Кращі рецепти закусок на дитячий День народження та інші свята

Дитячий стіл на День народження або інші свята повинен бути яскравим, веселим, красивим. Саме тому до його оформлення підходять з особливим трепетом. Потрібно заздалегідь підготувати меню і купити все необхідне. Бажано не робити упор на складні гарячі страви, краще приготувати кілька різних закусок. Діти так люблять!

Дитячі закуски – загальні принципи приготування

Основним принципом приготування дитячих страв є максимальна безпека. Всі продукти повинні бути свіжі. Якщо діти маленькі, то бажано утриматися від ковбас, чіпсів, цукерок та інших кондитерських виробів з великою кількістю барвників, замінників, консервантів. Не варто забувати, що дітям не можна гриби, причому ні в якому вигляді. Вони можуть нанести величезну шкоду незміцнілому організму.

З чого готувати закуски:

• м’яса, птиці, риби;
• овочів;
• сиру та інших молочних продуктів, яєць.

На дитячий стіл можна ставити і солодкі закуски. Їх роблять із фруктів, сухофруктів, ягід, печива, цукерок, мармеладу, зефіру. Варіантів безліч. Але не варто забувати, що молочні продукти дуже примхливі в зберіганні, швидко прокисають, тому дитяче страву бажано готувати перед вживанням і не тримати довго в теплому приміщенні.

Закуска на дитячий День народження «Світлофор»

Дуже яскравий і святковий варіант закуски на дитячий День народження. Вона стане справжньою прикрасою столу, але при цьому готується дуже просто. В якості основи використовується курка. Можна взяти індичку або інше м’ясо.

Інгредієнти

• 2 курячі ніжки з стегном;
• 120 г сметани;
• 1 великий помідор;
• 4 ст. л. кукурудзи;
• 4 ст. л. зеленого горошку;
• сіль;
• 3 яйця.

Приготування

1. Покласти курячі ніжки в каструлю, залити воду, відварити до м’якості і охолодити. Забрати всі кісточки.

2. Відварити вкруту яйця, очистити.

3. Подрібнити курку з яйцями. Можна просто дрібно порізати або перекрутити через м’ясорубку з великими отворами. Паштет робити не потрібно, нехай будуть шматочки.

4. Додати до курки сметану, сіль. Якщо сметана рідка, то кладіть менше. Ретельно розмішати.

5. Викласти приготовлену курку на плоске блюдо у вигляді прямокутника. Це буде світлофор.

6. Розрізати помідор на чотири частини, прибрати всі рідкі нутрощі із насінням. Нарізати м’якоть дрібними кубиками.

7. Викласти на світлофорі гурток з помідора. Це буде червоний колір.

8. Тепер викладаємо жовтий колір з консервованої кукурудзи. Також для цього кольору можна використовувати жовтий болгарський перець.

9. Зеленим кольором буде горошок. Але можна використовувати і нарізаний огірок.

10. Світлофор готовий! У додатковому оздобленні він не потребує, але зазнає різні зміни. Під основний шар з куркою можна покласти нарізаний чорнослив, натерти сир, зробити шар з рубаною капусти.

Дитяча закуска «Грибочки»

Варіант дуже красивих грибочків, які можна зробити для кожного гостя, встановити на загальну тарілку і навіть використовувати для прикраси інших страв. Для дитячої закуски використовуються відварні яйця. Для фарбування знадобиться чай. Але можна використовувати різні барвники або сік буряка.

Інгредієнти

• яйця;
• чайна заварка;
• зелень.

Приготування

1. Заварити крутий чорний чай, на склянку окропу приблизно ложка заварки. Процідити, щоб чаїнки не плавали, в іншому випадку на грибах з’являться плями.

2. Відварити яйця круто. Кількість довільне. Можна для цієї закуски використовувати і перепелині яйця, вийдуть мініатюрні і дуже гарні грибочки. Остудити в холодній воді.

3. Акуратно очистити всі яйця від шкаралупи, щоб не пошкодити білок.

4. Покласти яйце на дошку і акуратно відрізати третю частину, яка буде капелюшком. Жовток, який в неї потрапив, потрібно прибрати, вийде виїмка.

5. Покласти капелюшки грибів в чай, почекати, поки вони забарвляться в коричневий колір.

6. На тарілку покласти зелень, поставити великі частина яєць зрізом вниз, це будуть ніжки грибів.

7. Зверху покласти коричневі капелюшки. Грибочки готові!

Закуска на дитячий День народження «Сніжки»

Вся принадність цієї закуски в тому, що вона складається із самих натуральних і корисних продуктів. Для обвалювання сніжків знадобиться твердий сир.

Інгредієнти

• 250 г сиру;
• 10-12 штук фундука або інших горіхів;
• сіль;
• трохи сметани;
• 80-90 г сиру;
• 3-4 гілочки кропу.

Приготування

1. Сир потрібно перетерти через сито, щоб маса стала ніжна. Діти не люблять запах, властиві продукту.

2. Додати до сиру сіль, рубаний кріп або іншу зелень. Якщо діти маленькі, то можна видавити маленький зубчик часнику, з ним вийде ще смачніше.

3. Додати в сирну суміш трохи сметани. Важливо не переборщити. Повинна вийти крута маса.

4. Натираємо сир дуже дрібно. Насипаємо ложку до сиру, інше залишаємо для обсипання.

