3 простих пирога з замороженою малиною — покрокові рецепти приготування

Ягідні пироги зручні тим, що кожна господиня може вибрати улюблений рецепт: пісочний, листковий або дріжджовий корж, звичайні ягоди або складний крем. Малина – оптимальний вибір для швидкої випічки. Її можна змішати з тістом або покласти в начинку окремо.

Відкритий пиріг

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 250 ккал на 100 грам.
• Призначення: десерт.
• Складність: середня.

Базовий рецепт основу для пирога з пісочного тіста підійде для будь-яких ягід. Прикрасити смачний десерт можна пишною шапочкою італійської меренги, збитими вершками або залишити відкритим (як на фото).

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• вершкове масло або маргарин – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• заморожені ягоди – 500 г.;
• ванілін (або ванільний цукор);
• цукровий пісок – 150 г;
• крохмаль – 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Приберіть вершкове масло в морозилку на півгодини. Охолодивши, натріть на дрібній тертці.
2. Змішайте з борошном і дрібкою солі до крихти.
3. Додайте жовтки. Білки залиште на холоді (вони знадобляться для меренги).
4. Всипте дві столові ложки цукрового піску, ванілін, і місіть тісто, поки воно не збереться в рівний шар.
5. Візьміть силіконову форму і викладіть її тестом, щоб вийшла кошичок з високими бортиками.
6. Проткніть корж в декількох місцях виделкою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів.
7. Випікайте 15 хвилин.
8. Займіться начинкою: попередньо розморожену малину викладіть в сотейник і нагрійте, додавши розведений водою крохмаль і цукор за смаком.
9. Ягідну суміш укладіть в випечений корж.
10. Збийте яєчні білки з залишками цукру. Накрийте пиріг шапочкою і випікайте ще 15-20 хвилин.

З листкового тіста з малиною замороженої

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 270 ккал на 100 грам.
• Призначення: десерт.
• Складність: проста.

Класичний рецепт малинового пирога зручний тим, що для нього підійде покупне листкове дріжджове тісто. Ягоди також можна купити в супермаркеті.

Інгредієнти:

• заморожені ягоди – 1 упаковка;
• листкове дріжджове тісто – 1 упаковка;
• цукровий пісок – 2-3 ст. ложки;
• крохмаль – 1 ст. ложка;
• жменя борошна.

Спосіб приготування:

1. Припустіть ягоди, як у попередньому рецепті. У цей час дайте коржам розморозитися.
2. Розділіть пласт навпіл, розкачати обидві половинки качалкою.
3. Викладіть остиглу малинову заготовку.
4. Накрийте другим коржем. Щільно заліпіть краю.
5. Зверху змастіть збитим яйцем.
6. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Бісквітний

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 170 ккал на 100 грам.
• Призначення: десерт.
• Складність: проста.

Бісквітний пиріг з замороженої малини можна приготувати на швидку руку до чаю. Якщо додати склянку кефіру, він буде більше нагадувати кекс.

Інгредієнти:

• малина – 500 г;
• стакан цукру;
• склянка борошна;
• яйця – 3-4 шт.;
• щіпка розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Відокремте білки від жовтків.
2. Збийте білки з цукром до піни, потім по одному введіть жовтки.
3. Повільно додайте борошно і розпушувач.
4. Заздалегідь розморозьте ягідки. Сік краще злити або залишити для іншої страви (наприклад, для желе), оскільки він може розмочити бісквіт.
5. Ложкою вмішайте малину в тісто. Готову суміш викладіть у форму і випікайте півгодини при 180 градусах.

Відео