Де і як зберігати лимони в домашніх умовах

Лимон – це поширений цитрусовий фрукт, скибочки якого кладуть в чай, маринади, супи, плодові консерви. Також із нього чавлять сік. Нерідко господині закуповують ці цитрусові про запас у великих кількостях. Як правильно зберігати лимони в домашніх умовах?

У холодильнику

Щоб лимони пролежали в холодильнику як можна довше, кожен фрукт оберніть папером для вбирання зайвої вологи. Можна помістити плоди в поліетиленовий пакет. Добре також спершу обмазати кожен лимон рослинним маслом, а потім оберніть його харчовою плівкою або скласти в пакет.

Якщо температура в холодильнику буде нижче +8 °C, лимони залишаться свіжими протягом 5-6 тижнів. У щільному поліетиленовому пакеті або харчовому контейнері плоди збережуться протягом місяця.

Розрізані

Лимони з пошкодженою шкіркою дуже швидко псуються, тому розрізані фрукти не вийде зберегти на тривалий час. Кращий спосіб уберегти від псування половинку лимона – це покласти її зрізом на тарілку і відправити в холодильник. Накрийте фрукт більш глибокою тарілкою або оберніть його разом з ємністю харчовою плівкою. Також можете використовувати спеціальні контейнери для зберігання лимонів. Вони продаються в господарських магазинах. У них розрізаний плід не зіпсується протягом тижня.

Кращий спосіб уберегти від псування половинку лимона – це покласти її зрізом на тарілку і відправити в холодильник

Щоб на кілька днів продовжити свіжість фрукта, покладіть його зрізом вниз на блюдце, намащеного оцтом або лимонною кислотою. Ще один спосіб: обробіть зріз яєчним білком і дочекайтеся, поки він висохне. Таким чином ви «законсервуєте» м’якоть. Якщо холодильника немає, зберігайте розрізаний лимон у воді. Помістіть фрукт в ємність наполовину, цілої стороною вниз. Важливо, щоб рідина не стосувалася пошкодженої шкірки.

При кімнатній температурі

Зберігайте лимони в приміщенні, де вологість повітря коливається від 65 до 80 %. Інакше вони почнуть швидко в’янути і пліснявіти або ж, навпаки, засихати. Лимони в таких умовах залишаються свіжими протягом 2 тижнів. Щоб до цього терміну додати ще 7 днів, змастіть кожен плід рослинним маслом. Не тримайте фрукти при кімнатній температурі в поліетиленових пакетах. Оберніть їх папером, помістіть в мішечки з натуральної тканини або зовсім залиште без упаковки.

З цукром

Цей спосіб нагадує консервування. Помийте лимони і очистіть їх від шкірки, потім наріжте на шматочки завтовшки не більше 5-6 мм. Підготуйте ємність, куди будете складати продукт. Вона може бути скляна або пластикова, обов’язково з герметичною кришкою. Вимийте і висушіть тару, після чого на її дно насипте трохи цукру. Укладіть шматочки лимонів одним шаром і зверху посипте їх цукровим піском. Повторюйте це до тих пір, поки не укладете всі нарізані фрукти. На 1 кг лимонів використовуйте 1 кг цукру. Витримайте лимони з цукром протягом тижня при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік, після чого покладіть їх у холодильник. У герметичній тарі такий продукт пролежить 6-7 місяців.

В піску

Для зберігання лимонів використовуйте лише чистий пісок. Перед використанням просушіть на сонці або в духовці при температурі 50-60 °C. Крім цього вам знадобиться пластиковий ящик без отворів. Насипте на його дно пісок шаром до 5 см і не дуже щільно укладіть на нього лимони, потім знову насипте пісок. Якщо висота ящика дозволяє, зробіть кілька шарів. Щоб лимони довше залишалися придатними до вживання, оберніть їх попередньо папером. Зберігати фрукти таким чином можна до півроку.

У воску

Це речовина перешкоджає контакту лимона з повітрям. Розтопіть віск і тонким шаром нанесіть його на шкірку кожного фрукта, після чого дайте просохнути. Складіть їх у вентильований ящик і поставте в прохолодне й сухе місце. Можете використовувати восковий папір. У цьому випадку просто оберніть нею кожен плід.

В банку

За допомогою цього методу можна зберігати не тільки лимони, але і інші фрукти. Стерилізуйте скляну банку і покладіть в неї лимони. Зверху встановіть свічку і запаліть її. Потім герметично закрийте кришку й почекайте, поки вогонь погасне. Без доступу кисню лимони залишаться свіжими протягом 10-12 місяців.

У воді

Зберігайте лимони в банку з водою. Стерилізуйте її і наповніть ретельно вимитими плодами. Потім залийте їх водою, міняючи рідина кожні 2-3 дні. Так цитруси залишаться свіжими протягом 10 днів.

Тепер ви знаєте, як правильно зберігати лимони в домашніх умовах. Пам’ятайте, що висока вологість і сонячне світло сприяють їх швидкого псування. Якщо шкірка вже почала сохнути або підгнивати, очистіть плоди і вичавіть з них сік або перекрутіть м’якоть на м’ясорубці. Такий продукт можна заморожувати і зберігати при температурі до -2 °C більше року.