Чізкейк в мультиварці — покрокові рецепти приготування з сиру з фото

Вважається, що ці ласощі – американський винахід, але це не вірно, адже рецептури сирних або сирних тортів були розроблені кухарями Східної Європи. Страва готується просто, при цьому не вимагає наявності безлічі різних інгредієнтів.

Як приготувати чізкейк в мультиварці

Щоб отримати відмінну домашню випічку, потрібно, щоб начинка була однорідною і щільною, не містила грудочок. Краще брати сири м’яких сортів або сир. Основою може послужити спечений своїми руками бісквіт або ж куповане печиво. Перед тим як зробити чізкейк в мультиварці, необхідно перетворити продукти для начинки в пасту, а печиво подрібнити.

Рецепти чізкейку в мультиварці

Страва, що складається на 90% з ніжною начинки, навчитися готувати зможе кожна господиня, яка бажає порадувати своїх домочадців домашньою випічкою. Додавати в чізкейк можна практично будь-які продукти, які вам подобаються, головне – робити блюдо покроково. Дізнайтеся, які інгредієнти в поєднанні допоможуть вам спекти в мультиварці смачний домашній пиріг.

Лимонний чізкейк

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 285 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Дане блюдо складно назвати дієтичним, бо для його приготування рекомендується використовувати жирний домашній сир. Лимонний чізкейк в техніці фірми Редмонд буде готуватися 60 хвилин, після чого рекомендують, щоб він ще годину постояв всередині вже виключеного приладу. Побалуйте себе і домочадців цим смачним сирно-лимонним ласощами.

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст.;
• суха цедра лимона – 1 ч. л.;
• масло (злив.) – 6 ст. л.;
• сир Адигейський 100 г;
• цукор – 3 ст. л.;
• сир – 2 ст.;
• сухарі для панірування – 1 ст.;
• яйця – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Жирний сир змішайте з цукром і яйцями. Додайте сир і склянку сметани, збийте все. Відставте заготівлю хвилин на 10, періодично помішуйте ложкою.
2. Панірувальні сухарі змішайте з розм’якшеним маслом.
3. Дно чаші устелите пергаментом, утрамбуйте корж.
4. Вилийте сирно-сирну масу, розрівняйте поверхню і присипте цедрою.
5. Відправте блюдо в мультиварку. Якщо техніка фірми Редмонд, то виставте режим «Випічка» на 50 хвилин. Почекайте ще годину, перш ніж відкрити кришку і дістати пиріг.
6. Перед вживанням потрібно охолоджувати ласощі 2 години.

Сирний чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 176 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Господині, які люблять експериментувати на кухні, вже давно випробували безліч варіацій компонентів для такого виду ласощі. Благо, що чізкейк з сиру в мультиварці неможливо зіпсувати, адже основа з перетертого печива з маслом поєднується буквально з усіма продуктами: сиропом, ягодами, сухофруктами, фруктами, згущеним молоком та ін

Інгредієнти:

• борошно – 1 ст.;
• масло – 50 г;
• цукор – 30 г;
• яйця – 2 шт. і 2 жовтки;
• сир – 0,4 кг;
• сметана – 200 г;
• згущене молоко – 220 г;
• родзинки – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Засипати цукром жовтки, розтерти. Додати м’яке масло, знову перетерти. Засипати борошно, тісто прибрати на 30 хвилин у холод.
2. Розкачати пласт, викласти його на пергамент, яким устелено дно чаші мультиварки. Розрівняти корж, сформувати бортики.
3. Змішати сметану з яйцями і сиром. Влити згущене молоко, засипати родзинки. Масу викласти на корж.
4. Готувати в режимі «Випічка» 50 хвилин, потім залишити, не відкриваючи кришку, ще мінімум на 10 хвилин.

Банановий чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 6 годин.
• Кількість порцій: 9 персон.
• Калорійність страви: 290 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо дотримуватися технологію, то пиріг вийде дивно ніжним і ароматним. Однак варто враховувати, що банановий чізкейк в мультиварці Редмонд потрібно спочатку 65 хвилин запікати, а потім залишити ще на годину, не відкриваючи кришку – це секрет, який допомагає страви розкрити всі його смакові якості. Рекомендується подавати домашній пиріг охолодженим.

Інгредієнти:

• масло (злив.) – 125 г;
• печиво – 300 г;
• манка – 3 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 400 г;
• цукор – 150 г;
• банан – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Потерти печиво на тертці. Крихту змішати з шматком м’якого масла.
2. Викласти суміш на дно чаші, утрамбувати.
3. Підготувати начинку: банани порізати, відправити в комбайн разом з сиром. Збивати, поки маса не стане однорідною.
4. Збити яйця з цукровим піском, поки кристали не розчиняться. З’єднати обидві суміші.
5. Включити мультиварку Редмонд на режим «Випічка». Протягом 65 хвилин не відкривати кришку, а після сигналу залишити блюдо постояти ще годину.
6. Готовий пиріг охолодити.

