Вівсяні висівки для схуднення — користь та шкода, як правильно вживати, склад і калорійність

Популярні дієти пропонують використовувати для схуднення вівсяні висівки. Такого принципу дотримується доктор Дюка, який розробив свою знамениту систему скидання зайвих кілограмів, а також інші дієтологи. Цей унікальний природний продукт багатий клітковиною, створює відчуття ситості, допомагає знизити масу тіла.

Що таке вівсяні висівки

Для початку варто усвідомити, що вівсяні висівки – це не пластівці, а принципово інший продукт. Оболонка зерна, отбрасываемая при виготовленні борошна, і є висівки. Вони містять 90% всієї поживної цінності вівса, хоча виглядають непоказно і сіро. Продаються висівки в порошку або гранулах, застосовуються для годування свійських тварин, але для раціону людини висівки вони не менш корисна і необхідна.

Користь і шкода вівсяних висівок

Не кожен вид висівок, які продаються у магазинах чи аптеках, корисний. Вибирати найкраще натуральний продукт в порошку, який не має додаткових добавок. Краще не купувати висівки вівсяні в гранулах, тому що вони можуть містити сіль, глютамін і інші компоненти – ароматизатори, ароматизатори, щоб поліпшити смак основи. Якщо ж у них додані вітаміни чи мінерали, то можна брати продукт для підтримки організму при авітамінозі і додаткової мети – схуднення.

Користь вівсяних висівок

Надзвичайно велика користь вівсяних висівок для схуднення, адже ті містять багато клітковини, жирних кислот, вітамінів і мінералів. Цей багатющий складу чинить комплексну позитивну дію на здоров’я людського організму. Якщо їсти продукт постійно, то:

• за рахунок харчових волокон виходять токсини, шлаки;
• кишечник очищається, нормалізується перистальтика;
• поліпшується травлення, йдуть проблеми з травленням;
• знижується апетит, прискорюється процес схуднення;
• виводиться зайвий холестерин;
• жири всмоктуються повільніше, що сприяє схудненню;
• проявляє свої властивості магній – зміцнює роботу серця і судин;
• підвищується імунітет.

Для схуднення вівсяна клітковина використовується частіше за інших, тому що при попаданні в шлунок розбухає, створює відчуття ситості, яке триває довго. Овес стимулює роботу травного тракту, що уповільнює всмоктування жирів та їх осідання в судинах. Хороша робота травлення стимулює метаболізм до прискорення, що посилює витрати організму в енергетичному плані. Коли людина їсть порошок, він постійно відчуває себе ситим, що скорочує кількість вживаної їжі. Потрапляючи в організм, вівсяна клітковина розбухає на 250%.

Шкода вівсяних висівок

Крім користі варто розглянути і шкоду вівсяних висівок для схуднення, який є неявним, але здатний призвести до негативних наслідків для організму. Груба клітковина при тривалому вживанні може пошкодити слизову шлунка, на якій вже є виразки, спайки або рани. Тривалий прийом висівок призводить до авітамінозу, який можна запобігти перервами у вживанні кожні 2-3 місяці.

Не рекомендується приймати засіб разом з ліками, тому що воно просто не дасть засвоїтися активним речовинам медикаментів. Постійний прийом продукту, що містить фитиновую кислоту, здатний руйнувати кісткову тканину. Щоб досягти профілактичних цілей або уповільнити дію, потрібно відпочивати від застосування клітковини вівса кожні два тижні або замочувати її на ніч для скорочення негативного впливу.

Хімічний склад вівсяних висівок

Багатий і різноманітний склад вівсяних висівок, в яких на 100 г продукту припадає до 50% вуглеводів (клітковини) і 15% харчових волокон. Багато в них і білка, якого міститься до 17%, а ось жирів – всього 7%. З вітамінів і мінеральних елементів варто відзначити підвищений вміст лютеїну і зеаксантину, Д і Є. порошок Багатий вітамінами групи В, РР, калієм і кальцієм. У продукті багато магнію, фосфору, заліза, марганцю, селену і цинку.

Як виглядають вівсяні висівки

Зовнішньою оболонкою зерна є висівки вівсяні, в борошномельному виробництві вони вважаються відходами, тому що надають борошні грубу консистенцію і зовнішній вигляд. Очищений продукт являє собою сірий порошок без запаху, іноді зустрічається гранульований і екструдований вигляд. Продаються всі різновиди в прозорих або кольорових пакетах, можуть містити додаткові добавки. Хрумтіти ними у вигляді подушечок або сухариків не варто, це занадто калорійне і шкідливо для схуднення.

