Фруктовий салат з йогуртом — калорійність і користь, як приготувати покроково за простими рецептами з фото

Ідеальний варіант швидкого сніданку — фрукти. Вони солодкі, смачні, корисні, проте не дуже ситні. Навряд чи вийде, перекусивши парочкою яблук або мандаринів, протягнути до обіду. Однак якщо доповнити фрукти йогуртом, можна зробити повноцінний, але легкий і некалорійний сніданок.

Як зробити фруктовий салат

Універсального рецепту, як робити фруктовий салат, не існує. Кожен раз можна отримати новий цікавий смак, змішавши різні компоненти. З цим завданням впорається навіть дитина. Для цього вам знадобиться декілька різних фруктів за вашим смаком і приблизно 200 грам натурального йогурту. Перед тим, як готувати фруктовий салат, треба помити фрукти, очистити від шкірки, насіння і кісточок, нарізати. Потім залити йогуртом і перемішати.

Йогурт з фруктами — це класичне поєднання, в якому складно помилитися, проте є кілька секретів. Наприклад, для фруктового салату з йогуртом не рекомендується використовувати цитрусові, оскільки вони можуть дати сік. Залиште їх для прикраси (разом зі шкіркою). Хорошим вибором будуть скибочки хурми, половинки абрикоса, інжир. Додайте диню чи кавун, якщо сезон має.

Як прикрасити фруктовий салат

Якщо солодкий салат з фруктів готується для особливого випадку, або якщо ви хочете насолоджуватися не тільки смаком, але і видом фруктів з йогуртом, потрібно знати, як зробити фруктовий салат ще і красивим. Тут вже політ вашої фантазії не обмежений. В якості прикраси можна покласти шматочки тих же фруктів — наприклад, зерна граната, дрібні ягоди, часточки мандарина або розрізану навпіл полуницю.

Якщо ви думаєте, як прикрасити фруктовий салат оригінально, спробуйте декорувати паличкою кориці, тертим шоколадом, листочками м’яти, посипати цукровою пудрою. Відмінним доповненням будуть волоські горіхи (попередньо їх треба подрібнити), пелюстки мигдалю, пара штук чорносливу або кураги. Для приготування ошатного десерту можна жирні вершки збити з ванільним цукром (за умови, що ви не боїтеся зайвих калорій).

Фруктовий салат — рецепт з фото

Ви скажете: немає нічого простіше, ніж приготувати такий десерт — нарізати наявні в холодильнику фрукти, змішати і заправити їх йогуртом. Це так, але якщо ж ви раптом перейнялися пошуком особливо оригінального десерту з метою здивувати і порадувати себе, своїх близьких або гостей, скористайтесь докладним рецептом салату з фруктами. Ось декілька покрокових інструкцій.

Салат фруктовий з йогуртом

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: легка.

Дуже ніжний екзотичний фруктовий салат з йогуртом відмінно підійде як для романтичної вечері удвох, так і для великого святкового столу, можна подавати в половинках ананасів замість звичних салатників або креманок. Для нього краще взяти солодкі тропічні фрукти, щоб виправдати незвичайна назва «Чунга-Чанга».

Інгредієнти:

• Ананас — 1 шт.;
• Банан — 1 шт.;
• Ківі — 1 шт.;
• Манго — 1 невеликий плід;
• Виноград — 100 грам;
• Йогурт — 100 мл;
• Мигдаль — 1 столова ложка;
• Тертий шоколад — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Ананас ретельно вимити, висушити паперовим рушником і акуратно розрізати навпіл великим гострим ножем (верх з листям не зрізати).
2. Столовою ложкою вийняти м’якоть, нарізати її великими кубиками.
3. З ківі і манго зняти шкірку, нарізати так само.
4. М’якоть банана нарізати кружечками завтовшки приблизно 1 см
5. Виноград (краще брати сорт з ягодами середнього розміру без кісточок) помити, розібрати на ягоди.
6. У половинки ананасів викласти, чергуючи, шматочки фруктів і ягоди винограду.
7. Полити йогуртом, посипати подрібненим мигдалем і тертим шоколадом.

Фруктовий салат для дітей

• Час приготування: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 70 ккал.
• Призначення: десерт.
• Складність приготування: легка.

Що тільки не придумують матусі, щоб їх чадо не відмовлялося від таких корисних продуктів, як, наприклад, сир. Кращий спосіб перехитрити маленького гурмана — сховати сир в солодких фруктах і замаскувати чим-небудь яскравим і смачним. Пропонуємо красивий і цікавий фруктовий салат для дітей, доповнений сиром і мармеладом.

Інгредієнти:

• Персики — 2 шт.;
• Сир — 0,5 склянки;
• Банан (груша) — 1 невеликий;
• Йогурт — 0,5 склянки;
• Цукор — 2 столові ложки;
• Мармелад — 50 грам.

Спосіб приготування:

1. В окрему посудину вилити йогурт, всипати цукор, залишити на пару хвилин, щоб десерт придбав необхідну солодкість.
2. Чисті персики трошки надрізати по колу, звільнити від кісточки, розділити на дві половини.
3. М’якоть банана розім’яти виделкою.
4. У мисці з’єднати йогурт, сир і банан, дуже обережно перемішати, щоб зберегти легкість начинки.
5. У половинки персиків викласти начинку гіркою.
6. Мармелад нарізати невеликими кубиками. Зробити з нього красивий верх салату-десерту.

Салат з фруктів з йогуртом — секрети приготування

Нехай навіть приготування будь-якого фруктового салату вам здасться зовсім вже елементарним процесом, все одно є деякі моменти, які краще знати і запам’ятати наперед, щоб зробити ваше блюдо особливо неповторним. Ось кілька корисних секретів приготування салату з фруктів з йогуртом:

1. Беріть тільки свіжі, перевірені фрукти. Від якості інгредієнтів безпосередньо залежить смак і вигляд готової страви.
2. Навіть якщо ви впевнені в якості куплених фруктів, все одно ретельно промийте їх проточною водою, потім висушіть за допомогою серветок, позбавивши від зайвої вологи.
3. Йогурт для заправки краще брати домашній натуральний. Але якщо у вас немає часу готувати його самостійно, варто вибрати на полиці магазину продукт з натуральним складом.
4. Можна заправити звичайним йогуртом, але краще додати солодкий соус на основі йогурту. В якості добавок можна використовувати лимонний або апельсиновий сік, цедру лимона або апельсина, мед, спеції.
5. Якщо в рецепті передбачені свіжі фрукти, але їх у вас немає, можна сміливо замінити деякі консервованими, тільки спочатку відкинути на друшляк, щоб зайвий сироп стек.
6. З апельсина слід попередньо видалити насіння і плівки, в салат додавати виключно м’якоть.
7. Сміливо використовуйте різноманітні посипання не тільки як прикраса, але і як інгредієнти солодкого страви. Ті ж горіхи, насіння, мак, шоколадні крапельки, кокосова стружка додадуть нові нотки смаку.

Дізнайтеся з таблиць, яка буває калорійність фруктів і ягід, від чого вона залежить.

Відео: фруктовий салат з йогуртом