Дієтична піца для схуднення — як приготувати тісто і корисну начинку за рецептами з фото

Низькокалорійна начинка і основа з хрусткого тіста являють собою незвичайне поєднання смаків, також виграє дієтична піца і в номінації: мало калорій – менше зайвих кілограм, тому, насолоджуючись гарячою випічкою, не доведеться сильно переживати за свою фігуру. Існує з десяток цікавих рецептів з вівсяного, житнього борошном або без неї, коли інший погляд на приготування традиційної страви не поступиться останньому ні смаком, ні зовнішнім виглядом, а в оригінальності – перевершить його.

Що таке дієтична піца

Навіть серед різновидів гарячої випічки знайдеться страва, яка принесе максимум задоволення при мінімальному вмісті калорій. Корисна, без тіста з пшеничного борошна, з багатющим вибором начинки, легка – ось що собою являє та чим відрізняється низькокалорійна піца від класичного варіанту. Готується вона швидше, ідеально підходить на сніданок, полуденок або для перекусу, і що більш цінне: скільки б шматочків не довелося скуштувати, а зайвих кілограмів на талії і стегнах це не додасть.

Як приготувати піцу дієтичну

Охочим схуднути можна приступати до готування цієї корисної випічки без зайвих побоювань про фігуру. Низькокалорійний раціон виключає вживання смачних гарячих пирогів, а наскільки доречна тоді піца при схудненні? Абсолютно! Робиться дієтичне блюдо на тонкій основі з житнього або вівсяного борошна, є рецепти без борошняний основи з сиром, курячим фаршем. Вибір начинки – м’ясна, овочева, фруктова, морепродукти – необмежений, сир краще брати нежирних сортів. Вітається зелень, перець чилі для прискорення обміну речовин, а соуси слід робити натуральні, тобто самим.

Низькокалорійне тісто для піци

Перше враження – дуже незвично, і варто звикнути до нового відтінку смаку, як захочеться продовжити кулінарні експерименти. З чого роблять дієтичне тісто? Найпопулярніші варіанти – вівсяні пластівці, гречка, які необхідно розмолоти, або житнє борошно. Аналогом класичного коржа стане тонкий лаваш, оригінальний спосіб передбачає, що низькокалорійну основу можна готувати з перемеленого в фарш курячого м’яса. Для випікання заготовки підійде духовка, сковорода, мікрохвильовка, мультиварка, а займе цей процес не більше чверті години.

Дієтична начинка

Важко знайти варіант, який би склав конкуренцію томатного соусу або вершкового, зате начинка для дієтичної піци відкриє простір для експериментів. Для м’ясної начинки підходять нежирні сорти (яловичина, курка, індичка), які розкладають шматочками або фаршем рівним шаром. Овочі, гриби – це смак і прикраса низькокалорійної випічки: кабачки, помідори, шпинат, кукурудза, зелений горошок, печериці, лисички і багато інші продукти. Підійдуть свіжі, свіжоморожені, відварені, а від консервованих з великим вмістом солі краще відмовитися.

Як зробити піцу без тесту

Деякі рецепти допомагають перетворити цей нюанс у перевага, коли, вживаючи гарячу випічку, не доведеться турбуватися про зайві кілограми. Серед існуючих варіантів основи: сир і яйця, крім того, що це корисно і смачно, ще й швидко. Продукти треба подрібнити до однорідної маси, викласти невеликим шаром на пергамент і запекти. Піца без тесту в духовці вийде апетитною, низькокалорійної, соковитою. Інші варіанти – картопляна основа (маса як на деруни) або нарізаний кружечками кабачок.

Піца без тесту з курки

Ситно, з користю для здоров’я, безпечно для фігури – ось три головних переваги цього варіанту основи. Додати до цього вийде лише те, що готується куряча піца без тесту за чверть години. Охолоджене філе необхідно перекрутити, змішати фарш з яйцем, спеціями до однорідної маси, а потім викласти рівним шаром на покритому фольгою деко, залишаючи запікатися в духовці. Для любителів робити дієтичні страви цей варіант гарячої випічки дарує простір для фантазії: перед запіканням основі можна надати будь-яку форму – від овалу, квадрата до сердечка.

Дієтична піца – рецепти з фото

Якщо є бажання з’їсти щось легке на вечерю або перекусити чимось смачненьким, то настав час знайомства з цим низькокалорійним стравою. Майже кожен рецепт дієтичної піци – це хороший шанс справитися з відчуттям голоду і зберегти фігуру. Спробуйте зробити основу з цільнозерновий, вівсяної або гречаної муки, виберете рецепти без тіста, навчитеся готувати на сковороді або з лаваша. Залишиться витратити трохи вільного часу, зате вийде скуштувати дієтичну піцу з неймовірним смаком і ніяких зайвих кілограм.

