Фаршировані помідори з сиром і часником — як приготувати в домашніх умовах

Соковиті фаршировані помідори з сиром і часником – це яскрава, трохи гостра, надзвичайно смачна закуска для всієї родини. Головні переваги такої страви – доступність, простота приготування, а також можливість експериментувати з інгредієнтами. Потрібно лише правильно вибрати помідори, зробити пікантну начинку і дотримуватися балансу смаків.

Секрети приготування смачних фаршированих помідорів

Апетитні помідори з начинкою з сиру та часнику будуть не тільки смачними, але і красивими, як на фото, якщо знати певні секрети приготування страви:

• Закуску або аперитив роблять з маленьких помідорів, наприклад, черрі. Для гарніру вибирають великі томати однакового розміру.
• Бажано використовувати стиглі, не занадто м’які плоди з цупкими товстими стінками, які не втратять форму після запікання.
• Використовувати велику кількість часнику не потрібно. Цей інгредієнт повинен надати фаршированим томатам гостроту і пікантний аромат, а не гірчити.
• У начинку додають овочі, ковбасні вироби, яйця, горіхи, зелень, інші продукти за смаком.
• Сир підходить будь – твердий, ропні, плавлений, сирний.

Фаршировані помідори з сиром, часником і яйцями в духовці

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 138 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Оригінальні фаршировані томати з прованськими травами, сиром і часником подають гарячим одразу ж після запікання.

За бажанням в начинку можна додати зелень, запашні прянощі і спеції, наприклад, шафран, гілочку розмарину, тархун .

Інгредієнти:

• помідори – 8 шт.;
• прованські трави – велика щіпка;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• сир (бажано твердих сортів) – 250 г;
• майонез або жирна сметана – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця, зварені круто, дрібно нарубати.
2. Додати тертий сир, майонез, прованські трави, тертий часник.
3. У помідорів зрізати верхню частину, м’якоть витягнути ложкою.
4. Начинити заготовки. Перекласти на деко, застелене пергаментом.
5. Запікати томати при температурі 180 °С 15 хвилин.

З плавленими сирками

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 121 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Закусочні фаршировані помідори вийдуть особливо ароматними, якщо додати в часниково-сирний крем сардини або будь-які інші рибні консерви. Таку начинку бажано подрібнювати в чаші блендера, щоб маса була однорідною.

Інгредієнти:

• помідори (бажано, великі) – 8 шт.;
• кріп – 1 великий пучок;
• сирки плавлені (класичні, без добавок) – 2 шт.;
• сардини консервовані або інші рибні консерви – 1 банка;
• часник – 1 зуб.;
• майонез – 60 г.

Спосіб приготування:

1. Плавлені сирки натерти.
2. Додати рибні консерви, кріп, майонез, очищені часникові часточки.
3. Перебити в чаші блендера до однорідної кремоподібної консистенції. Перекласти масу в кондитерський мішок.
4. Томати розрізати впоперек навпіл, м’якоть витягнути ложкою.
5. Начинити половинки часниково-сирним кремом, формуючи «трояндочки» на кожній заготівлі.

Зі шпинатом з арахісовим соусом

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 120 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Італійський купити сир, соковитий шпинат і ароматний арахісовий соус додадуть фаршированим томатам багатий, по-справжньому вишуканий смак.

Начинка буде більш ніжною, якщо замінити третину рікотти нежирним сиром .

Інгредієнти:

• помідори – 8 шт.;
• арахіс – 50 г;
• рікотта (сироватковий італійський сир) – 250 г;
• часник – 4 зуб.;
• шпинат – 50 г;
• рукола – 50 г;
• олія оливкова – 60 мл

Спосіб приготування:

1. У помідорів зрізати верхню частину, м’якоть витягнути ложкою.
2. Змішати дрібно нарізану м’якоть з подрібненим шпинатом, тертим сиром.
3. Начинити помідори сумішшю.
4. Окремо з’єднати рукколу, часник, масло і обсмажений арахіс. Перебити в чаші блендера.
5. Полити томати отриманим арахісовим соусом.
6. Накрити зрізаними «кришечками».

З крабовими паличками

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 145 ккал в 100 г.
• Призначення: на швидку руку, закуска.
• Складність: легка.

Фаршировані помідори з сиром і часником будуть менш калорійними, якщо замінити жирний майонез корисним натуральним йогуртом або сметаною. Для начинки вибирають якісні крабові палички на основі сурімі, а не соєвого білка.

Інгредієнти:

• помідори – 8 шт.;
• сир – 250 г;
• палички крабові – 8 шт.;
• часник – 4 зуб.;
• яйця – 4 шт.;
• петрушка – 1 великий пучок;
• майонез – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натерти на тертці твердий сир, крабові палички, варені яйця, зубчики часнику.
2. Заправити суміш майонезом, додати подрібнену петрушку.
3. У помідорів зрізати верхню частину, м’якоть витягнути ложкою.
4. Нафарширувати помідори вийшла сирно-часниковою масою.

Відео