Як їсти авокадо правильно, корисні властивості фрукта і рецепти смачних страв з фото

В Україні авокадо знають, як не дивовижний продукт, а як інгредієнт для приготування різноманітних страв і закусок. Як тільки його не називали: агакат, агуакатє, аллигаторовой грушею. Росте плід на високому дереві, а його властивості благотворно впливають на кровоносну систему: перешкоджає утворенню холестерину в крові.

Що таке авокадо і як його їдять

Як їсти авокадо? Екзотичний фрукт їдять стиглим. Тільки так можна наситити організм всіма вітамінами, які в ньому містяться. При покупці зверніть увагу – не довго він пролежав? Фрукт продається в магазинах овочевих/фруктових або відділах з екзотичними продуктами. Багатьох цікавить питання, як їдять авокадо? Дуже просто, варто лише розрізати фрукт навпіл, а кісточку вийняти.

Як вибрати авокадо

В країну і регіони плоди агаката привозять з Мексики, Ізраїлю, Іспанії. Щоб доставити в магазини свіжу продукцію, їх часто зривають недоспелыми. Як правильно вибрати авокадо? Перше, що потрібно зробити – притиснути пальцями шкірку фрукта. Якщо вона тверда, авокадо недозрел. У такому разі фрукт потрібно залишити дозрівати при температурі 25 градусів. М’яка поверхня фрукта, темні плями, вм’ятини, свідчать про непридатність вживання в їжу. Правильний розмір авокадо до 10 див.

З чим їсти авокадо

Фрукт не має характерного смаку, і в цьому його перевага. Він відмінно поєднується з іншими продуктами. Як правильно їсти авокадо? Є агакат як яблуко, тобто окремим продуктом, вважається не дуже апетитним, тому можна приготувати екзотичний бутерброд. Натерти на тертці, додати сир з часником, приправити майонезом або порізати шматочки лосося і укласти пластинками — спочатку риба, потім смужки авокадо.

Можна їсти сирим авокадо

Агакат є правильно в сирому вигляді. Химерний зелений плід можна готувати в самих різних варіантах: терти на тертці, подрібнювати, додавати в млинці, є з м’ясними продуктами. У всіх цих рецептах авокадо їдять сирим: розрізають, виймають кісточки, очищають від шкірки. Сирої фрукт додають у салати. Відмінним рецептом вважається приготування бульйону з авокадо.

Як чистити авокадо в домашніх умовах

Якщо ви хочете покуштувати екзотичний фрукт – потрібно чистити авокадо. Забудьте про те, як чистити банан – агакат не потрібно чистити, потім різати. Неочищена авокадо простіше нарізати. Після того, як ви помили фрукт, треба прорізати фрукт навпіл, викинути кісточку, а ложкою вийняти м’якоть.

Що приготувати з авокадо

Як використовувати авокадо? З дивовижного фрукта можна швидко приготувати найрізноманітнішу їжу. Страви з авокадо носять строкаті назви: гуакамоле (мексиканська закуска), тортилії. Можна зайнятися приготуванням фаршированого авокадо, нарізати його в суші, додати замість яєць, коктейлі. Як приготувати кулінарний фурор? Приготувати екзотичний соус!

Закуска з авокадо

Рецепт 1. Мільфей з буряка і авокадо

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2.
  • Калорійність страви: 48 ккал на 100 р.
  • Призначення: холодні закуски.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт закуски з авокадо з фото може виручити в самий відповідний момент. Фолієва кислота в цьому блюді сприяє покращенню білкового обміну. Буряк містить комплекс мінеральних речовин: калій, хлор, натрій і магній.

