Ананас в листковому тісті — як готувати тістечка або пироги покроково з відео
Щоб побалувати себе і своїх близьких домашньою випічкою, не обов’язково проводити багато часу на кухні. Потрібно використовувати рецепти простих десертів. До таких відносяться страви з ананасом з готового листкового тіста. Для них потрібно всього 4-6 інгредієнтів, мінімум часу на приготування, а в результаті виходять ласощі не тільки смачні, але і дуже красиві, які до того ж відмінно виглядають на фото.
Рецепт ананаса в листковому тісті
Використовуючи листкове тісто з ананасами, можна приготувати різну домашню випічку: пиріжки, слойки різної форми, булочки, пироги і т. д. Будь-яке з цих виробів має рум’яної хрусткою скоринкою, чудовим ароматом і кисло-солодким смаком. Основу можна використовувати покупну і власного приготування, але краще, якщо вона буде дріжджовий. З нею ласощі вийде більш пишним. Фрукти потрібно попередньо просушити, виклавши на паперовий рушник, щоб випічка краще пропеклась і піднялася. Якщо хочеться отримати більш солодкий десерт, посипте його цукровою пудрою.
Слойки з ананасами
- Час: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 6-7 персон.
- Калорійність страви: 214 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
За цим рецептом фруктові кільця готуються у вигляді слойок з начинкою. Тут можна дати волю своїй фантазії і оформити випічку різними способами: у вигляді мішечків, трикутників, чотирикутних зірок і т. д. Коричневий цукор, заявлений у списку інгредієнтів, за бажанням можна замінити медом. Фрукти підійдуть як свіжі, так і консервовані.
Інгредієнти:
- ананаси – 0,7 кг;
- тісто (дріжджове, листкове) – 0,5 кг;
- цукор – ? склянки;
- цукор коричневий – ? ст.;
- масло (вершкове масло, розм’якшене) – 0,5 ст. л.
Способи приготування:
- Фрукти порізати невеликими шматочками, покладіть в чашу блендера.
- Додайте масло, цукор, пюрируйте.
- Перекладіть на сковороду, трохи прогрійте на повільному вогні.
- Розкачайте основу, порізати на квадрати. Проколіть кожен виделкою в декількох місцях, щоб тісто краще пропеклося.
- По центру квадратів покладіть невелику кількість начинки, защипайте краю.
- Далі слойка з ананасом викладається на деко, застелений пергаментним папером, і випікається протягом півгодини при 190°С.
Ромашки
- Час: 1 год.
- Кількість порцій: 14-16 персон.
- Калорійність страви: 158 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Цей рецепт можна використовувати не тільки для домашнього чаювання, але і для святкового застілля. Блюдо після запікання набуває апетитну скоринку, а всередині залишається м’яким, соковитим завдяки ананасу. Фрукти попередньо посипаються цукровою пудрою, змішаною з корицею, але це можна не робити, якщо вам не подобається занадто солодкі десерти.
Інгредієнти:
- тісто дріжджове листкове (розморозити) – ? кг;
- ананаси консервовані (кільця) – 2 б.;
- пудра (цукрова) – 1 ст. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- яєчний жовток – 1 шт.
Способи приготування:
- Дістаньте їх банки ананасові кільця, викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина, а потім перекладіть на паперові рушники.
- В окремій ємності змішати пудру з корицею. Посипте нею з двох сторін фруктові колечка.
- Основу розкачати до товщини приблизно 5 мм, наріжте смужками шириною по 7-10 мм. Обмотайте ними фрукти так, щоб вони нагадували пелюстки ромашки.
- Викладіть ананасові кільця в листковому тесті на деко, застелене пергаментом. Змастіть зверху збитим жовтком.
- Спечіть в духовці, прогрітій до 200°С протягом півгодини.
Пиріг
- Час: 1 година 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6-7 персон.
- Калорійність страви: 202 ккал/100 г.
- Призначення: десерт.
- Складність: легка.
Якщо у вас немає бажання возитися з слойки і ромашками, спечіть смачний ананасовий пиріг. Для додання випічці додаткових смакових якостей додайте в начинку подрібнені сухофрукти або свіжі ягоди. Прикрасити верх пирога можна як завгодно: зробити з основи квіти, листочки, бант, сіточку або кіски. Вершки для рецепта беріть будь-якої жирності.
Інгредієнти:
- тісто (дріжджове, листкове) – 500 г;
- ананаси – 1 б.;
- вершки – 0,1 л;
- крохмаль, цукор – по 1 ст. л.;
- яйце – 2 шт.
Способи приготування:
- Розкачайте основу, трохи залиште для прикраси, а решту викладіть у форму для випічки, сформувавши високі бортики. Проколіть виделкою в декількох місцях.
- Фрукти дрібно поріжте, викладіть тісто.
- Збийте цукор з вершками, крохмалем, яйцями. Залийте цією масою фрукти.
- З решти основи зробіть прикраса, викладіть на верхівку пирога, закріпивши з бортиками.
- Спечіть в духовці протягом приблизно 40 хвилин при 220°С. Пиріг буде готовий, коли пропечеться заливка.
