Де і як зберігати груші в домашніх умовах

Якщо ви зібрали багатий урожай груш, вам неодмінно слід дізнатися, як і де правильно зберігати соковиті плоди взимку. Грушеві консервовані заготовки – це, звичайно, дуже гарні. Але хіба не чудово в холодний сніговий вечір порадувати себе і своїх рідних свіжими домашніми фруктами? Ласувати ароматними грушами можна протягом практично всієї зими, а іноді і весни. Головне – знати декілька хитрощів.

У приватному будинку

На території приватних подвір’їв найкращим місцем для зберігання груш є підвали та льохи. Приміщення має бути максимально чистим, бажано його продезінфікувати обкурюванням парами сірки. Для цього встановіть в льосі або підвалі мангал з гарячим вугіллям і сірчаним порошком. Щільно закрийте двері в приміщення і почекайте 2-3 дні. Після цього видаліть мангал і уважно огляньте підлогу і стіни сховища – на них не повинно бути цвілі.

Оптимальна температура зберігання груш в господарських приміщеннях – від -1 до 0 °С. Вологість повітря повинна становити від 85 до 90 %. Дотримання цих умов вкрай важливо, так як при більш високих показниках плоди згниють, а при більш низьких – зів’януть. Також досвідчені садівники рекомендують захистити фрукти від коливань температури. Із-за різкої зміни мікроклімату шкірка груш може одряблеть, а їх м’якоть – втратити пружність.

У присадибних господарських приміщеннях груші зберігаються на стелажах, полицях або в ящиках. Фрукти повинні знаходитися на деякій відстані від землі – приблизно в 20 см від неї. У ящиках обов’язково повинні бути передбачені отвори для вільної циркуляції повітря. Дно тари застеліть папером, плоди викладіть плодоніжками вгору, потім знову постеліть папір, потім – знову груші і знову папір. В один ящик укладайте плоди одного сорту.

Терміни зберігання груш в підвалах і льохах варіюються від 3 тижнів до 4 місяців. Пізні сорти ранніх витривалішими

Якщо ви тримаєте груші на відкритих полицях, застеліть їх папером, не кладіть плоди прямо на дошки.

Терміни зберігання груш в підвалах і льохах варіюються від 3 тижнів до 4 місяців. Пізні сорти витривалішими ранніх; урожай таких фруктів можна вберегти від псування в домашніх умовах до самого квітня.

Регулярно перевіряйте свої запаси. Якщо фрукти почали підгнивати, необхідно перебрати весь урожай і позбутися від зіпсованих.

В квартирі

Найкраще місце для зберігання груш в квартирі взимку – засклений балкон. Допускається зниження температури до -1 °С, не нижче. Негативні температури негативно позначаються на якості груш.

Плоди акуратно складіть у два шари в підготовлені ящики, пересипаючи кожен соломою або піском. Для більшої надійності кожну грушу загорніть у папір. У такому стані вони можуть зберігатися протягом 2-3 місяців.

Невеликий фруктовий врожай можна розмістити в холодильнику. Краще всього підійдуть нижня або середня полиці, де температура коливається від +1 °С до +5 °С. Фрукти расфасуйте по пакетах по кілька штук. Термін придатності груш в таких умовах не перевищує 1 місяць.

Пам’ятка щодо вибору плодів

Основним гарантом тривалого і безпечного зберігання груш в домашніх умовах є грамотний підхід до вибору плодів. Так, рекомендується збирати груші ще до того, як вони остаточно дозріє. Вибирайте тільки тверді цілі фрукти без видимих пошкоджень і вм’ятин. Плодоніжка повинна залишатися цілою. Збір врожаю проводите в суху і теплу погоду. Акуратно обхопіть грушу рукою і, злегка натискаючи на плодоніжку, відокремте фрукт від гілки. Щоб заощадити собі час у майбутньому, відразу ж сортуйте плоди за розмірами і ступенем стиглості.

Незважаючи на те що груші досить примхливі в питаннях зберігання, при належному старанні ви зможете радувати своїх близьких свіжими фруктами протягом всієї зими. І навіть якщо частина запасів почала псуватися, не турбуйтеся. З таких груш вийдуть чудові джеми, варення, компоти і начинки для солодких пирогів.