Банановий кекс — як приготувати в духовці або мультиварці за смачними рецептами з фото

З чого приготувати корисну і смачну фруктову солодкість? З бананів, які відмінно вписуються в рецепти випічки з додаванням сухофруктів, ківі, молочних виробів. Банановий мафін можна спекти будь-якої форми. Головне, що необхідні інгредієнти недорогі, а процес приготування не займає багато часу.

Як приготувати кекс з бананом

Для того щоб приготувати бананові кекси, необхідно помити фрукт, відрізати гострим ножем верхню частину, руками потягнути за шкірку, витягнути його, порізати на частини, кинути в блендер. Далі за списком додавати інгредієнти: борошно, прянощі, добавки, масло, вбити яйця. Важливо стежити, щоб після перемішування все виглядало як однорідна маса. Спекти банановий десерт в духовці, мультиварці, мікрохвильової печі, хлібопічці.

Банановий кекс у духовці

Щоб спекти фруктовий маффін, необхідно змішати продукти за домашнім рецептом. Розігріти духовку до максимального температурного режиму. Фрукти подрібнити і додати в тісто. Далі бананову суміш потрібно розлити по формах з харчового силікону, поставити в духовку. Не знижувати температуру. Через півгодини перевірити, чи готовий кекс з бананом в духовці.

Банановий кекс в мультиварці

Час приготування фруктового бананового десерту в сучасних мультиварках становить 50 хвилин при потужності 860 Вт. Якщо ж коефіцієнт потужності нижче, то готування займе більше години. Кекс з бананом готується в мультиварці на режимі «Cake», «Випічка». Щоб десерт не прилип до дна, потрібно змастити вершковим маслом ємність мультиварки. Зручність приготування бананового десерту в даній кухонної техніки – сенсорний дисплей, який заздалегідь сповістить вас про закінчення процесу.

Кекс з бананом в мікрохвильовці

Як приготувати швидко і якісно банановий мафін? Зверніть увагу на покроковий рецепт з фото. Начинка може бути шоколадна, лимонна, з додаванням сухофруктів, ягід. Як приготувати красиві бананові кекси в мікрохвильовці? Налити тісто в кухоль, поставити в мікрохвильову піч з потужністю 800 Вт на 3 хвилини. Зверху обов’язково посипати шоколадною крихтою або здобріть кунжутом.

Рецепт бананового кексу

• Час приготування: 1 годину
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 320 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Купили фрукти, але ніхто не хоче їх їсти? Знайдіть їм застосування в десерті –рецепт кексу з бананом простий, але незвичайний. Щоб приготувати банановий маффін, потрібно щоб усі інгредієнти були кімнатної температури, так олія при збиванні не буде отсекаться. Соковитий кекс краще всього їсти, запиваючи солодким какао з молоком.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100 г;
• банани – 2 шт.;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• цукор – 270 г;
• борошно – 250 г;
• ванільний екстракт – 1 ч. л.;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Масло розм’якшити на сковороді і почати збивати міксером, додаючи ванільний екстракт, цукор, влити молоко.
2. Фрукти порізати, подрібнити блендером, додати в масляну суміш разом з просіяним борошном, яйцями, розпушувачем.
3. Змастити маслом форму для бананових десертів, запікати півгодини при 180 градусах.

Шоколадно-банановий кекс

• Час приготування: 1 година 20 хвилин
• Кількість порцій: 10 персон
• Калорійність страви: 339 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Рецепт шоколадно-бананового кексу подужає навіть кулінарний новачок. У процесі готування важливо не відходити від духовки і вчасно витягнути десерт, щоб він не підгорів. Готова бананова випічка буде сяяти золотистим відтінком і пахне какао. За бажанням можна включити маленькі шматочки шоколаду або натерти його на тертці.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 250 г;
• шоколад темний – 125 г;
• стиглі банани – 4 шт.;
• розпушувач – 2,5 ч. л.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• сіль – щіпка;
• цукор – 240 г;
• ванілін, олію чи маргарин – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для економії часу, поставте духовку розігріватися на максимальну температуру.
2. Тим часом візьміть глибоку миску, додайте ванілін до збитим з цукром яйця.
3. Подрібніть фрукти виделкою або блендером.
4. Отримане пюре змішати з яєчною сумішшю.
5. Візьміть іншу миску, де потрібно поєднати сіль з борошном і розпушувачем.
6. Всі продукти слід перемішати з нарізаною шоколадом.
7. Змастіть форму для випікання маслом або маргарином, залийте тестом.
8. Банановий десерт буде готовий через годину, за умови виставлення в духовці температури на максимум.

