Хот-дог — як зробити вдома з булочки, сосисок і соус в духовці на сковороді або в мікрохвильовій печі

Навчитися готувати популярний бутерброд з ковбасою дуже просто. Потрібно лише вибрати підходящий для вас спосіб приготування і купити потрібні інгредієнти. В домашніх умовах можна зробити справжній смачний хот-доги з будь-якою начинкою. Додатковим плюсом є можливість самостійного приготування контролю свіжості продуктів і калорійності страви.

Що таке хот-доги

Під цією назвою мається на увазі популярна страва, що складається з гарячої сосиски і булочки з додаванням соусів та інших інгредієнтів. Варіантів приготування цього бутерброда безліч. В різних національних кухнях до сосисок додають овочі, цибулю, приправи, зелень, спеції. Іноді сосиску просто обертають в тісто і запікають. Мексиканські і корейські вироби відрізняються гостротою, французькі і датські – вишуканістю.

Назва бутерброда в перекладі з англійської мови (hot dog) дослівно означає «гаряча собака». Походження назви бере свій початок в 17 столітті. Згідно з легендою, один німецький м’ясник придумав довгасту ковбаску. Виріб нагадувало йому за формою таксу, тому він назвав її «маленька собачка» (дахсхунд). Пізніше в США почали продавати сосиски в булках, які стали називатися хот-догом.

Як зробити хот-доги в домашніх умовах

Є безліч способів, як приготувати хот-доги будинку. Для цього знадобиться духовка або мікрохвильовка. Потрібно взяти рецепт приготування, де покроково описується весь процес. Важливим моментом вважається вибір продуктів. Щоб бутерброд вийшов смачним, потрібно брати тільки свіжі та якісні інгредієнти. Для цього виду фаст-фуду підходять певні види сосисок і булочок. Якщо додати туди овочі і зелень, воно стане не тільки ситним, але і корисним.

Сосиски

Щоб зробити якісне блюдо, необхідно правильно вибрати основні інгредієнти. Сосиски для хот-догів потрібно підбирати у відповідності з наступними принципами:

• вони повинні бути тонкими і довгими;
• без присутності у складі жиру і сирних вкраплень.

Товсті сардельки та шпикачки з салом не підійдуть для приготування даної страви. Не варто брати і короткі малюсінькі сосисочки. Хорошими смаковими якостями володіють ковбасні вироби вищого сорту з назвами: Столичні, Молочні, Віденські. Особливо смачно виходять бутерброди з подкопченными сортами ковбаси. У деяких рецептах радять використовувати мисливські ковбаски, вони надають пікантність блюду.

Булки

До булочкам не пред’являється жорстких вимог. Хлібобулочні вироби повинні володіти м’якістю і не мати специфічних добавок в рецептурі, щоб не перебивався смак сосиски. Булочки для хот-догів беруть подовжені. Рецепт хот-дога в домашніх умовах передбачає застосування булочок, спечених із дріжджового тіста. Для домашнього приготування можна використовувати булку за вашим бажанням (французький багет, хлібобулочні вироби з кунжутом, спеціальні булочки для «гарячих собак»).

Хот-доги по-русски

• Час приготування: 15 хвилин.
• Складність: низька.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 266 ккал.
• Призначення: на сніданок.

Цей рецепт відрізняється своєю простотою. Такий бутерброд легко зможе приготувати навіть дитина. Плюсами цієї закуски можна вважати швидкість виготовлення і відсутність необхідності шукати додаткові продукти. Тут присутні тільки основні інгредієнти, немає нічого зайвого. Домашній хот-доги підійде для швидкого перекусу або послужить заміною легкого сніданку.

Інгредієнти:

• сосиски Молочні – 2 штуки;
• довгі булки – 2 штуки;
• майонезний соус – 30 г;
• гірчиця Російська – 20 р.

Спосіб приготування:

1. Сосиски очистити від плівки, відварити до готовності.
2. Акуратно булочку розрізати вздовж, не дорізуючи з одного краю.
3. Вкласти ковбасний виріб всередину булки.
4. Готову страву намазати гірчицею, додати майонез.

Данська

• Час приготування: 30 хвилин.
• Складність: висока.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 288 ккал.
• Призначення: на вечерю.

Основна відмінність даного страви від традиційного рецепту в тому, що тут використовується обсмажений в борошні цибулю. Поєднання його з маринованими огірочками надає виробу незвичайний смак. Рецепт більш складний, порівняно з російською кухнею. На приготування фаст-фуду по-датському йде більше часу, ніж на вироби за класичними рецептами. За бажанням, можна урізноманітнити цей рецепт свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• сосиски Віденські – 4 штуки;
• булочки для хот-догів – 4 штуки;
• цибулина середнього розміру – 3 штучки;
• огірок маринований – 2-3 середніх плода;
• борошно пшеничне – 60 г;
• томатний соус – 80 г;
• гірчиця середньо гостра – 40 г;
• рослинна олія – 30 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Нашатковану цибулю викласти на сковороду з розігрітим маслом.
2. Цибульні півкільця пасерувати до набуття ними золотистого відтінку. Можна трохи присолити. Після цього додається борошно, і інгредієнти перемішуються.
3. Коли цибуля обсмажитися зі всіх сторін і стане хрустким, потрібно перекласти його на паперовий рушник. Це роблять для того, щоб видалити надлишки масла.
4. Поки підсмажується цибулю, можна огірки порізати на тонкі скибочки.
5. Сосиски готують на грилі або в духовці.
6. Потрібно трохи підсушити булочки в духовій шафі, щоб вони хрустіли.
7. У розрізані булки кладуть гарячі сосиски. Зверху їх змащують гірчицею і томатним соусом.
8. Виріб начиняють смаженою цибулею і тонко порізаними огірками.

