Готуємо вдома: рецепт сирних кульок, смажених в олії
Рецепт приготування сирних кульок
Страва, десерт, готується будемо обжарювання кульок з тіста бере свій початок у східній кулінарії. Його активного готують на весіллях і святах у мусульман. Вважається, що, пригощаючи гостя таким десертом, власник будинку надає йому свою повагу. Простота приготування кульок робить цей вид частування особливо популярним. У країнах Сходу місцеві кухарі готують цей десерт, дивуючи закордонних відвідувачів і туристів.
Особливо популярним вважається приготування цього десерту в Об’єднаних Арабських Еміратах, місцеві кондитери спритно ліплять кульки і рясно поливають їх медом, тому їх варто пробувати відразу ж, поки вони ще гарячі. Так виходить смачніше.
Розглянемо детальніше процес їх приготування. Основні компоненти для страви наступні:
- — півкіло сиру;
- — 200 грам борошна;
- — три яйця;
- — 200 мл цукру;
- — 1 ч. ложка соди;
- — 5 грам солі;
- — 200 мл соняшникової олії;
- — мед.
Послідовність приготування кульок в маслі
- — Перше, що необхідно зробити, — це ретельно перемішати борошно з сиром, щоб не утворювалися грудочки і не промешанные ділянки маси.
- — Як тільки все готове, додайте 3 яйця, півсклянки цукру, трохи солі і знову отриману суміш розмішати або віночком, якщо вийде, а також можна використовувати міксер. Тісто має вийде однорідної консистенції без домішок і без грудок.
- — Через деякий час, коли тісто готове, спробуйте скачати з нього кульки середнього діаметру, але так щоб вони всі були приблизно однаковими.
- — Рослинна олія попередньо налити в казан, розігріти до потрібної температури, але так, щоб воно не починало скворчать. Опускаємо кульки в казан і обсмажуємо до золотистого кольору, але тут головне правило – не переборщити з підсмажуванням, інакше кульки будуть схожі на жарини. Як тільки вони будуть готові, дістаньте кульки з казана і перекладіть в будь-яку зручну посуд
- — Заздалегідь необхідно розтопити мед, щоб він був рідкуватим і легко розливався. Обмажте кульки медом і за бажанням можна посипати цукровою пудрою. Так вони будуть виглядати ще ефектніше.
Бувають випадки, коли кульки готують на нерафінованій соняшниковій олії. Будьте готові до того, що тісто може мати специфічний запах, отторгающий смак всього страви. Загальна рекомендація для всіх, хто бажає приготувати цей десерт – смажити кульки тільки на рафінованій соняшниковій олії.
І ще одна порада: для тих, кому поєднання меду і цукрової пудри здасться нудною, виберіть якусь одну добавку.
Але і тут є нюанс: вибираючи посипання цукровою пудрою, кульки можуть вийти трохи сухуватими, а кульки в меду виходять дуже соковитими і смачними. Безумовно. на смак і колір товаришів немає. Кожному – своє.
У будь-якому випадку, приготувавши такий десерт, можна здивувати не тільки рідних і близьких людей, але і порадувати друзів, зібравшись дружною компанією.
Приємного апетиту.