Фунчоза з куркою — як приготувати страви з овочами або грибами за рецептами з фото

Даного роду страва повільно, але впевнено витісняє з нашої національної кухні яєчну локшину і звичні кожному макарони. Це пояснюється тим, що готувати її просто, а прозору локшину з нейтральним смаком з рисового борошна можна включати навіть в дитяче меню.

Як приготувати фунчозу з куркою

Рисова соломка – відносно дешевий продукт, тому часто використовується для різного роду страв: холодних закусок, супів і пр. Скляна локшина з куркою – це ідеальне поєднання як в салаті, так і в перших стравах. Перш ніж приготувати фунчозу з куркою, варто врахувати, що локшина швидко готується, тому її не рекомендується перетримувати в гарячій воді довше 5 хвилин. Всі інші компоненти страви готуються окремо, потім з’єднуються з фунчозой і поливаються спеціальної заправкою.

Рецепт фунчози з куркою

Смакові якості цих прозорих спагетті встигли оцінити любителі експериментів на кухні і ті, хто намагається частіше дивувати своїх домочадців новими кулінарними фантазіями. Так, багатьом сподобалося втілювати рецепт фунчозы з куркою, адже з цих двох компонентів виходять ситні і наваристі перші страви, смачні і красиві холодні закуски та ін

Салат з фунчозой і куркою

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 112 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Складність приготування: легка.

Якщо вам здалося, що скляна локшина не має яскравого смаку, то це значить, що її неправильно приготували, адже важливо вибрати відповідне доповнення, щоб вона «розкрилася». Наприклад, фунчоза з курячою грудкою створює пікантний смак, особливо якщо в салат додати ще й корейську моркву. Обов’язково спробуйте гарячий або холодний салат з фунчозой і куркою.

Інгредієнти:

  • морква по-корейськи – 100 г;
  • масло – 2 ст. л.;
  • огірок – 0,5 шт.;
  • локшина – 100 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • грудка куряча – 150 г;
  • болгарський перець – 0,5 шт.;
  • соус соєвий – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати тонкими смугами перець з огірком.
  2. Довгими смужками порізати курку, відправити її смажитися, підсолити.
  3. Воду закип’ятити, потім почекавши, поки вона перестане вирувати, закинути локшину, потримати 2-3 хвилини, щоб вона стала прозорою. Промити фунчозу, виклавши на друшляк.
  4. Змішати локшину, курку, овочі, налити олії, китайського соусу.
  5. Перед вживанням дати страві настоятися.

Салат з фунчози з куркою і овочами

  • Час приготування: 2 години 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 114 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Складність приготування: легка.

Достаток сезонних овочів гарантує вам багатий насичений смак готового блюда і його чудовий аромат. Легкий корисний салат з фунчозы з куркою і овочами має яскраві гострі нотки завдяки перцю чилі. Даний компонент може і не знадобитися вам, якщо хочете менш пікантну закуску. Ознайомтесь, як приготувати фунчозу з куркою і овочами.

Інгредієнти:

  • перець болгарський – 2 шт.;
  • курка – 300 г;
  • морква – 1 шт.;
  • перець чилі – 0,5 шт.;
  • огірок – 2 шт.;
  • оливкова олія – 3 ст. л.;
  • соєвий соус – 3 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • фунчоза – 200 р.

Спосіб приготування:

  1. Відразу підготувати фунчозу: опустити локшину в окріп, потримати 5 хвилин, але воду не солити. Злити рідину, перекинувши продукт в друшляк, залишити, щоб вся рідина стекла.
  2. Філе курки відварити, насипавши трохи солі в каструлю. М’ясо остудити, порізати кубиками.
  3. Моркву порізати на тертці, перець солодкий, огірок нарізати у формі соломки.
  4. Підготувати заправку: часник продавити через спеціальний прилад, з’єднати його з олією і соусом. Чилі краще зробити максимально тонкими півкільцями. За бажанням насипати ще спецій.
  5. Фунчозу розрізати, після чого можна все викладати продукти в піалу і заливати соусом.
  6. Поставити салат на 2 години в холодильник, тому що подавати його краще, коли просочиться.

Фунчоза з куркою і грибами

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 106 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Смак скляної локшини розкривається не тільки в поєднанні з м’ясними продуктами, але і з грибами. Наприклад, такий варіант обіду відрізняється своєю оригінальністю, а смак його оцінять як молодші, так і старші члени вашої родини. Фунчоза з куркою і грибами подається в холодному або гарячому вигляді – температурний режим не позначається на смакових якостях страви.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 100 г;
  • гриби – 100 г;
  • приправи – за смаком;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • морква (середня) – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • соус соєвий – 1 ст. ложка;
  • локшина – 50 г;
  • цибуля (невеликий) – 1 шт.;
  • зелена цибуля – 1 стебло.

Спосіб приготування:

  1. Філе порізати соломкою, з цибулею і морквою вчинити аналогічно.
  2. Гриби промити (не чистити їх необов’язково), потім порізати скибочками, а слідом такої ж форми зробити і перець.
  3. Обсмажити спочатку цибулю, а потім закинути до нього курку. Обсмажити продукти, не забуваючи помішувати.
  4. Додати до основної заготівлі перець, пластинки грибів. Загасити компоненти хвилин 5, потім залишити остуджуватися.
  5. Фунчозу потримати 5 хвилин в гарячій воді, промити, розрізати дрібніші.
  6. Змішати разом всі продукти, залити соєвим соусом, дати страві настоятися. Посипати зеленою цибулею перед вживанням.

