Гороховий суп з копченими реберцями — як смачно зварити з покроковим рецептами з фото і відео

Додавати в суп з горохом копченості кулінари винайшли багато років тому. Знайти більш апетитне і ароматне поєднання дуже важко. Блюдо припадає до вподоби дорослим і дітям. Поєднання цих смаків лягло в основу безлічі популярних рецептів з фото на кулінарних порталах.

Як приготувати гороховий суп з копченими реберцями

Отримати смачне і ароматне блюдо можна, якщо знати деякі хитрощі, які роблять приготування горохового супу з копченими реберцями легким і швидким процесом:

  • Якщо використовуєте цілі боби, то правильно буде їх замочити на кілька годин, інакше час їх варіння істотно збільшиться.
  • Додавати сіль і перчити продукт слід за кілька хвилин до готовності, щоб не зіпсувати смак супу.
  • Поєднувати між собою можна різні копченості, проте врахуйте, що калорійність при цьому збільшиться.

Рецепти горохового супу з копченими реберцями

На просторах інтернету можна знайти велику кількість інструкцій з фото з приготування супів з різним набором інгредієнтів. Великою популярністю користуються добавки у вигляді:

  • курки;
  • копченої ковбаси;
  • сосисок;
  • бекону.

Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці

  • Час приготування: 120 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 50 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Якщо ви замислюєтеся, як приготувати смачний обід для всієї родини, зробіть гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці. Страва готується дуже легко, виходить при цьому ситним і ароматним. Використання мультиварки трохи збільшить час готування, але істотно полегшить сам процес. Результатом стане перше блюдо з ніжним, але яскравим смаком.

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • сіль;
  • картопля – 4 шт.;
  • перець чорний;
  • копчені реберця – 0,4 кг;
  • морква – 1 шт.;
  • колотий горох – 1 ст.;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. У чашу мультиварки викладіть горох і порізані на шматочки ребра, приправте спеціями і залийте водою. Виставте на апараті режим «Гасіння» на 60 хв.
  2. Після звукового сигналу помістіть всередину приладу подрібнені овочі. Можете додати ще трохи приправ і зелені. Знову встановіть таймер на 1 годину з тієї ж опцією.
  3. Суп з копченими реберцями та горохом буде готовий після звукового сигналу. Прослідкуйте, щоб картопля і горошини були м’якими.

Гороховий суп з копченими ребрами

  • Час приготування: 50 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 50 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Гороховий суп з копченими ребрами припаде до смаку любителям перших страв з насиченим бульйоном. Його аромат здатний пробудити апетит у будь-якої людини. Поєднання гороху і копченостей можна віднести до класичних, тому, вибравши такі продукти, ви не прогадаєте. В способі, як приготувати страву, немає нічого складного. З рецептом впорається навіть починаюча господиня.

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт.;
  • ребра копчені (яловичі/свинячі) – 400 грам;
  • морква – 1 шт.;
  • перець чорний;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • горох – 250 г;
  • сіль;
  • корінь петрушки – 1 шт.;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Необхідну кількість води влийте в каструлю, доведіть до кипіння. Потім, засипте туди горох і варіть близько 1 ч.
  2. Реберця розріжте уздовж. Якщо вони здадуться занадто довгими, разрубите їх навпіл сокиркою. Підготовлене м’ясо помістіть всередину каструлі.
  3. Цибулю і картоплю наріжте кубиками невеликого розміру. Моркву і петрушку натріть на крупній тертці.
  4. Наступним етапом покрокового рецепта стане піджарка. Викладіть на сковороду з маслом цибулю, петрушку і моркву, злегка обсмажте.
  5. Картоплю і піджарку необхідно додати в суп після готовності гороху, посоліть і поперчіть блюдо, киньте листи лавра.
  6. Варіть суп гороховий на копчених реберцях, поки картопляні шматочки не стануть м’якими.

Гороховий суп-пюре з копченими реберцями

  • Час приготування: 2 ч.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 48 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Гороховий суп-пюре з копченими реберцями у сучасних кулінарів користується великою популярністю. Його насичений аромат, ніжний смак і шматочки копченостей не залишать байдужими любителів смачно поїсти. У процесі приготування супу з такого покрокового рецептом ви можете зробити піджарку з овочів або просто додати їх у свіжому подрібненому вигляді.

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • кріп – ? пучка;
  • ребра – 0,3 кг;
  • вода – 2 літри;
  • горох – 0,2 кг;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  1. Горошок ретельно промийте і пересипте в каструлю, влийте воду. Варіть боби близько 1 ч.
  2. Готовий горох потрібно остудити і пюрировать з допомогою блендера. Отримане пюре знову перекладіть в каструлю, поставте на плиту і дочекайтеся закипання.
  3. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву пропустити через тертку, а реберця розділіть на частини.
  4. Викладіть всі підготовлені інгредієнти в горохове пюре, приправте сіллю і перцем. Варити супчик слід близько півгодини з закритою кришкою.
  5. Готовий суп гороховий з копчених реберець перед подачею посипте подрібненим кропом.

Гороховий суп з копченими реберцями та беконом

  • Час приготування: 1 ч.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 338 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Одним з традиційних страв німецької кухні вважається гороховий суп з копченими реберцями і беконом. Сьогодні приготування продукту за таким рецептом стало доступно будь-якій господині. Зміст бекону істотно збільшує показник калорійності страви, тому його рекомендується вживати на обід тим, хто не боїться такої енергетичної цінності.