Шоколадний чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 14 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 367 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете зрозуміти, як приготувати ласощі, як на фото, то пам’ятайте деякі правила. Наприклад, шоколадний чізкейк в мультиварці виходить липким, тому чашу техніки варто застелити пекарської папером. Всі використовувані в рецепті інгредієнти повинні бути кімнатної температури – це зробить текстуру сирної маси гладкою і її буде легше заважати і збивати.

Інгредієнти:

• вершково-сирний сир – 0,6 кг;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• крохмаль – 10 г (якщо борошно, 20 г);
• вершки – 80 г;
• цукор – 200 г;
• какао – 3 ст. л. (1 ложка для основи);
• яйця – 2 шт. і 2 жовтки;
• печиво – 120 г;
• масло (злив.) – 80 р.

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнити блендером або скориставшись теркою. Отриману крихту змішати з підталим маслом, додати ложку какао. Масу ретельно перемішати, розтерти виделкою.
2. Утрамбувати основу для чізкейку на дні вкриті пекарської папером мультиварки.
3. Приготувати тісто: змішати сир з цукром, додати яйця, вершки, засипати крохмаль або вдвічі більше борошна, ванільний цукор. Змішати компоненти, засипати просіяне через сито какао.
4. Викласти крем на основу, розрівняти поверхню.
5. Включити мультиварку на «Випічку». Час приготування становить 1 годину 20 хвилин, але, наприклад, техніка фірми Панасонік розрахована максимум на 65 хвилин, тому після сигналу необхідно поставити блюдо випікатися ще на 15 хвилин.
6. Дати ласощів трохи охолонути прямо в чаші, потім поставити в холод на 12 годин.

Чізкейк з Маскарпоне в мультиварці

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 380 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Страва являє собою сирний десерт, консистенція якого може бути схожа на суфле або сирну запіканку. При випіканні чізкейк з Маскарпоне в мультиварці не повинен піднятися, а його поверхня потріскатися, для цього потрібно виконувати дії покроково, як описано в рецепті. Сир Рікотта цілком зможе замінити головний інгредієнт у вигляді Маскарпоне.

Інгредієнти:

• масло (злив.) – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукрова пудра – 140 г;
• печиво пісочне – 200 г;
• Маскарпоне – 0,5 кг;
• вершки – 200 мл;
• ваніль (стручки) – 1 шт.;
• полуниця, листочки м’яти для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Печиво розім’яти руками або блендером. Крихту, змішати з маслом, розтерти в одну масу.
2. У чашу викласти суміш для основи, сформувати корж з бортиками.
3. Сир з пудрою перемішати віночком в густу масу. Поступово додавати вершки, не перестаючи помішувати.
4. До начинки додати яйця, засипати насіння ванілі.
5. Влити солодку сирну суміш у чашу.
6. Мультиварку включити на «Випічку», але, наприклад, Поларіс може випікати максимум 60 хвилин, тому потрібно буде включити її ще на 20 хвилин.
7. Готову страву остудити, не виймаючи з чаші. Перед подачею добре охолодити.
8. Прикрасити половинками ягід полуниці і листочками м’яти.

Чізкейк Нью-Йорк в мультиварці

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 277 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Даний варіант ласощі воліють багато цінителі солодощів, адже ніжна сирна маса тане в роті, при цьому десерт не дуже калорійний. Чізкейк Нью-Йорк в мультиварці зможе приготувати навіть молода господиня, якщо буде дотримуватися покрокові дії, описані в рецептурі. Горіхи і лимон в складі роблять смак готового блюда незабутнім і незвичайним.

Інгредієнти:

• крекери – 200 г;
• цукор – 305 м;
• масло – 100 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• вершковий сир – 900 г;
• сметана – 220 мл;
• яйця – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• ванілін – 0,25 ч. л.;
• борошно – 3 ст. л.;
• вершки – 80 мл

Спосіб приготування:

1. Подрібнені горіхи і крекери змішати з 75-ма грамами цукру, влити до них розтоплене масло, перетерти виделкою. Викласти в чашу мультиварки, прибрати в холод.
2. Міксером збити сир, додавши 200 г цукру і борошно. Вбити яйця, але між кожним новим яйцем збивати масу по 30 секунд. Додати вершки, терту цедру, ванілін. Ще раз збити.
3. Готувати на «Випікання» 50 хвилин, потім залити змішаної з цукром сметаною, запікати ще годину. Дати чізкейк постояти, потім переставити його в холод.

Дієтичний чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 225 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Ласощі, зображене на фото, оцінять ті, хто стежить за своєю фігурою і підраховує калорійність використовуваних продуктів. Дієтичний чізкейк в мультиварці – відмінна альтернатива жирним масляним тортів і тістечок, коли дієта не дозволяє їсти солодощі, а організм вимагає смачненького. Смак десерту практично не відрізнити від чізкейку Нью-Йорк.

