Страви з селери стеблової для схуднення — рецепти приготування для дієти, корисні властивості та шкода

Всім бажаючим знизити масу свого тіла, варто спробувати страви з селери стеблової для схуднення, наприклад, салат, заправлений соусом з столової ложки оливкової олії і лимонного соку. У такому рецепті зберігається оригінальний смак овоча, його багатий вітамінний склад, а низька калорійність рослини допоможе легко позбутися від зайвих кілограм. Крім салату, селери можна приготувати багато інших страв, які урізноманітнюють будь дієтичне меню.

Що таке селера стеблова

Звичайна селера – це не трава, а овоч з великою кількістю мінералів, вітамінів та інших корисних речовин, завдяки чому він є одним з найкорисніших у світі. Це рослина сімейства зонтичних, як і петрушка, на яку овоч сильно схожий. Існує кілька сортів стеблової селери. У їжу вживають всі частини овоча:

• листя;
• стебла;
• коренеплоди;
• насіння.

Чим корисний селера

Злегка гіркуватий смак рослини відштовхує більшість людей, але дізнавшись, наскільки стеблової селера корисний для здоров’я, багато намагаються ввести овоч в свій раціон. У ньому міститься велика кількість клітковини, яка очищає кишечник від шлаків, налагоджує роботу травної системи. Вітаміни A, B, C, D, амінокислоти, що містяться в стеблевом овоче, здатні повністю наситити організм відсутніми елементами, зміцнити імунітет.

Калій стимулює виведення зайвої рідини, а вітамін К – прискорює загоєння ран. Одним з найбільш важливих якостей селери для людей, бажаючих схуднути, є її негативна калорійність. На перетравлення стеблового овоча організм витрачає більше енергії, ніж одержує при його споживанні. Завдяки такій властивості рослини можна без особливих зусиль схуднути, і оздоровити свій організм.

Як вживати селеру для схуднення

Є багато варіантів, як вживати селера для схуднення: є сирим, робити салати, соки, варити супи, тушкувати. Найкорисніше вживати селеру в сирому вигляді, коли всі корисні властивості, вітаміни зберігаються повністю. При термічній обробці страви з селери стеблового для схуднення втрачають частину мікроелементів, тому важливо піддавати овоч нагріванню як можна менше, а при смаженні краще вмочити в кляр.

Що можна приготувати з селери

Спробувавши одного разу що-небудь приготувати з селери, ви станете часто додавати овоч у свої страви. Рослина прекрасно поєднується з усіма видами м’яса, тому може використовуватися в якості гарніру. Смак рослини співзвучний з усіма овочами, завдяки чому є можливість приготувати різні страви із селери для схуднення. Це важливо для людей, що сидять на дієті, раціон яких сильно обмежений у продуктах.

Рецепти з селери стеблового для схуднення дозволяють приготувати перші, другі страви, запіканку і фреш. Робіть кожен день щось нове з стеблового рослини, потіште себе і своїх близьких новими незвичайними смаками, збагачуйтеся вітамінами, мікроелементами. Пройде трохи часу, і ви зрозумієте, що худнути можна легко, смачно, з користю для здоров’я.

Суп із селери для схуднення

• Час приготування: 50-60 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 32 ккал / 100 р.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: легка.

Суп із селери для схуднення в Росії ще називають «боннським». Завдяки овочам, що входять до складу, страва є низькокалорійним, а відсутність масла робить його ще і дуже корисним. Спробуйте приготувати суп з кореня селери для схуднення з різними спеціями: імбир, каррі, часником, запашним перцем. З ними блюдо придбає неповторний аромат і пікантний смак.

Інгредієнти:

• корінь селери стеблової – 300 г;
• листя селери – 1 пучок;
• свіжа капуста – 1 невеликий качан;
• морква – 1 шт.;
• помідори – 4 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• зелень, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Морква і помідори дрібно наріжте. Селеру промийте, видаліть жорстку частину, наріжте кубиками.
2. У перцю видалити плодоніжки, наріжте тонкою соломкою. Капусту дрібно нашаткуйте.
3. Залийте всі овочі водою, варіть після закипання на сильному вогні 10 хвилин. Потім зменшіть вогонь і продовжуйте варити бульйон до повної готовності всіх овочів.
4. Кріп, петрушку, сіль та інші спеції краще додавати кожному в тарілку.
5. За бажанням страву можна перетворити в крем-суп за допомогою блендера і подавати з грінками, скибочкою лимона.

