Ананас в листковому тісті — як готувати тістечка або пироги покроково з відео

Щоб побалувати себе і своїх близьких домашньою випічкою, не обов’язково проводити багато часу на кухні. Потрібно використовувати рецепти простих десертів. До таких відносяться страви з ананасом з готового листкового тіста. Для них потрібно всього 4-6 інгредієнтів, мінімум часу на приготування, а в результаті виходять ласощі не тільки смачні, але і дуже красиві, які до того ж відмінно виглядають на фото.

Рецепт ананаса в листковому тісті

Використовуючи листкове тісто з ананасами, можна приготувати різну домашню випічку: пиріжки, слойки різної форми, булочки, пироги і т. д. Будь-яке з цих виробів має рум’яної хрусткою скоринкою, чудовим ароматом і кисло-солодким смаком. Основу можна використовувати покупну і власного приготування, але краще, якщо вона буде дріжджовий. З нею ласощі вийде більш пишним. Фрукти потрібно попередньо просушити, виклавши на паперовий рушник, щоб випічка краще пропеклась і піднялася. Якщо хочеться отримати більш солодкий десерт, посипте його цукровою пудрою.

Слойки з ананасами

  • Час: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-7 персон.
  • Калорійність страви: 214 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

За цим рецептом фруктові кільця готуються у вигляді слойок з начинкою. Тут можна дати волю своїй фантазії і оформити випічку різними способами: у вигляді мішечків, трикутників, чотирикутних зірок і т. д. Коричневий цукор, заявлений у списку інгредієнтів, за бажанням можна замінити медом. Фрукти підійдуть як свіжі, так і консервовані.

Інгредієнти:

  • ананаси – 0,7 кг;
  • тісто (дріжджове, листкове) – 0,5 кг;
  • цукор – ¾ склянки;
  • цукор коричневий – ¼ ст.;
  • масло (вершкове масло, розм’якшене) – 0,5 ст. л.

Способи приготування:

  1. Фрукти порізати невеликими шматочками, покладіть в чашу блендера.
  2. Додайте масло, цукор, пюрируйте.
  3. Перекладіть на сковороду, трохи прогрійте на повільному вогні.
  4. Розкачайте основу, порізати на квадрати. Проколіть кожен виделкою в декількох місцях, щоб тісто краще пропеклося.
  5. По центру квадратів покладіть невелику кількість начинки, защипайте краю.
  6. Далі слойка з ананасом викладається на деко, застелений пергаментним папером, і випікається протягом півгодини при 190°С.

Ромашки

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 14-16 персон.
  • Калорійність страви: 158 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Цей рецепт можна використовувати не тільки для домашнього чаювання, але і для святкового застілля. Блюдо після запікання набуває апетитну скоринку, а всередині залишається м’яким, соковитим завдяки ананасу. Фрукти попередньо посипаються цукровою пудрою, змішаною з корицею, але це можна не робити, якщо вам не подобається занадто солодкі десерти.

Інгредієнти:

  • тісто дріжджове листкове (розморозити) – ½ кг;
  • ананаси консервовані (кільця) – 2 б.;
  • пудра (цукрова) – 1 ст. л.;
  • кориця – 1 ч. л.;
  • яєчний жовток – 1 шт.

Способи приготування:

  1. Дістаньте їх банки ананасові кільця, викладіть на сито, щоб стекла зайва рідина, а потім перекладіть на паперові рушники.
  2. В окремій ємності змішати пудру з корицею. Посипте нею з двох сторін фруктові колечка.
  3. Основу розкачати до товщини приблизно 5 мм, наріжте смужками шириною по 7-10 мм. Обмотайте ними фрукти так, щоб вони нагадували пелюстки ромашки.
  4. Викладіть ананасові кільця в листковому тесті на деко, застелене пергаментом. Змастіть зверху збитим жовтком.
  5. Спечіть в духовці, прогрітій до 200°С протягом півгодини.

Пиріг

  • Час: 1 година 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-7 персон.
  • Калорійність страви: 202 ккал/100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Складність: легка.

Якщо у вас немає бажання возитися з слойки і ромашками, спечіть смачний ананасовий пиріг. Для додання випічці додаткових смакових якостей додайте в начинку подрібнені сухофрукти або свіжі ягоди. Прикрасити верх пирога можна як завгодно: зробити з основи квіти, листочки, бант, сіточку або кіски. Вершки для рецепта беріть будь-якої жирності.

Інгредієнти:

  • тісто (дріжджове, листкове) – 500 г;
  • ананаси – 1 б.;
  • вершки – 0,1 л;
  • крохмаль, цукор – по 1 ст. л.;
  • яйце – 2 шт.

Способи приготування:

  1. Розкачайте основу, трохи залиште для прикраси, а решту викладіть у форму для випічки, сформувавши високі бортики. Проколіть виделкою в декількох місцях.
  2. Фрукти дрібно поріжте, викладіть тісто.
  3. Збийте цукор з вершками, крохмалем, яйцями. Залийте цією масою фрукти.
  4. З решти основи зробіть прикраса, викладіть на верхівку пирога, закріпивши з бортиками.
  5. Спечіть в духовці протягом приблизно 40 хвилин при 220°С. Пиріг буде готовий, коли пропечеться заливка.

Відео