієта на овочах

Є кілька різних варіантів, тому кожен зможе підібрати для себе найкращий. Існує овочева дієта на тиждень, 3, 5, 10, 14 днів. У більшості випадків рекомендується вживати інші продукти, інакше організм буде отримувати не всі поживні речовини, які необхідні для нормального функціонування. Вибираючи дієту, оцініть свої фізичні параметри, реальні можливості, бажаний результат. Це допоможе вам прийняти правильне рішення.

Білково-овочева

Така система харчування допомогла величезній кількості людей, вона дієва, але щадна. Білково-овочева дієта для схуднення передбачає повну відмову від:

• картоплі, інших крохмалистих овочів;
• кондитерських виробів;
• жирного м’яса, риби;
• ковбасних виробів;
• солі;
• хліба і всього борошняного;
• цукру;
• круп’яних каш.

Заборони на м’ясо, рибу, фрукти, гриби, кисломолочні продукти та овочі немає. Все дозволяється варити у воді або на пару, гасити, запікати. Обов’язково потрібно пити багато рідини, займатися спортом. Їсти після сьомої вечора не можна. Є кілька варіантів дієти:

1. 4 дні. Щодня потрібно з’їдати 150 г м’яса, 250 г нежирної риби, 700 г овочів, півкілограма фруктів і випивати склянку кефіру.
2. 7 днів. Кожен день складати меню з дозволених продуктів так, щоб загальна калорійність не перевищувала 1250 ккал.
3. Чергування на тиждень. Перші добу зробіть розвантажувальними. Поділіть на кілька порцій півлітра кефіру і пийте протягом дня. Другу, четверту і шосту добу – білкові, а третю, п’яту і сьому – овочеві. Раціон для них можете підбирати самостійно.

Фруктово-овочева

Чудова система харчування, що забезпечує організм величезною кількістю вітамінів. Фруктово-овочева дієта для схуднення володіє такими перевагами:

1. Очищає організм від токсинів, шлаків.
2. Можете зібрати фрукти влітку, заморозити їх і повторювати дієту навіть в холодний сезон.
3. Поліпшується якість шкіри, нігтів, волосся.
4. Робота всіх систем організму налагоджується.
5. Поліпшується обмін речовин.

В залежності від того, на яку вагу ви націлені, можете зробити один розвантажувальний фруктово-овочевий день або харчуватися з обмеженнями цілих два тижні. Перед тим, як приступати до схуднення, рекомендується зробити чистку кишечника, ввечері випити проносний препарат. При фруктово-овочевій дієті можна їсти:

• картоплю;
• манго;
• ізюм;
• зелений горошок;
• банан;
• чорнослив;
• виноград.

Основний принцип класичної дієти полягає в чергуванні фруктового, овочевого і ягідного днів. М’яса, риби, консервів, ковбаси, солодощі в раціоні немає зовсім. У добу слід з’їдати 1,5 кг дозволених овочів і фруктів. Допускається вживання в сирому, вареному, тушкованому, запеченому вигляді. Обов’язково робити три основних прийому їжі і пару перекусів, бажано, щоб вони припадали на однаковий час кожен день.

Дієта на овочевому супі

Ефективність цієї системи харчування пояснюється тим, що на переварювання продуктів витрачається більше калорій, ніж споживається. Дієта на овочевому супі для схуднення передбачає його вживання в необмеженій кількості. Основні принципи:

1. Складові супів можете підбирати у відповідності зі своїми смаковими пристрастями. Важливо розуміти, що капуста, перець, цибулю, імбир, часник володіють жиросжигающие дією, горох і морква не дають жировим клітинам накопичуватися, а огірки і помідори знижують загальну калорійність страви.
2. Варити супи на м’ясних, курячих і рибних бульйонах заборонено. Солити їх можна, але зовсім трохи, а краще взагалі доводити до смаку спеціями і травами.
3. Крім супів дозволено їсти сирі овочі, фрукти.
4. Не рекомендується дотримуватися такого раціону довше тижня.

Кефірно-овочева

Принципи дієти:

1. Тривалість становить тиждень.
2. Бажано купувати кефір, жирність якого не перевищує півтора відсотка, і доводити його до кімнатної температури перед тим, як пити.
3. Кефірно-овочева дієта для схуднення дозволяє вживати всі сорти капусти, стручкову квасолю, листовий салат, зелений перець, огірки, кабачки, редис, селера, помідори, буряк і баклажани. У добу потрібно випивати по півтора літра кефіру.
4. Можете готувати дієтичні овочеві рагу і салати, гасити їх, варити, пекти. Ні в які страви можна додавати масла або майонезу.
5. Краще їсти потроху 5 разів за добу.
6. Можна несолодкі чай і каву, але в невеликих кількостях.
7. Виходити треба правильно. У перші дні додавайте потроху нежирного м’яса, потім введіть невелику кількість хліба. Через кілька діб почніть снідати кашами. Чим довше ви зможете не їсти жирного, солодкого та мучного, тим стабільніше буде результат.

