Стручкова квасоля для схуднення — дієтичні рецепти страв, корисні властивості для організму, відгуки про результати

Якщо хочете скинути зайві кілограми, то ваш дієтичний раціон повинен включати цей продукт, адже стручкова квасоля для схуднення підходить ідеально – при мінімальній калорійності вона містить максимальну кількість корисних для організму речовин. Дізнайтеся, як спаржева (вона ж стручкова) квасоля впливає на організм і чому вона допомагає жінкам худнути. Ознайомтеся з рецептами страв, які ви обов’язково повинні внести в повсякденне меню – завдяки ним результат від дієти буде помітніше.

Чим корисна стручкова квасоля при схудненні

Стручкова квасоля – низькокалорійний продукт (всього 30 калорій на 100 грамів), що складається на 20% з білка, на 50% з вуглеводів і на 2% з жирів. Представник сімейства бобових має у складі екстракт – фазеоламин, який здатний блокувати активність ферменту альфа-амілази, за рахунок чого вуглеводи, що надійшли в організм з їжі не розщеплюються, глюкоза та інші прості цукру не йдуть в кров.

З вище сказаного випливає, що організм втрачає основне джерело, необхідний йому для виробництва енергії. Однак без енергії людина не може жити, тому організм починає виробляти її, використовуючи накопичений печінки глікоген. Коли запаси вичерпуються, енергія починає вироблятися з використанням глікогену, накопиченого в м’язах. Після цього джерелом для виробництва енергії виступають жири підшкірно-жирової клітковини. Вживаючи стручкову квасолю регулярно, ви помітите, що жир на талії, стегон і живота «розплавиться» на очах.

Корисні властивості спаржевої квасолі

Крім того, що стручкова квасоля відмінно допомагає схуднути, вона і на всі функції організму впливає благотворно, адже вона має збалансований склад мікронутрієнтів. Завдяки квасолі в організмі відбуваються такі процеси:

  • поліпшується робота кишечника: виводяться токсичні домішки, радіонукліди, поліпшується його моторика;
  • стабілізується рівень глюкози в крові;
  • підвищується гемоглобін, оскільки в квасолі містяться фолієва кислота, залізо, вітаміни і мінерали;
  • зміцнюється кістково-суглобова система;
  • знижується холестерин;
  • виводиться зайва сіль з організму;
  • налагоджується гормональний фон.

Користь і шкода при дієті

Стручкова квасоля при дієті – ефективний помічник, проте в сирому вигляді її вживати не варто, оскільки в ній містяться токсичні речовини. Знешкодити з’єднання допоможе термічна обробка продукту. Після приготування квасоля зберігає до 80% корисних речовин в складі, але тим, хто є її для схуднення важливо пам’ятати, що спосіб приготування впливає на підсумкову калорійність страви.

Жінкам, які бояться погладшати, можна відварювати стручкову квасолю – тоді калорійність продукту буде 47-128 ккал на 100 грамів. У такому вигляді представник сімейства бобових підійде для додавання в салат, омлет та інші страви. Людям, що сидять на дієті заради того, щоб розпрощатися із зайвою вагою, не рекомендується їсти смажену стручкову квасолю, тому калорійність її в результаті може досягати 175 ккал/100 р.

Тим, хто сидить на дієті з метою схуднення більш корисно вживати в їжу заморожену стручкову квасолю, адже калорійність продукту складає всього 28 ккал/100 г. Бобову культуру можна ще запекти або загасити, однак в останньому варіанті за калорійністю вона значно перевищить ту, що приготована на пару або відварити: калорійність продукту в тушкованому вигляді становить 136 ккал.

