Де і як зберігати ківі в домашніх умовах

Ківі – корисна і багата вітамінами ягода, але термін його зберігання нетривалий. Тому важливо дотримуватися певні вимоги, щоб він не зіпсувався або ж, у разі необхідності, встиг дозріти. Давайте розглянемо, де, як і скільки можна зберігати ківі в домашніх умовах.

Оптимальні умови

Більшість господинь набувають ківі поштучно стиглими і намагаються одразу вжити в їжу. Але якщо ви стали володарем великої кількості екзотичних плодів, то поради напевно вас зацікавлять.

• Для тривалого зберігання відбирайте тільки цілі плоди, з шкіркою без вм’ятин і пошкоджень.
• Ківі не можна мити. Інакше вони напитаются вологою і розкиснуть.
• Не використовуйте для зберігання поліетиленові пакети – вони перешкоджають доступу повітря.
• Стежте, щоб поруч з ворсистим плодами не лежали продукти з різким насиченим запахом.
• Намагайтеся зберігати ківі окремо від фруктів. Ідеальний варіант – плоди лежать поруч один з одним і не стикаються.

При кімнатній температурі

Термін зберігання ківі при кімнатній температурі залежить від сорту і ступеня зрілості. Стиглі ягоди в таких умовах можуть пролежати всього 3-4 дні. Стежте, щоб місце, куди ви їх покладіть, було темним і сухим, з хорошою вентиляцією, але без протягів.

При зберіганні ківі слід уникати різких перепадів температури.

Недостиглі плоди, навпаки, покладіть під прямі сонячні промені. Попередньо оберніть кожен з них паперовими серветками. Час від часу перевертайте їх, щоб вони дозрівали рівномірно.

В приміщенні з температурою повітря від +12 до +18 °С термін зберігання збільшиться до 4-5 тижнів. Ківі погано переносить різкі перепади температури. Тому намагайтеся не виходити за оптимальний для них діапазон.

У холодильнику

Стиглі плоди з м’якою поверхнею можуть зберігатися в холодильнику близько 1-2 тижнів. Екземпляри з більш щільною шкіркою протримаються до 14-20 днів. Зберігати плоди краще в спеціальній пластиковій упаковці у відсіку для овочів або на верхній полиці. Якщо під рукою немає відповідного контейнера, загорніть ягоди в харчову папір або складіть у паперовий пакет. Раз в 2-3 дня уважно оглядайте запаси. Зіпсовані плоди відразу забирайте.

В морозилці

Незважаючи на те, що заморожені ківі можуть лежати близько 3-4 місяців, господині часто користуються цим способом зберігання. Але якщо ви вирішили тримати плоди в морозильній камері, то майте на увазі, що цілими і неочищеними їх не заморожують. Тому перш ніж відправити ягоди на зберігання, підготуйте їх. Ретельно промийте, очистіть шкірку, наріжте брусочками або кільцями. Розділіть на порції і розкладіть по герметичним контейнерах або пакетах з zip-блискавкою.

Корисні поради

Наступні рекомендації вбережуть вас від вживання неякісних продуктів.

• Не зберігайте нарізані і очищені плоди в холодильнику більше доби. У них не тільки заветривается і окислюється м’якоть, але крім того на їх поверхні починається активне розмноження бактерій.
• М’якість плода може сигналізувати про процес гниття. Перед вживанням таких ягід обов’язково перевіряйте, чи не зіпсувалися вони всередині.
• Ні в якому разі не вживайте ківі, на якому з’явився білястий наліт. Інакше існує ймовірність отруїтися або отримати розлад шлунка.

Пам’ятайте: щоб не задаватися питанням, де і скільки можна зберігати ківі в домашніх умовах, намагайтеся купувати фрукти в невеликих кількостях і з’їдати протягом 5-7 днів. У цьому випадку плоди чудово збережуться навіть при кімнатній температурі.