Страви з сочевиці для схуднення — як приготувати за дієтичним рецептами з фото

Збираючись готувати страви з сочевиці для схуднення, кожному худеющему варто дізнатися деякі властивості основного інгредієнта і секрети його приготування, наприклад, те, що такого роду бобові потрібно варити у несолоній воді – це допоможе уникнути занадто великого вмісту солі в готовому продукті. Ще важливо відзначити, що для приготування страв краще використовувати сочевицю червоного кольору, адже в цьому сорті міститься найбільше речовин, необхідних організму.

Можна їсти сочевицю при схудненні

У даного роду бобових у складі є харчові волокна, тому вживання страв з ними знизить рівень холестерину. Крім цього, розчинні волокна блокують вуглеводи, тому рівень цукру в крові не коливається, що важливо для діабетиків. Є сочевицю при схудненні не тільки можна, але й потрібно, бо як міститься в ній клітковина швидко і надовго насичує організм. Корисні речовини в складі продукту покращують метаболізм, що теж важливо для тих, хто сидить на дієті. Якщо вирішили худнути, дізнайтеся, що можна приготувати з сочевиці для схуднення.

Калорійність сочевиці

Щоб прискорити процес схуднення, потрібно змінити раціон харчування – замість висококалорійних продуктів брати більш легкі, ті, що містять мінімум калорій. Даний вид бобових ідеально для цього підходить. Так, калорійність сочевиці становить 116 ккал на 100 грамів. Особливістю продукту є те, що в готовій порції міститься мінімум жиру – всього близько 2 г, вуглеводів 53 м і 35 г білка.

Чим корисна сочевиця при схудненні

Крупа чечевичная, що знаходиться в раціоні людини в будь-якому вигляді, благотворно впливає на організм. Сочевиця корисна при схудненні, тому що вона:

• має незначну калорійність;
• багата білком, завдяки чому організм витрачає багато енергії на його засвоєння;
• насичує організм фолієвої кислоти, мікро — і макроелементами, вітамінами В6;
• існує кілька сортів, за рахунок чого навіть дієтичне меню завжди буде різноманітним.

Сочевиця містить розчинну і нерозчинну клітковину. Вживання розчинної клітковини посприяє тому, що смачно харчуючись, ви ще будете зміцнювати свій імунітет, нормалізуете травлення. Клітковина нерозчинна теж чинить сприятливий вплив при схудненні – вона стимулює моторику кишечника, сприяючи м’якому виведенню токсинів і навіть застояних шлаків.

Страви з сочевиці для схуднення

Існує кілька сортів даної групи бобових, але для схуднення багато жінок вибирають червону сочевицю: вона очищена від оболонки, швидше розварюється і, порівняно з іншими сортами, має більш м’який смак. Пам’ятайте, що перед приготуванням крупу потрібно опускати годин на 5 в холодну воду для набухання – завдяки цьому процес варіння прискориться. Визначившись з сортом, відтворіть рецепти страв із сочевиці для схуднення – результатом будуть не тільки красиві форми, а й ще смачна і корисна для організму їжа.

Рецепти сочевиці для схуднення

Тим, хто хоче налагодити обмін речовин в організмі, зміцнити імунітет і при цьому ще позбавитися від зайвих кілограмів і сантиметрів на талії, потрібно переглянути не тільки свій спосіб життя, але і раціон харчування і додати в меню страви з сочевиці. Не забудьте записати в свою кулінарну книгу найпопулярніші і прості в приготуванні рецепти сочевиці для схуднення.

Пюре з сочевиці

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 109 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Для приготування дієтичного пюре знадобиться чорна або червона сочевиця, тому що такі сорти мають приємний смак. Бобовий продукт потрібно попередньо замочувати – так час приготування значно зменшиться. Пюре із сочевиці дуже ситна та поживна, тому воно буде допомагати жінкам в схудненні і при цьому не дозволить голодувати.

Інгредієнти:

• сочевиця – 1 ст.;
• цибуля – 1 шт.;
• масло (раст.) – 1 ст. л.;
• морква – 2 шт.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Налити воду в каструлю, поставити на плиту, зробивши сильний вогонь. Коли рідина почне кипіти, засипати склянку крупи, відварити бобовий злак до м’якості на повільному вогні.
2. Ріпчасту цибулю подрібнити, моркву натерти.
3. Налити в сковороду столову ложку олії, пасерувати овочі 2 хв.
4. До готової каші покласти тушковані овочі, проварити все разом ще 5 хвилин, додати спеції, а після перемішати масу і вимкнути газ.
5. Суміш крупи та овочів завантажити в блендер, збити до густої консистенції.