Дієта на стручкової квасолі

Раціон харчування, основним продуктом в якому є ця рослина, багато жінок практикують давно і, як кажуть відгуки, успішно. На стручкової квасолі можна проводити розвантажувальні дні, 3-х або 7-ми денну дієту. Раціон при різкому схудненні передбачає 5-ти разове харчування – їсти потрібно кожні 3 години. На час квасолевої дієти рекомендується відмовитися від сечогінних відварів, солодких напоїв з газами, кави і алкоголю. Меню дієти на день виглядає так:

  • сніданок – 200 грамів каші, 200 г пареної квасолі, два тосту;
  • ланч – 2 фрукти (крім винограду і бананів), 200 г свіжих ягід;
  • обід – порція супу-пюре з стручкової квасолі, 150 г сиру, шматочок (200 г) риби чи білого м’яса;
  • полудень – склянка напою із сої;
  • вечеря – овочевий салат, 200 г бобової культури.

Дієтичні страви з квасолі

Люди, які цікавляться правильним харчуванням, обов’язково повинні знати, як приготувати страви з використанням цієї бобової культури, адже вона не просто корисна для здоров’я, але і є ефективним помічником для схуднення. Готувати квасолеві стручки можна по-різному: варити, маринувати, тушкувати. Ознайомтеся з найбільш популярними рецептами страв, вживання яких допоможе вам у схудненні.

Салат із стручкової квасолею

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 66 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Складність приготування: легка.

Тим, хто хоче поласувати смачною їжею і при цьому не нашкодити своїй фігурі, варто знати, як приготувати салат, основним інгредієнтом в якому є стручкова квасоля, адже для схуднення даний компонент підходить ідеально. Закуска має оригінальний смак завдяки вдало підібраним компонентам – приготуйте страву за рецептом і можете навіть з’їсти його на вечерю.

Інгредієнти:

  • стручки квасолі – 400 г;
  • оливки зелені – 5 шт.;
  • натуральний йогурт – 3 ст. л.;
  • яйця – 3 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • оливкова олія – 1 ч. л.;
  • часник – 7 р.

Спосіб приготування:

  1. Яйця відварити.
  2. У сотейнику закип’ятити воду, відварити в ній квасолеві стручки, опустивши їх в окріп на 5 хвилин. Після цього продукт відцідити, обдати холодною водою.
  3. З оливок прибрати кісточки, дрібно порубати кожну.
  4. Яйця нарізати.
  5. Нагріти в сковороді олію, відправити смажитися стручкову квасолю. Додати роздавлений часник, підсолити все, обсмажувати компоненти 5 хв.
  6. У салатницю покласти квасолю, оливки, заправити їх йогуртом. Перемішати продукти, додати яйця.

Курка з квасолею

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 73 ккал.
  • Призначення: на обід/вечерю.
  • Складність приготування: легка.

Людям, які цікавляться рецептами для схуднення, даний варіант доведеться по душі, адже їжа виходить поживною і смачною. Для зменшення калорійності кінцевого страви рекомендується запікати продукти в духовці, виклавши їх шарами в силіконову форму, яка не вимагає додавання олії. Дізнайтеся, як приготувати такий низькокалорійний обід або вечерю.

Інгредієнти:

  • цибуля – 180 г;
  • перець болгарський – 80 г;
  • куряча грудка – 250 г;
  • стручкова квасоля – 230 г;
  • перець мелений, сіль, каррі – за смаком;
  • сметана – 60 мл

Спосіб приготування:

  1. Стручки квасолі викласти на деко рівним шаром.
  2. Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями, розкласти їх наступним шаром.
  3. Курячу грудку нарізати тонкими, не занадто довгими смужками, розкласти поверх цибулевих півкілець.
  4. З перцю прибрати насіння, нарізати м’якоть соломкою, викласти поверх білого м’яса.
  5. Заготівлю полити сметаною, додати 0,25 склянку води.
  6. Поставити деко в духовку, гасити овочі з м’ясом 40 хвилин при 200 градусах.

Маринована спаржева квасоля

  • Час приготування: 2 години 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 16 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Складність приготування: легка.

Зелені стручки спаржевої квасолі можна не тільки гасити і варити, але ще консервувати і маринувати різними способами. Наприклад, в маринованому вигляді бобова культура виходить дуже смачною. Ознайомтеся з самим швидким способом маринування стручкової квасолі, яка підійде для схуднення, так ще і дозволить вам насолодитися смаком їжі.

