Бутерброди з сиром — як зробити з червоною рибою, огірком, помідором, шинкою або редисом

Справжньою окрасою фуршету, святкового столу, сімейного торжества стануть гарні, ніжні, оригінальні канапе або брускетта. М’які сирні сири легко намазуються однорідним шаром на багети, булочки, хліб, вони прекрасно поєднуються з солодкими або солоними інгредієнтами, овочами, морепродуктами. Готувати такі бутерброди – одне задоволення: швидко, легко і дуже смачно.

Рецепти бутербродів з сиром

Прекрасні, апетитні, швидкі закуски (гострі, солодкі, солоні) виходять як на фото в кулінарних книгах. Приготувати їх просто: дрібно нарубаєте зелень, перемішайте її з сирним сиром до однорідності, отриманою масою намажте порізаний шматками хліб (підійде багет, батон, житній, зерновий). Зверху викладіть, в залежності від вибраного рецепту овочі, червону рибу, шинку або креветки, запечіть в духовці або подавайте холодними. Для солодких брускет використовують шоколадний сирний сир, фрукти, горіхи, мед, шоколад.

Бутерброди з сиром і червоною рибою

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 160 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Для фуршетів та святкових застіль чудово підійдуть бутерброди з сьомгою і сирним сиром, подаровані гостям у вигляді канапе. Основу для канапе з білого хліба можна нарізати ромбами, прямокутниками (тоді і рибу слід різати по формі хліба). Замість сьомги деякі кулінари використовують іншу слабосолону червону рибку: форель або нерку, прикрашають закуску горошинами червоної ікри.

Інгредієнти:

  • батон – 8 скибочок;
  • сьомга слабосолона – 225 г;
  • сирок – 150 г;
  • огірки свіжі – 2 шт.;
  • свіжий кріп – 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати з білого хліба з допомогою винного келиха основи для приготування канапе. Виклавши хлібні кружечки на деко, покритий пергаментом, відправити їх у розігріту до 180 °С духовку подсушиваться на 5-7 хв, потім остудити.
  2. Ретельно перемішати м’який сирок з дрібно посіченою зеленню, намазати складом підсушені, охолоджені тости.
  3. Вимивши і обсушивши огірочки, порізати їх навскіс тонкими пластинками. Покрити сирний шар огірковим скибочками (на кожен бутерброд по 1 шт.).
  4. Порізавши червону рибу за допомогою гострого ножа довгими тонкими слайсами, згорнути кожну рибну смужку трояндочкою, викласти на канапе, прикрасити гілочками свіжого кропу.

Бутерброди з сирним сиром і помідорами

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Закуска з помідорами виходить ніжною, легкої, низькокалорійної, при цьому дуже смачною, ситною. Тонкий вершковий смак кисломолочного сиру чудово поєднується з томатами, житнім хлібом. Виконати такий рецепт під силу навіть дитині. Простота приготування бутербродів – не привід перекладати їх у розряд повсякденних страв. Вони стануть чудовою прикрасою святкового столу або домашнього фуршету.

Інгредієнти:

  • хліб житній – 4 шматочка;
  • помідори – 2 шт.;
  • сирок – 120 г;
  • зелена цибуля – 20 г.

Спосіб приготування:

  1. Рівномірно розподіліть м’який сир по шматочках хліба.
  2. Промивши, обсушивши помідори, нарізати їх тонкими кружками. Викладіть томатні гуртки зверху на хліб, змащений сиром.
  3. Подрібнивши зелений лук, присипте їм бутерброди з м’яким сиром.,

З огірком

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 164 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Ніжні бутерброди з сирним сиром і огірком – корисна, швидка, ніжна низькокалорійна закуска. Готуються вони дуже просто і прекрасно підходять для сніданку, легкого перекусу, пікніка, фуршету. Хлібці можна замінити житнім хлібом, тоді бутерброди вийдуть ситніше. Огірочки краще використовувати ґрунтові, хрусткі, що надають страві додаткову соковитість, тонкий свіжий аромат.