Сирно-овочева

Правила:

1. Сирно-овочева дієта для схуднення триває 14 днів.
2. Потрібно купувати нежирний свіжий сир.
3. У добу слід з’їдати півкілограма огірків, капусти, помідорів, кабачків або моркви.
4. Снідати і обідати треба сиром (по 150 г), а полуденок і вечеря — овочеві страви. Можете їх запекти або тушкувати.
5. Картоплю їсти категорично заборонено, тому що вона несумісна з сиром.

Меню овочевої дієти на тиждень

Варіантів безліч, тому кожен підбере тижневий раціон на свій смак. Приблизний овочеве меню для схуднення по днях:

1. Понеділок. Вранці з’їжте салат з тертого яблука і 100 г нашаткованої білокачанної капусти, випийте ягідний компот. Обід – крем-суп (200 мл) і чай. Полудень – 1 терта морквина. Вечеря – 200 г рагу з помідорів з болгарським перцем і баклажаном, трав’яний чай.
2. Вівторок. Снідайте 200 г кислих ягід і вареним яйцем. Для обіду підійде невелика порція салату з болгарського перцю, томатів, оливок, огірків і бринзи. На полуденок з’їжте терте яблуко. Вечеряйте капустяним супом.
3. Середовище. Ранок – салат з редиски з петрушкою, чай. День – два печених томату, 100 г квашеної капусти, буряковий сік. Полудень – пару скибочок запеченої ріпи. Вечір – овочеве рагу з компотом із сухофруктів.
4. Четвер. Сніданок – капустяний салат, компот. Обід – боннський суп, зелений чай. Полудень – варена буряк. Вечеря – салат з томатів і огірків, знежирений кефір.
5. П’ятниця. Вранці з’їжте одну варену моркву і йогурт. Обідайте овочевим рагу з зеленим чаєм. На полуденок запасіться одній сирої морквою. Вечеряйте легким овочевим бульйоном з шматочками брокколі.
6. Субота. Снідайте овочевим бульйоном, обідайте пісним борщем і випийте зелений чай з медом. Полудень – салат з моркви з буряком. Вечеря – 200 г запеченої гарбуза, компот.
7. Неділя. Вранці салат з капусти з огірками і скибочку житнього хліба, вдень горохове пюре, чай без цукру. Полудень – терта морква. Вечеря – тушкована в томатному пюре кабачок, кефір.

Дієтичні страви з овочів для схуднення

Меню може бути дуже різноманітним, існує маса рецептів. Деякі овочеві страви для схуднення:

1. Розрізати кабачок навпіл. Акуратно видаліть серцевиною, щоб вийшли човники. Отриману м’якоть, один болгарський перець і великий помідор поріжте кубиками. Викладіть овочеву суміш у ваші човники. Роздушіть зубок часнику і посипте начинку. Змастіть крапелькою оливкової олії. Покладіть на деко і готуйте в духовці при 180 градусах човники 20 хвилин.
2. Натріть крупно один кабачок, морквину, буряк. Додайте 20 грам дрібно пошинкованной капусти. Перемішайте салат, заправити невеликою кількістю оливкової олії і лимонного соку.
3. Половину качана капусти, цибулину, морквину, черешок селери і по половинці томатів і болгарського перцю поріжте дрібними кубиками. Залийте півтора літрами холодної води, поперчіть. Доведіть до кипіння. Всипте столову ложку коричневого рису і готуйте суп, поки крупа не розм’якшиться.

Відео: Дієта на овочах швидка і ефективна

Відгуки

Іра, 28 років

Мені найбільше подобається фруктово-овочева дієта, на якій я сиджу тиждень. За цей період вдалося стати легше на 3-4 кілограми. Намагаюся овочі і фрукти для схуднення купувати не в супермаркетах, а домашні, на ринку. Голоду зовсім не відчуваю, тому що в будь-який момент можу перекусити чим-небудь корисним.

Таня, 29 років

Овочеві дієти для схуднення не можна назвати найбільш щадними, хоча ефект від них помітний. Я пробувала різні варіанти. Найбільше припала до душі білково-овочева дієта. На ній я їла місяць майже все підряд, але схудла на 5 кг Шикарний результат, особливо для жінки, яка півроку тому стала мамою.