Інгредієнти:

  • буряк — 2 шт.;
  • агакат — 1 шт.;
  • йогурт знежирений — 1 банка;
  • овочевий бульйон — 100 мл;
  • петрушка — 1 пучок;
  • сік лайма — 1/2 шт.;
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відварити буряк, агакат очистити від шкірки, подрібнити.
  2. Вичавити сік з лимона і долити половину бульйону з йогуртом.
  3. Буряк порізати на дольки.
  4. Зелень подрібнити блендером, додаючи решту частини бульйону і йогурту, сіль.
  5. Блюдо мільфей будувати поверхами.

Рецепт 2. Закуска з авокадо

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4.
  • Калорійність страви: 48 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Корисну заправку часто можна їсти замість поганих фастфудів. Екзотичну їжу з агаката їдять з грінками, скибочками хліба. Вегетаріанська закуска виглядає святково навіть на повсякденному столі. Відмінно підійде до курячого бульйону, можна прикрасити зверху гілочкою петрушки.

Інгредієнти:

  • соєвий соус натуральний – 2 ч. л.;
  • оливкова олія – 4 ч. л.;
  • лимонний сік – 2 ч. л.;
  • агакат – 1 шт.;
  • перець мелений – 1/4 – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Зробити суміш спецій.
  2. Очистити агакат, розділити на дві половинки.
  3. Кожну покласти на дошку і порізати поперек, щоб вийшли шматочки.
  4. Добре полити сумішшю з лимонного соку, соєвого соусу, оливкової олії.

Суп з авокадо

Рецепт 1. Суп з авокадо для схуднення

  • Час приготування: 1 год.
  • Кількість порцій: 2.
  • Калорійність страви:
  • Призначення: дієтичне
  • Кухня: грузинська
  • Складність приготування: легка

Хто сказав, що дієта повинна бути суворою або не смачною? Зробіть вибір у бік корисного десерту. Правильніше буде з’їсти суп з авокадо і відчути чудову альтернативу томного процесу схуднення. З таким смачним блюдом, ви не помітите, коли почалася дієта. Краще вибирати тільки оливкове масло, воно корисніше і в ньому менше калорій.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 200 р.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • оливкова олія – 30 мл;
  • сіль – за смаком;
  • цибуля – 2 головки;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • вода – 1,5 л.;
  • агакат – 5 шт.;
  • лимонний сік – 1 шт.;
  • коріандр – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Нарізане невеликими шматочками м’ясо покласти в каструлю з водою.
  2. Поставити на середній вогонь і варити м’ясо півгодини.
  3. Перець з цибулею нарізати півкільцями. Покласти в бульйон.
  4. М’ясо вийняти.
  5. Довести до кипіння овочі, покласти м’якоть агаката, влити сік з коріандром (10 хв). Подрібнити.

Рецепт 2. Суп з авокадо

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3.
  • Калорійність страви: 54 ккал на 100 р.
  • Призначення: перші страви.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Незвичайне блюдо гості запам’ятають зеленим кольором і ніжному смаку. Вегетаріанський суп містить жири, протеїни, вітаміни C, D, групи Ст. Цукру практично немає, чудово підходить для дитячого харчування. Швидко приготований бульйон заповнить енергію, зберігши її на весь день.

Інгредієнти:

  • авокадо – 1/2 шт.;
  • курячий бульйон – 0,5 л;
  • картопля (середній) – 160 р.;
  • сік лимонний – 2 ст. л.;
  • кріп – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Нарізану кубиками картоплю покласти в бульйон (0,4 л).
  2. Дати закипіти і варити протягом 20 хвилин.
  3. Порізаний агакат полити соком лимона і залити 0,1 л бульйону. Подрібнити.
  4. В картопляний бульйон додати порізану зелень.
  5. Подрібнити блендером до консистенції пюре.
  6. Покласти авокадное пюре перемішавши.
  7. Варити 3 хвилини.