Фунчоза з куркою в мультиварці

  • Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 141 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Якщо думаєте, що з цих двох компонентів можна робити тільки холодні закуски, то розгляньте докладніше представлений рецепт. Курка з фунчозой навіть у гарячому вигляді створюють настільки приємний смак, що блюдо швидко заслужить вашу симпатію і всіх, хто його спробує. Фунчоза з куркою в мультиварці буде ніжніше і корисніше, якщо взяти філейну частину птиці.

Інгредієнти:

  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • коріандр – за смаком;
  • цибуля – 1 шт.;
  • фунчоза – 150 г;
  • вода – 150 мл;
  • спеції – за смаком;
  • філе курки (невеликі шматочки) – 300 г;
  • морква (середня) – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Філе нарізати не дуже великими кубиками.
  2. Моркву натерти, перець з цибулею порубати кубиками.
  3. У мультиварочную чашу залити воду, олію, додати туди м’ясо і всі овочі.
  4. Техніку залишити готувати продукти на «Гасіння», а через 50 хвилин додати фунчозу, поламаний на шматочки довільної форми, присипати спеціями.
  5. Загасити продукти з локшиною ще 10 хвилин.
  6. Полити блюдо соєвим соусом.

Гаряча фунчоза з куркою

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 112 ккал.
  • Призначення: на обід/вечерю.
  • Складність приготування: легка.

Скористайтеся цим рецептом, якщо у вас не вистачає часу на те, щоб вигадувати щось смачне і оригінальне, а потім втілювати блюдо на кухні. Гаряча фунчоза з куркою – прекрасний варіант швидкого вечері або обіду. Прикріплене фото доведе, що страва заслуговує вашої уваги і того, щоб постати в якості основного прийому їжі для всієї родини.

Інгредієнти:

  • сіль – 5 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • відварене філе – 50 г;
  • помідор (невеликий) – 1 шт.;
  • фунчоза – 50 г;
  • морква – 20 г;
  • перець – 3 р.

Спосіб приготування:

  1. Філе курки нарізати кубиками, моркву нашаткувати у вигляді соломки, обсмажити компоненти.
  2. Додати до продуктів на сковороду м’якоть помідора (можна замінити соком), згасити пару хв.
  3. Китайську локшину опустити в окріп, відставити. Промити і відцідити від рідини, як тільки вона стане прозорою.
  4. Змішати тушковані компоненти з фунчозой, відразу подати

Суп з фунчозой і куркою

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 82 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Китайську локшину практично непомітно в супі з-за її прозорості, але завдяки їй перші страви стають більш наваристими, насиченими і поживними. Якщо хочете урізноманітнити свій список обідів, то обов’язково спробуйте ніжний вершковий суп з фунчозой і куркою. Філе або стегно можна взяти копчене, а бульйон використовувати той, що продається в пакетиках.

Інгредієнти:

  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • корінь імбиру – 3 см;
  • сметана – 200 мл;
  • картопля – 6 шт.;
  • курка – 200 г;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • цибуля-порей – 5 стебел;
  • часник – 2 зубки;
  • морква – 3 шт.;
  • вершки – 200 мл;
  • фунчоза – 100 г;
  • бульйон – 1 пакетик;
  • мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
  • кунжут – 3 ч. л.;
  • зелень (кінза, петрушка) – 1 пучок;
  • чорний перець, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Курячий бульйон зварити самостійно з сирого м’яса або розвести куплений пакетик, а птицю взяти вже готову, наприклад, копчену – так смак супу буде оригінальніше, так і обід звариться значно швидше.
  2. Картоплю порізати крупно, розділивши кожен бульба на 4 частини.
  3. Два види цибулі нарізати кільцями, з морквини зробити дрібні кубики.
  4. Відправити на сковороду овочі, смажити до прозорого кольору цибулі.
  5. Корінь імбиру і часникові зубки потерти на самих дрібних ножах терки або продавити через спеціальний прилад.
  6. Кинзу, базилік, петрушку і іншу обрану зелень дрібно нарубати, одну половину закинути разом з картоплею, піджаркою і давлеными компонентами в каструлю, де закипів бульйон. Проварити всі 20 хв., зробивши середній вогонь.
  7. До майже готовим продуктам помістити половину маленької упаковки локшини, додати вершки, сметану, проварити ще хвилин 7, закинувши туди ж курку.
  8. Зняти страву з плити, влити сік лимона.
  9. Кунжут обсмажити, не наливаючи на жаровню масло. Прикрашати суп перед подачею, насипавши по ложці в кожну тарілку.

Секрети приготування страв з фунчози з куркою

Дані поради допоможуть тим, хто вперше стикається з використанням прозорої локшини. Так, страви з фунчозы з куркою вийдуть ідеальними, якщо ви правильно приготуєте китайські спагетті:

  1. Рисова локшина зустрічається різної товщини, тому важливо варити її з урахуванням рекомендацій на упаковці, при цьому недоваренный продукт буде неїстівним, а переварений розм’якне і перетвориться на кашу.
  2. Довгі спагетті дуже крихкі, тому розрізати їх краще у вареному вигляді.
  3. У воду, куди плануєте опускати довгі нитки, бажано додати масла, щоб вони не злиплися. Після варіння треба опустити фунчозу в холодну воду.
  4. Локшину варто варити в потрібному на один раз кількості, тому як на наступний день вона втратить свій приємний смак.
  5. Курка та інші компоненти додаються до фунчозе в останню чергу, потім гаряче подається відразу, а салати залишають для просочення.

Відео: Салат з фунчози і курки