Суп із сочевиці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 68 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: легка.

Розглядаючи рецепти з сочевиці для схуднення, варто особливу увагу приділити рідких страв. Такий суп деякі готують на курячому або м’ясному бульйоні, але якщо хочете позбутися від 2-3-х зайвих кілограмів, використовуйте овочевий відвар. Прекрасний запах дієтичний суп із сочевиці буде мати, якщо присипати його зеленню. Щоб зробити страву більш ситним, можете додатково покласти в тарілку сухарі, натерті часником.

Інгредієнти:

• перець запашний – 3 горошини;
• сіль – 1 ч. л.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• чорний перець – щіпка;
• червона сочевиця – 200 г;
• оливкова олія – 1 ч. л.;
• рис – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулю порізати кубиками. У сковороді, в якій нагрілося оливкову олію, обсмажити кубики до золотистого кольору.
2. Додати ложку томатної пасти до цибулі, загасити піджарку ще 3 хв.
3. Рис із сочевицею проварити протягом 10 хв., засипавши їх у вируючу воду.
4. До готовим крупам покласти тушкований в пасті цибулю, засипати в майбутнє страва спеції, підсолити. Довівши до кипіння, вимкнути газ.
5. Можна наливати суп у тарілку і подавати, прикрасивши гілочкою петрушки.

Теплий салат

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 82 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: легка.

Бажаючи побалувати себе смачним, але низькокалорійним стравою, можете зробити сочевичний салат. Дієтичне страва робиться з використанням зеленої крупи, тому що вона містить більше клітковини, ніж червона. Теплий салат можна зробити і з беконом, але більш корисним і підходящим для схуднення він вийде, якщо покласти гарбуз і вершковий сир Фета.

Інгредієнти:

• олія (оливкова) – кілька крапель;
• Фета – 200 г;
• гарбуз (свіжа) – 300 г;
• відварна сочевиця – 200 г;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз нарізати кубиками, присипати їх прованськими травами, обсмажити на олії.
2. Склянку сочевиці, замоченою заздалегідь (годин за 5 до приготування), відварити, додати спеції.
3. Сир Фета нарізати кубиками.
4. Змішати всі інгредієнти, за бажанням ще приправити.

Тушкована сочевиця

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 71 ккал.
• Призначення: на обід/вечерю.
• Складність приготування: легка.

У раціоні для схуднення допускається використання сочевиці в будь-якому вигляді: вареному, тушкованому, запеченому, приготованому на пару. Наприклад, тушкована сочевиця послужить відмінним гарніром до м’ясних котлеткам або грибних страв, при цьому вона настільки поживна, що може замінити хліб. Найкраще цей бобовий злак поєднується з овочами. Ознайомтесь, як приготувати таке дієтичне і ароматне блюдо.

Інгредієнти:

• крупа чечевичная – 200 г;
• гострий червоний перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• петрушка або кінза – 1 пучок;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Стакан крупи сочевичну промити, при цьому зливати воду до тих пір, поки вона не буде прозорою. Відварити продукт до готовності.
2. Цибулину порізати, обсмажити.
3. Зубчики часнику подрібнити, перець болгарський і інші овочі нарізати кубиками.
4. Відправити овочеві заготовки обсмажуватися до цибулі.
5. Помідори дрібно порізати, засипати теж на сковороду, обсмажити ще 5 хв.
6. До овочевої маси засипати готову крупу, присипати спеціями, зеленню. Тушкувати продукти ще 2 хв.

Дієта на сочевиці

Тим, хто хоче схуднути за допомогою чечевичных страв, варто знати, що на основі цієї бобової культури є два види дієти:

1. Класична дієта на сочевиці – коли сочевичні страви вживаються один або два рази в день. Інше меню (це ж стосується і сніданку) може складатися з будь-яких інших продуктів. При проходженні класичного варіанту дієти, рекомендується виключити з раціону солодке і обмежити споживання жирного.
2. Сувора дієта – коли сочевичні страви замінюють всі інші. Тривалість суворої дієти не повинна бути більше 7-ми днів, а кількість прийомів їжі має бути не менше 4-х разів/день. Результатом такого харчування стане втрата близько 3-х кілограмів ваги.

Відео: Рецепти приготування сочевиці для схуднення