Калорійність вівсяних висівок

Для схуднення вівсяні висівки вважаються незамінними, тому що містять повільні вуглеводи, які довго розщеплюються, підтримуючи рівень цукру в крові на потрібному рівні. Коли рівень глюкози тримається, немає почуття голоду. Рослинні волокна довго перетравлюються, не дають калоріях всмоктуватися, що сприяє схудненню. Калорійність вівсяних висівок в 1 столовій ложці складає всього 24 ккал, а на 100 грамів продукту доводиться 160 кілокалорій.

Як зробити вівсяні висівки в домашніх умовах

На превеликий жаль всіх худнуть, зробити висівки самостійно не можна. Це продукт борошняного виробництва, який виходить при відділенні оболонки зерна. Можна спробувати змолоти цільні зерна в кавомолці, але отримати чистий продукт без включень борошна не вийде. Молоти пластівці теж не варто – це вже готовий очищений продукт, потрібної клітковини в ньому немає. Схуднення на вівсяних висівках передбачає купівлю продукту в аптеках, магазинах або на ринках, де продається очищене засіб.

Як вживати вівсяні висівки для схуднення

Розробники дієт радять, як правильно приймати вівсяні висівки для схуднення, щоб домогтися потрібного ефекту і не нашкодити організму:

1. Прийом потрібно починати з невеликої кількості (столова ложка), щоб привчити організм до нового продукту. Якщо це ігнорувати, шлунок і кишечник негативно відреагують.
2. Поступово обсяг можна збільшувати, доводячи до 30 г на добу, але не більше. Якщо дозу збільшити, можна заробити авітаміноз і діарею.
3. При вживанні висівок потрібно обов’язково пити багато води, до 3 літрів кожен день, щоб вода размягчала клітковину і перешкоджала розвитку запорів і погіршення самопочуття.

Перед вживанням бажано запарювати продукт гарячою водою, але при відсутності часу це можна пропустити, просто додаючи по ложечці кошти до кожного основного прийому їжі. Суха маса запивається великою кількістю рідини – водою, молоком, кефіром або соком. Продукт для схуднення добре додавати в каші, випічку, салати та десерти, робити з нього дієтичне тісто, але не хрустіти в якості перекусу на сухий шлунок.

Вівсяні висівки з кефіром

Існує варіант розвантажувальних днів, коли приймаються лише вівсяні висівки з кефіром для схуднення. Такі міні-дієти тривають не довше трьох діб, протягом них можна пити півтора літра кефіру і є три столові ложки висівок. Для кращого засвоєння вітамінів і клітковини можна попередньо замочити порошок гарячою водою, а потім додавати в кефір. За три дні реально втратити 2-3 кг і поліпшити самопочуття.

Чим відрізняються вівсяні висівки від вівсяних пластівців

З вівса робиться багато корисних продуктів для схуднення, найпопулярнішими вважаються пластівці і висівки, це різні засоби. Ось у чому полягає відмінність вівсяних висівок від вівсяних пластівців:

• пластівці роблять із зерна, яке очищають від лушпиння, а висівки – з твердої оболонки зерна;
• пластівці більш калорійні – 240 ккал проти 160;
• в пластівцях більше цинку, але менше вітаміну Е і К, заліза, калію, фосфору, мононенасичених жирів;
• у вівсянці немає розчинних волокон типу бета-глюкан, потрібних для здорової роботи кишечника.

Що приготувати з вівсяних висівок

Найпростіша дієта на вівсяних висівках передбачає прийом продукту, змішаного з кефіром або несолодким йогуртом, настоявшегося протягом 20 хвилин і приправленого цукрозамінником або какао. Існує безліч рецептів, які славляться своїми позитивними відгуками. З висівок можна робити каші, кекси, пекти хліб і млинці. Їх можна додавати в салати, гарніри з круп, фарш для котлет або використовувати для панірування тефтелек і риби.

Каша з вівсяних висівок

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 140 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Складність приготування: легка.

