Як правильно зберігати курагу в домашніх умовах

Сухофрукти – досить популярні продукти, які не тільки смачні, але і дуже корисні. До них відноситься і курага. Вона може бути і в’яленої (найчастіше продається в магазинах), і повністю висушеної (зазвичай готується в домашніх умовах). Навіть якщо абрикос дуже сухий, в ньому залишається достатньо води, щоб при несприятливих умовах зберігання він зіпсувався. Важливо знати, як правильно зберігати курагу, щоб вона залишалася смачною і корисною тривалий час.

При кімнатній температурі

У наших квартирах не найкращі умови для зберігання кураги. Тим не менш, якщо покласти продукт в комору або темний ящик на кухні, можна продовжити термін його придатності. Важливо, щоб курага перебувала у герметичному металевому або скляному контейнері в місці, поблизу якого немає нагрівальних приладів. Також можна використовувати мішечки з натуральних тканин. Єдиний мінус такого зберігання – в них курага ще більше висихає, на ній з’являється білий наліт, а з часом можуть завестися жучки.

В’ялені абрикоси небажано тривалий час тримати при кімнатній температурі, так як на них може з’явитися цвіль. Щоб не допустити її поширення по продукту, регулярно перевіряйте курагу, позбавляйтеся від зіпсованих сухофруктів.

У холодильнику

У холодильнику курагу потрібно зберігати в пластиковій або скляній тарі. Хоча б раз в тиждень перевіряйте ємність на наявність конденсату. Також оглядайте плоди і видаляйте зіпсовані. У холодильнику курага може зберігатися 3-4 місяці.

У морозильній камері

Якщо правильно заморозити курагу, то вона зможе пролежати до півтора років. Пам’ятайте про те, що цей метод хоч і продовжує термін зберігання продукту, але сприяє втраті його корисних властивостей. Щоб заморозити курагу, підготуйте пакети або контейнери з герметичною кришкою. Щільно укладіть туди сухофрукти і помістіть в морозилку. Перед вживанням дайте продукту відтанути при кімнатній температурі.

Основні правила

Щоб курага не псувалася при кімнатній температурі, використовуйте тільки герметичну тару. Також, якщо ви розмістили сухофрукти в холодильнику, до них не повинно бути доступу кисню. Курага може вбирати сторонні запахи, що потім негативно позначиться на її смакових якостях. Перед тим як наповнювати контейнери для подальшого зберігання сухофруктів, повністю огляньте зневоднені плоди на наявність помилок і личинок. Якщо виявили хоча б кілька шкідників, то краще викиньте весь запас відразу.

Курага може зберігатися тривалий час, якщо зберігається правильно в домашніх умовах. Навіть після закінчення двох років вона може бути придатна до вживання. Головне – перед тим як є сушені плоди, 1 годину вимочуйте їх у холодній воді, після чого обдавайте окропом. Так курага розм’якне, і з неї змиється накопичилася пил.