Як приготувати піцу на сковороді: 3 апетитних рецепта

Піца на сковороді готується за 10-15 хвилин і виходить дуже ситна і смачна. І вам навіть не доведеться викачувати тісто.

3 головні правила приготування піци на сковороді

1. Тісто має бути рідким, як на млинці. Замішують його зазвичай на сметані, майонезі або кефірі. Також є варіант, де в якості основи використовується хліб.
2. Сковорода повинна бути антипригарній з товстим дном. Можна використовувати стару чавунну. Тісто потрібно виливати тільки на добре розігріту сковороду.
3. Начинка повинна бути напівготової. Якщо фарш, то обсмажений, якщо гриби, консервовані. Сир має добре плавитися.

Піца на сковороді на сметані

Інгредієнти

Для тіста:

• 8 столових ложок сметани;
• 9 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• сіль — за смаком.

Для начинки:

• 200 г курячого філе;
• 100 г печериць;
• 100 г тертого сиру;
• 10 маслин без кісточок;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• рослинне масло — для смаження.

Приготування

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для начинки. Тут, як і у випадку з будь-якої іншої піцою, все залежить від польоту вашої кулінарної фантазії. Наприклад, відваріть в підсоленій воді курячу грудку. Остудіть і поріжте дрібною соломкою.

Свіжі печериці необхідно подрібнити і обсмажити на рослинному маслі. Якщо використовуєте мариновані гриби, їх потрібно порізати і віджати, щоб позбутися від зайвої рідини.

Сир потріть на крупній тертці. Маслини порізати кільцями.

Коли начинка готова, зробіть тісто. Для цього змішайте в блендері до однорідності сметану, яйця і борошно. Посоліть.

У деяких рецептах сметану змішують з майонезом. У цьому випадку буде потрібно 4 столові ложки сметани і стільки ж майонезу.

Тісто вилийте на розпечену, змащену олією сковороду. Смажте 1-2 хвилини, потім викладайте начинку: курка, гриби, маслини. Зверху полийте томатним соусом і посипте тертим сиром.

Накрийте сковороду кришкою і смажте піцу 10-15 хвилин. Готовність піца на сковороді можна перевірити зубочисткою: проткніть їй найбільш товсте місце млинця. Якщо вона залишиться практично сухий, тісто просмажене.

Перед подачею піцу можна прикрасити зеленню.

Піца на сковороді на кефірі

Інгредієнти

Для тіста:

• 1 склянку кефіру;
• 1 ? склянки борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• сіль і чорний мелений перець — за смаком;
• рослинне масло — для смаження.

Для начинки:

• 100 г твердого сиру;
• 100 г копченої ковбаси;
• 1 невеликий помідор.

Приготування

З’єднайте кефір і борошно. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потім всипте в суміш соду і розбийте яйце. Посоліть, поперчіть і знову добре все розмішайте.

Вилийте тісто на розігріту і змащену олією сковороду. Коли тісто трохи схопиться, викладіть начинку. З нею, як уже говорилося, можна експериментувати. Найпростіший варіант — ковбаса і помідори. Поріжте їх тонкими скибочками і розкладіть на млинець на сковороді. Зверху посипте тертим сиром.

Накрийте кришкою і смажте 10-15 хвилин. Коли низ підрум’яниться, а сир розплавиться, можна знімати з вогню.

Піца на сковороді на батоні

Інгредієнти

• 150 г фаршу;
• 100 г сиру;
• 5 скибочок батона;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• 1 невеликий помідор;
• ? Склянки молока;
• пучок свіжого базиліка;
• сіль — за смаком;
• рослинне масло — для смаження.

Приготування

Почистіть і подрібніть цибулю. Обсмажте на рослинному маслі разом з фаршем. Відкладіть. Помідор порізати тонкими скибочками, базилік порубаєте. Сир натріть на крупній тертці. Моцарелу можна використовувати прямо у кульках або розім’яти виделкою.

Скибочки батона викладіть на сковороду (скільки вміститься) і злегка підсушіть. Сковороду потрібно змастити рослинним маслом, але тільки трохи. Простір між цілими скибочками можна заповнити невеликими шматочками батона.

В окремій мисці збийте виделкою або вінчиком молоко з яйцями. Посоліть і залийте цією сумішшю подрумянившийся батон.

Зверху викладіть начинку: обсмажений з цибулею фарш, помідори, базилік і сир. Кришкою накривати не обов’язково. Смажте піцу 8-10 хвилин і подавайте до столу.