Рецепти дієти Дюкана Атака — меню на тиждень з дозволених на етапі продуктів

Перша і найскладніша фаза авторської системи живлення передбачає меню, що включає виключно білкову їжу: рецепти дієти Дюкана Атака (так називається етап) передбачають використання курячого філе, яєць, пісних сортів м’яса та інших багатих амінокислотами продуктів. Споживання одноманітною, хоч і ситної їжі, може приносити серйозний дискомфорт людині, котра худне, тому важливо максимально урізноманітнити свій раціон, щоб легше перенести початкову фазу дієти.

Що приготувати на Атаці за Дюкану

Тривалість першого етапу системи схуднення Дюка розраховується в залежності від кількості наявного у вас зайвої ваги. Приміром, якщо необхідно скинути 5-20 кг, фазу Атака слід проводити не довше 5 днів, при надлишку маси тіла 20-30 кг варто продовжувати її тиждень, людям з 30-кілограмовим перевагою можна дотримуватися білкового меню аж до 10 діб. Довше Атака по Дюкану триває не повинна, оскільки це загрожує серйозними негативними наслідками.

Щоб не зірватися в період жорстких гастрономічних обмежень, використовуйте різні рецепти для дієти Дюкана Атака. З їх допомогою всього за кілька днів можна очистити організм від накопичених продуктів розпаду і активізувати процес жиросжигания. Щоб закріпити отриманий результат дієти, варто переходити на наступний етап авторської методики схуднення. Якщо правильно скласти меню і продовжити скидати вагу, перша фаза дієти Дюкана стане дуже смачно і легкою.

Дозволені продукти на Атаці

Під час приготування страв для схуднення за рецептами Дюка не варто використовувати масло – смажити продукти краще на сухій сковорідці з антипригарним шаром, додавши до неї невелику кількість води. Крім того, не варто вживати при Атаці або на інших етапах дієти Дюкана сіль і цукор. Додати корисним стравам смаку можна за допомогою натуральних спецій, лимонного соку, цибулі, часнику, оцту, зелені, тощо

Список схвалених Дюканов продуктів на період Атаки, крім білкової їжі, включає висівки, при цьому слід зупинитися на звичайних розсипчастих і їсти їх по 1,5 ст. л. на добу, інакше проблем зі стільцем не уникнути. Інші дозволені продукти фази Атака:

  • індичка, куряча грудка;
  • м’ясні субпродукти (печінка, серце, тощо);
  • нежирне м’ясо (можна їсти телятину, яловичину);
  • яйця;
  • морепродукти (крабове м’ясо, креветки,
  • пісна риба (минтай, щука, судак, тріска);
  • знежирені молочні продукти (йогурт, кефір, сир, молоко);
  • яйця;
  • шинка низької жирності.

Рецепти Дюкану на Атаці

Основна вимога, що пред’являється авторською методикою схуднення – це заборона на вживання їжі, яка не входить в список дозволеної. Рецепти для Атаки по Дюкану дозволяють зробити процес втрати зайвої ваги приємним і корисним, при цьому можна їсти стільки разів, скільки хочеться. Завдяки ситності і поживності білкової їжі, ви не будете відчувати голоду під час схуднення. Рецепти етапу Атака дієти Дюкана увазі корисні способи приготування їжі – запікання в духовці, готування на грилі або на пару, відварювання, тушкування.

Рецепт майонезу Дюка Атака

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: на 10 персон.
  • Калорійність страви: 149 кКал/100 р.
  • Призначення: доповнення до основних страв.
  • Складність приготування: низька.

Фаза Атака передбачає відмову від жирних соусів, до яких відноситься і магазинний майонез. Тим не менш, його можна замінити, скориставшись рецептом П’єра Дюкана. Оскільки дієтичний соус містить вазелінове масло, в період вживання білкової їжі він не шкідливий, а навіть корисний, оскільки позбавить вас від можливих запорів. Майонез Дюка Атака не містить заборонених рослинних масел, на відміну від яких вазелиновый продукт містить 0 калорій і не всмоктується кишечником. Нижче описаний рецепт, як приготувати смачний соус.