Сирно-банановий кекс

• Час приготування: 50 хвилин
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 214 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Ківі володіє характерним смаком аґрусу. В рецепті готування «сирно-бананові кекси в силіконових формочках» він проявляється по-особливому, надаючи кислинку, привносячи необхідну свіжість. Такий банановий десерт можна випікати замість торта і різних десертів. Їсти бажано в той же день, адже коли гаряче блюдо, воно удвічі смачніше.

Інгредієнти:

• сир – 150 г;
• масло вершкове – 60 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – 120 г;
• пудра цукрова, банани, ванілін, ківі – за смаком;
• куряче яйце – 2 шт.;
• борошно пшеничне – 120 р.

Спосіб приготування:

1. Додати до яєць цукор і збити в піну.
2. Масло вершкове розтопити на сковороді, вилити в миску, додати сир.
3. Міксером замішати масу з сиру в яєчну суміш.
4. Розпушувач з ваніліном додати, перемішати.
5. Всипати борошно, вимісити тісто міксером.
6. Очистити фрукти, порізати на квадратики, кинути до решти інгредієнтів.
7. Покласти до форми для бананового десерту пергамент або змастити маслом дно.
8. Вилити бананове тісто.
9. Поставити в духовку на 180 градусів.

Пісний банановий кекс

• Час приготування: 1 годину
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 270 ккал
• Призначення: пісна випічка
• Складність приготування: легка

Якщо ви віруюча людина, а Різдвяний піст не за горами – не відмовляйтеся від усіляких солодких десертів. Є рецепти, які не потребують вміння, тому солодкі бананові мафіни вийдуть у вас з першого разу. Вам на допомогу прийде пісний кекс з бананом. Фрукти намагайтеся вибирати тільки дозрілі. Спеції підійдуть будь-які, але краще додавати традиційну корицю, з сухофруктів – курага, родзинки, журавлина, чорнослив.

Інгредієнти:

• борошно – 225 г;
• розпушувач, кориця або мікс спецій для пирога – 3 ч. л.;
• коричневий цукор – 100 г;
• стиглі банани – 3 шт.;
• олія – 75 г;
• горіхи або сухофрукти – 50 р.

Спосіб приготування:

1. Поставити в духовку розігріватися на максимальну температуру.
2. Очистити фрукти від шкірки і розім’яти.
3. Перемішати з сумішшю з цукру, олії, кориці, розпушувача, борошна, подрібненими горіхами, сухофруктами.
4. Змастити маслом форму бананового мафіна, помістити випікатися 40 хвилин.
5. Різати тільки тоді, коли бісквіт охолоне.

Кекс з бананом на кефірі

• Час приготування: 40 хвилин
• Кількість порцій: 1 персон
• Калорійність страви: 280 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Легкий десерт відмінно підходить до чаю під час сніданків і вечерь. Банановий кекс на кефірі готується без кухонної техніки. До нього рецепт можна додати яблука, горіхи, сметану і йогурт. Можна не використовувати какао, тільки кефір, але тоді не буде цього чудесного шоколадного аромату. Пити краще з чаєм, кавою, компотом. Банановий десерт виходить легкий, ніжний, повітряний.

Інгредієнти:

• куряче яйце — 2 шт.;
• пшеничне борошно — 2 ст.;
• цукор, кефір — 1 склянка;
• банан — 1 шт.;
• розпушувач тіста — 2 ч. л.;
• какао порошок — 3 ст. л.;
• соняшникова олія — 50 мл

Спосіб приготування:

1. Збити до легкої пінки цукор з яйцями.
2. Після додавання кожного інгредієнта треба ретельно перемішати: розпушувач, кефір, какао, борошно, фрукти.
3. Форму змастити маслом, влити бананове тісто.
4. Виставити 180 градусів на 50 хвилин.