Салати з авокадо

Рецепт 1. Салат з апельсина і авокадо

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2.
  • Калорійність страви: 50 ккал на 100 р.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Що буде, якщо в свіжому салаті об’єднати два смачних фрукта – агакат і цитрусові? Авокадо в салати поєднується з більш вираженим смаком, а якщо ще додати кедрові горішки, то вийде цілий бенкет. Фенхель – зонтичний аптечний кріп, в інтернет-магазинах коштує близько 35 рублів. У наведеному нижче рецепті надає швидкий спосіб, як приготувати незвичайний продукт.

Інгредієнти:

  • апельсини – 1 шт.;
  • агакат – 1 шт.;
  • фенхель – 1/2 шт.;
  • зелений салат – за смаком;
  • сік лимона – за смаком;
  • сіль морська – щіпка;
  • чорний перець мелений – за смаком;
  • кедрові горіхи – 40 р.

Спосіб приготування:

  1. Тонко порізаний кріп, агакат і апельсин полити соком лимона, посипати сіллю.
  2. Викласти на тарілку так: листя салату, фенхель, апельсин з авокадо.
  3. Все перемішати, додати перець і горішки.

Рецепт 2. Салат з авокадо і лососем

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 3.
  • Калорійність страви: 55 ккал на 100 р.
  • Призначення: до обіду.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Що робити людині, коли він приходить додому втомлений. Знайти заздалегідь швидкий рецепт з фото «як вживати авокадо в їжу». Салат з агакатом і лососем доповнить раціон за весь день. Регулярне вживання риби заповнює дефіцит фосфорної кислоти, корисної для скелета. Агакат можна чистити і є: м’якоть благотворно впливає на печінку. Салат добре підійде до помідорів черрі.

Інгредієнти:

  • агакат – 1 шт.;
  • слабосоленої лосось – 200 р.;
  • сир фета – 100 р.;
  • яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Якщо взяли агакат з шкіркою, то потрібно очистити фрукт.
  2. Розкришити сир.
  3. Відварені яйця розділити на жовтки і білки.
  4. Жовтки натерти, білки нарізати кубиками.
  5. Дрібно порізати рибу.
  6. Викласти в салатну тарілку агакат, сир, рибу, вміст яєць.
  7. Злегка посолити і поперчити, додавши майонез.

Як приготувати соус з авокадо

Рецепт 1. Соус з авокадо

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 1.
  • Калорійність страви: 180 ккал.
  • Призначення: соуси.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Як може вийти смакота, якщо фрукт сам по собі є невдалим? Ще й як може! Соус на основі авокадо легко і просто зробити, а подавати його можна до будь-якої страви. Можна намазати на хліб замість масла або підкреслити надзвичайний смак не дуже апетитного страви. Яскравий колір соусу красиво прикрасити звичайну їжу.

Інгредієнти:

  • авокадо – 1 шт.;
  • часник – 1 зубок;
  • вершки 10% – 3 ст. л.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • перець чилі – за смаком;
  • лимонний сік – 1 ст. л.;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Фрукт порізати на дві частини, вийняти кісточку з м’якоттю, подрібнити.
  2. Додати лимонний сік і інші інгредієнти.
  3. Подрібнити і перелити в соусницю.

Рецепт 2. Веганські крем-соус до пасти

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персон.
  • Калорійність страви: 199 ккал.
  • Призначення: веганську.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність приготування: легка.

Набридли жирні страви на вечерю? Приготуйте спагетті під ситним крем-соусом з авокадо. Салатний колір вигідно підкреслить чудове блюдо. Кремова фруктова м’якоть з кислинкою лимона – що може бути смачніше?

Інгредієнти:

  • агакат – 2 шт.;
  • сік лимона – 1 шт.;
  • часник – 4 зубчик;
  • оливкова олія – 4 ст. л.;
  • базилік – за смаком;
  • сіль – 1,5 ч. л.;
  • чорний мелений перець – 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Очистити від шкірки стиглі фрукти, кісточку викинути, вийняти м’якоть ложкою.
  2. Порізати гострим ножем на великі кубики.
  3. Подрібнити з іншими продуктами.

Відео: чим корисний авокадо і як його їдять