Як приготувати пиріг з листкового тіста з сиром
Любителі випічки можуть урізноманітнити свій раціон, спробувавши сирний пиріг з листкового тіста. Весь процес зводиться тільки до приготування начинки, адже тісто можна придбати в будь-якому магазині.
Рецепт пирога з сиром з листкового тіста
Класичний пиріг з сиром має просту рецептуру: для його приготування знадобиться твердий сир і листкове тісто. В якості начинки можна використовувати різні інгредієнти – додавати шинку, гриби, яйце, сир і багато інших. Такі експерименти дозволять кожен раз отримувати нову смачну страву.
Хачапурі з сумішшю сирів
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 312 ккал на 100 г.
- Призначення: на сніданок, перекус.
- Складність: середня.
Грузинський пиріг готують з м’ясною, рибною або сирною начинкою (див. фото). Що стосується останньої, то в якості неї кухарі можуть використовувати сулугуні або суміш сирів – моцарели, бринзи, фета. Поєднання кількох смаків робить корж надзвичайно ароматним, тому господині навчилися готувати цю страву вдома.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 450 г;
- моцарелла – 150 г;
- фета – 150 г;
- бринза – 150 г;
- вершкове масло – 20 г;
- яйця – 2 шт.;
- зелень – 30 г;
- часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування:
- Подрібніть сири з допомогою виделки або поріжте ножем, змішайте з 1 яйцем. Покладіть вершкове масло і ретельно переміщуйте. Додайте дрібно посічену зелень і часник.
- Розділіть тісто на чотири квадрати, кожен з яких викладіть начинку. Скріпіть протилежні кути, а потім переверніть і качалкою розкачайте до утворення коржів. В центрі кожної зробіть дірочки і пробийте отвори за допомогою зубочистки. Так вона збереже форму і не потріскається під час готування.
- Вистеліть деко пергаментний папір, покладіть на неї коржі, попередньо змазані збитим яйцем.
- Надішліть пиріг з листкового тіста з сиром в добре розігрітий духову шафу на півгодини.
З грибами
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 295 ккал на 100 г.
- Призначення: на сніданок.
- Складність: легка.
Урізноманітнити пиріг з сиром з листкового тіста можна, додавши в нього гриби. В якості начинки використовуйте печериці, гливи або лісові – білі, маслюки, підберезники. Гриби з лісу перед використанням потрібно відварити, а тільки потім відправляти на сковорідку для смаження. У страву можна додати свіжі, заморожені або сушені гриби.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 450 г;
- печериці – 300 г;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- твердий сир – 200 г;
- перець або мускатний горіх – 15 г.
Спосіб приготування:
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом, додайте туди очищені гриби і обсмажте протягом 7 хвилин. Після цього суміш остудіть, додайте тертий сир, посоліть і додайте спеції.
- Заздалегідь розморозьте тісто, розділіть на дві частини: на одну покладіть готову начинку, зверху прикрийте другий. Защипайте краю, щоб коржик придбала форму конверта.
- Проткніть пиріг виделкою і відправте випікатися в духовку мінімум на 25 хвилин.
З яйцем
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 300 ккал на 100 г.
- Призначення: на сніданок, полуденок.
- Складність: легка.
Така випічка відрізняється високою поживністю, оскільки крім сиру в неї додають яйце. Ці продукти чудово поєднуються між собою і здатні вгамувати навіть самий сильний голод. Листковий пиріг з сиром і яйцем стане прекрасним доповненням до обіднього супу.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 300 г;
- твердий сир – 250 г;
- яйце – 2 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- зелень – 50 г;
- сіль – за смаком;
- маргарин – 20 г.
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця круто. Як тільки вони охолонуть, поріжте їх на дрібні частини і змішати з тертим сиром і зеленню, посоліть.
- Розділіть тісто на два рівних пласта, на один з них викладіть яєчно-сирну начинку, накрийте зверху другим шаром. Сцепите куточки, щоб вийшов скриньку.
- Змастіть маргарином деко, покладіть корж і випікайте 30 хвилин.