Піца по Дюкану

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 585 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Коли не хочеться витрачати багато часу на приготування, то швидко розібратися з проблемою допоможе цей рецепт. Перед тим, як зробити дієтичне тісто для піци за Дюкану, доведеться замочити висівки на півгодини, а потім змішати масу з іншими компонентами. На це піде менше п’яти хвилин, зате серед безпечних для фігури рецептів дієтичної піци буде важко відшукати гідну альтернативу.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• висівки – 4 ст. ложки;
• кефір – 200 мл;
• сир – 50 г;
• помідор – 2 шт.;
• цибулина – 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Залити висівки кефіром, залишити настоятися півгодини. Потім до суміші додати яйця, збити блендером до однорідної маси.
2. На попередньо розігріту сковороду вилити оливкова олія, збиту масу, підсмажити дві-три хвилини.
3. Для начинки томати треба тонко нарізати, змішати з гірчицею, зробити соус. Вилити на підсмажену основу, рівномірно розподілити, посипати тертим сиром, залишаючи ще на 10 хвилин під кришкою. Перед подачею піцу можна посипати подрібненою зеленню.

Піца без борошна

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 585 ккал.
• Призначення: обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Для кого-то таке здасться малоймовірним, а для інших – відмінний привід зробити надзвичайно смачне дієтичне блюдо. Як приготувати тісто для піци без борошна? Замінити цей компонент сумішшю сиру, крохмалю, висівок, що буде набагато корисніше для здоров’я. Для бажаючих схуднути готова піца стане повноцінним обідом або вечерею, заповнюючи енергію і допомагаючи надовго впоратися з почуттям голоду.

Інгредієнти:

• сир (знежирений) – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• крохмаль (кукурудзяний) – 4-5 ст. ложок;
• висівки (вівсяні) – 3 ст. ложки;
• помідори – 2-3 шт.;
• гриби – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• зелена цибуля – 20 г;
• сир – 40 р.

Спосіб приготування:

1. Сир ретельно перемішати з яйцями, крохмалем, висівками, щоб вийшла густа маса, як на оладки.
2. Викладати суміш можна прямо на покритий пергаментом деко або в форму.
3. Нарізати овочі, гриби, зелену цибулю, натерти сир, розкласти шарами на основі, випікати дієтичне блюдо чверть години до золотистої скоринки.

Піца з вівсяної муки

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 880 ккал.
• Призначення: обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Зробити смачну дієтичну піцу менше, ніж за півгодини? Для відчувають проблеми із зайвою вагою це здалося б неймовірним, тому що піца коштує нарівні з таким шкідливими стравами фастфуду, як картопля фрі або гамбургер. У цього рецепту є секрет і важливий нюанс – тісто з вівсяної муки. Як приготувати апетитну піцу в домашніх умовах з натуральних продуктів? Для початку відшукати серед підручних кухонних пристроїв блендер.

Інгредієнти:

• яйце – 9 шт.;
• вівсяні пластівці – 180 г;
• молоко – 100 мл;
• начинка – за смаком.

Спосіб приготування:

1. За допомогою блендера измельчить вівсяні пластівці до стану борошна.
2. Взяти 6 яєць, відокремити білок, збити його, а потім отриману пишну масу змішати з вівсяним борошном, молоком, додати решту три цілих яйця.
3. Рідку масу вилити на сковороду, підсмажити коржик з кожного боку до рум’яної скоринки, а зверху викласти начинку, посипати тертим сиром, накрити кришкою. Потрібно ще близько 5 хвилин, щоб довести низькокалорійне блюдо до готовності.

Фітнес-піца

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 293 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Якщо в холодильнику знайдеться куряча грудка, а часу на приготування не дуже багато, то варто спробувати цей рецепт. Корисна фітнес-піца з курки за вмістом білка і мінералів без перебільшення може претендувати на звання переможця. Апетитна, смачна, збалансована за складом їжа, яка може стати частиною програми харчування для всіх, хто хоче худнути розумно і правильно.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,5 кг;
• яйце – 1 шт.;
• помідори – 3-4 шт.;
• нежирний сир – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• сир – 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• петрушка, кріп, шпинат, базилік, кінза – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе перемолоти на фарш, додати яйце, подрібнену зелень. Отриману масу викласти тонким шаром на деко, запекти корж в духовці.
2. Дрібно нарізати томати, зварити до густоти кетчупу разом з часником, базиліком.
3. Для начинки взяти сир, тертий сир, зелень і все ретельно перемішати.
4. Змастити корж гарячим соусом, викласти зверху начинку, поставити назад в духовку на кілька хвилин.

Дієтична піца на сковороді

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 585 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Класичну піцу готують у печі, домашній спосіб припускає, що можна використовувати духовку, мікрохвильову піч, мультиварку, а що щодо сковорідки? Як приготувати смачну випічку, щоб зберегти її головна якість – низьку калорійність? Для цього потрібно змішати сир з сиром, але не солити, а далі сформувати коржик і підсмажити її. За пару-трійку хвилин піца на сковороді буде готова, залишиться лише додати зверху начинку, залишаючи блюдо потомитися під кришкою ще деякий час.