Бананово-вівсяні кекси

• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 12 персон
• Калорійність страви: 274 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Що може бути краще ніжних і шалено ароматних бананових мафінів. Якщо ви десь побачите в продажу олію горіха волоського, обов’язково купите, якщо збираєтеся готувати вівсяні кекси з бананом. В інтернет-магазинах Москви такий продукт коштує близько 350 рублів, але десерти виправдовують вкладені в них кошти. Дуже смачно виходить, якщо подавати разом з йогуртом.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 200 г;
• сіль морська – щіпка;
• куряче яйце – 1 шт.;
• пластівці вівсяні, цукор коричневий – 100 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• масло рослинне – 60 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• горіхи волоські – 75 г;
• банани – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішати інгредієнти: сіль, пластівці, соду, просіяне борошно, розпушувач, цукор.
2. За допомогою блендера измельчить фрукти, додати білки, олія рослинна.
3. Подрібнити окремо горіхи.
4. Всі інгредієнти з’єднати, перемішати.
5. Розподілити бананове тісто по формах.
6. Готувати в духовці при 180 градусах хвилин 25.

Банановий кекс без яєць

• Час приготування: 1 годину
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 273 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Пісні рецепти солодкої випічки теж бувають смачними. Кекси з бананом без яєць – яскравий тому приклад. У цьому рецепті використовується не біле борошно, а цільнозернові. Кулінари пояснюють це більшою поживною цінністю і повітряним ефектом. При подачі на стіл потрібно посипати банановий мафін цукровою пудрою, приготувати яку просто: необхідно лише подрібнити в кавомолці цукор до найдрібніших частинок.

Інгредієнти:

• стиглі банани – 2 шт.;
• рослинне масло – 3 ст. л.;
• цукор, цільнозернові і пшеничне борошно – 1/2 ст.;
• насіння, сода, кориця, горіхи, родзинки, курага – за смаком;
• вода – 1/4 ст.

Спосіб приготування:

1. Розім’яти фрукт, додавши корицю, цукор, соду.
2. Всипати борошно, масло, влити воду. Перемішати, щоб не було грудок.
3. Замочити у воді сухофрукти за 3 хвилини, дрібно порізати, кинути в тісто.
4. Додати насіння, горішки, перемішати.
5. Перед тим як ставити форму з тістом в духовку, потрібно змастити її олією.
6. Готувати банановий мафін при температурі 180 градусів хвилин 40.

Кекс в гуртку з бананом

• Час приготування: 8 хвилин
• Кількість порцій: 1 персон
• Калорійність страви: 348 ккал
• Призначення: десерт
• Складність приготування: легка

Багато людей не люблять мафіни за те, що коли їх їж, вони кришаться. Якщо їх спробувати подати в зручній формі? Приміром, кекс в гуртку з бананом. Відмінність цього рецепту від усіх решти в простоті приготування бананового маффінів. Не потрібні ні піч, ні духовка. Головне – мікрохвильовка. І пам’ятайте: гарне оформлення – запорука успіху страви. Відмінно підходить до ранкової кави. Мед можна замінити цукром.

Інгредієнти:

• яйце, невеликий банан – 1 шт.;
• ванілін, насіння льону, сіль – по щіпці;
• молоко – 3 ст. л.;
• подрібнені горіхи – за смаком;
• мед – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Фрукт розім’яти до стану пюре.
2. Додати ванілін, мед, молоко.
3. Після додавання збитих яєць, горіхів, солі, потрібно перемішати.
4. Засипати розпушувач з борошном.
5. Перемішати, щоб тісто було без грудок, і залити в чашку.
6. Зробити присипку на банановий мафін: насіння льону.
7. Виставити потужність в мікрохвильовці на 800 Вт.
8. Поставити всередину банановий десерт у гуртку на 3 хвилини.