Інгредієнти:

• крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• сир 0% – 0,5 кг;
• сік яблучний – 60 мл;
• йогурт 0% – 350 мл;
• злакове печиво – 300 г;
• цукор – 4 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• кориця – 1 щіпка;
• цукор ванільний – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Печиво, подрібнене в крихту, змішати з несолодким яблучним соком. Добре перемішану масу розподілити по дну і стінкам чаші мультиварки.
2. Змішати йогурт з сиром, збити масу з яйцями, звичайним і ванільним цукром. Додати туди ж цедру лимона. Засипати крохмаль, корицю, перемішати.
3. Влити масу до коржу, випікати в режимі «Випічка» 65 хвилин. Дати десерту трохи охолонути, потім поставити в холод.

Класичний чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 490 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете смачно нагодувати домочадців і гостей, то зробіть страву, як на фото. Вдало приготувавши класичний чізкейк в мультиварці, ви потім зможете пробувати додавати різні інгредієнти, наприклад, цедру лимона, горіхи, родзинки або ж заливати заготівлю якимось фруктовим або ягідним желе – далі все буде залежати від ваших уподобань і фантазії.

Інгредієнти:

• печиво – 300 г;
• масло – 100 г;
• цукор – 5 ст. л.;
• сир – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 200 г;
• ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розтопити шматок масла, змішати його з печивом, подрібненим в крихту. Масу розподілити і утрамбувати по дну чаші мультиварки.
2. Змішати сир з яйцями, сметаною, ваніліном і цукром. Збити компоненти блендером. Вилити на підготовлену основу.
3. Випікати 45 хвилин, задавши режим «Випічка». Дати страві постояти ще годину, не відкриваючи кришку.
4. Остудити пару годин. Подавати з варенням або посипати ягодами.

Полуничний чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 295 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Якщо ви не знаєте, як приготувати пиріг як на фото, то обов’язково скористайтеся цим рецептом. Полуничний чізкейк в мультиварці виходить дуже ніжним і ароматним – ідеальний варіант для смачного десерту. Щоб пиріг не розвалився, варто відразу після закінчення приготування не виймати чізкейк, а переставити режим техніки на «Підігрів» на 1 годину.

Інгредієнти:

• ванілін – 0,5 ч. л.;
• цукор – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• вода – 0,5 склянки;
• вершковий сир – 450 г;
• масло (злив.) – 100 г;
• печиво – 150 г;
• полуниця – 250 г;
• желатин – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Крихти печива змішайте з розм’якшеним маслом.
2. Дно чаші вистелити пекарської папером, залишивши запас у висоту.
3. Розподіліть масляну суміш по дну, сформувавши бортики, утрамбуйте.
4. Сир змішайте з ваніліном, додати 100 грамів цукру, збийте суміш з яйцями, перемішайте.
5. Викладіть начинку на основу, відправте заготовку на 45 хвилин в мультиварку. Після закінчення режиму «Випічка», переведіть техніку на «Підігрів» і залиште ще на 60 хвилин.
6. Желатин розведіть теплою водою.
7. У блендері зробіть пюре з 50 г цукру, желатину і ягід.
8. Желе викладіть на остиглий чізкейк, охолодіть.

Японський чізкейк в мультиварці

• Час приготування: 6 годин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 219 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Складність приготування: легка.

Ласощі під назвою Японський бавовна виходить пишним, пористим і ніжним, але з вигляду більше нагадує звичайний бісквіт, в чому ви можете переконатися, поглянувши на фото. Японський чізкейк в мультиварці робиться, як класичний сирний пиріг, але способи трохи відрізняються: для азіатського десерту необхідно розділити сире яйце на жовтки і білки.

Інгредієнти:

• молоко – 200 мл;
• яйця – 6 шт.;
• цукор – 140 г;
• маргарин – 60 г;
• кукурудзяний крохмаль – 20 г;
• борошно – 60 г;
• сир Маскарпоне – 300 р.

Спосіб приготування:

1. Поставити на водяну баню ємність з сиром і молоком.
2. Рідку масу зняти з вогню, додати маргарин, перемішати.
3. Жовтки збити з 40 грамами цукру, відправити пишну масу до тесту.
4. Туди ж просіяти борошно, потім крохмаль. Добре вимішати.
5. Збити білки з 100 грамами цукру, акуратно ввести в тісто.
6. Пекарської папером встелити дно чаші, вилити повітряну масу.
7. Готувати годину в режимі «Випічка», після цього почекати ще годину, не відкриваючи кришку.
8. Поставити чізкейк в холод хоча б на 3 години.

Відео: рецепт чізкейку в мультиварці