Як зберігати гранат в холодильнику, в квартирі

Купити плоди граната можна з осені і до кінця зими, потім цей продукт зникає з прилавків магазинів до наступного врожаю. Але якщо знати, як зберігати гранат в домашніх умовах, можна насолоджуватися соковитим смаком корисного фрукта до наступного його появи у продажу. Пропонуємо декілька рекомендацій, де, скільки і в яких умовах краще тримати гранат будинку.

Правила зберігання

Щоб плоди граната зберігалися як можна довше, їх потрібно правильно відібрати. При виборі фруктів зверніть увагу на їх розмір – плоди повинні бути не менше 10 см в діаметрі. Пам’ятайте: чим вище вага продукту, тим спелее і соковитіше зерна всередині. Бажано вибирати гранат вагою не менше 500 р. Стежте, щоб шкурка була матовою, сухий і щільний, не мала пошкоджень, подряпин і коричневих плям. Визначити ступінь зрілості продукту можна, злегка постукавши по ньому. Стиглі плоди видають металевий звук.

Купувати фрукти у великих кількостях бажано в листопаді. В цей час плоди везуть з ближнього зарубіжжя. Отже, вони проводять у дорозі набагато менше часу, і ймовірність пошкоджень знижується. В такому випадку набагато вище шанс, що гранати зняли з гілки стиглими.

Вибирайте гранати великих розмірів: чим вище вага фруктів, тим спелее зерна всередині.

Для зберігання плодів слід вибирати темні прохолодні місця з помірною вологістю. Наприклад, погріб, підвал, холодильник або будь-яке інше холодне приміщення. Оптимальна температура для зберігання фруктів – від +1 до +10 °С. Пам’ятайте, що при низькій вологості гранат сохне, а при високій починає псуватися і гнити.

У холодильнику

При зберіганні в холодильнику слідкуйте за вологістю. Вона не повинна бути вище 80-85%. Якщо умови сприятливі, гранат можна зберігати в ящику для овочів. Щоб плоди не почали псуватися від зіткнення один з одним, оберніть кожен чистим папером. При дотриманні всіх нюансів гранати пролежать в холодильнику до 2 місяців. Не використовуйте для зберігання поліетиленові пакети. В них утворюється надмірна вологість, що призведе до псування плодів.

В морозилці

Найбільш тривалого терміну зберігання, можна домогтися за допомогою заморожування. Тривалість його залежить від ступеня зрілості, сорти і початкового стану плодів. У морозилці фрукти лежать близько 12 місяців. Таким способом добре зберігати зіпсовані, з відмітинами гнилі гранати. Перед заморожуванням фрукт необхідно почистити, відібрати зіпсовані зернятка. Інші складіть у пакет і приберіть в морозилку. До того ж у такому вигляді гранат займає набагато менше місця, ніж цілі плоди.

При кімнатній температурі

Зберігати гранати у квартирі при кімнатній температурі можна за допомогою глиняної бовтанки. Такий спосіб годиться лише для добірних плодів. Стежте, щоб вони були без пошкоджень, подряпин і вм’ятин, повністю дозрілими.

Приготуйте глиняну бовтанку. Для цього візьміть білу глину і прожарити її в духовці. Потім розведіть в теплій воді до густоти сметани. Акуратно опустіть плоди в глиняну суміш і відкладіть до повного висихання. Через добу повторіть процедуру. Потрібно домогтися, щоб гранат був повністю покритий глиняного оболонкою. На завершення залийте глиною корону. Перекладіть плоди в ящик і приберіть в сухе місце. В таких умовах гранат добре збережеться до 5 місяців.

Поради

Якщо хочете зберегти запаси гранатів як можна довше, зверніть увагу на наведені нижче рекомендації.

• Час від часу перебирайте фрукти і видаляйте зіпсовані плоди.
• При зберіганні гранати у погребі або на заскленому балконі обертайте кожен плід папір і кладіть у дерев’яні або картонні ящики в один шар. Зверху накривайте тканиною або картоном, щоб уберегти фрукти від попадання сонячних променів. В таких умовах гранат збережеться близько 5 місяців.
• Очищений плід має обмежений термін придатності. При зберіганні в холодильнику його необхідно використати протягом 4 днів.

Якщо ви несподівано обзавелися ящиком гранатів, не впадайте у відчай і не переживайте, де і в яких умовах тримати отримане добро. Навіть якщо у вас немає льоху або підвалу, а місця в холодильнику катастрофічно мало, гранат чудово збережеться в квартирі при кімнатній температурі. Використовуйте глиняну бовтанку або заморозьте зерна, і тоді всю зиму зможете вживати в їжу багаті вітамінами і мікроелементами плоди.