Вівсяна каша з висівками готується на сніданок, щоб прискорити схуднення. Вона входить в меню дієти Дюка на етапах Круїзу і Атаки. Готувати її краще всього на одному вівсяному порошку, але для смаку допускається додати ще й трохи пшеничного з житнім. В корисне блюдо вводять замінник цукру і дрібку солі. Є таку кашу потрібно два тижні вранці, потім замінити на інший варіант.

Інгредієнти:

• молоко знежирене – стакан;
• вівсяні висівки – 1,5 ст. л.;
• цукрозамінник – 1 р.

Спосіб приготування:

1. Молоко влийте в каструлю, поставте на плиту, зігрійте, але не кип’ятіть.
2. Засипте порошок, спеції, помішуйте.
3. Доведіть до кипіння, варіть дві хвилини.
4. Перелийте в тарілку, дайте настоятися дві хвилини.

Оладки з вівсяних висівок

• Час приготування: 25 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 166 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність приготування: середня.

Оладки на кефірі з вівсяними висівками стануть відмінним варіантом смачного і ситного обіду. Трохи удосконаливши наступний рецепт з фото, можна спекти млинці, загорнути в них низькокалорійну начинку і пригостити прийшли друзів. Оладки ж виходять пишними, підсмажений, добре подавати зі сметаною або низкожирными вершками, медом або сиропом.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• висівки – 160 г;
• кефір 2,5% жирності – 150 мл;
• знежирений сир – 250 г;
• сіль – 2 г;
• цукор – чайна ложка;
• соняшникова олія – 20 мл

Спосіб приготування:

1. Розітріть сир виделкою, збийте яйця, влийте теплий кефір.
2. Замісіть тісто до сметаноподібної консистенції, дайте постояти п’ять хвилин.
3. Розігрійте масло, викладайте на сковороду ложкою оладки.
4. Печіть до зарум’янювання з обох сторін. Готуйте не частіше разу на тиждень.

Висівки з йогуртом для схуднення

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 154 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність приготування: легка.

Вівсяні висівки з йогуртом підходять для легкого вечері, який сприяє схудненню. Простий напій готується швидко: треба залити необхідну кількість порошку несолодким натуральним йогуртом, приправити за смаком ягодами або фруктами. Напій настоюється близько 20 хвилин, щоб висівки розбухли і дали необхідне відчуття ситості в шлунку, продовжили його надовго, але не могли хрумтіти на зубах.

Інгредієнти:

• висівки – 15 г;
• йогурт – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Залийте порошок або гранули йогуртом. Залиште на 20 хвилин.
2. При бажанні додайте нарізані скибочками фрукти, цілі ягоди, цукрозамінник.
3. Готувати такий напій можна і на перекус, а рецепт удосконалити розбавленням йогурту ряжанкою, насінням льону. Останні допомагають худнути інтенсивніше.

Протипоказання вівсяних висівок

При всій користь продукту є обмеження, при яких не можна вівсяні висівки. Вони абсолютно не підходять людям із захворюваннями шлунка і кишечника, тому що можуть посилити подразнення стінок. Не можна застосовувати порошок при розладі шлунка, наявності спайок в травному тракті, виразках і гастритах з колітом. Не рекомендується приймати засіб при індивідуальній непереносимості або алергії.

Відео: як схуднути на вівсяних висівках

Відгуки

Інна, 24 роки

У 2015 році я важила більше 80 кг і страшенно ненавиділа свою вагу. Захопившись дієтою Дюка, я виявила унікальний продукт – вівсяні висівки. Вони й сприяли моєму схудненню – я додавала їх в каші, пила з йогуртом замість вечері, приправляла салати. За рік я повернулася до нормальної маси тіла, а сьогодні підтримую її періодичними дієтами.

Міла, 31 рік

Я завжди була худенькою, але після вагітності вирішила, що схудненню бути. Прочитавши багато відгуків, вирішила влаштовувати ефективні розвантажувальні дні. Пила в цю добу тільки кефір, заправляючи його столовою ложкою вівсяних висівок. За місяць вдалося скинути пару кілограмів, так що я натхненна і планую дотримуватися надалі.

Олександр, 45 років

У моєму віці чоловіки мало цікавляться своєю вагою, але мене він почав турбувати. Через хворобу я набрав зайві 10 кг, які ніяк не хотіли йти. За порадою дружини став пити на ніч порошок вівса з кефіром, плюс додавати той до всіх прийомів їжі. Через півроку став почувати себе набагато краще, а схуднення принесло довгоочікуваний результат.