Інгредієнти:

• лаваш – 4 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• сир – 100 г;
• сир – 4 ст. ложки;
• помідори – 2-3 шт.;
• оливки – 100 г;
• зелень, сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Натерти сир, перемішати із сиром.
2. На сухій сковороді розкласти лаваш, зверху розкласти нарізані кружечками помідори, сосиски, оливки, верхнім шаром – суміш сиру з сиром.
3. Смажити під кришкою не більше 5 хвилин.

Кабачкова піца

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 880 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Гідність цього рецепту – найнижчий рівень калорій, тому для стежать за фігурою і сидять на дієті людей, він буде дуже корисний. Є ще один нюанс, який викликає підвищений інтерес до аппетитному страви. Дієтична піца з кабачків готується з овочами, курячим м’ясом, але рецептура не сувора. При бажанні начинку можна замінити поєднанням інших продуктів, серед яких доречні морепродукти, індичка, сир, оливки, ананас.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 кг;
• крохмаль – 2 ст. ложки;
• молоко 50 мл;
• куряче філе – 400 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 80 г;
• помідори – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 цибулина;
• часник – 2-3 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Зробити суміш з яйця, крохмалю, спецій, вмочити в неї порізану кільцями кабачок. Обсмажити з кожної сторони, розкласти на паперовому рушнику.
2. Підготувати начинку: моркву, сир натерти, цибулю з помідорами порізати півкільцями, часник подрібнити, відварити куряче філе.
3. Змастити форму олією, розкласти обсмажені кружальця кабачка, зверху – шматочки відвареної грудки, далі шарами – цибуля, морква, томати, часник. Верхнім шаром посипати піцу тертим сиром, залити збитою сумішшю з молока і яєць, посипати зеленню.
4. Запікати смачне блюдо, поки не утвориться золотава скоринка.

Піца з житнього борошна без дріжджів

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 1170 ккал.
• Призначення: обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Навіщо додавати дріжджі в основу або замовляти готову випічку з ресторану, коли зробити нітрохи не гірше можна вдома? Надати незвичайний смак допоможе не тільки начинка але і основа. Піца з житнього борошна дієтична, що сприятиме відновленню нормального травлення, не дасть утворитися зайвим кілограмам, а це дуже корисно для здоров’я. Якщо знадобитися надати основі м’якості, то для замішування рекомендується брати не воду, а кефір. Молочний продукт слід присипати сіллю, залишаючи постояти 5 хвилин.

Інгредієнти:

• житнє борошно – 300 г;
• пшеничне борошно – 300 г;
• вода – 250 мл;
• сіль – щіпка;
• сир – 250 г;
• маслини – 300 г;
• помідори – 4 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку зробити основу, змішуючи житнє борошно з пшеничного, потім додати сіль, воду. Розкачати тонкий пласт, змастити рослинною олією, запікати в духовці чверть години.
2. Для начинки нарізати помідори кільцями, болгарський перець, цибулю – півкільцями, перемішати з маслинами, кожну з яких порізати на три частини. Для подрібнення сиру використовувати терку.
3. Дістати корж, розкласти рівним шаром томати, зверху – решту компонентів, посипати тертим сиром. Поставити назад в духовку ще на чверть години, випікаючи до готовності.

Дієтична піца на лаваші

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 293 ккал.
• Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
• Складність приготування: легка.

Хочете навчитися робити найшвидшу корисну піцу? Серед безлічі існуючих варіантів, у цього рецепта майже немає конкурентів. Навіть там, де дієтичне тісто для піци готується при поєднанні мінімуму інгредієнтів, цей спосіб демонструє, що немає межі досконалості. З метою схуднення входити до складу начинки можуть будь-які доречні для цього продукти, в решті випадку піца на лаваші не вимагає особливого кулінарного таланту: що є під рукою, то й підійде.

Інгредієнти:

• лаваш – 2 шт.;
• м’який сир – 50 г;
• індичка – 100 г;
• помідори – 2-3 шт.;
• печериці – 200 г;
• болгарський перець – 2 шт.;
• гірчиця – 0,5 чайної ложки;
• цибуля – 1 головка;
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Взяти блендер, щоб перемішати до однорідної маси помідори, гірчицю, часник.
2. Лаваш растелить на деко, змастити отриманим соусом, викласти начинку (продукти попередньо нарізати), не посипаючи сиром, відправити в духовку на чверть години.
3. Потім дістати, на майбутнє смачне блюдо насипати зверху шар тертого сиру, випікати ще 5 хвилин, щоб вийшла апетитна скоринка м’яка.

Відео: Рецепт піци по Дюкану