Інгредієнти:

  • бекон – 100 г;
  • часник – 1 зубок;
  • копчені свинячі ребра – 0,5 кг;
  • картопля – 5 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • горох – 500 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • гірчиця – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно промийте горох, залийте його холодною водою, залиште замачиваться близько 5 ч.
  2. Ребра розріжте, згрупувавши по 2 штуки. Залийте м’ясо водою в кількості 3 л. Варити компонент буде потрібно до 1,5 ч. Індикатором готовності послужить легке відділення м’яса від кісток. Варений інгредієнт поріжте шматочками.
  3. У каструлю з бульйоном засипте набряклі горошини, варіть півгодини. Потім додати картоплю, який попередньо потрібно нарізати кубиками. Після додавання бульб здійснюйте варіння ще 20 хв.
  4. Зробіть піджарку. Для цього викладіть на сковороду, розігріту з маслом, подрібнені цибулю, моркву. Коли овочі придбають золотистий колір, помістіть їх в каструльку. До готовності вам буде потрібно 10 хв.
  5. Додайте гірчицю за 3 хв. до закінчення варіння, через деякий час помістіть в блюдо нарізаний бекон і дрібно порубаний лук.
  6. Перед подачею всипте зелень, дайте страві настоятися приблизно півгодини.

Гороховий суп з копченими реберцями та куркою

  • Час приготування: 120 хв.
  • Кількість порцій: 4-6 персон.
  • Калорійність страви: 98 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

М’ясо птиці стає поширеною складовою завдяки своїй невисокій енергетичної цінності та легкому засвоєнню для організму. Гороховий суп з копченими реберцями та куркою вийде більш легким. Змішання смаків допоможе зробити блюдо оригінальним і цікавим. Приготувати продукт смачно не складе праці. У багатьох рецептах з фото горох рекомендують замочувати, однак при використанні дрібних бобових можна обійтися без цього процесу.

Інгредієнти:

  • грудка куряча копчена – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • картопля – 3-4 шт.;
  • селера – 1 стебло;
  • горох – 0,3 кг;
  • олія оливкова – 1 ст. л.;
  • морква – 1 шт.;
  • копчені свинячі ребра – 300 г;
  • зелень;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • сіль;
  • перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  1. Вимочені за ніч горошини пересипте всередину каструлі, додайте воду, ребра, дочекайтеся закипання. Варіть всі компоненти близько 30 хв. Після закінчення цього часу вийміть ребра, горох доведіть до м’якого стану.
  2. Картопляні бульби очистіть, наріжте кубиками і додайте в суп.
  3. Щоб зварити суп смачно, зробіть піджарку. Для цього з’єднаєте на сковороді з оливковою олією подрібнену цибулю, перетерту морквину, листи лавра, порізаний кубиками стебло селери. Обсмажуйте вміст сковорідки кілька хвилин.
  4. Суп потрібно приправити сіллю з перцем, додати до нього піджарку, подрібнену кубиками філе курки. Варити страву потрібно, поки всі інгредієнти не стануть м’якими.
  5. Перед подачею прикрасьте рубаною зеленню.

Гороховий суп з копченими реберцями та ковбасою

  • Час приготування: 120 хв.
  • Кількість порцій: 5-6 осіб.
  • Калорійність страви: 264 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Поєднання горохового супу з копченими реберцями та ковбасою є класикою. Покрокові рецепти з фото такої їжі можна знайти на багатьох кулінарних сайтах. Суп користується популярністю, оскільки готується легко і швидко, має насичений смак і аромат. Копченості роблять страву жирним і калорійним, однак на обід воно прекрасно підійде, тому що відрізняється поживністю.

Інгредієнти:

  • ребра – 0,4 кг;
  • картопля – 3 бульби;
  • ріпчаста цибуля – 1 цибулина;
  • паста томатна – 1 ст. ложка;
  • сіль;
  • лаврушка – 1 аркуш;
  • чорний перець горошком;
  • горох – 1 ст.;
  • ковбаса копчена – 0,3 кг;
  • морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку приготуйте м’ясний бульйон з реберних кісток. Їх слід промивати під проточною водою. Потім покладіть в посуд для варіння, залийте водою і поставте на вогонь. Щоб бульйон вийшов наваристим, варіть м’ясо близько 40 хв. Після закінчення виготовлення ребра вийміть.
  2. Картоплю наріжте невеликими брусочками, помістіть в каструлю до бульйону разом з промитим горошком.
  3. Натріть моркву, цибулю слід шаткувати. Зробіть із овочів піджарку, приправивши томатною пастою.
  4. Копченості наріжте шматочками. Відправте їх до овочів. Обсмажуйте ще трохи, поки не підрум’яниться ковбаса.
  5. Отримані інгредієнти перекладіть в суп, перемішайте і додайте спеції і сіль, якщо, на ваш погляд, страва не дуже солоне. Через 5 хв. вимкніть вогонь.
  6. Рецепт горохового супу з копченими реберцями з фото вимагає, щоб продукт трохи настоявся.

Дізнайтеся, ще більше способів,як приготувати гороховий суп з копченими реберцями.

Відео: як зварити гороховий суп з копченими реберцями