Чим корисна гречка — склад, мікроелементи і вітаміни, властивості зеленої, запареної або сирої з кефіром

Унікальність рослини була доведена багато століть тому, але і зараз можна помітити, що гречка володіє дивовижними лікувальними властивостями. Поруч з нею не ростуть бур’яни, на неї не нападають паразити і не існує її модифікованих сортів. Слід детальніше розібратися, чим корисна гречана каша і що міститься в гречці потрібного для організму.

Що таке гречка

Відомо, що гречка – це рослина, культивацію якого почали на півночі Індії порядку IV тисячоліть тому. У Росії гречка потрапила з Греції, що виправдовує її назву – грецька крупа. Крупа містить велику кількість мікроелементів, білків і вітамінів, які необхідні людині для повноцінного росту і розвитку організму. Спектр застосування рослини великий. Лушпинням набивають подушки, які лікують від безсонь, із зерен виготовляють медпрепарати.

В процесі обробки з гречки виробляють наступні різновиди продуктів:

  • гречана крупа ядриця (цільне зерно, яке продається в магазинах);
  • проділ (подрібнене зерно гречки);
  • пластівці (пропарені розплющені зерна);
  • смоленська борошно (подрібнена або мелена крупа);
  • зелена гречка (необроблена крупа, використовувана сыроедами шляхом її замочування, відрізняється за виглядом від прожареної коричневою крупи – має світлий відтінок).

Гречка – склад

Величезна кількість корисних речовин входить до складу гречки, за що вона так цінується у населення. За змістом білка вона практично зрівнялася з м’ясом і цей фактор враховують вегетаріанці при складанні раціону харчування. Діабетикам вона теж буде корисною, оскільки в ній низький вміст вуглеводів. Мала кількість жирів дозволяє використовувати продукт для схуднення.

Вітаміни в гречці групи В, які відповідають за білковий і ліпідний обмін, нормалізують діяльність вуглеводного і водно-сольового балансу організму. Брак даних вітамінів позначається на роботі головного мозку, впливає на гостроту зору. Нормалізувати роботу щитовидної залози і серця, зміцнити стінки артерій допоможе вітамін Р, якого теж багато в гречці. Цей же вітамін допоможе впоратися із запаленнями, володіють бактерицидними властивостями.

Гречка допомагає нормалізувати травлення завдяки що міститься в ній клітковині. Вона підійде як сніданок вранці, особливо якщо замочити її з вечора. Заварювати сиру гречку можна не тільки окропом, але і з молоком. Калорійність продукту становить 310 ккал на 100 грам (з маслом буде більше!). У крупі міститься ще цілий ряд корисних органічних речовин і мінералів:

Макроелементи кальцій;

магній;

фосфор;

калій;

натрій.

Мікроелементи залізо;

цинк;

йод;

мідь;

марганець;

хром;

фтор;

кремній;

кобальт;

молібден.

Вітаміни А, РР, Е, В9, В8, В6, В3, В2, В1.
Амінокислоти триптофан;

метіонін;

треонін;

лізин;

аргінін.

Органічні кислоти щавлева;

лимонна;

яблучна;

меноленовая;

малеїнова.

Інші речовини зола;

харчові волокна;

крохмаль;

моносахариди;

дисахариди;

Омега-3;

фосфоліпіди;

фітоестрогени;

флавоноїди.

Користь гречки для організму

Вже давно доведена користь гречаної каші, тому вживання в їжу цього продукту буде корисно всім, хто хоче схуднути, адже гречка дає відчуття насичення, забезпечуючи при цьому організм корисними речовинами. Вона знижує вміст холестерину і прискорює метаболізм. Гречка є прекрасним антидепресантом і допомагає боротися з втомою. Гречана каша сприяє боротьбі з раковими клітинами за рахунок вмісту в ній флавоноїдів. Вона знижує ризик утворення тромбів, підтримує серцево-судинну систему в нормі.

Чим корисна гречка для організму жінки

Доведена ефективність і користь гречки для жінок. Її рекомендують їсти вагітним для нормального розвитку плода і його здоров’я, оскільки в крупі міститься фолієва кислота. Часте вживання гречки в їжу не тільки нормалізує загальний стан організму, але і допоможе зміцнити волосся і нігті, вирівняє колір обличчя. Великий вміст фітоестрогенів природного походження підтримає гормональний баланс за рахунок компенсації нестачі статевих гормонів під час менопаузи.

Чим корисна гречка для чоловіків

Неодноразово доведена користь гречки для чоловіків. Великий вміст білка в продукті допомагає зростанню м’язової маси, що збільшує витривалість організму. Цей факт робить її необхідною для спортсменів. Амінокислоти, якими також багата гречка, допоможуть підтримати чоловічу потенцію. Варто зауважити, що цей корисний продукт сприяє підтримці сексуальної витривалості чоловіків, попереджаючи передчасне розвиток імпотенції.

Шкода гречки

Крім корисних якостей, варто згадати шкоду від гречки. Не можна сказати, що вона здатна заподіяти будь-якої шкоди організму, але от її надмірне вживання може надати не лікування, а згубний вплив на людину, особливо якщо у нього є хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, так як надлишок викликає спазми, пронос, а іноді і запори. Гречка може викликати алергію, якщо вживати її у надмірних кількостях. Оскільки крупа чудово вбирає запахи і сторонні домішки з повітря, то варто утримувати її в сухому закритому темному місці.

Можна їсти гречку щодня

Багатьох цікавить питання про те, чи можна на дієті гречку кожен день? Особливо це актуально для тих, хто прагне до схуднення. Можна їсти варену крупу, з кефіром, чергувати з вівсянкою. Головне – правильно приготувати. Велика кількість гречки шкідливо для людей з порушеннями діяльності ШЛУНКОВО-кишкового тракту, страждають цукровим діабетом і гіпертонікам. Є протипоказання до надмірного споживання продукту підлітками і вагітними жінками.

Відео: гречка – корисні властивості