Інгредієнти:

  • гірчиця – 1 ч. л.;
  • сирі курячі жовтки – 2 шт.;
  • сіль – 5 г;
  • знежирений сир – 0,25 кг;
  • цукрозамінник – 1 таблетка;
  • масло вазелінове – 1 ст. л.;
  • лимонний сік (або оцет) – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. До жовтків додайте цукрозамінник, розчинений в 1 ч. л. води.
  2. Суміш з’єднайте з гірчицею, сіллю, після збийте блендером.
  3. Відправте в масу сир і знову попрацюйте подрібнювачем.
  4. Не вимикаючи прилад, тонкою цівкою влийте в майонез масло.
  5. Коли суміш стане однорідною і в’язкою, додайте в неї сік лимона, ретельно перемішайте і при бажанні приправте продавлений часником, зеленню або спеціями.

Сирна запіканка

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 133 кКал/100 р.
  • Призначення: сніданок.
  • Складність приготування: низька.

Випічка з сиром не тільки смачна, але і дуже корисна, особливо для людей, які вирішили дотримуватися дієти Дюкана. Такий десерт містить білок і кальцій, які вкрай важливі для тих, що худнуть. В рецепт звичайної запіканки входять борошно і цукор, але запропонований варіант приготування страви виходить не менш смачним і без цих компонентів. Сирна запіканка на Атаці Дюка готується в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Нижче описаний простий рецепт з фото, як приготувати швидкий і смачну дієтичну випічку.

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.;
  • вівсяні висівки – 1,5 ст. л.;
  • пшеничні висівки – 1,5 ст. л.;
  • сир знежирений – 0,5 кг;
  • цукрозамінник – 10 таблеток;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помістіть сирну масу в глибоку посуд, розітріть ложкою, після змішайте з висівками.
  2. Таблетки цукрозамінника потовчіть і додайте до сиру разом з розпушувачем.
  3. Відокремте жовтки від білків. Останні збийте і влийте до сирної суміші, знову перемішавши її.
  4. Заповніть отриманою масою силіконову форму і відправте блюдо запікатися в нагріту до 180 градусів духовку.
  5. Через півгодини запіканка для дієти Дюка буде готова до подачі (переконатися в цьому можна, встромивши в середину пирога паличку: її сухість підтвердить готовність десерту).

Курячий суп з Дюкану

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 25кКал/100 р.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Складність приготування: низька.

Рецепти на дієти Дюкана Атака передбачають використання суто дозволених продуктів харчування. Дана фаза системи для схуднення вважається найскладнішою, оскільки допускає вживання виключно білкової їжі. Тим не менш, суп з Дюкану на Атаці з куркою, як і багато інших страви, приготовані з білкових компонентів, виходить дуже смачною, ситною і одночасно легким. Яйце в суп можна покласти варене або ж сире, при цьому останню потрібно збовтати в бульйоні. Дієтичний рецепт допускає додавання невеликої кількості солі.

Інгредієнти:

  • зелень;
  • куряче філе – 0,5 кг;
  • спеції;
  • зелень;
  • яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Філе слід подрібнити за допомогою блендера/м’ясорубки.
  2. Відварене яйце потолките і змішайте з фаршем, додавши солі, приправ.
  3. Сформуйте з отриманої маси фрикадельки і відваріть їх у киплячій воді (піде на це приблизно 10 хвилин).
  4. Друге яйце потрібно порізати дрібними кубиками і відправити в бульйон.
  5. Часто помішуючи, варіть суп 5 хвилин, посипати посіченою зеленню і подавайте на стіл.

Рибний суп по Дюкану

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви: 38 кКал/100г.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: низька.

Страва чудово урізноманітнює харчування під час дієти Дюка, при цьому рибний суп можна їсти не тільки в період Атака, але й на інших етапах системи схуднення. Щоб зварити смачну юшку за запропонованим рецептом, бульйон можна приготувати з недорогих частин риби, які після вилучаються з каструлі, і супчик доваривается вже з красивими «м’ясними» рибними скибочками. Уха по Дюкану Атака готується виключно зі свіжих компонентів і не містить картоплі або інших крохмалистих продуктів. За бажанням можна використовувати відразу декілька видів нежирної риби. Як приготувати страву?