Селера з медом і лимоном

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10.
• Калорійність страви: 118 ккал / 100 р.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Селера з медом і лимоном давно використовується в якості лікувального засобу. Щоденне вживання такої страви допоможе провести чистку нирок, печінки, системи сечовипускання, збагатити організм вітаміном С, Е, калієм, кальцієм, фосфором, фолієвою кислотою, нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, травної системи, налагодити функціонування всього організму в цілому.

Інгредієнти:

• селера – 0,5 кг;
• лимон – 2-3 шт.;
• мед – 130 р.

Спосіб приготування:

1. Лимони звільніть від шкірки, кісточок. З’єднайте їх з овочем, збийте в блендері.
2. Додайте до отриманого пюре мед, ретельно перемішайте.
3. Наполягайте отриману масу 3 доби. Їжте 3 рази в день по 1 столовій ложці.

Фреш з селери

Звичайний фреш із селери стеблового є прекрасним лікувальним засобом, який покращує кровообіг, зір, нормалізує рівень гемоглобіну, роботу системи травлення. Систематичне вживання такого соку допоможе вивести камені з нирок, очистити кровоносну систему, запобігти інсульт, інфаркт, нормалізувати тиск. Для його приготування візьміть будь-яку кількість селери, можна використовувати будь-яку частину рослини: корінь, стебло, листя. Пропустіть овоч через соковижималку і насолоджуйтеся свіжовичавленим соком.

Якщо немає соковижималки, натріть селеру на тертці, а потім відіжміть отриману масу через марлю, складену в декілька шарів. У фреше зберігається максимальна кількість корисних речовин і мікроелементів, тому радуйте себе і своїх близьких таким напоєм кожен день. Вагітним, годуючим мамам, людям з проблемами кишечника, сечової системи варто утриматися від вживання соку.

Салат із селери стеблової для схуднення

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 128 ккал / 100 р.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Складність приготування: легка.

Щоб урізноманітнити своє дієтичне меню, спробуйте приготувати салат із селери стеблового для схуднення. Таке блюдо не тільки корисне завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів, амінокислот, але ще і незвичайно смачне. Звичайний салат з селерою для схуднення може стати справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

• філе куряче – 1 шт.;
• корінь селери – 1 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• яйця варені – 2 шт.;
• огірок свіжий – 2 шт.;
• волоські горіхи – 50 г;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• нежирний йогурт – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити, порізати невеликими шматочками.
2. Селеру, очищене яблуко, яйця, огірок наріжте соломкою. З’єднайте всі компоненти.
3. Додайте горіхи, заправте соусом з йогурту з лимонним соком, перемішайте.

Рецепт соку з селери для схуднення

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 65 ккал / 100 р.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Існує багато страв із селери стеблового для схуднення, але найбільш корисним є сік з овоча. Краще всього пити його в чистому вигляді, але можна з’єднувати з фрешами з інших овочів, фруктів. Спробуйте, наприклад, рецепт соку з селери для схуднення з грейпфрутом: такий смузі чудово втамовує апетит, виводить зайву рідину, сприяє прискореному зниженню ваги.

Інгредієнти:

• селера – 500 г;
• грейпфрут – 2 шт.;
• мед – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть селеру і очищений грейпфрут окремо через соковижималку. Для такого рецепта можна використовувати, як стебла селери для схуднення, так і інші частини овоча.
2. Змішайте соки в рівних пропорціях.
3. Додайте мед (цукор), перемішайте.

Рецепт котлет з селери

• Час приготування: 60-80 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 135 ккал / 100 р.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Рецепти з селери стеблового для схуднення на одному не закінчуються. З овочів можна приготувати не тільки перші, але і другі страви. Наприклад, заслуговує окремої уваги рецепт котлет з селери стеблового, вони швидко готуються, володіють низькою калорійністю і дуже корисні для організму. Інгредієнти, що входять до складу котлет, сприяють швидкому вгамування голоду, очищенню кишечника від шлаків.

Інгредієнти:

• селера – 300 г;
• вівсяні пластівці – 1 стакан;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, чорний перець – за смаком;

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте молоком, залиште на 30-40 хвилин.
2. Селеру, цибулю подрібніть, з’єднайте з пластівцями, яйцем.
3. Додайте до фаршу цедру і 1 чайну ложку соку лимона.
4. Посоліть, поперчіть, перемішайте, сформуйте котлети, всередину кожної можна покласти шматочок вершкового сиру.
5. Далі готуйте за бажанням: обсмажте на рослинному маслі, потушкуйте в томатному соусі, або посипте тертим пармезаном, викладіть на деко і запечіть в духовці.
6. Заправте сметаною, подавайте з горошком, кукурудзою, тушкованими овочами.

Відео: Рецепти з селери