Ананас: особливості і поживні властивості екзотичного фрукта

Про ананасі, його особливості і містяться в цьому фрукті поживних речовинах

Про те, що ананаси смачні, поживні, сприяють схудненню і спалюванню жиру, знає, напевно, навіть кожен підліток. Проте не всі знають про те, які саме поживні речовини містяться у цих екзотичних плодах.

Напевно, вже і не важливо, що за присутність ананаса на ваших столах, так само, як картоплі або помідорів, варто було б дякувати знаменитого Колумба. Європейці вперше почули про це екзотичному фрукті, коли моряки привезли його з острова Гваделупа. З часом вирощування ананасів розширилося на Індію, Південну Африку, острів Яву і Філіппіни.

Тепер кухонна ананас вирощують навіть на Гаваях, в Мексиці і Бразилії. До речі, дуже цікаво, що саме в Бразилії найбільше зростає ананасів у їх дикому стані, а самі місцеві жителі випереджають вживання м’ясної страви саме парою шматочків цього фрукта. Чому? При ретельному вивченні властивостей ананаса виявляється, що така практика повністю виправдана.

Цінні властивості

У 100 г ананаса налічує близько 50 ккал, які майже повністю походять з вуглеводів. Вміст жиру в ананасі становить близько 0,12%, а білка — близько 0,54%. Кількість клітковини в цьому фрукті, можливо, і не настільки значно, так як становить лише 1,4%, але завдяки тому, що ананас – легка закуска, здатна миттєво додати енергії, користь від його вживання велика.

Варто знати, що ананаси також є багатим джерелом багатьох вітамінів і мінералів. В них є:

марганець,
мідь,
вітаміни С і В
фолієва кислота.

Але, мінеральні речовини, вітаміни і клітковина, це далеко не все, що цей фрукт може вам запропонувати. Ананас містить особливий фермент, який називається бромелін і відповідає за більшість його цінних властивостей. Слід мати на увазі, що бромелін, як і будь-фермент, легко руйнується під час термічної обробки (при температурі вище 60°С). Тому не варто очікувати будь-якого цілющого ефекту від популярних консервованих ананасів або м’ясних страв з птиці, де цей фрукт піддається гасінню.

Ананас, завдяки вмісту бромелина, відрізняється лікувальними властивостями.

По-перше, він полегшує запальні процеси і пов’язану з ними біль. Тому, якщо у вас трапилася якась травма або болять суглоби і м’язи — скористайтесь свіжим ананасом. Спробуйте замінити традиційні знеболюючі препарати і, можливо, на вас чекає приємний сюрприз.
У свою чергу, сік ананаса ідеально підходить як рідина для полоскання рота і горла, у випадку простудних інфекцій. Бромелін здатний зм’якшувати і розріджувати мокроту, спрощуючи її відхаркування.
Крім того, ця речовина здатна розріджувати кров, що робить ананаси цінними для людей, які страждають від різноманітних захворювань, пов’язаних з утворенням тромбів.
А ще — цей фермент стимулює секрецію травних соків і нормалізує процес перетравлення їжі.

Ананаси в косметиці

Властивості ананаса з успіхом використовуються в косметичній промисловості. Але не варто забувати, що косметичні засоби на його основі ви можете приготувати і самі в домашніх умовах. Ананаси, варто використовувати для приготування:

масок і ферментних пілінгів, видаляють мертвий епідерміс, не дратуючи шкірні покриви механічним тертям шкіри,
бальзамів, кремів і масок, що рятують від небажаних плям,
антицелюлітних бальзамів, здатних живити шкіру і надавати протизапальну дію.

Щоб їх приготувати, досить з’єднати шматочки свіжого ананаса з оливковою олією, або іншим, неочищеним рослинним маслом, натуральним йогуртом або деякими покупними косметичними компонентами — варіантів багато.

Варто пам’ятати, що ананаси з банки для цього не підходять. Крім того ананас буде вашим надійним союзником у боротьбі за красиві руки і нігті. Для цього складіть домашній «крем» з соку ананаса і оливкової олії. Обережно підігрійте його зовсім трошки, після чого відмочувати в отриманому розчині руки протягом півгодини.

Про що варто пам’ятати?

Якщо ви приймаєте антибіотики або заспокійливі засоби, пам’ятайте про те, що не варто вживати ананас одночасно з цими препаратами. Бромелін здатний входити з містяться в них компонентами в специфічна взаємодія, що знижує ефективність застосування ліків.

У свою чергу, глікемічний індекс ананаса досить високий, тому його додавання в раціон людей, хворих на діабет, потрібно контролювати особливо ретельно.

Ананас — це джерело простих цукрів, вживання яких викликає різке підвищення рівня глюкози в крові. Це зовсім не означає, що діабетикам взагалі не можна їсти ананас. Найкраще виключити з раціону сушений або консервований.

Крім того, цей фрукт не варто вживати людям, що страждають алергією на моркву, селеру і пшеницю. Спазмолітичні властивості бромелина – достатня причина для того, щоб вагітні жінки, особливо у третьому триместрі, відмовилися від вживання ананаса.