Інгредієнти:

  • цибулина велика;
  • біла риба (карась, форель, щука, стерлядь) – 0,3 кг;
  • перець, інші спеції;
  • креветки – 0,3 кг

Спосіб приготування:

  1. Заповніть каструлю з холодною водою, поставте на сильний вогонь. Надішліть сюди ж цибулину (цілком) і шматочок риби.
  2. Після закипання приправити страву і почекайте 10 хвилин.
  3. В окремій каструлі зваріть креветки протягом 3-4 хвилин, потім остудіть і очистіть.
  4. З юшки вийміть рибу, цибулю. Видаліть з рибки кістки і поверніть її разом з креветками в бульйон.
  5. Проваріть компоненти ще пару хвилин, зніміть ємність з плити.
  6. Подавайте рибний суп з скибочкою цільнозернового хліба і зеленню.

Суп з фрикадельками

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 49 кКал/100 р.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: низька.

Подібні рецепти дієти Дюкана Атака дуже прості в приготуванні і можуть бути приготовані протягом півгодини, при цьому їх смак може зрівнятися з вишуканими ресторанними стравами. Основний компонент супу – куряче філе, крім того, використовуються яйця, які роблять фарш більш в’язким і зручним для ліплення. Суп з фрикадельками виходить поживним, ароматним і корисним. Як його варять?

Інгредієнти:

  • цибулина;
  • бульйон курячий – 2 л;
  • курячий фарш – 0,5 кг;
  • спеції;
  • яйце;
  • зелена петрушка – 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. Закип’ятити бульйон, відправте на нього підсмажені кубики цибулі.
  2. Фарш курячий приправте, після чого, згідно з рецептом, його слід змішувати з сирим яйцем.
  3. Сформуйте з маси невеликі кульки мокрими руками або чайними ложками. Надішліть фрикадельки в окріп.
  4. Варіть суп 10 хвилин, після приправте його дрібно січеною петрушкою і проваріть компоненти ще 5 хвилин.

Омлет

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: на 1 персону.
  • Калорійність страви: 118 кКад/100 р.
  • Призначення: сніданок.
  • Складність приготування: низька.

Яйця є універсальним продуктом для системи схуднення по Дюкану. Цей ситний, дієтичний продукт засвоюється легше курятини або іншого сорту м’яса, швидко і просто готується, використовується в багатьох рецептах. З яєць можна приготувати безліч різних страв – запіканку, яєчню, некруто, варені яйця круто, однак найсмачнішим варіантом приготування продукту вважається омлет. За бажанням, зробіть його будь-якими білковими наповнювачами і спеціями. Як готується простий омлет по Дюкану Атака?

Інгредієнти:

  • приправи;
  • зелена цибуля;
  • білок яєчний – 3 шт.;
  • жовток яєчний – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця з 2 ст. л. води, спеціями.
  2. Цибуля порубаєте дрібно, відправте до інших компонентів.
  3. Вилийте суміш на розігріту сковороду, змащену краплею оливкової олії.
  4. Трохи підсмажте омлет спочатку з одного боку, потім переверніть лопаткою на іншу. Поверніть корж в рулет і подавайте, посипавши зеленню.

Курка по Дюкану

  • Час приготування: годину.
  • Кількість порцій: на 1-2 персони.
  • Калорійність страви: 143 кКал/100 р.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Складність приготування: низька.

М’ясо курки – один з основних продуктів, який вживається під час дієти Дюкана Атака. При цьому кращою його частиною вважається грудка, яка багата білком, практично не містить холестерину і легко засвоюється організмом. Для прихильників білкової системи живлення куряче філе є справжньою знахідкою, оскільки м’ясо піддається будь-якого виду приготування — безпечення, варінню, тушкуванню, смаженні. Пропонуємо приготувати курку з Дюкану Атака з часником і спеціями в духовці. Рецепт припускає, що страву можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.

Інгредієнти:

  • сіль, спеції на свій смак;
  • курячі грудки – 2 шт.;
  • часникові зубки – 2 шт.;
  • гірчиця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Промийте м’ясо, видаліть все зайве – шкіру, жир, плівки.
  2. Зробіть на філе неглибокі надрізи, в які слід помістити порізаний тонкими пластинками часник.
  3. Посоліть, приправте курятину і дайте промаринуватися. Залишати м’ясо коштує не більше, ніж на півгодини.
  4. Перекладіть м’ясо на деко, застелений фольгою, накрийте його вільним краєм обгортки і запікайте 20 хвилин при середній температурі (не варто відправляти блюдо в піч на довше, інакше курка буде сухою).