5. Сир добре розмішуємо, потім ділимо на 10-12 частин, ліпимо маленькі кульки з горішком всередині. Можна засовувати не фундук, а інші види або замінити шматочком чорносливу, курки, кураги, червоної рибки.

6. Скатані кульки обвалюємо в тертому сирі, перекладаємо на тарілку. Готові сніжки!

Дитяча закуска «Гусениця»

Дуже простий і швидкий рецепт солодкої дитячої закуски на День народження та інші свята. Вибирайте міцні ягоди, які не помнуться і не потечуть.

Інгредієнти

• ягоди винограду;
• полуниця;
• 1-2 чорносливу.

Приготування

1. Нанизати на зубочистку або на невелику шпагу ягоди винограду.

2. В кінці увіткнути полуницю кінчиком назовні. Це буде голова гусениці. Ну, чи змійки. До речі, листочки з полуниці можна не знімати, нехай залишається комірець.

3. Чорнослив нарізати дрібними шматочками.

4. Акуратно ножем зробити маленькі отвори в полуниці, увіткнути шматочки чорносливу і оченята готові!

5. Укласти гусениць на листя салату або кожному гостю на тарілку.

Закуска на дитячий День народження «Їжачок»

Варіант фруктової дитячої закуски. Для приготування знадобиться одна велика груша і будь-які інші ягоди та фрукти. Краще, якщо вони будуть різного кольору, тоді їжачок вийде дуже яскравий. Є абсолютно такий же варіант солоної закуски. Вона готується з шматочків овочів, маслин і сиру.

Інгредієнти

• груша;
• ягоди;
• фрукти.

Приготування

1. Зрізати шматочок груші так, щоб вона добре лягла на тарілку і не гойдалася.

2. Нарізати кубиками фрукти. Ягоди вимити, підсушити.

3. Нанизати на зубочистки шматочки фруктів і ягід. Краще дотримуватися певну послідовність, а закінчувати круглої ягідкою, наприклад, виноградом.

4. Увіткнути наповнені зубочистки в стовщену частину груші, залишаючи звужений ділянку відкритим, це буде мордочка з носиком.

5. Зробити їжачку очі з гвоздики. Яскрава закуска готова!

Закуска на дитячий День народження «Кораблі»

Можна готувати кораблики з сиру на хліб з ковбасою чи шинкою, але тут представлений інший варіант. Особливістю цієї закуски на дитячий День народження є використання яєць в якості основи. У них є ряд переваг: вони невеликі, з половинки виходить справжня човник, діти яйця їдять краще, ніж сухий хліб.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 50 г вареної курки або шинки;
• 6 трикутних шматочків сиру;
• 1 ст. л. сметани;
• сіль, зелень.

Приготування

1. Відварити круто яйця. Добре остудити в холодній воді, акуратно звільнити від шкаралупи, розрізати уздовж кожне, щоб вийшло два човники.

2. Жовтки вийняти, натерти або просто добре розім’яти.

3. Курку дрібно порізати. Можна використовувати шинку або молочну сосиску, додати продукт до жовтків.

4. Додати трохи сметани і сіль, розмішати. Повинна вийти густа маса.

5. Наповнити половинки яєць приготовленої начинкою. Можна робити невелику гірку.

6. Увіткнути зубочистку.

7. Надіти на зубочистку прапор з трикутного шматочка сиру. Але можна використовувати і шматочок шинки, як більше подобається.

8. Запустити кораблі в плавання по тарілці з зеленню.

Дитяча закуска «Морквина»

Оригінальний салат для дитячого столу. Можна готувати одну велику морквину або викласти кілька маленьких. Продукти бажано відварити заздалегідь і добре остудити. Салату також потрібно дати настоятися пару годин.

Інгредієнти

• 250 г відвареного курячого філе;
• 2 відварні моркви;
• 3 яйця (відварити);
• 180 г сметани;
• 100 г сиру;
• 150 г картоплі (відварити);
• спеції, зелень.

Приготування

1. Варену очистити картоплю, натерти і викласти в якості першого шару на плоску посудину. Розрівнюємо, надаємо форму моркви. То є овал з загостреним кінчиком.

2. Змішати сметану зі спеціями, посолити, змастити картопляний шар.

3. Варену курку порізати і викласти на картоплю, цей шар змащувати не потрібно.

4. Яйця і сир натерти в миску. Додати до них залишилася сметану, добре розмішати і викласти масу на курку. Добре розгладити, продовжуючи надавати форму моркви.

5. Завершуємо салат відвареної морквою, очищеної і натертої. Вирівнюємо форму, у толстого кінця кладемо пучок кропу або іншої зелені і готово!

Дитячі закуски – корисні поради та хитрості

Якщо потрібно пофарбувати якісь продукти, то не поспішайте додавати хімію. Краще скористатися натуральними продуктами. Сік буряка, моркви, шпинату, червонокачанної капусти прекрасно справляються зі своїм завданням і повністю безпечні для здоров’я.

Не варто додавати в дитячі салати і закуски майонез, жирну сметану. Краще вибирати максимально легкі соуси, які не ускладнять роботу травної системи. Ідеально підходять йогурти, корисні рослинні олії.

Копченості та ковбаси – не найкращий продукт для дитячого столу. В улюблених стравах їх можна замінювати відварна, запечена птицею, м’ясом, або вибирати високоякісну шинку.