Інгредієнти:

  • житні хлібці – 4 шт.;
  • огірок свіжий довгий – 1 шт.;
  • сирок – 225 г;
  • салат латук – 4 листочка;
  • базилік – пучок;
  • чорний перець грубого помелу – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно вимивши салатні листя, обсушити їх порвати руками на невеликі шматочки, розкласти по хлібцям.
  2. Змішавши сир з дрібно порубаним свіжим базиліком, чорним меленим перцем, розподілити сирну масу з хлібцям з салатними листям.
  3. Зверху викласти по парі шматочків порізаного навскіс огірка.
  4. Подавати закуску, прикрасивши листочками свіжого базиліка.

З креветками

  • Час: півгодини.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 181 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Принадність ніжних бутербродів з сирним сиром по цьому рецепту полягає в тому, що подавати до столу їх можна гарячими або холодними: в будь-якому вигляді вони залишаються ніжними, надзвичайно смачними. Креветки краще використовувати готові, відварні, так часу на приготування піде небагато. Ідеально поєднуються компоненти закуски і «Пармезан», але якщо його немає під рукою, підійде інший сорт твердого сиру.

Інгредієнти:

  • багет – 1 шт.;
  • креветки – 850 г;
  • твердий сирок – 30 г;
  • сирний сирок – 400 г;
  • олія оливкова – 50 мл;
  • часник – 12 зубчиків;
  • сіль – за смаком;
  • свіжа петрушка – 1 пучок.

Спосіб приготування:

  1. 6 зубчиків пропущеного через прес часнику обсмажувати на середньому вогні на оливковій олії приблизно 5 хв., поки часник не стане золотистим. Помістивши в чашу блендера обсмажений часник, дрібно посічену свіжу зелень, змішати до однорідності (приблизно 1 хв.).
  2. Додавши отриману масу до творожному сиру, ретельно перемішати складу до однорідності.
  3. 6 залишилися часникових зубчиків порубати ножем, обсмажити хвилину-дві на середньому вогні, додати креветки, обсмажувати до золотистого кольору, помішуючи близько 5-6 хв.
  4. Розрізати навпіл (уздовж) багет, кожну половину порізати скибочками шириною 8-10 см, змастити сирно-часниковою масою. Зверху розкласти креветки.
  5. Виклавши бутербродні скибочки на покритий пергаментом деко, відправити їх у розігріту до 180 °С духовку. Через 5 хв. присипати потертим на дрібній межі терки сиром, випікати ще 5-6 хв.

З шинкою

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 165 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Зерновий хліб, натуральна йогуртова заправка, свіжі овочі роблять закуску, приготований за цим рецептом, корисною, насичуючи організм вітамінами, наповнюючи енергією на цілий день. Легка гостриночка свіжого хрону чудово поєднується з шинкою і надає пікантний смак ніжному творожному сиру. Такі бутерброди, подані до святкового столу, не залишать байдужими ваших гостей.

Інгредієнти:

  • хліб зерновий – 8 скибочок;
  • шинка – 230 г;
  • сирок – 230 г;
  • сирок твердий – 165 г;
  • помідори – 2 шт.;
  • огірки мариновані – 2 шт.;
  • болгарський перець (жовтий) – 1 шт.;
  • йогурт натуральний – 20 мл;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • салат латук – 8 листочків;
  • хрін свіжий – 20 г;
  • петрушка – 15 г;
  • перець мелений, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. До м’якого сиру додати нарізані дрібними кубиками мариновані огірочки і цибулю, потертий дрібної теркою сир, потертий на дрібній тертці хрін, дрібно посічену зелень, ретельно перемішати. Заправити складу йогуртом, додати мелений перець, посолити.
  2. Вимиті листя латуку ретельно обсушити, викласти на красиве блюдо, зверху на кожен салатний лист покласти хліб, попередньо змастивши кожен скибочку густим шаром сирної маси.
  3. Викласти на хлібні шматочки по скибочці шинки, потім розкласти подрібнені тонкими кружечками томати, присипати солодким перцем, попередньо очищеною від серцевини з насінням і нашаткованою тонкою соломкою.
  4. Подавати закуску, прикрасивши листочками петрушки.

