Де і як зберігати соняшникову олію

Соняшникова олія – дуже затребуваний в кулінарії продукт. Його використовують для смаження, заправки салатів і навіть в готуванні косметичних засобів. Для зручності користування пляшка з рослинним жиром часто стоїть прямо біля плити. Це скорочує термін його зберігання і сприяє втрати корисних речовин. Щоб соняшникова олія тривалий час залишалося смачним і корисним, важливо знати, де і як правильно його зберігати.

Температура

Соняшникову олію можна тримати при температурі від +5 до +20 °C. Не залишайте його біля плити або вікна. Також небажано зберігати масло в холодильнику. Якщо цього не уникнути, розміщуйте його на дверцятах – так воно буде менше піддається охолодженню. Ідеальні умови зберігання соняшникової олії – від +10 до +18 °C.

Місце

Соняшникова олія не повинна відчувати перепадів температур. Поставте його в кухонну шафку подалі від плити. Уникайте потрапляння прямих сонячних променів на пляшку. Якщо ви запасаєтеся продуктом запас, то розміщуйте всі пляшки в коморі або ніші.

Тара

В домашніх умовах соняшникову олію можна зберігати в заводській пластиковій упаковці протягом місяця. Якщо ви хочете перелити його, використовуйте скляну тару з щільними стінками. Щоб уберегти продукт від попадання сонячних променів, наливайте його в ємності з темного скла.

Як продовжити термін придатності

Продовжити термін зберігання соняшникової олії в домашніх умовах можна за допомогою сухої квасолі. У нещодавно відкриту пляшку киньте 3-4 квасолини і щільно закрийте її. Такий метод допоможе зберегти свіжість олії протягом декількох місяців.

Додайте 2 ч. л. солі на 1 л масла. Не перемішуйте і поставте пляшку в темне прохолодне місце. Це продовжить термін придатності продукту на 3-4 тижні. Можете додати 1-2 лаврових листа. Вони додадуть незвичайний аромат продукту і продовжать його свіжість ще на кілька тижнів.

Інший ефективний засіб – заморожування. Розлийте масло по порціях і покладіть в морозилку. В якості ємності можете використовувати пластикові пляшки або пакети із застібкою. У морозильній камері соняшникова олія може пролежати 12 місяців. Воно не затвердіє повністю, а тільки сильно загусне. Не піддавайте його повторному заморожуванню.

Умови зберігання різних видів соняшникової олії

Існує кілька видів олії: сире, рафінована, нерафінована. У кожного з них є свої тонкощі зберігання.

Сире масло слід обов’язково тримати в непрозорій тарі при температурі від +15 до +20 °C. Нерафінована зберігається до 4 місяців у темному прохолодному місці. Рафінована соняшникова олія залишається придатним до вживання без втрати смакових якостей до півроку в темному прохолодному місці.

Тепер ви знаєте, як правильно зберігати олію в домашніх умовах. Пам’ятайте, що його не можна виставляти на повітря при дуже високих температурах і під прямі сонячні промені. Бажано використовувати відкриту пляшку за 3-4 тижні. За цей час корисні речовини продукту не зруйнуються.