Де і як зберігати мандарини в домашніх умовах

Знавці цитрусових без праці можуть визначити сорт мандаринів та умови їх зберігання. Однак це відомо далеко не всім. Багато не знають, як продовжити термін придатності плодів. Розглянемо, де і як зберігати мандарини будинку і які умови при цьому дотримуватися.

Оптимальні умови

Перед закупівлею ароматних фруктів слід взяти на озброєння декілька простих правил. Всі вони представлені нижче.

• Вибирайте тільки міцні мандарини без яких-небудь пошкоджень і плям.
• Якщо ви купуєте фрукти запас або до святкування, яке відбудеться нескоро, віддавайте перевагу недостиглим плодам.
• Пам’ятайте, що якщо під шкірою промацуються порожнечі, значить, стиглі мандарини і не зможуть зберігатися довго.
• При купівлі цитрусів взимку слідкуйте, щоб вони не були підмороженим.
• Спілі й соковиті мандарини значно важче тих, що зазнали тривалого зберігання. Тому при виборі обов’язково звертайте увагу на вагу кожного плоду.

Що стосується оптимальних умов, зберігати такі «помаранчеві сонечка» необхідно при температурі +4 … +8 °С і вологості близько 75-80%. За дотримання цих вимог запаси пролежать приблизно місяць, а міцні і соковиті плоди деяких сортів – навіть 2-3 місяці. Зверніть увагу: якщо зберігати цитруси при низькій вологості, вони почнуть висихати і втратять смакові якості.

Вибір місця

Найбільш відповідними варіантами місць, де зберігати мандарини, вважаються льох або підвал, овочевий відсік в холодильнику і засклений балкон. Перед відправкою плодів на зберігання їх слід уважно перебрати, відсіваючи зіпсовані, м’які і зі слідами гнилі. Відібрані фрукти складіть у підготовлену тару.

Якщо ви плануєте зберігати мандарини в холодильнику, то додайте їх на нижній полиці, вибравши в якості упаковки коробку, кошик чи сітку. Ні в якому разі не тримайте цитруси в поліетиленовому пакеті. Через нестачу вентиляції і надмірної вологості вони почнуть псуватися набагато швидше.

Взимку мандарини можна зберігати на заскленому балконі.

Деякі господині вважають, що помаранчеві фрукти чудово почуваються і при кімнатній температурі. Можливо, це і так, але термін їх зберігання скорочується в рази. Вже через 7 днів плоди починають сохнути, а шкірка пристає до м’якоті настільки щільно, що її важко очистити.

Взимку ароматні фрукти можна зберігати на заскленому балконі. Звичайно, за умови, що температура там не опускається нижче +5 °С. Тримати мандарини краще в ящику з вентиляційними отворами. Щоб плоди не потрапляв денне світло, їх треба накрити. По-можливості завантажуйте цитруси не більш ніж в 3 ряди. Інакше вони будуть продавлюватися під власною вагою і швидко прийдуть в непридатність.

Зберігання недозрілих плодів

Недоспевшие мандарини зберігаються трохи довше, ніж їхні старші побратими. Але при цьому їм потрібна температура від +2 до +3 °С і вологість повітря близько 90%. У міру дозрівання плодів змінюються і оптимальні умови. Якщо зелені плями покривають менше половини площі плодів, їх переводять в температурний режим стиглих фруктів.

Поради

При необхідності термін зберігання стиглих мандаринів можна продовжити. Для цього скористайтеся наведеними нижче порадами.

• При купівлі віддавайте перевагу плодам з гілочкою. Такі цитруси зберігаються довше і на протязі всього строку мають привабливий зовнішній вигляд.
• При зберіганні фруктів будинку натріть шкірку рослинним маслом або воском, підсушіть і складіть в підготовлену тару. Це дозволить збільшити термін зберігання на 1-2 тижні.
• Раз в тиждень перебирайте запаси і відразу видаляйте плоди з ознаками псування.

Зберегти запаси мандаринів в домашніх умовах – справа неважка. Головне – підтримуйте необхідну температуру і вологість, використовуйте правильну тару і своєчасно видаляйте почали псуватися плоди. При дотриманні цих умов ви зможете насолоджуватися смаком свіжих і соковитих цитрусових від 1 до 2 місяців.