Як сушити кокос в домашніх умовах

Кокосова стружка – це продукт, який дуже часто використовується у випічці і різноманітних десертах. Її можна купити в будь-якому продуктовому магазині, а можна виготовити самостійно. Для цього вам не знадобиться багато зусиль чи коштів. Досить буде правильно обробити кокос і створити необхідний температурний режим.

На повітрі

Як і для будь-якого іншого способу, розкрийте кокос і злийте з нього рідину. Її можна випити або ж залишити для приготування кокосового молочка. Потім розділіть кокос на кілька частин і з допомогою ножа відокремте м’якоть від шкаралупи. На ній залишиться коричнева шкірка. Видаліть її за допомогою овочечистки або ж залиште на місці, якщо вас не збентежить темнуватий колір майбутньої стружки.

М’якоть кокоса подрібніть в блендері і розкладіть на деку тонким шаром. Заздалегідь застеліть його пергаментним папером. Покладіть кокос в тепле і сухе місце. Можете розмістити біля батареї або обігрівача. Якщо в квартирі сухе повітря, то просто залиште кокос в зручному для вас місці. Через 1-2 дні стружка буде готова.

У духовці

Підготовлену м’якоть кокоса викладіть на застелений пергаментом деко. Розігрійте духовку до +120 °С, вимкніть її і помістіть всередину кокос. По мірі зниження температури волога з м’якоті буде випаровуватися. Як тільки духовка охолоне, поторкайте стружку: якщо вона недостатньо висохла, нагрійте духовку до +40 °С і залиште там деко на півгодини.

В мікрохвильовці

Кокосову м’якоть тонким шаром розкладіть на скляному страву і помістити в мікрохвильову піч. Увімкніть режим розморожування і залиште на півгодини. Після закінчення терміну остудіть кокос протягом 10 хвилин, залишивши при цьому мікрохвильовку відкритою. Після цього повторіть процедуру, тримаючи кокос в печі 5 хвилин. Повторюйте дії до тих пір, поки стружка не стане сухою.

Поради

Зберігайте висушену в домашніх умовах кокосову стружку в герметичних скляних або пластикових банках. Небажано залишати її на тривалий час в поліетиленових пакетах, оскільки в них легко можуть пробратися шкідники і зіпсувати продукт. Тримайте стружку тільки в сухому і прохолодному приміщенні.

Якщо вам подобається солодка кокосова стружка, то перед сушінням вимочіть її в воді з додаванням цукру. Розчиніть чайну ложку рафінаду в склянці води і помістіть туди м’якоть на півгодини. Після цього сушіть її будь-яким з вищевказаних способів.

Тепер ви знаєте, як зробити кокосову стружку в домашніх умовах. Пам’ятайте, що під час використання духової шафи або мікрохвильовій печі можна залишати їх без нагляду.