З крабовими паличками

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 163 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Оригінальний, неповторний смак бутербродів з сирним сиром по представленому рецептом надає екзотичне поєднання крабових паличок з фруктами. Пікантна кислинка ківі в поєднанні з тонким вершковим сиром і часниковою остринкой сподобається гурманам, які бажають випробувати смак звичних інгредієнтів в новій інтерпретації. Здивувати гостей легко, запропонувавши їм таку закуску.

Інгредієнти:

  • багет – 8 шматочків;
  • сирний сирок – 80 г;
  • крабові палички – 100 г;
  • ківі – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • перець мелений чорний – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. До м’якого сиру додати подрібнений часникодушилкою часник, потерті на крупній тертці крабові палички, поперчити, ретельно перемішати складу.
  2. Очищені від шкірки ківі порізати кружечками завтовшки приблизно 0,5 див.
  3. Рівномірно розподілити сирну масу на шматочки багета, зверху накрити кожен кружечком з ківі.

З редисом

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 165 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Оригінальна, поживна закуска зі свіжим ароматним редисом, хріном і сирним сиром сподобається любителям гострих страв. Хрін можна використовувати сиру, потерши його на дрібній тертці. Хрусткі вітамінні бутерброди будуть смачніше, якщо попередньо підсушити хліб у тостері. Інгредієнти рецептури чудово поєднуються з житніми хлібцями, зерновими булочками.

Інгредієнти:

  • білий хліб – 5 скибочок;
  • сирний сирок – 80 г;
  • редис великий – 5 шт.;
  • консервований хрін – 1 ст. л.;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Змішати м’який сир з хріном, посолити за смаком, ретельно перемішати.
  2. Рівномірно розподілити склад за скибочкам хліба.
  3. Кожен шматочок прикрасити вимитим, порізаним невеликими пластинками редисом.

З грушею

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 202 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска, десерт.
  • Складність: легка.

Тонкий, вишуканий смак вегетаріанської закуски не залишить байдужими ласунів, любителів оригінальних десертів. При бажанні можна знизити калорійність страви, не декоруючи грушеву брускетту гарбузовим насінням. Якщо немає часу або бажання запікати десерт, використовуйте замість звичайного – шоколадний сирний сир, дотримуючись послідовність приготування, зберігши обсяг інгредієнтів за рецептом.

Інгредієнти:

  • багет – 4 скибочки;
  • груша – 1 шт.;
  • сирний сирок – 100 г;
  • кориця мелена – ½ ч. л.;
  • насіння гарбуза – 8 шт.;
  • мед – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Добре вимиту, обсушену грушу розрізати уздовж. Вирізавши або вийнявши ложкою серцевину, порізати кожну половинку тонкими скибочками.
  2. Змастивши хліб м’яким сиром, викласти зверху грушеві слайсы «віялом», відправити в розігріту до 180 °С духовку на 7-10 хв.
  3. Полити готові бутерброди рідким медом, декорувати подрібненими гарбузовим насінням, злегка присипати корицею.

З бананом і горіхами

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 231 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска, десерт.
  • Складність: легка.

Класичне поєднання банана і шоколаду давно використовується в кулінарії. Десерт, доповнений шоколадним сирним сиром, виходить ніжним, солодким, він дуже подобається дітям. Шоколадний топпінг можна приготувати самостійно: змішати в сотейнику 15 г ванільного цукру, 60 мл води, витримати на невеликому вогні, помішуючи, до розчинення цукру. Потім додати 80 г темного шоколаду, поламаного на шматочки. Вимкнути вогонь, коли склад почне кипіти, долити жирні вершки (50 мл), перемішати і остудити при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

  • багет – 4 скибочки;
  • шоколадний сирний сирок – 80 г;
  • банан – 1 шт.;
  • горішки кедрові – 10 г;
  • шоколадний сироп – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Хлібні скибочки товщиною 3-4 см змастити сирним шоколадним сиром.
  2. Зверху викласти очищений від шкірки, порізану невеликими пластинками банан.
  3. Полити кожен бутерброд шоколадним сиропом, посипати стовченими кедровими горішками.

Відео