Куряча печінка

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 6 персон.
  • Калорійність страви: 126 кКал/100 р.
  • Призначення: на сніданок/обід/вечерю.
  • Складність приготування: низька.

Автор дієти дозволяє їсти субпродукти, незважаючи на їх жирність. Куряча печінка з Дюкану Атака використовується для приготування ніжного паштету – смачної закуски на повсякденному або святковому столі. Таке блюдо зручно робити у великій кількості на тиждень і зберігати в холодильнику. Паштет за рецептом Дюка можна мазати на хлібці, тости або фарширувати їм варені яйця.

Інгредієнти:

  • знежирений сир – 100 г;
  • куряча печінка – 0,4 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • спеції (шавлія, перець, розмарин);
  • цибуля-порей або ріпчаста – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно очистіть печінку від прожилок, плівок, після промийте холодною водою і помістіть в каструлю.
  2. Заливати компонент потрібно так, щоб вода на 2 пальці покривала печінку.
  3. Сюди ж покладіть цибулю, додайте солі і варіть субпродукт півгодини на слабкому вогні.
  4. Злийте воду, охолодіть компонент.
  5. Окремо зваріть яйця, очистіть і дрібно поріжте їх.
  6. Помістіть всі інгредієнти в чашу блендера і подрібнюйте до отримання однорідної пасти.
  7. Перемістіть низькокалорійне блюдо за рецептом Дюкану Атака в закритий посуд і відправте в холодильник.

Сирники

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 127 кКал/100 р.
  • Призначення: сніданок.
  • Складність приготування: низька.

Активні, працюють люди часто не мають достатньої кількості часу для приготування різноманітних, ситних сніданків. Тим не менш, деякі рецепти дієти Дюкана Атака вимагають мінімуму зусиль і тимчасових витрат. До таких страв належать сирники, які готуються із знежиреного сиру. Сніданок такого типу не тільки економічний, але і дуже корисний (чим нижче жирність кисломолочного продукту, тим більше в ньому кальцію). Сирники Дюка Атака практично не відрізняються за смаком від звичайних – вони такі ж ароматні, солодкі і ніжні.

Інгредієнти:

  • яйце;
  • знежирений сир – 0,3 кг;
  • цукрозамінник – 4 таблетки;
  • висівки – 2 ложки.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно перемішайте компоненти, сформуйте з отриманої маси сирники формою як котлети.
  2. Розігрійте сковороду, капніть на неї трохи оливкової олії.
  3. Обсмажте сирники з двох сторін протягом 7 хвилин на слабкому вогні.

Крабовий салат

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: на 1 персону.
  • Калорійність страви: 120 кКал/100 р.
  • Призначення: на обід/вечерю.
  • Складність приготування: низька.

Як правило, святкові та повсякденні салати готуються з майонезом або іншими жирними соусами. На дієти Дюкана такі продукти виключаються та магазинні заправки знаходяться в таблиці забороненої їжі. Тим не менше, дотримуючись дієти, можна готувати крабовий салат з Дюкану для Атаки з домашнім соусом, який має не менш приємний смак і нешкідливий для фігури. Зробити його просто: необхідно збити яйце з оцтом, гірчицею, цукром і сіллю. Як зробити салат для дієти Дюка?

Інгредієнти:

  • цибуля зелена;
  • палички крабові – 6 шт.;
  • яйця – 2 шт.;
  • майонез домашній – 1 ст. л.;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця, поріжте кубиками разом з крабовими паличками.
  2. Зелень і цибулька дрібно порубаєте, змішайте всі інгредієнти.
  3. Заправте салат соусом.

Видеорецепты для Атаки по дієти Дюкана

Рецепти для Атаки дієти Дюкана вимагають особливого підходу, оскільки в цей період заборонено споживання овочевих салатів, солодощів, фруктів. Як правило, фаза Атака триває лише тиждень, однак вона запускає в організмі процес розщеплення жирів. При цьому з допомогою початкового етапу дієти люди скидають 4-7 кг. В меню по системі Дюка повинна бути виключно білкова їжа, однак навіть із скромного перцева дозволених продуктів можна приготувати смачні, різноманітні страви.

Коржі з висівок на Атаці

Рецепт хліба

Десерти на Атаці