Хот-доги по-американськи

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: низька.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 330 ккал.
• Призначення: на вечерю.

У класичному хот-догів використовуються сосиски, обсмажені на грилі. В домашніх умовах гриль можна замінити духовкою. Американське блюдо дозволяє використовувати тонкі копчені ковбаски з мінімальною кількістю жиру. Іноді їх загортають в бекон. В американській кухні застосовуються начинки зі свіжих огірків і помідорів, зелені, цибулі. Для аромату можна додати перець і часник. При бажанні, скористайтесь гострими соусами.

Інгредієнти:

• ковбаски мисливські – 4 штуки;
• булочки з кунжутом – 4 штуки;
• цибулина середнього розміру – 1 штука;
• огірок маринований – 2-3 плода;
• помідори – 2 штуки;
• кетчуп – 80 г;
• гірчиця гостра – 40 р.

Спосіб приготування:

1. Ковбаски потрібно обсмажити в духовці або міні-грилі.
2. Булочки розрізати уздовж, намазати всередині гостру гірчицю.
3. Овочі рекомендується порізати на тонкі кружальця, цибулю – півкільцями.
4. В булочки кладуть підсмажені гарячі ковбаски, які поливають кетчупом.
5. Зверху викладаються овочі та цибулю.

Французька

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 308 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю.

Французи часто використовують у приготуванні фаст-фуду свіжі овочі. Це збільшує корисні властивості страви, робить їжу легкозасвоюваній. Ще однією відмінністю французької кухні є застосування сиру. Хрусткий багет з запеченим сиром всередині неймовірно смачний і виглядає дуже апетитно. Прийнято є французький хот-дог з салатом, але можна додавати будь-яку іншу зелень, за вашим бажанням.

Інгредієнти:

• сосиски – 2 штуки;
• багет французький – 1;
• огірок маринований – 2-3 плода;
• помідори – 2 штуки;
• листя салату – 3-4 штуки;
• твердий сир – 70 г;
• майонез – 40 р.

Спосіб приготування:

• Сосиски обсмажити на сковорідці або запекти в духовці.
• Розрізати довгу булку за розміром сосисок, потім – уздовж.
• Овочі порізати на тонкі кружечки.
• Всередину багета викласти листя салату.
• Сосиски вкласти всередину булки, посипати тертим сиром.
• Багет поставити в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
• Зверху начинити свіжими помідорами, шматочками огірка, полити майонезом.

Хот-доги в лаваші

• Час приготування: 25 хвилин.
• Складність: середня.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 297 ккал.
• Призначення: на сніданок, вечерю.

Якщо використовувати замість булочок тортилью або лаваш, вийде виріб, з вигляду схоже на шаурму. Страва не втрачає свої смакові якості. Використання корейської моркви і сиру роблять смак оригінальним і цікавим. Присутня невелика гостра нотка. Рецепт легкий у приготуванні, потрібно лише невелика вправність у загвинчуванні тортилії.

Інгредієнти:

• сосиски – 3 штуки;
• лаваш тонкий – 1;
• морква по-корейськи – 100 г;
• помідори – 2 штуки;
• твердий сир – 60 г;
• вершкове масло – 30 г;
• кетчуп – 30 г;
• майонез – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Сосиски рекомендується відварити, попередньо знявши плівку.
2. Лаваш потрібно порвати на шматки, розміром 15 на 20-25 см.
3. Кожен шматок змащується майонезом, потім на нього кладеться сосиска.
4. Скибочки сиру натираються на тертці і викладаються разом з морквою і помідорами.
5. Далі, потрібно згорнути лаваш і обсмажити з усіх боків у маслі, після чого полити кетчупом.

В мікрохвильовці

• Час приготування: 15 хвилин.
• Складність: низька.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 260 ккал.
• Призначення: на сніданок.

Якщо вранці немає часу на приготування сніданку, можна скористатися цим легким рецептом. Зробити бутерброд в мікрохвильовці дуже просто і швидко. За лічені хвилини у вас вийде смачна гаряча закуска. Плюсом є той момент, що варити або смажити сосиски попередньо не потрібно. За бажанням, можна додавати в блюдо овочі, зелень, цибулю.

Інгредієнти:

• сосиски Особливі – 2 штуки;
• булочки – 2 штуки;
• майонезний соус – 20 р;
• гірчиця середньої гостроти – 20 р.

Спосіб приготування:

1. Акуратно розрізати булку з одного боку.
2. Вкласти в розріз ковбасний виріб і помістити в мікрохвильовку на 2 хвилини при повній потужності.
3. Після цього дістають гарячу булочку, додають трохи майонезу і гірчицю.

Відео