Інгредієнти:

  • стручки – 0,5 кг;
  • оцет яблучний – 2 ст. л.;
  • часник – 3 зубки;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. Квасолеві стручки відварити 5-7 хвилин, підсолюємо воду, після чого відцідити і охолодити.
  2. Зубки часнику, кріп подрібнити, зробити маринад, змішавши їх з маслом і оцтом.
  3. Стручкову квасолю залити маринадом, поставити посуд в холодильник на 2 години. Після цього можна вживати страву.

Суп із стручкової квасолі дієтичний

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 25 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Складність приготування: легка.

Багато дієтологів рекомендують вживати на обід перші страви, адже вони малокалорійні й корисні не тільки для схуднення, але і для нормальної роботи всього організму. Суп вариться без м’яса, однак додана стручкова квасоля зробить його ще більш смачним і поживним. Ознайомтеся з покрокової рецептурою приготування багатого білком першого страви.

Інгредієнти:

  • стручки квасолі – 250 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • морква – 1 шт.;
  • оливкова олія – 0,5 ч. л.;
  • картопля – 3 шт.;
  • яйця – 3 шт.;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Картоплини почистити, нарізати кубиками, відварити 5 хв., опустивши у вируючу воду.
  2. Стручки промити, видалити хвостики, розрізати на шматочки по 2-3 см, теж вкинути в каструлю.
  3. Цибулю нарізати, обсмажити, потім додати до нього натерту моркву. Дочекатися, поки овочі не стануть м’якими.
  4. Додати піджарку до варящимся овочів, дати супу прокипіти ще хвилин 5.
  5. Вимкнути вогонь, настояти гаряче 10 хв.
  6. Відварені яйця нарізати дрібно, додавати потроху в кожну тарілку.

Овочевий гарнір зі стручковою квасолею

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 26 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність приготування: легка.

Стручкова квасоля підходить для схуднення, тому вона є основним компонентом у багатьох дієтичних рецептах. Так, вам варто спробувати овочевий гарнір з використанням стручків квасолі – блюдо виходить дуже смачним. Готувати гарнір можна в мультиварці або казані, при цьому інгредієнт, смак якого вам не подобається, можете замінити або зовсім виключити з рецептури. Ознайомтесь, як приготувати «мікс» з овочів для схуднення.

Інгредієнти:

  • брюссельська капуста – 0,4 кг;
  • молочна кукурудза – 0,3 кг;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • стручки квасолі – 0,3 кг;
  • цвітна капуста – 0,4 кг;
  • зелений горошок – 0,3 кг;
  • морква – 2 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • вода – 0,5 склянки.

Спосіб приготування:

  1. Відварити до напівготовності брюссельську і цвітну капусту, нарізати.
  2. Солодкий болгарський перець, моркву порізати дрібними кубиками або соломкою.
  3. Висипати всі складові в казан або каструлю, додати води і тушкувати компоненти до готовності.
  4. Посолити страву за смаком, подати.

Протипоказання

Стручкова квасоля для схуднення корисна і для організму загалом, однак від вживання страв із неї в ряді випадків варто відмовитися. Так, не рекомендується вносити продукт в раціон людям, страждаючим такими захворюваннями як коліт, гастрит, виразка шлунка, панкреатит, тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку. Не є страви з квасолею щодня або зменшити порцію варто людям, у яких кишечник працює не стабільно.

Відео: користь стручкової квасолі для організму

Відгуки

Марина, 24 роки

Читала різні відгуки, але всі вони кажуть, що стручкова квасоля для схуднення реально підходить, тому вирішила сісти на семиденний дієту. Результат після неї мене влаштував – мінус 5 кг зайвої ваги. Внесла зміни у своє повсякденне меню і включила цей чудодійний компонент, щоб кілограми назад не повернулися.

Віолетта, 28 років

Я їм і не поправляюсь – мій щоденний раціон більшою мірою складається з спаржевої квасолі, обожнюю цей смак. Однак вважаю, що просто внести продукт в меню не вистачить для схуднення – потрібно додатково займатися собою, тоді буде результат.