Кекси з горіхами і бананами

• Час приготування: 1 годину
• Кількість порцій: 12 персон
• Калорійність страви: 353 ккал на 1 порцію
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Навіть досвідчені господині губляться в здогадах, чим же новеньким порадувати рідних? Бананово-горіховий кекс зібрав у себе все найсмачніше – фруктові банани і корисний фундук. Такі мафіни з’їдять навіть ті, хто не в захваті від цих інгредієнтів окремо, але їх поєднання – це щось особливе. В деякі бананові десерти можна покласти родзинки.

Інгредієнти:

• фундук горіхи – 300 г;
• маргарин – 100 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• борошно пшеничне – 250 г;
• банани – 2 шт.;
• гашена оцтом сода або розпушувач – 1 ч. л./ 2 ч. л.;
• цукор – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Розім’яти виделкою фрукти, попередньо помивши їх і очистивши від шкірки.
2. Взяти окрему посуд, додати туди цукор, маргарин, яйця. Перемішати, розтерти.
3. Додати борошно, фрукти, соду.
4. Замішати тісто. Воно повинно бути не густий і не рідкий.
5. Подрібнити фундук, перемістивши його до решти суміші.
6. Взяти форми для мафінів, починати вливати бананове тісто не до краю.
7. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів духовці.

Банановий кекс без масла

• Час приготування: 1 година 30 хвилин
• Кількість порцій: 5 персон
• Калорійність страви: 1500 ккал
• Призначення: випічка
• Складність приготування: легка

Альтернативою магазинним борошняних солодощів становлять кекси з бананом без масла. Приготувати їх можна в мультиварці, хлібопічка, духовці. Головне, стежити за температурою. Якщо перетримати банановий пиріг, тоді він підгорить, буде твердим як сухар. Де б ви не готували, потрібно періодично протикати його сірником: якщо легко проходить, і нічого до неї не липне, значить настав час діставати.

Інгредієнти:

• молоко, цукор – 1 ст.;
• середнього розміру банани – 2 шт.;
• сода або розпушувач – 0,5 ч. л. або 2 ч. л.;
• пшеничне борошно – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Пом’яти очищені банани виделкою, засипати цукром.
2. Насипати поступово борошно, попередньо змішану з содою, налити молоко.
3. Спеціальною лопаткою або простий ложкою добре вимісити тісто. Можна руками.
4. Перемістити у форму, випікати в хлібопічці в режимі «Пиріг» до готовності при температурі 180 градусів.

Бананові кекси без борошна

• Час приготування: 30 хвилин
• Кількість порцій: 3 персон
• Калорійність страви: 1530 ккал
• Призначення: десерт
• Складність приготування: легка

Якщо вдома не залишилося солодкого, не обов’язково бігти в магазин за цукерками. Можна приготувати вдома кекс з бананів без борошна. Полуниця додасть солодощі, урізноманітнивши блюдо своїм ягідним ароматом. Якщо є можливість, краще зібрати і заморозити самому, але якщо у вас немає дачі, то можна купити морожену ягоду в магазині.

Інгредієнти:

• полуниця заморожена – 3 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• середні банани – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Помити, очистити банани. Подрібнити до консистенції пюре.
2. Розбити туди ж яйця, злегка збити за допомогою віночка.
3. Підготовлені кексовые форми обернути фольгою. Немає фольги? Змастіть маслом.
4. Покласти всередину полуницю, заливши в кожну формочку суміш з яєць і фруктів.
5. Випікати в духовці хвилин 20, виставивши температурний режим 180 градусів.
6. До того як звільнити бананові мафіни з форми, необхідно почекати 5 хвилин.

Як зробити банановий кекс — секрети приготування випічки

При купівлі бананів краще вибирати стиглі. Одні продукти можна з легкістю замінити на ті, що є для надання кексу повітряного ефекту замість додавання розпушувача можна додати гашену оцтом соду. Відповідні матеріали формочок: паперові, силіконові. Якщо готується один великий кекс з бананів, тоді беріть форму для запікання. Не забудьте змастити її олією або постелити пергаментний папір.

Відео: бананові кексики в силіконових формочках