Де і як зберігати борошно в домашніх умовах

Борошно – незамінний продукт на кухні в будь-якої господарки. З неї печуть хліб, пиріжки, її додають у десерти та багато інших улюблені страви. Борошном зазвичай запасаються про запас, щоб вона завжди була під рукою. У даного продукту тривалий термін придатності. Але щоб він пролежав стільки, скільки вказав виробник на упаковці, необхідно знати про основні правила зберігання і оптимальних умовах.

Основні правила

При покупці борошна обов’язково огляньте її, перевіряючи наявність сміття або жучків. Нерідко вона продається в непрозорих пакетах, що перешкоджає огляду продукту. В такому випадку ретельно вивчити упаковку. Вона повинна бути цілою, без пошкоджень і ознак вогкості. Зверніть увагу на дату виробництва: чим борошно свіже, тим довше вона пролежить в домашніх умовах.

Постійно перевіряйте стан продукту, пробуючи його на смак і просіваючи крізь пальці. Відсирілу борошно можна просушити на пергаменті, але гіркий або кислуватий продукт необхідно викинути.

Тара

Для пшеничного борошна використовуйте заводську паперову упаковку або полотняний мішечок. Якщо ви ще не відкривали пакет, його можна поставити в холодильник. Борошно також допустимо зберігати у скляних або пластикових банках з кришкою, що щільно закривається. Так всередину не проникнуть волога і сторонні запахи. Не тримайте тару відкритою. Борошно швидко вбирає вологу і може покритися пилом, що зробить її непридатною до вживання. Також не можна тривалий час зберігати продукт в поліетиленовому пакеті або металевих банках, оскільки в негерметичних умовах борошно пролежить не більше 4-6 тижнів.

Необхідні умови

Правильно тримати продукт в темному і прохолодному місці. Відмінно підійдуть шафки на кухні, комора або ніша. У приміщенні, де лежить борошно, рівень вологості не повинен перевищувати 60-65%. Оптимальна температура зберігання даного продукту – від +5 до +20 °C. Якщо ж ви збираєтесь тримати борошно як можна довше, то вам це вдасться при температурі +15 °C. У таких умовах пшеничне борошно пролежить до 2 років, соєве дезодорированная – 12 місяців, житнє і кукурудзяна – до півроку. Постійно контролюйте температуру в приміщенні за допомогою термометра. Не піддавайте продукт перепадів температури. Від цього втрачаються його смакові якості. При підвищенні вологості прогрійте приміщення, після цього просушіть борошно на пергаменті і засипте в герметичну тару.

Що робити, щоб не завелися жучки

При оптимальній температурі і в герметичній тарі борошно ніколи не постраждає від жучків. Але якщо немає можливості зберігати її у відповідних умовах, можна убезпечити продукт по-іншому. Спеціально приготовлений тканинний мішечок, бажано з льону, замочіть на кілька хвилин в соляному розчині. Приготувати його дуже просто: в 1 л води додайте 2 ст. л. кухонної, не йодованої, солі і розмішайте. Після вимочування висушіть мішок і засипте в нього борошно.

У ємність з борошном можна також покласти і кошти, які будуть відлякувати шкідників. Наприклад, 2-3 зубчики часнику або 1-2 лаврових листа. Цей метод не дуже практичний, оскільки борошно вбере в себе запахи продуктів. Замість цього покладіть кілька цвяхів з нержавіючої сталі. Також запобігти появі жучків можна з допомогою нагідок. Сухі квітки зберіть в невеликий полотняний мішечок і помістіть в борошно.

Тепер ви знаєте, скільки і де можна зберігати борошно, щоб вона зберегла свої смакові якості. Завжди правильно її упаковуйте і укладайте в темне прохолодне місце. Борошно не зіпсується тривалий час, якщо вона буде зберігатися при температурі не вище +20 °C. Уникати перепадів температури і не заморожуйте продукт.